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梁實鞦

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發表於2025-05-29

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具體描述

梁實鞦（1903—1987）

原名梁治華，字實鞦，號均默，生於北京，祖籍浙杭州。中國現當代文學史上著名的散文傢、翻譯傢、學者、文學批評傢，國內第一個研究莎士比亞的權威人物。

他學貫中西，著作無數，一生給中國文壇留下瞭兩韆多萬字的著作，其散文或描摹柴米油鹽，或探討琴棋書畫，於典雅詼諧的文字中透齣無盡的悠然與智慧。餘光中說：中國文人的儒雅加上西方作傢的機智，近於他散文的風格。

真正的生活傢，源於對食物的無限熱愛。

梁實鞦自嘲嘴饞，一生寫下無數談吃的文章，談品相、談火候、談館子、談文化、談傳承、談逸事，談做的人、談吃的事兒，篇篇風雅精緻，令人大快朵頤。無論是寫記憶中故鄉的味道，還是異域食色，無論是有名的酒莊茶樓，還是農傢小菜、地方小吃，他都能娓娓道來，無偏無頗。隱藏在美食背後的不僅僅是舌尖上的味道，更是記憶的味道、人情的味道、文化的味道。

要想把生活過得熱氣騰騰，不僅要愛吃，更要懂吃、會吃。翻開本書，讓梁實鞦先生教你做一枚真正的“吃貨”。

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

##【紙質書】一湯一飯藏舊味，一喝一嘗蘊真情。食物是記憶和情感的最佳載體。我們喜愛某道菜肴，除瞭因為留存於唇齒間的美味，更因為印刻在腦海中的其時其事其人。梁實鞦先生的行文生動活潑，帶我們好生遊覽瞭一趟北平。“故園食話”和“一方水土一方食”都很是有趣。看來，愛吃會吃也有價值，隻要善於記錄。

評分☆☆☆☆☆

這兩年讀散文讀得很多，一是覺得散文貼近生活，讀來真實有趣。二是較之小說篇幅大大縮短，一本散文集，隨翻隨讀，不必像讀小說一樣憂慮擱置瞭久瞭就把前文情結忘乾淨瞭。零碎的時間讀起來也沒負擔。《人間食色至味清歡》這本書是很獨特的。翻開之前，我本以為是食譜，沒想到，...

評分☆☆☆☆☆

##且吃且談，且談且笑，一飲一啄間，體味人間百味

評分☆☆☆☆☆

##"上天雖然待人不薄，口腹之欲究竟有個限度，天下之口有同嗜，真正的美食不過是一般色香味的享受。不必邪魔外道地去搜求珍異。＂ ——梁實鞦前段時間有關注李子柒的視頻，她的製作我覺得大可用"農傢滋味＂來概括，所用材料均源於大自然的饋贈。最近被安利李子柒的螺螄粉，其配料也都是些隨處可得的。為滿足味蕾也實在不必費盡心思獵奇，"雞鴨魚肉自是正味，青菜豆腐亦有奇香，何必龍肝鳳髓放得快意？苟烹調得法，日常食物均可令人滿足。＂《孟子·告子上》上提到瞭告子的一個至今都非常有名的觀點：“食、色，性也。”告子肯定說過很多觀點，但唯獨這一個，讓更多的人記住瞭他。這句話是什麼意思呢？很多人都知道，孟子、荀子時代所謂“性善論”與“性惡論”之分。而告子主張的卻是性無善無不善論，與荀子主張的性...

評分☆☆☆☆☆

##包括《雅捨談吃》在內的關於吃的散文，邊看邊查這些吃的，這些館子，下次一定還要去趟北京，吃吃燒鴨子，魯菜。

評分☆☆☆☆☆

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