餐飲企業營銷模式與活動策劃 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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方輝主編 著

圖書標籤:

• 餐飲營銷
• 餐飲活動
• 營銷策劃
• 餐飲管理
• 餐飲行業
• 活動策劃
• 餐飲推廣
• 市場營銷
• 餐飲創新
• 餐飲策略

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 廣東經濟齣版社

ISBN：9787545442724

商品編碼：10108229118

齣版時間：2015-12-01

作  者:方輝 主編 著作 定  價:42 齣 版 社:廣東經濟齣版社 齣版日期:2015年12月01日 頁  數:210 裝  幀:平裝 ISBN:9787545442724 ●暫無

內容簡介

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餐飲企業營銷模式與活動策劃 內容提要 本書是一部深入剖析餐飲行業營銷策略與實踐的專業著作，旨在為餐飲企業管理者、營銷從業者以及相關專業院校師生提供一套係統、前瞻性的理論框架與實操指南。本書圍繞“營銷模式”與“活動策劃”兩大核心，從宏觀的市場環境分析到微觀的具體操作步驟，層層遞進，力求為讀者描繪一幅清晰、可行的餐飲營銷藍圖。 在營銷模式方麵，本書首先梳理瞭餐飲行業營銷模式的演變曆程，探討瞭不同時代背景下營銷理念的變革，以及這些變革對餐飲企業運營産生的深遠影響。隨後，本書詳細闡述瞭當前餐飲市場中主流的營銷模式，包括但不限於： 品牌導嚮型營銷模式： 強調品牌的建設、維護與傳播，通過獨特的品牌故事、視覺形象和價值主張，塑造消費者心中獨特的品牌認知，並在此基礎上建立消費者忠誠度。本書將深入剖析如何識彆自身品牌優勢，如何通過內容營銷、口碑營銷等方式有效傳遞品牌價值，以及如何應對品牌危機。 社群生態型營銷模式： 聚焦於構建和運營顧客社群，將顧客從單純的消費者轉變為品牌參與者和傳播者。本書將探討如何利用社交媒體、會員係統、綫下活動等多種渠道，有效地聚集和激活社群成員，鼓勵用戶生成內容（UGC），形成強大的社群力量，從而驅動銷售和品牌傳播。 數字化驅動型營銷模式： 隨著互聯網和移動技術的飛速發展，數字化已成為餐飲營銷不可或缺的組成部分。本書將詳細介紹如何運用大數據分析、精準營銷、內容個性化推送、在綫訂餐與外賣平颱運營、小程序營銷等數字化工具，提升營銷效率和效果。同時，也會探討如何構建全渠道營銷體係，實現綫上綫下流量的有效聯動。 體驗至上型營銷模式： 餐飲業的本質是提供一種體驗。本書將強調如何從産品、環境、服務、文化等多個維度，全方位地提升顧客的用餐體驗。這包括菜單設計、餐廳氛圍營造、個性化服務、文化主題活動策劃等，旨在讓每一位顧客都能在餐飲空間中獲得超越食物本身的滿足感和愉悅感。 本地化與場景化營銷模式： 針對不同地域、不同消費場景的特點，製定差異化的營銷策略。本書將指導讀者如何深入理解目標市場的消費習慣和文化偏好，如何結閤節假日、特殊事件、社區活動等，設計貼閤本地消費者需求的營銷方案，並分析如何針對不同的用餐場景（如商務宴請、傢庭聚會、情侶約會、單人簡餐等）提供定製化的營銷服務。 在活動策劃方麵，本書秉持“活動是營銷的載體，也是連接顧客的橋梁”的理念，提供瞭從概念構思到效果評估的全流程指導。本書將涵蓋以下關鍵環節： 目標設定與受眾分析： 明確活動的核心目標（如提升品牌知名度、促進銷售轉化、增加客流量、增強顧客粘性等），並深入分析目標顧客群體的特徵、需求和偏好，為活動的精準設計奠定基礎。 創意構思與主題設計： 引導讀者打破思維定勢，發掘獨特的活動創意，並將其轉化為富有吸引力的活動主題。本書將提供多種創意激發方法，並指導如何將品牌理念巧妙融入活動主題中。 活動類型與形式創新： 廣泛介紹各類餐飲營銷活動的類型，包括但不限於： 促銷活動： 如摺扣促銷、滿減活動、套餐優惠、買贈活動、限時搶購等，以及如何設計具有吸引力且能促進轉化的促銷方案。 體驗式活動： 如主題晚宴、廚藝工作坊、品鑒會、美食節、文化交流活動、兒童親子活動等，旨在為顧客提供沉浸式的互動體驗。 會員專屬活動： 如會員日、生日禮遇、積分兌換活動、VIP尊享體驗等，用於迴饋忠實顧客，提升會員活躍度和忠誠度。 公關與品牌活動： 如新品發布會、慈善公益活動、行業交流閤作、媒體探店活動等，用於提升品牌形象和行業影響力。 綫上互動活動： 如社交媒體話題挑戰、短視頻徵集、綫上直播、優惠券發放、綫上抽奬等，利用互聯網平颱進行病毒式傳播。 執行方案與細節把控： 詳細闡述活動執行的各個關鍵步驟，包括時間規劃、預算管理、場地選擇、人員安排、物料準備、供應商協調、應急預案製定等。本書強調細節決定成敗，將指導讀者如何做到周密部署，化解潛在風險。 傳播推廣策略： 探討如何通過多元化的傳播渠道，將活動信息有效地傳遞給目標受眾。這包括綫上渠道（如社交媒體、微信公眾號、抖音、小紅書、美食APP、行業網站等）和綫下渠道（如店內海報、傳單、社區宣傳、異業聯盟等）的整閤運用，以及如何撰寫具有吸引力的活動文案和製作精美的宣傳物料。 效果評估與復盤優化： 指導讀者建立科學的活動效果評估體係，通過數據分析（如銷售額增長、客流量變化、社交媒體互動量、顧客反饋等）來衡量活動成效。本書將強調復盤的重要性，通過對成功經驗和不足之處的深入分析，為未來的營銷活動提供寶貴的藉鑒和改進方嚮。 本書的另一大亮點在於其案例研究的豐富性和實效性。書中收錄瞭大量來自不同類型、不同規模餐飲企業的真實營銷案例，涵蓋瞭從一綫城市到下沉市場的各種成功與失敗的經驗。這些案例不僅能夠幫助讀者更好地理解理論知識，更能激發其營銷靈感，提供可復製的實踐方法。本書力求做到理論與實踐的有機結閤，幫助讀者將所學知識轉化為實際的營銷成效。 此外，本書還關注餐飲營銷的未來趨勢，例如可持續營銷、綠色餐飲推廣、智慧餐飲的應用以及個性化與定製化服務的深化等，為讀者描繪瞭餐飲營銷的長遠發展方嚮，鼓勵企業積極擁抱變化，在激烈的市場競爭中保持領先地位。 總之，《餐飲企業營銷模式與活動策劃》是一本集理論深度、實操指導、案例分析和前瞻性於一體的專業書籍。無論您是餐飲企業的決策者，還是營銷一綫的執行者，亦或是行業的研究者，本書都將為您提供寶貴的知識財富和實踐指導，助力您在競爭激烈的餐飲市場中脫穎而齣，實現可持續發展。

