☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁



點擊這裡下載

類似圖書 點擊查看全場最低價

---

內容簡介

　　據說德國日爾曼民族屬維京民族的旁支，個性豪放及驃悍，在飲食方麵喜好大塊肉、大碗酒的吃法，但經過時代的變遷，現在也有瞭很大的改變。
　　德國菜在口味上較重，以酸、鹹為主，調味較為濃重，使用大量芥末、白酒、牛油等。材料上則較偏好豬肉、牛肉、肝髒類、香料、魚肉、傢禽等。烹飪方法以烤、燜、串燒、燴為主。提起德國美食，不能不提起德國香腸。德國人喜歡肉食，尤其喜歡吃香腸，他們製作的香腸有1500種以上，許多種類風行世界。
　　德式的湯一般比較濃厚，因為德國人喜歡把原料打碎在湯裏。據說德國人生性比較儉樸，水煮香腸，一鍋濃濃的馬鈴薯豆子湯，加上有名的醃製酸菜和麵包，一頓飯便打發瞭。
　　德國人的用餐習慣與歐洲其他國傢有著很大的不同，通常較注重早餐和午餐，而晚餐則較為隨便。但他們很講究晚餐的氣氛，一般都會放點兒音樂或點上蠟燭來烘托氣氛以增進食欲。
　　現在德國美食業已進入瞭中國，她的獨特風味和舉世聞名的啤酒深受國內人們的喜愛。德國餐廳那種豪放與講究並存的氣氛特彆受時尚人士的青睞。上海光大會展中心國際大酒店以德國傳統基礎，結閤瞭現今流行的德式菜肴，編寫瞭本書。通過閱讀本書，可以對德國菜的常見菜肴和基本烹調方法有—個初步的瞭解。有機會，您也可自己動手烹調德國菜，品嘗一下異國的美食。

內頁插圖

目錄

冷菜
香草醃三文魚
蘆筍雞蛋色拉
番茄色拉
紅菜頭色拉
蘿蔔色拉
金槍魚色拉
土豆色拉
雞蛋色拉
紫椰菜色拉
肉腸色拉
雜菜色拉
芝士太太
冷菜盤
德國生牛肉
林魚色拉
湯
匈牙利牛肉湯
大蒜土豆湯
鬍蘿蔔甜橙湯
青豆湯
奶油西蘭花湯
啤酒湯
牛肉清湯配牛肝丸
主菜
香草扒鱈魚配酸奶汁
煎三文魚配檸檬白脫汁
焗鮮蠔
焗扇貝
煎烤大明蝦配奶油明蝦汁
呂貝剋炒海鮮
扒林魚配紅椒汁
烤肉眼
西冷牛排配法國蘑菇汁
德國牛肉捲
鵝肝牛柳配黑菌汁
彩椒牛肉
燴酸牛肉
匈牙利牛肉配雞蛋小粉塊
農夫肉包配洋蔥汁
維也納炸豬排
烤肋排
燒烤配炒飯
燴豬腳配芥末汁
水煮鹹豬手
烤豬手
香草豬排
鵝肝煎排配鵝肝紅酒汁
香草羊排配乾蔥汁
烤雞胸配他拉根汁
烤雞腿配黑菌汁
香草烤雞
煎鴨胸配藍莓汁
烤鴨腿配黑醋汁
小牛腸
牛肉腸
法蘭剋福腸
芝士腸
血腸
盤腸
生牛肉腸
紐倫堡腸

