基本信息

書名:經典老菜譜

定價：28元

作者:張明亮主編

齣版社：吉林科技齣版社

齣版日期：2011年6月

ISBN：9787538452600

字數：150000

頁碼：191

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品標識：FT9787538452600

編輯

暫無

內容提要

本書著重從健康和傢常兩方麵入手，麵嚮普通傢庭，以市場為“風嚮標”，其選用的原料取材方便，製作過程簡單易行，可使您快速掌握各項精要，烹飪齣色、香、味、形俱全，且營養健康的傢常菜肴。本書用精準簡捷的文字和精美的圖片，為您解讀健康和飲食方麵的疑惑，使您茅塞頓開，輕鬆達到健康和營養的目的。
本書以清新亮麗的分解圖片為主，輔以簡明扼要的文字說明，不論是嫻熟的烹飪高手，還是初涉廚事的年輕人，都能以字導視，按圖操作，快速掌握菜肴製作的原理和精髓，真正體驗到烹飪帶來的樂趣。
全書共分9個部分，內容包括：中國傳統菜係、川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、湘菜、徽菜、浙菜、閩菜。

目錄

經典老菜譜
中國傳統菜係
八大菜係特點
八大菜係之川菜
八大菜係之魯菜
八大菜係之粵菜
八大菜係之蘇菜
八大菜係之浙菜
八大菜係之湘菜
八大菜係之徽菜
八大菜係之閩菜
川菜
..
魯菜
粵菜經典老菜譜
中國傳統菜係
八大菜係特點
八大菜係之川菜
八大菜係之魯菜
八大菜係之粵菜
八大菜係之蘇菜
八大菜係之浙菜
八大菜係之湘菜
八大菜係之徽菜
八大菜係之閩菜
川菜
..
魯菜
粵菜
蘇菜
湘菜
徽菜
浙菜
閩菜