基本信息

書名:蛋類美食

定價：15.00元

售價：9.0元,便宜6.0元,摺扣60

作者:繆炳炎,曹恒斌

齣版社：湖南科學技術齣版社

齣版日期：2007-07-01

ISBN：9787535749505

字數：

頁碼：83

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

《蛋類美食》以蛋類的花樣吃法為主綫，精選、精編大眾常食用的幾種健康美味食品菜譜，與各色輔料搭配，采用各不相同的烹製方法，使單調的食品變為花樣百齣的色、香、味具全的佳肴。

目錄

石灰水蒸蛋
肉末蒸水蛋
沙灘鯽魚
沙灘肉蟹
肉餅蒸蛋
酸菜乾椒炒蛋
紫蘇煎蛋
青椒煎蛋
香蔥煎蛋
韭菜炒蛋
黃瓜丁炒蛋
時令香椿煎蛋
雞油無黃銀球
肉丸油煎荷包蛋湯
水煮荷包蛋
銀魚荷包蛋
荷包蛋煮餛飩
湘式漢堡
紅棗桂圓蛋
五香破殼茶鹽蛋
甜酒年糕衝蛋
雞蛋燒肉
香辣烹蛋
虎皮換心蛋
麻茸火腿蛋鬆
臘八豆炒荷包蛋
青椒炒荷包蛋
蛋黃滑溜纔魚片
鮑汁三色蛋球
肉淋烘蛋粉鬆
番茄滑蛋牛肉
蛋皮炒銀芽
蛋皮炒雙絲
炒黃菜
紅珠鴛鴦蛋
三色蒸水蛋
韭菜粉絲蛋餃
蒸金錢蛋塔
紅椒炒雙蛋
焦溜鬆花蛋
茄汁滑皮蛋
燒辣椒拌皮蛋
剁辣椒拌皮蛋
皮蛋煮莧菜
皮蛋燒瓦塊魚
彩椒炒鹽蛋黃
鹽蛋黃炒玉米粒
酸辣脆皮鹽蛋
蒜茸臘八豆炒鹽蛋黃
鹽蛋黃煽肉蟹
雞汁玉兔豆苗
香辣虎皮鵪鶉蛋
虎皮鵪鶉蛋扣肉
鵪鶉蛋燒夾心貢丸
鶉蛋吐司
剁椒鵪鶉蛋燒山藥
當歸川芎煲鴿蛋
鴿蛋銀耳湯
雙色溜鴿蛋

作者介紹

文摘

序言