評分☆☆☆☆☆

這本《餐飲企業營銷模式與活動策劃》對我而言，是一次深刻的啓發。我之前總覺得營銷就是“賣東西”，就是如何讓顧客掏錢。但這本書讓我明白，營銷的本質是“創造價值”和“建立連接”。它讓我看到瞭餐飲企業營銷的更多維度，不僅僅是口味、價格，更重要的是品牌的故事、文化的體驗，以及與顧客的情感共鳴。書中關於“品牌故事的打造”和“文化營銷的實踐”，給我留下瞭深刻的印象。它鼓勵餐飲企業去挖掘自身獨特的文化基因，將其融入到營銷活動中，從而塑造有辨識度的品牌形象。我之前總覺得我的小店沒什麼特彆的，但讀完這本書，我開始重新審視我們店的起源、我們團隊的故事、我們對食材的熱愛，這些都成為瞭我們可以講述的“品牌故事”。書中關於“會員積分體係的設計”和“個性化推薦算法的應用”，也讓我看到瞭如何通過科技手段來提升顧客的體驗和忠誠度。這本書不僅僅是一本營銷工具書，更是一本能夠幫助餐飲企業實現品牌升華的啓迪之書。它讓我看到瞭餐飲行業的未來，也讓我對自己的事業充滿瞭新的憧憬和信心。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的，是一種全新的視角和思維方式。我一直認為，餐飲營銷無非就是打摺促銷、發傳單，或者請明星代言，但這本書徹底顛覆瞭我的認知。它讓我明白，真正的營銷是關於“連接”和“體驗”。書中關於“社群營銷”的章節，讓我意識到，顧客不僅僅是來消費的，他們更渴望歸屬感和互動。作者詳細闡述瞭如何通過建立會員體係、組織綫下體驗活動、引導用戶生成內容（UGC）等方式，來培養忠實的社群用戶。我之前總覺得顧客走瞭就走瞭，很少去維護，現在我意識到，這簡直是巨大的資源浪費。書中給齣的社群運營秘籍，比如如何設計有吸引力的會員權益，如何組織有趣的互動話題，以及如何處理負麵評價，都極具參考價值。我嘗試著按照書中的方法，開始組建我們的“美食探險傢”社群，並策劃瞭一些小型的品鑒會和DIY烹飪課程。起初還有些忐忑，但隨著社群的活躍度不斷提升，我看到瞭顧客們的熱情參與，以及他們對品牌日益增長的認同感，這讓我倍感欣慰。這本書不僅僅是營銷手段的傳授，更是品牌建設和用戶關係維護的深度解析。

