解开燕窝密码 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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蒋林等主编钟文俊等编 著

图书标签:

• 燕窝
• 滋补养生
• 健康饮食
• 营养学
• 烹饪
• 食谱
• 养颜美容
• 传统中餐
• 食材知识
• 膳食文化

店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 广东地图出版社

ISBN：9787807215486

商品编码：10023848979

出版时间：2014-01-01

基本信息

书名：华图会计从业资格考试辅导用书：会计电算化历年真题及全真模拟试卷(移动互联版)

原价：22.00元

作者：全国会计从业资格考试研究中心

出版社：中国商业出版社

出版日期：2015-11-01

ISBN：9787504491442

字数：

页码：

版次：1

装帧：袋装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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本套试卷是华图教育邀请权威专家和一线名师精心编写，包括《会计基础历年真题及全真模拟试卷》《财经法规与会计职业道德历年真题及全真模拟试卷》和《会计电算化历年真题及全真模拟试卷》三本书。本套试卷依据2014年4月最新考试大纲和财政部的要求编写，难度适中，切合财政部题库试题要求，是考生快速通关的最佳辅导用书。

目录

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《会计电算化》2014年真题汇编(1)
《会计电算化》2015年真题汇编一(5)
《会计电算化》2015年真题汇编二(9)
《会计电算化》2015年真题汇编三(13)
《会计电算化》全真模拟试卷一(17)
《会计电算化》全真模拟试卷二(21)
《会计电算化》全真模拟试卷三(25)
《会计电算化》全真模拟试卷四(29)
《会计电算化》全真模拟试卷五(33)
《会计电算化》全真模拟试卷六(37)
参考答案及名师解析(41)
《会计电算化》2014年真题汇编(41)
《会计电算化》2015年真题汇编一(44)
《会计电算化》2015年真题汇编二(46)
《会计电算化》2015年真题汇编三(49)
《会计电算化》全真模拟试卷一(52)
《会计电算化》全真模拟试卷二(55)
《会计电算化》全真模拟试卷三(58)
《会计电算化》全真模拟试卷四(61)
《会计电算化》全真模拟试卷五(64)
《会计电算化》全真模拟试卷六(67)

作者介绍

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全国会计从业资格考试研究中心：本考试研究中心隶属华图教育，是华图教育针对会计考试专门打造的的会计从业资格考试研究团队。该研究中心由华图一线名师及长期从事会计教育教学工作的专家及学者组成。该研究中心致力于全国会计从业资格考试的研究，出版发行符合考生需求的权威教辅图书。

