基本信息

書名：基本傢常菜：海河鮮篇

定價：19.80元

作者：沿錦文化

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2008-01-01

ISBN：9787506447096

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.341kg

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內容提要

目錄

魚
鯉魚
1 紅燒鯉魚
2 糖醋鯉魚
3 豆瓣鯉魚
4 酸菜鯉魚
草魚
5 酸菜魚
6 清蒸草魚
7 水煮草魚
8 五香熏魚
武昌魚
9 紅燒武昌魚
10 乾燒武昌魚
11 清蒸武昌魚
鯽魚
12 紅燒鯽魚
13 清蒸鯽魚
14 鯽魚豆腐湯
15 鯽魚燉雞蛋
鰱魚
16 剁椒小魚頭
17 乾燒鰱魚
18 魚頭豆腐湯
19 蒜子燒鰱魚
鱔魚
20 炒鱔絲
21 響油鱔糊
22 辣炒鱔片
23 香蔥炒鱔
鱸魚
24 薑絲鱸魚湯
25 糖醋鱸魚
26 清蒸鱸魚
27 蒓菜鱸魚湯
黑魚
28 水煮黑魚
29 炒黑魚片
30 黑魚煨湯
黃顙魚
31 乾燒黃顙魚
32 黃顙魚雞蛋湯
33 黃顙魚豆腐湯
塘鱧魚
34 沙鍋塘鱧魚
35 雪菜塘鱧魚
羅非魚
36 清蒸羅非魚
37 乾燒羅非魚
泥鰍
38 泥鰍豆腐湯
39 麻辣泥鰍
帶魚
40 清蒸帶魚
41 紅燒帶魚
42 乾烹帶魚
43 豆豉帶魚
黃魚
44 乾炸小黃魚
45 糖醋黃魚
46 乾燒黃魚
47 雪菜大湯黃魚
平魚
48 清蒸平魚
49 紅燒平魚
50 乾燒平魚
51 豆豉蒸平魚
鱈魚
52 清蒸鱈魚
……
蝦
螃蟹
其他水産

作者介紹

文摘

序言