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编辑推荐

　　成为葡萄酒爱好者从这里开始
　　·葡萄酒的开瓶方法
　　·完美醒酒方式
　　·正确的持杯方法
　　·葡萄酒的保存方法
　　·酒杯的清洗方法与擦拭技巧
　　1 酒龄尚浅、单宁的平衡感有丁香的气味、酒体厚重……他们在说什么？没错，品酒有专门的术语，有了这些术语，品酒的人才能互相交流。且看五位葡萄酒达人如何品酒，以及用精确的术语评酒，相信您会受益良多。
　　2 精美图片、详细说明让你了解世界上主要的14种酿酒葡萄。葡萄的品种直接决定了葡萄酒的味道和特色。了解各个品种的基本特色，能提高您的葡萄酒品鉴能力。
　　3 如何优雅地开瓶？喝不完的酒怎么保存？什么才是完美的醒酒方式？怎样持杯、旋转？如何清洁酒杯？葡萄酒世界里的点点滴滴，《葡萄酒的感官世界》里全都有。

内容简介

人类酿造和饮用葡萄酒已有悠久的历史，越来越多的国人也开始喜欢品味葡萄酒。如何从色、香、味、形上来判断一款葡萄酒的优劣，如何开瓶、倒酒，怎样妥善保存，选用什么样的酒杯、奶酪、菜肴来搭配一款葡萄酒……葡萄酒的世界大有学问。《葡萄酒的感官世界》网罗上述所有内容，详细介绍了5位葡萄酒达人的私藏品酒流程，是一本适合葡萄酒爱好者的入门级葡萄酒知识图书，同时也是葡萄酒品鉴收藏经典。懂得越多味道就越美。

作者简介

　　远藤诚，日本葡萄酒进口协会事务局长。早稻田大学公开课讲师。法国爱琪美私立葡萄酒学校东京分校讲师。日本产葡萄酒大奖赛评委。拥有勃艮第及波尔多地区的葡萄酒骑士称号。著有《香槟数据手册2010（葡萄酒王国）》等书。

内页插图

目录

第1章　5位葡萄酒达人的品酒流程
品酒——表现葡萄酒个性的过程
可以在家中进行的葡萄酒品鉴课程
产地专栏 1　法国

第2章　14种主要葡萄品种
莎当妮
白苏维翁
雷司令
塞米雍
白诗南
麝香葡萄
赤霞珠
梅洛
黑皮诺
圣祖维斯
纳比奥罗
歌海娜
西拉
添普兰尼洛
产地专栏 2　意大利

第3章　葡萄酒达人教你如何正确解读葡萄酒
解读标签，了解葡萄酒
表示葡萄酒品质的等级制度
正确而优雅的葡萄酒开瓶方法
打开香气，唤醒光泽的完美醒酒方式
正确的持杯方法与旋转方法
专业的酒杯清洗方法与擦拭技巧
防止葡萄酒美味流失的保存方法
日趋流行的餐厅品酒
产地专栏 3　西班牙

第4章　奶酪界权威人士“村山重信”带你解读葡萄酒与乳酪的全新搭配
葡萄酒为心灵传送营养，奶酪为身体提供能量
别有一番风味的葡萄酒乳酪组合
乳酪的成熟度与含盐量是搭配葡萄酒的要点
最具代表性的葡萄酒乳酪搭配组合
产地专栏 4　德国

第5章　品味不同品种滋味的专用酒杯
白葡萄酒酒杯
红葡萄酒酒杯
产地专栏 5　美国

第6章　值得你关注的日本葡萄酒
日本葡萄酒品质急剧上升在世界舞台上多次获奖
产地专栏 6　新世界

第7章　起泡葡萄酒的甄选与享受方法
起泡葡萄酒的基础知识
世界上的起泡葡萄酒
起泡酒的开瓶方式与倒酒方式
40款以起泡酒与葡萄酒为基酒的鸡尾酒
葡萄酒用语集

前言/序言

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一直到后来一次，我去了北京一段时间，回来发现，这里已经是中等消费，高级享受快乐似神仙的桑拿了。而原本空旷随你高兴怎么停就怎么停的停车场现在也已经停满车。有的人花几百块钱在桑拿里洗澡按摩，出门还是如此的空虚，有的人花几百块前让自己腰酸背疼汗流浃背，却应该是无比满足。

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梅洛

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男生大和我师从于同一个老师，已过而立之年的他，单身已久。第一次婚姻，让他损失了年轻时候打拼出来的积蓄，也赐给了他一个粉雕玉琢女儿。离婚后他与父母同住，父母帮他带孩子，而他忙于事业，不过这么长时间单身的主要原因，是他女儿让大多数想跟他交往的女生望而却步。

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　　·酒杯的P清洗方法与擦拭技巧

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赚了钱，住到自己付房租的房子里，这是我有生以来第一次。这种感觉很奇妙，仿佛是名义上独立了出来，但还有某一块不是自己的。和这房子也是。每天下班之后，我跟同事说，我回家了。坐上地铁，有个方向，知道在哪一站下车，往哪里走，摸到哪扇门，用钥匙可以开的开。进门之后，我睡在这房子的身体里，但是它仿佛总有心事，不想跟我说。住房子和处人一样，要有一段时间，甚至总要有一两件事，让你们之间发生共鸣，才能最终成为你中有我，我中有你的好朋友。

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葡萄酒的感官世界,成为葡萄酒爱好者从这里开始·葡萄酒的开瓶方法·完美醒酒方式·正确的持杯方法·葡萄酒的保存方法·酒杯的清洗方法与擦拭技巧1酒龄尚浅、单宁的平衡感极佳、有丁香的气味、酒体厚重他们在说什么没错，品酒有专门的术语，有了这些术语，品酒的人才能互相交流。且看五位葡萄酒达人如何品酒，以及用精确的术语评酒，相信您会受益良多。2精美图片、详细说明让你了解世界上主要的14种酿酒葡萄。葡萄的品种直接决定了葡萄酒的味道和特色。了解各个品种的基本特色，能提高您的葡萄酒品鉴能力。3如何优雅地开瓶喝不完的酒怎么保存什么才是完美的醒酒方式怎样持杯、旋转如何清洁酒杯葡萄酒世界里的点点滴滴，葡萄酒的感官世界里全都有。,

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