基本信息

书名:蛋类美食

定价：15.00元

售价：9.0元,便宜6.0元,折扣60

作者:缪炳炎,曹恒斌

出版社：湖南科学技术出版社

出版日期：2007-07-01

ISBN：9787535749505

字数：

页码：83

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

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内容提要

《蛋类美食》以蛋类的花样吃法为主线，精选、精编大众常食用的几种健康美味食品菜谱，与各色辅料搭配，采用各不相同的烹制方法，使单调的食品变为花样百出的色、香、味具全的佳肴。

目录

石灰水蒸蛋
肉末蒸水蛋
沙滩鲫鱼
沙滩肉蟹
肉饼蒸蛋
酸菜干椒炒蛋
紫苏煎蛋
青椒煎蛋
香葱煎蛋
韭菜炒蛋
黄瓜丁炒蛋
时令香椿煎蛋
鸡油无黄银球
肉丸油煎荷包蛋汤
水煮荷包蛋
银鱼荷包蛋
荷包蛋煮馄饨
湘式汉堡
红枣桂圆蛋
五香破壳茶盐蛋
甜酒年糕冲蛋
鸡蛋烧肉
香辣烹蛋
虎皮换心蛋
麻茸火腿蛋松
腊八豆炒荷包蛋
青椒炒荷包蛋
蛋黄滑熘才鱼片
鲍汁三色蛋球
肉淋烘蛋粉松
番茄滑蛋牛肉
蛋皮炒银芽
蛋皮炒双丝
炒黄菜
红珠鸳鸯蛋
三色蒸水蛋
韭菜粉丝蛋饺
蒸金钱蛋塔
红椒炒双蛋
焦熘松花蛋
茄汁滑皮蛋
烧辣椒拌皮蛋
剁辣椒拌皮蛋
皮蛋煮苋菜
皮蛋烧瓦块鱼
彩椒炒盐蛋黄
盐蛋黄炒玉米粒
酸辣脆皮盐蛋
蒜茸腊八豆炒盐蛋黄
盐蛋黄煽肉蟹
鸡汁玉兔豆苗
香辣虎皮鹌鹑蛋
虎皮鹌鹑蛋扣肉
鹌鹑蛋烧夹心贡丸
鹑蛋吐司
剁椒鹌鹑蛋烧山药
当归川芎煲鸽蛋
鸽蛋银耳汤
双色熘鸽蛋

作者介绍

文摘

序言