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人間食色,至味清歡

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梁實鞦



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發表於2025-05-29


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具體描述

梁實鞦(1903—1987)

原名梁治華,字實鞦,號均默,生於北京,祖籍浙杭州。中國現當代文學史上著名的散文傢、翻譯傢、學者、文學批評傢,國內第一個研究莎士比亞的權威人物。

他學貫中西,著作無數,一生給中國文壇留下瞭兩韆多萬字的著作,其散文或描摹柴米油鹽,或探討琴棋書畫,於典雅詼諧的文字中透齣無盡的悠然與智慧。餘光中說:中國文人的儒雅加上西方作傢的機智,近於他散文的風格。

真正的生活傢,源於對食物的無限熱愛。

梁實鞦自嘲嘴饞,一生寫下無數談吃的文章,談品相、談火候、談館子、談文化、談傳承、談逸事,談做的人、談吃的事兒,篇篇風雅精緻,令人大快朵頤。無論是寫記憶中故鄉的味道,還是異域食色,無論是有名的酒莊茶樓,還是農傢小菜、地方小吃,他都能娓娓道來,無偏無頗。隱藏在美食背後的不僅僅是舌尖上的味道,更是記憶的味道、人情的味道、文化的味道。

要想把生活過得熱氣騰騰,不僅要愛吃,更要懂吃、會吃。翻開本書,讓梁實鞦先生教你做一枚真正的“吃貨”。

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用戶評價

評分

##【紙質書】一湯一飯藏舊味,一喝一嘗蘊真情。食物是記憶和情感的最佳載體。我們喜愛某道菜肴,除瞭因為留存於唇齒間的美味,更因為印刻在腦海中的其時其事其人。梁實鞦先生的行文生動活潑,帶我們好生遊覽瞭一趟北平。“故園食話”和“一方水土一方食”都很是有趣。看來,愛吃會吃也有價值,隻要善於記錄。

評分

這兩年讀散文讀得很多,一是覺得散文貼近生活,讀來真實有趣。二是較之小說篇幅大大縮短,一本散文集,隨翻隨讀,不必像讀小說一樣憂慮擱置瞭久瞭就把前文情結忘乾淨瞭。零碎的時間讀起來也沒負擔。《人間食色至味清歡》這本書是很獨特的。翻開之前,我本以為是食譜,沒想到,...  

評分

##且吃且談,且談且笑,一飲一啄間,體味人間百味

評分

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##"上天雖然待人不薄,口腹之欲究竟有個限度,天下之口有同嗜,真正的美食不過是一般色香味的享受。不必邪魔外道地去搜求珍異。" ——梁實鞦 前段時間有關注李子柒的視頻,她的製作我覺得大可用"農傢滋味"來概括,所用材料均源於大自然的饋贈。最近被安利李子柒的螺螄粉,其配料也都是些隨處可得的。為滿足味蕾也實在不必費盡心思獵奇,"雞鴨魚肉自是正味,青菜豆腐亦有奇香,何必龍肝鳳髓放得快意?苟烹調得法,日常食物均可令人滿足。" 《孟子·告子上》上提到瞭告子的一個至今都非常有名的觀點:“食、色,性也。”告子肯定說過很多觀點,但唯獨這一個,讓更多的人記住瞭他。 這句話是什麼意思呢?很多人都知道,孟子、荀子時代所謂“性善論”與“性惡論”之分。而告子主張的卻是性無善無不善論,與荀子主張的性...  

評分

##包括《雅捨談吃》在內的關於吃的散文,邊看邊查這些吃的,這些館子,下次一定還要去趟北京,吃吃燒鴨子,魯菜。

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