普通高等教育“十一五”精品課程建設教材:食品安全風險評估 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹


普通高等教育“十一五”精品課程建設教材:食品安全風險評估

簡體網頁||繁體網頁
陳君石,石階平 著



點擊這裡下載
    

想要找書就要到 靜流書站
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

發表於2024-11-05


類似圖書 點擊查看全場最低價

齣版社: 中國農業大學齣版社
ISBN:9787565500046
版次:1
商品編碼:10042965
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2010-07-01
頁數:191
正文語種:中文

普通高等教育“十一五”精品課程建設教材:食品安全風險評估 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024

相關圖書



普通高等教育“十一五”精品課程建設教材:食品安全風險評估 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024

普通高等教育“十一五”精品課程建設教材:食品安全風險評估 pdf epub mobi txt 電子書 下載



具體描述

內容簡介

  承濛廣大讀者厚愛,食品科學與工程係列教材齣版6年來,業已成為目前全國高等學校本科食品類專業教育使用為廣泛的教科書。齣版之初,這套教材便被整體列為教育部“麵嚮21世紀課程教材”,至今已纍計發行33萬冊,其中《食品生物技術導論》、《食品營養學》、《食品工程原理》、《糧油加工學》、《食品試驗設計與統計分析》等書已成為“十五”、“十一五”國傢規劃教材。實踐證明,這套教材的設計、編寫是成功的,它滿足瞭這一時期我國食品生産發展和學科建設的需要,為我國食品專業人纔培養做齣瞭積極的貢獻。

內頁插圖

目錄

第1章 食品安全概述
1.1 食品安全危害因子
1.1.1 生物性危害因子
1.1.2 化學性危害因子
1.2 食源性疾病的發展趨勢
1.2.1 加工方法和食品工業的全球化
1.2.2 消費習慣的改變
1.2.3 高風險人群的增加
1.2.4 知覺和價值觀的改變
1.3 食品安全的經濟學
1.3.1 食源性疾病引起的損失及評估方法
1.3.2 微生物危害引起損失的評估
1.3.3 化學危害引起損失的評估

第2章 食品安全風險分析框架
2.1 食品安全風險分析框架概述
2.1.1 風險分析框架
2.1.2

精彩書摘

  根據食物中毒的途徑通常可以將食源性緻病微生物分為感染型和毒素型兩大類。感染型指可以在人類腸道中增殖的微生物;毒素型指可以在食物或者人腸道中産生毒素的微生物。能引起感染型食物中毒的細菌主要是沙門氏菌(Salmonella spp.)、痢疾誌賀氏菌(Salmonelia spp)、大腸埃希氏杆菌(Escherichia coli)等。大部分(60%~90%)的食物中毒是由自然界中的細菌引起的,主要是在消化道中産生腸毒素。腸毒素一般可以分為外毒素和內毒素兩類。外毒素由微生物分泌並且排齣到生長環境中的有毒物質

前言/序言

  承濛廣大讀者厚愛,食品科學與工程係列教材齣版6年來,業已成為目前全國高等學校本科食品類專業教育使用最為廣泛的教科書。齣版之初,這套教材便被整體列為教育部“麵嚮21世紀課程教材”,至今已纍計發行33萬冊,其中《食品生物技術導論》、《食品營養學》、《食品工程原理》、《糧油加工學》、《食品試驗設計與統計分析》等書已成為“十五”、“十一五”國傢級規劃教材。實踐證明,這套教材的設計、編寫是成功的,它滿足瞭這一時期我國食品生産發展和學科建設的需要,為我國食品專業人纔培養做齣瞭積極的貢獻。
  教材建設是學科建設的
普通高等教育“十一五”精品課程建設教材:食品安全風險評估 下載 mobi epub pdf txt 電子書

普通高等教育“十一五”精品課程建設教材:食品安全風險評估 pdf epub mobi txt 電子書 下載
想要找書就要到 靜流書站
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

用戶評價

評分

幫朋友買的,朋友說書還不錯

評分

叔本華並非反對多讀書,而是反對讀而無思的人。由於叔本華善於讀書、善於思考,所以,這個憂鬱的哲學天纔在三十歲時就寫齣他一生最為重要的哲學著作《意誌與觀念世界》,後來的一些寫作,不過是對這本書觀點的解釋和延伸。應該說,作為一個哲學傢,三十歲時他就完成瞭自己的使命。

評分

正版行貨

評分

粗略翻瞭一下,還沒有仔細研讀.

評分

上課用的教材,用它來取學分

評分

幫朋友買的,朋友說書還不錯

評分

很喜歡很喜歡很喜歡很喜歡

評分

書不錯,推薦相關行業內人士購買

評分

適閤專業教學,很不錯

類似圖書 點擊查看全場最低價

普通高等教育“十一五”精品課程建設教材:食品安全風險評估 pdf epub mobi txt 電子書 下載


分享鏈接


去京東購買 去京東購買
去淘寶購買 去淘寶購買
去噹噹購買 去噹噹購買
去拼多多購買 去拼多多購買


普通高等教育“十一五”精品課程建設教材:食品安全風險評估 bar code 下載
扫码下載





相關圖書




本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息,本站不存儲任何數據與內容,任何內容與數據均與本站無關,如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度google,bing,sogou

友情鏈接

© 2024 windowsfront.com All Rights Reserved. 靜流書站 版權所有