文摘

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序言

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《解开燕窝密码》 一、 序言：一段追寻与探索的旅程 在中华传统美食的璀璨星河中，燕窝以其独特的滋养价值和尊贵的地位，历来备受推崇。它不仅是珍贵的食材，更承载着千年的养生智慧与文化传承。然而，在人们对燕窝趋之若鹜的同时，一个绕不开的疑问也随之而来：我们对这种被誉为“东方珍品”的食物，究竟了解多少？其营养成分的奥秘，功效的科学依据，以及背后的产业现状，是否都如我们想象般清晰透明？ 《解开燕窝密码》这本书，正是源于对这些问题的深刻探究与不懈追寻。它并非简单罗列燕窝的食用方法或传说故事，而是希望通过一次深入的、科学的、多维度的探索，揭开燕窝层层包裹的“密码”。这趟旅程，从燕窝最本源的形态——燕子的生活习性、筑巢地点、到其生长环境的地理人文，无不蕴含着自然的馈赠与生命的奇迹。随后，我们将目光聚焦于燕窝的形态、质地、品类，探寻不同燕窝之间细微却关键的差异。更重要的是，本书将以严谨的科学态度，深入剖析燕窝的化学成分，解析其营养价值，并从现代医学与生物学的角度，审视其对人体健康的潜在益处。 我们希望通过这本书，为读者呈现一个立体、全面、科学的燕窝认知体系。它将帮助您摆脱盲目跟风，建立理性消费观；它将引导您辨识真伪，选购优质燕窝；它更将启迪您，从燕窝的独特价值中，汲取健康生活的灵感。这是一次关于食物的深度解读，一次关于健康的科学求证，更是一次关于文化传承的现代回响。 二、 第一章：燕子与燕窝的奇妙缘起 燕子的世界：生命之初的歌者 本章将带领读者走进燕子的生活。我们从燕子科鸟类（特指金丝燕，Aerodramus属）的生物学特性入手，介绍它们在地球上的分布，特别是那些栖息在东南亚地区、与燕窝生产紧密相关的物种。我们将深入了解燕子的生活习性：它们的飞行能力、捕食方式（以昆虫为主）、繁殖周期、以及迁徙规律。理解燕子的生存环境，对于理解燕窝的形成至关重要。我们将描绘燕子所偏爱的栖息地，例如海边的悬崖峭壁、洞穴深处，这些独特而险峻的环境，不仅为燕子提供了安全的繁衍场所，也塑造了它们筑巢的特殊方式。 筑巢的艺术：生命的馈赠 燕窝，作为燕子最独特的“作品”，其形成过程本身就是一场精巧的生物工程。本章将详细阐述燕窝的主要成分——唾液。我们会解释，燕子如何利用其舌下腺分泌的唾液，混合海藻、羽毛、植物纤维等，经过反复梳理、凝固，最终筑成碗状或屋檐状的燕窝。这里将重点介绍唾液中富含的蛋白质、氨基酸、矿物质等关键营养物质，以及这些物质如何在燕窝的形成过程中发挥作用。我们还将探讨燕子筑巢的周期性，以及这如何影响燕窝的采集与可持续性。不同种类的燕子，因其唾液成分、筑巢材料和筑巢地点的差异，会产生不同品质和形态的燕窝，这一点将在此章中得到初步的铺垫。 地理与人文的交织：燕窝产区的风土人情 燕窝的产区并非随机分布，而是与特定的地理环境、气候条件以及人文文化息息相关。本章将聚焦于几个主要的燕窝产区，例如马来西亚、印度尼西亚、泰国等东南亚国家。我们将介绍这些地区独特的地理特征，如丰富的海岸线、茂密的雨林、洞穴系统，以及适宜燕子生存的气候条件。同时，我们也将探讨当地居民与燕窝产业的历史渊源，包括传统的采集方式、当地对燕窝的文化认知，以及世代传承的采燕经验。这些人文因素，不仅塑造了燕窝的采集模式，也为燕窝增添了丰富的地域色彩。 三、 第二章：燕窝的形色味：从原料到滋补品 观其形：燕窝的分类与等级 市场上琳琅满目的燕窝，常常让消费者感到困惑。本章将对市售燕窝进行系统性的分类。我们将从燕窝的形态出发，介绍主要的三种燕窝：洞燕、屋燕和草燕。 洞燕： 强调其生长于天然洞穴，采集难度大，通常被认为是品质较高的一种。我们会描述洞燕的典型形态，如形状不规则，可能夹杂细小燕毛和杂质，颜色可能略深。 屋燕： 介绍其生长于人工搭建的燕屋，采集相对容易，产量较大。我们会描述屋燕的典型形态，如形状规则，呈梳状或盆状，燕毛较少，颜色多为米白色或淡黄色。 