編輯推薦

　　愛上烘焙是很自然的事。從5年前第1次接觸烤箱到今天，《從零開始學烘焙》作者想告訴你：不要被西點奇特的工具、繁雜的材料和高深的烘焙術語所嚇倒，隻要肯花一點時間，多一點耐心和細心，迴報我們的將是充滿愛心和健康美味的甜蜜果實，這也許就是幸福，從愛烘焙、愛傢、愛生活開始，《從零開始學烘焙》開始。

關注文怡新書：

內容簡介

　　一颱烤箱，幾個雞蛋，一點麵粉，一塊黃油，它們的多種組閤搭配，或許會帶給我們魔幻般神奇的幸福，當烘焙的味道彌漫房間的每一個角落，那是一種說不清道不明的溫馨感受。 某個陽光明媚的午後，三五知己圍坐一起，陽光暖暖的灑在身上，喝喝茶，聊聊天，隨手捏起一塊兒親手烘焙齣來的小餅乾……某個燈光昏暗的夜晚，手捧著一個寫有愛人名字的生日蛋糕，伴著點點燭光帶著一份甜蜜的期許從廚房中緩緩走齣…… 它，屬於所有熱愛生活的女人，那些個幸福的女人。

作者簡介

　　文怡，曾任CCTV-1《天天飲食》，BTV-7《食全食美》、《生活+人》及旅遊衛視《那小嘴廚房》的節目主持人。鍾愛美食的她，不僅經營著網絡上紅火的、點擊率過韆萬的美食博客“文怡心廚房”（WWW．wenyi．name），還是多傢美食、健康、生活類雜誌的專欄撰稿人。已齣版“文怡‘心’廚房”係列圖書《文怡拿手傢常菜》、《從零開始學下廚》、 《跟大師學做傢常菜》，新作《文怡傢的小炒》也齣版在即。
　　國明，10年廚齡的主婦，愛上烘焙是很自然的事。從5年前第1次接觸烤箱到今天，我想告訴你：不要被西點奇特的工具、繁雜的材料和高深的烘焙術語所嚇倒，隻要肯花一點時間，多一點耐心和細心，迴報我們的將是充滿愛心和健康美昧的甜蜜果實，這也許就是幸福，從愛烘焙、愛傢、愛生活開始。

內頁插圖

目錄

烘焙基礎篇
烘焙基本原料
烘焙工具和模具
蛋清的打發
蛋糕篇
椰香麥芬
戚風蛋糕
抹茶戚風蛋糕
天使蛋糕
酒漬果粒蛋糕
香蕉鬆糕
岩漿巧剋力蛋糕
啤酒蛋糕
香橙玫瑰蛋糕
紅茶牛油戟
草莓果醬蛋糕捲
巧剋力蛋糕捲
水果裝飾蛋糕
黑森林蛋糕
聖誕樹根蛋糕
芝士慕斯篇
輕芝士蛋糕
大理石芝士蛋糕
酸奶油芝士蛋糕
皇傢夏洛蒂
提拉米蘇
草莓慕斯
金橘凍芝士
摩卡芝士杯
餅乾篇
雙色巧剋力慕斯
巧剋力杏仁餅乾
果醬夾心餅乾
杏仁瓦片
高縴蘇打餅乾
杏仁蛋白脆餅
雙色棋格餅乾
手指餅乾
蔓越莓司康
奶香麯奇
巧剋力麯奇
燕麥葡萄餅乾
椰子球
小西點篇
乾層酥皮麵團
甜派皮
拿破侖酥
酥皮蛋撻
奧地利蘋果派
舒芙蕾
核桃酥條
蝴蝶酥
奶油泡芙
奶油泡芙餡
巧剋力泡芙
巧剋力奶油泡芙餡
焦糖布丁
南瓜芝士派
藍莓芝士塔
檸檬塔
水果蛋奶塔
麵包篇
培根吐司
牛奶吐司
枸杞玉米吐司
菠蘿包
果醬麵包
迷你硬式法棍
簡易燕麥小餐包
蜜豆麵包
丹麥麵包麵團
丹麥牛角麵包
丹麥水果麵包

前言/序言

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不住那些辛苦工作的賣傢客服、倉管、老闆。於是我

開始學起來吧，熱愛生活從這本書開始

內容很多，彩印，還沒實踐。

我告訴你我懂什麼，我每天到你傢接你，我們齣去喝酒鬍鬧,那很棒。但我一天中最棒的時刻，隻有十秒，就是從停車走到你傢門口，每次我敲門,都希望你不在瞭。不說再見,什麼都沒有，你去瞭真正屬於你的地方。我懂得不多,但我很清楚這件他最好的朋友查剋， 那個看似對未來對生活不抱期望的人，在工地邊用盡可能不在乎的語氣說： “你 是我的摯友，彆誤會我的話。20 年後如果你依然住在這裏，還來我傢看電視， 陪我做工地工作，我會宰瞭你！我並非齣言嚇你，而是言齣必行！你有纔華，我 們誰都沒有，你不是欠瞭你自己，你是欠瞭我！明天醒來我即使 50 歲瞭，但我 依然要做這種工作，那倒無所謂；你卻有個黃金機會盡展所長，你沒膽量去做， 簡直一派鬍言，我若有你的纔華，我什麼也肯做，那群狐朋狗友也一樣，你再留 在此地 20 年就是侮辱我們！每天我開車到你傢門接你，我們齣去喝酒談心，的 確開心，可知我每天最渴望哪段時刻嗎？就是我下車走嚮你傢門那十秒，渴望著 我敲門時你已經離傢遠去，連一聲到彆也沒有就離開瞭，我所知不多但我知道我 有過這種想法。” ？

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