前言/序言

學做外國菜：德國菜 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

學做外國菜德國菜

評分☆☆☆☆☆

學做外國菜德國菜

評分☆☆☆☆☆

學做外國菜德國菜

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

買來還沒有時間看呢，聽說是本好書。

評分☆☆☆☆☆

你布置瞭兩颱電腦，那你隨時都要準備好換一颱電腦呀，你現在讓人的感覺就是你隻有一颱電腦能用，那一颱就好像是擺設，沒有一點用。我氣憤不過跟媽媽說我們去網上買吧這樣就來京東瞭，看到瞭這本書就順便買瞭。通讀這本書，是需要細火慢烤地慢慢品味和幽寂沉思的。親切、隨意、簡略，給人潔淨而又深沉的感觸，這樣的書我久矣讀不到瞭，今天讀來實在是一件叫人高興之事。作者審視曆史，拷問靈魂，洋溢著哲思的火花。人生是一段段的旅程，也是需要承載物的。因為火車，發生過多少相聚和分離。當一聲低鳴響起，多少記憶將載入曆史的塵夢中啊。其實這本書一開始我也沒看上，是朋友極力推薦加上書封那個有點像史努比的小人無辜又無奈的小眼神吸

評分☆☆☆☆☆

很喜歡李連玉，他的每一本書幾本上都有，這本會計真賬實操教程（套裝上下冊）很不錯，會計真賬實操教程（套裝上下冊）會計培訓首選在崗會計必備自學會計良師實踐證明采用真賬實操方式培訓會計，易教易學，點到即會，能夠在短時期內培養齣優秀的實操型會計人纔。會計真賬實操教程（套裝上下冊）是以標準企業（長宏公司）作為操作主體。首先嚮大傢介紹與會計實操有直接關係的企業概況，然後是會計科目的選取與使用、會計實操所依據的規章製度。從第五章起對企業籌建期經濟業務進行會計實操，曆經生産、銷售及年終會計決算，最後進入企業正常經營業務實操。每項經濟業務後麵直接配有記賬憑證經濟業務所需單據、科目匯總錶和丁字賬，統一排列在每章後麵。關於賬簿登記和財務報錶編製，則統一安排在教程最後。同時，會計真賬實操教程（套裝上下冊）配有必要的實操講解和理論精選，其目的是方便大傢自行操作，並且理解和掌握必要的實操理論。關於經濟業務的內容編排，依據著生産的自然程序。開始是企業成立接受各方投資，之後是招聘人員、購買材料、添置設備。籌建期結束進入生産期，月初安排車間各生産綫任務，月末計算完工産品生産成本。將完工産品推銷齣去，企業銷售業務全麵展開供、産、銷正常運轉，企業進入正常經營期，內容編排全部是正常經濟業務。生産一經啓動，必然要發生與之相適應的生産費用企業要運作，必然要發生與之相適應的期間費用各種耗費齣現後，必然換來企業收入收入同費用相抵，必然齣現當期損益。這是企業經濟活動演化規律，會計實操內容也正是基於此，並進行瞭全麵細緻的安排。17無形資産核算公司沒有實物狀態，但能確認、計量，並能給企業在較長時期內帶來經濟利益的資産，按名稱開戶。本公司的無形資産主要是指專有技術，藉方錶示增加，是投資者投入的專有技術貸方錶示減少，是閤資期滿退齣的專有技術退齣後餘額為零。18纍計攤銷核算公司應攤銷的無形資産，是無形資産的備抵科目。貸方錶示增加，是無形資産應提的攤銷費藉方錶示減少，是無形資産退齣後應衝減的攤銷費餘額是現有無形資産的攤銷總額。19長期待攤費用核算公司受益期在1年以上，且不能完全計入當期損益，需要由以後各期共同承擔的大項費用支齣，按待攤項目開戶。本公司僅指籌建期間發生的開辦費，按會計製度規定，籌建期滿一次性計人當月管理費用。20待處理財産損溢核算公司在財産清查過程中，齣現盤盈和盤虧，尚未查明原因的過渡科目。盤虧計入藉方盤盈計入貸方查明原因處理後衝平。三、負債類會計科目使用說明21短期藉款核算公司嚮金融機構藉入期限不超過1年的各種藉款，按放貸單位開戶。貸方錶示增加，即藉款總額藉方錶示減少，是歸還藉款數額餘額是尚未歸還的貸款。2

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

類似圖書 點擊查看全場最低價