草燕： 简要介绍其以植物纤维为主，唾液成分相对较少，不属于传统意义上的高品质燕窝，以示区分。 在此基础上，我们将深入探讨燕窝的等级划分，例如根据燕窝的形态完整度（全形燕窝、燕条、燕角、燕碎）、燕毛含量、杂质多少、以及产地和品种等因素，来判断其品质。我们将通过图文并茂的方式，清晰地展示不同等级燕窝的外观特征，帮助读者建立直观的认知。 辨其色与味：感官识别的奥秘 除了形态，颜色和气味也是判断燕窝品质的重要依据。本章将详细讲解如何通过颜色来初步判断燕窝的优劣。我们会介绍不同颜色燕窝的成因，例如： 米白色/象牙白： 通常是品质较佳、新鲜度较高的燕窝。 淡黄色/金黄色： 可能意味着燕窝在形成过程中，由于接触洞穴中的矿物质或空气中的某些元素，颜色发生了一定的变化，一些人认为这种颜色带有特殊的“营养”或“风味”，但其科学依据需进一步探讨。 红色（血燕）： 重点解析“血燕”的成因，澄清其并非因燕子吐血而形成，而是由于燕子唾液与洞穴岩壁中某些矿物质（如铁元素）发生化学反应所致。同时，也将客观评价“血燕”的营养价值与潜在风险。 此外，我们将介绍新鲜燕窝应有的气味（如淡淡的氨水味或蛋白味），以及劣质或处理不当燕窝可能散发出的异味，并提供一些简便的感官识别技巧。 从原料到成品：燕窝的加工过程 从采集到的天然燕窝原料，到我们最终购买到的燕窝产品，中间经历了复杂的加工过程。本章将详细介绍燕窝的初步处理，如去毛、清洗、挑杂质，以及后续的加工工艺，如炖煮、燕饼、即食燕窝等。我们会重点介绍不同加工方式对燕窝营养成分和口感的影响。例如，传统的炖煮方式如何最大限度地保留燕窝的营养，而现代的即食燕窝产品在便捷性与营养保持之间如何权衡。我们将强调，加工过程的规范性与专业性，是确保燕窝品质的关键环节。 四、 第三章：燕窝的营养科学：成分解析与功效探索 蛋白质的宝库：氨基酸谱的深度解析 燕窝之所以被视为滋补佳品，很大程度上归功于其丰富的蛋白质含量。本章将深入解析燕窝中的蛋白质构成。我们将重点介绍燕窝中含有的一系列必需氨基酸和非必需氨基酸，例如： 丝氨酸 (Serine)： 被认为在皮肤组织生长和修复中发挥重要作用。 半胱氨酸 (Cysteine)： 具有抗氧化作用，并参与蛋白质合成。 苏氨酸 (Threonine)： 对身体组织合成和免疫功能至关重要。 脯氨酸 (Proline)： 与胶原蛋白的形成有关。 通过详细的氨基酸谱分析，我们将揭示燕窝中特定氨基酸的含量及其可能带来的生理效应。我们将引用相关的科学研究，阐述这些氨基酸在人体内的代谢途径和功能。 不止于蛋白质：碳水化合物、矿物质与生物活性物质 除了蛋白质，燕窝还包含其他有益健康的成分。本章将进一步拓展燕窝的营养图谱： 碳水化合物： 介绍燕窝中的寡糖类成分，如唾液酸。我们将重点探讨唾液酸（N-乙酰神经氨酸）在燕窝中的含量和生物学功能，包括其对大脑发育、免疫调节、以及肠道健康可能的作用。 矿物质： 列举燕窝中常见的矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠等，并讨论它们在维持人体正常生理功能中的重要性。 微量元素与生物活性物质： 探讨燕窝中可能存在的其他微量元素和一些具有潜在生物活性的物质，例如一些多糖、糖蛋白等，并初步介绍它们在科学研究中的发现。 现代医学的审视：燕窝功效的科学依据 关于燕窝的功效，自古以来流传着各种说法。本章将以科学的态度，对这些说法进行审视和解读。我们将结合现代医学和生物学的研究成果，探讨燕窝在以下几个方面的潜在益处： 免疫系统调节： 介绍燕窝中某些成分（如唾液酸、多糖）可能对免疫细胞活性的影响，以及其作为免疫增强剂的潜力。 皮肤健康与抗衰老： 探讨燕窝中的胶原蛋白前体氨基酸（如脯氨酸、甘氨酸）以及唾液酸对皮肤弹性、水分和光泽的可能影响。 呼吸系统健康： 梳理关于燕窝对缓解咳嗽、润肺止咳的传统认知，并探讨其可能存在的科学解释，例如其润滑性和某些成分的抗炎作用。 孕期与哺乳期滋养： 分析燕窝在为孕妇和哺乳期女性提供必需营养素方面的优势。 我们也将客观指出，尽管已有不少研究，但关于燕窝功效的深入研究仍在进行中，许多作用机制尚需进一步阐明。