基本信息

書名：今朝放歌須縱酒——酒文化捲

定價：58.80元

作者：馬美惠著

齣版社：北京工業大學齣版社

齣版日期：2013-01-01

ISBN：9787563933228

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.881kg

編輯推薦

　　傳統文化是一個民族的根，是一個民族發展壯大的內在精神動力。如果一個民族忽略對傳統文化的傳承，將意味著失去這個民族的根。中華文化既是中國各族人民的精神支柱和文化基礎，也是曆史、現代和未來人類共同的寶貴財富。本套叢書內容豐富，涉及發明創造、文化藝術、人文古跡、自然遺産、思想文化等各個方麵的知識。

內容提要

《今朝放歌須縱酒(酒文化捲)》簡介：在傳統文化源遠流長的中國，追根溯源，酒的存在已經相當久遠。酒的釀造曆史十分悠久，酒文化在不 斷的發展創新中，吸收瞭很多的成分，進而形成瞭一套特色的酒史、酒類、酒品、酒禮、酒器、酒俗等。瞭解酒的曆史，體會酒的各種好 處。同時，酒與人類生活密不可分，在程度上還承擔瞭意義上的社會作用。

馬美惠編著的《今朝放歌須縱酒(酒文化捲)》旨在以書的形式傳播和弘揚酒文化，同時希望各位讀者朋友在適量飲酒的同時，能夠保持身體健 康！

目錄

酒史

　中的曆史源遠流長

　酒的起源

　漢代以前的釀酒技術

　唐宋期間的釀酒技術

　元明清時期的釀酒技術

　中國古代蒸餾酒的釀造

　中國古代啤酒的釀造

　中國古代葡萄酒的釀造

　釀造啤酒的工序

　中國古代酒的種種彆稱

　中國古代宮廷貢酒

　古代各種酒名及酒

　酒的曆史傳說

酒的種類

　酒的基本分類

　白酒的分類

　白酒的香型

　純糧固態發酵白酒

　原漿酒

　啤酒的種類

　葡萄酒的分類

　黃酒的分類

　酒之

　中國十大名酒

酒典、酒德、酒禮與酒令

　酒典

　酒德和酒禮

　酒的餐桌禮儀

　酒令

酒俗

　我國古代酒俗

　古時的酒樓與酒聯

　古代的酒旗

　《水滸》酒俗

　祭祀喪葬與酒

　節日的飲酒習俗

　其他飲酒習俗

少數民族酒文化

　少數民族飲酒習俗

　少數民族特色酒

　少數民族用酒習俗

酒政

　古代的酒政

　民國時期的酒政

酒與藝術

　酒與繪畫

　酒與詩歌

　酒與書法

　酒與舞蹈

　酒與戲麯

　酒與音樂

　酒與影視

　酒與雜技

　酒與中華武術

酒器

　中國古代酒具的發展

　中國的古代酒器

　當代酒器

酒的品評

　運用感官評酒

　評酒員

　評酒杯

　評酒方法事例

　評酒室

　評酒術語

酒與健康

　黃酒的保健作用

　葡萄酒的保健作用

　啤酒的益處和療效

　奶酒和即墨老酒的保健功效

　飲酒莫傷身

　飲酒保健的常規性要點

藥酒及滋補酒

　藥酒的常識

　中國古代藥酒及滋補酒

名人與酒

　劉邦歸故裏酒酣而歌

　曹操與“九醞春酒”

　嗜酒如命的皇帝：高洋

　“醉吟先生”白居易

　李白與酒

　劉禹锡與葡萄酒

　王翰與葡萄酒

　蘇軾：功名利祿不如一杯酒

　李清照與酒

　元好問與葡萄酒

　成國公硃能醉死

　曹雪芹與酒

　傅抱石與酒

　古龍與酒

其他酒文化

　酒的命名

　酒名釋解

　酒的度數

　宜酒時節

　酒類標簽的基本內容與要求

　各種酒類的常識

作者介紹

文摘

序言