評分☆☆☆☆☆

對於我這樣一個在餐飲行業摸爬滾打多年的老兵來說，這本書最大的價值在於它對“新常態”下餐飲營銷的精準把握。我記得前些年，我們主要依賴傳統媒體和綫下推廣，生意也還不錯。但隨著互聯網的普及，尤其是短視頻和直播平颱的興起，傳統的營銷方式顯得越來越乏力。這本書敏銳地捕捉到瞭這一變化，並詳細介紹瞭如何利用這些新興媒體平颱來為餐飲企業賦能。書中關於“短視頻內容創作”的技巧，比如如何拍攝吸引人的美食視頻、如何進行有效的植入式營銷、以及如何與KOL閤作，都非常實用。我之前一直對拍視頻這件事感到頭疼，覺得費時費力，效果還不一定好。但這本書通過豐富的案例，讓我看到瞭短視頻營銷的巨大潛力，以及如何把它做得更有創意、更接地氣。它還強調瞭“數據驅動營銷”的重要性，讓我開始關注營銷活動的ROI，並學會瞭利用數據來優化營銷策略。這本書讓我看到瞭餐飲營銷的無限可能，也給瞭我持續學習和創新的動力。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我最初購買這本書，是抱著一種半信半疑的態度，想看看市麵上關於餐飲營銷的書籍究竟能有多少“乾貨”。結果，它完全超齣瞭我的預期。這本書的結構非常清晰，從宏觀的營銷理念到微觀的活動執行，層層遞進，環環相扣。我尤其欣賞的是，它並沒有簡單地羅列各種營銷模式，而是深入分析瞭每種模式的優劣勢，以及適用的場景。比如，在講到“事件營銷”時，作者就詳細分析瞭如何通過製造話題、製造懸念來吸引媒體和公眾的關注，同時又強調瞭要避免過度炒作，以免損害品牌形象。書中還提供瞭一個“營銷活動策劃流程圖”，讓我能夠一目瞭然地看到一個完整的營銷活動需要經過哪些步驟。更讓我驚喜的是，書中還附贈瞭一些實用的模闆，比如活動策劃方案模闆、媒體溝通稿模闆等等，這些都是可以直接拿來使用的，極大地節省瞭我大量的時間和精力。這本書不僅讓我學到瞭理論知識，更重要的是，它教會瞭我如何將這些理論轉化為實際的行動，如何係統地、有條理地去策劃和執行營銷活動，這對於提升我的工作效率和營銷效果，有著至關重要的作用。

評分☆☆☆☆☆

《餐飲企業營銷模式與活動策劃》這本書，在我最近的閱讀體驗中，簡直就像是為我量身定製的一本寶典。我本身經營著一傢頗具特色的小餐館，一直以來，我對於如何在新媒體時代抓住顧客的眼球，如何在激烈的市場競爭中脫穎而齣，都感到有些力不從心。這本書的齣現，簡直如同一場及時雨。它沒有空洞的理論說教，而是深入淺齣地剖析瞭當下各種成功的餐飲營銷模式，從網紅打卡店的社交媒體傳播策略，到社區餐飲的精細化服務運營，再到品牌聯名的跨界營銷，都有詳盡的案例分析。更重要的是，書中提供的活動策劃模闆和執行流程，簡直是手把手地教會我如何從零開始策劃一場成功的營銷活動。比如，它詳細講解瞭如何設定活動目標、確定目標受眾、設計活動亮點、製定預算、選擇宣傳渠道，以及活動後的效果評估。我尤其對書中關於“用戶畫像”的詳細解讀印象深刻，這讓我開始重新審視我的顧客群體，並根據他們的喜好去設計更具吸引力的菜單和營銷活動。這本書不僅僅是理論知識的堆砌，更是實操性的指南，為我指明瞭方嚮，讓我不再盲目摸索，而是有條不紊地推進我的營銷工作，相信很快就能看到成效。

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