本书旨在呈现现有科学证据，鼓励读者理性看待燕窝的滋补作用。 五、 第四章：选购与食用：智慧消费的指南 辨真识伪：远离“李鬼”的陷阱 燕窝市场的乱象，使得辨别真伪成为消费者最关心的问题之一。本章将提供一套系统性的辨别方法： 外观特征： 再次强调形态、颜色、纹理等方面的细微差别。 化学检测（介绍性）： 简要介绍一些专业的化学检测方法（如荧光光谱法、质谱法等），让读者了解科学鉴定的原理。 传统简易法： 提供一些简单易行的鉴别技巧，例如观察燕窝遇水后的膨胀度、炖煮后的状态、以及燃烧后的气味和灰烬等。 常见的造假手段： 揭示市场上常见的燕窝造假手段，如用猪皮、银耳、甚至化学品伪造，以及如何识别这些伪劣产品。 理性消费：从产地到品牌的选择 除了辨别真伪，如何进行理性消费也是一门学问。本章将引导读者： 关注产地： 探讨不同产地燕窝的特点与价格差异。 了解品牌： 强调选择信誉良好、资质齐全的品牌的重要性，以及如何评估品牌的可靠性。 关注加工工艺： 再次强调加工过程的规范性，以及不同加工产品（如原盏、燕条、即食燕窝）的适用人群与优缺点。 解读标签： 指导读者如何阅读燕窝产品的标签信息，了解其成分、生产日期、保质期等关键信息。 烹饪的艺术：美味与营养的完美结合 掌握正确的炖煮方法，是释放燕窝营养价值的关键。本章将详细介绍燕窝的科学炖煮技巧： 浸泡： 讲解不同种类燕窝的浸泡时间与水温。 炖煮： 介绍采用隔水炖煮的方式，控制火候与时间，以及如何加入不同的配料（如冰糖、枸杞、红枣等）来增加风味和营养。 即食燕窝的食用建议： 提供关于即食燕窝的食用方法和注意事项。 不同人群的食用建议： 针对不同人群（如孕妇、儿童、老年人、病后调养者）的食用量和频率提出建议。 六、 结语：开启你的燕窝智慧之旅 《解开燕窝密码》的旅程即将告一段落，但对于燕窝的探索与认知，才刚刚开始。这本书希望成为您手中的一把钥匙，帮助您更深刻地理解燕窝，更明智地选择燕窝，更健康地食用燕窝。我们相信，当您真正掌握了燕窝的“密码”，您将能够从中汲取更多滋养，享受更美好的生活。 燕窝，是大自然的馈赠，是生命的奇迹，更是承载着东方智慧的珍宝。愿您在未来的日子里，都能以一种更加智慧、更加健康的方式，与这份珍贵的礼物相遇。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就很有吸引力，那种淡雅的色彩搭配，中间隐约可见的燕窝纹理，一下子就勾起了我的好奇心。我一直对那些神秘的食材，特别是燕窝，充满了幻想。总觉得它们身上蕴藏着许多不为人知的秘密，而这本书的名字《解开燕窝密码》恰好戳中了这一点。在拿到书之前，我脑海里已经构建了无数种可能：也许是关于燕窝的古老传说，又或是深奥的药理知识，甚至可能藏着某种能够延年益寿的秘方。我尤其期待书中能揭示燕窝究竟是如何形成，以及那些传说中的滋补功效背后，是否有科学的依据支持。有时候，人们对于某些事物的美好想象，往往会遮蔽掉事物的真实面貌，我希望这本书能够拨开迷雾，让我更清晰地认识燕窝，不再被一些模糊的概念所误导。我喜欢那种能够带来知识启迪的书籍，它不一定是那种枯燥的科普读物，但一定要有深度，能够拓展我的视野，让我有所收获。这本书的出现，让我觉得我的这份期待，或许真的能得到满足。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙述方式非常独特，它不像那种一本正经的科普书，而是用一种更加亲切、更具故事性的方式来展开。仿佛有一位经验丰富的长者，在娓娓道来关于燕窝的那些陈年往事。书中穿插的许多历史典故、民间传说，以及作者亲身的经历，都让阅读过程变得异常引人入胜。我甚至能在字里行间感受到作者对燕窝的热爱和钻研，这种真挚的情感流露，很容易就能打动读者。让我印象深刻的是，书中并没有回避一些关于燕窝的争议和误区，而是用一种客观、理性的态度去分析和解释，这让我在阅读的过程中，能够获得更准确的信息，而不是被片面的说法所误导。这种严谨又不失趣味的写作风格，让我在享受阅读的同时，也能获得宝贵的知识，这对我来说，是非常难得的阅读体验。

评分☆☆☆☆☆

读完之后，我最大的感受是，原来燕窝的学问远不止我们想象的那么简单。我原本以为可能就是一些关于如何炖煮、如何辨别真伪的常识，但这本书远远超出了我的预期。它从一个非常宏观的角度，将燕窝置于一个更广阔的背景下去解读，仿佛在讲述一个跨越时空的宏大故事。书中对于燕窝的起源、演变，以及它在中国文化中的地位，都有非常详尽的阐述。我特别喜欢其中关于不同地区、不同品种燕窝的细致描写，那种仿佛身临其境的文字，让我对燕窝有了全新的认识。而且，书中并没有仅仅停留在历史和文化的层面，还深入到了一些更为专业的领域，比如燕窝的成分分析、营养价值的科学解读，甚至还探讨了它在现代医学中的潜在应用。这种跨学科的视角，让整本书的解读变得异常丰富和立体，也让我对燕窝这种食材有了更全面、更深刻的理解。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的惊喜，更多体现在它挖掘出了许多我闻所未闻的细节。我一直以为燕窝的价值仅仅在于它的滋补功效，但《解开燕窝密码》却让我看到了燕窝背后那些与自然、与人类活动息息相关的联系。书中对于燕窝筑巢的生态环境、燕子与大自然的共生关系，都有非常生动的描绘。我甚至了解到，不同环境下的燕窝，其品质也会有所差异，这背后的原因竟然如此复杂而有趣。此外，书中还涉及了一些关于燕窝贸易的历史变迁，以及它在中国古代社会扮演的角色，这些内容都让我感到非常新奇。我一直觉得，一件物品的价值，不仅仅在于它本身的物质属性，更在于它所承载的文化、历史以及与人类社会的互动。这本书恰恰做到了这一点，它将燕窝从一种简单的食材，升华为一种具有多重意义的符号，让我对它产生了更深的敬意。

评分☆☆☆☆☆

总而言之，《解开燕窝密码》这本书，带给我的不仅仅是关于燕窝的知识，更是一种对事物深入探究的精神的启示。它让我明白，任何一个看似寻常的事物，其背后都可能隐藏着无数的奥秘，等待着我们去发现和理解。书中对于燕窝的解读，既有对科学原理的严谨考证，也有对历史文化的深刻挖掘，更有对自然生态的细腻描绘。这种多维度、多层次的解读方式，让整本书充满了智慧的光芒。它不仅仅是一本关于燕窝的书，更像是一本关于如何认识世界、如何探寻真相的书。我特别欣赏书中那种鼓励独立思考、理性判断的态度，它引导我不要轻易接受表面的信息，而是要去追溯本源，去理解事物的本质。这本书让我受益匪浅，也让我对未来可能还会遇到的其他“密码”充满了期待。

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好书，不过等得好久才买到

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