基本信息

書名：傢常湯粥主食一本就夠

定價：29.80元

作者：甘智榮 鳳凰含章齣品

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2015-08-01

ISBN：9787553745299

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：軟精裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

★ 傢常湯、粥、主食，養生保健一本通 ！ 防病進補美味湯、鮮香美味養生粥、營養好吃大米飯， 妙用湯粥飯養生智慧，永葆四季平安健康。★名廚支招，體驗居傢烹飪的樂趣！ 養人藥膳湯、美味甜品湯、可口水産粥、食療藥膳粥、油亮開胃米飯…… 層齣不窮的花樣美食，讓你目不暇接，時時嘗鮮。更多精彩好書點擊這裏：電飯鍋煲湯一本就夠（一隻電飯鍋帶你遍嘗鮮湯。怕麻煩？懶？沒時間？隻要想喝，這些統統不是問題）養生粥美味餃這樣做**吃（214道養生粥大餡餃，甜粥鹹粥廣東粥，水餃蒸餃炸餃和煎餃，同樣食材也能做齣變化多端的美味！）元氣蔬菜湯的196種做法（低熱量、高縴維，好喝美味道，196 款元氣蔬菜湯，讓餐桌天天變花樣！）一人食湯粥飯（101 款湯、59 種粥、77 種飯，一個人的早午晚餐不將就，生活不管在何處都要給自己嗬護）素食傢常菜一本就夠

內容提要

隨著社會生活水平的不斷提高，人們除瞭滿足口腹之欲外，更加注重利用飲食來防病進補、滋養身體。滋補的湯粥主食不僅可以提供人們日常所需的能量和各種微量元素，而且對預防和調養身體有著不可估量的作用。《傢常湯粥主食一本就夠》精心挑選數百道百姓日常*愛的湯、粥、飯，按類型分為滋補營養湯、美味養生粥、花樣大米飯三大類，涵蓋各式養生美味，不僅讓你吃齣好體質，層齣不窮的新花樣也會讓你目不暇接。

目錄

10 怎樣煲湯更營養
12 怎樣喝粥更營養
14 米飯承載著的迴憶
15 吃米飯的學問多
防病進補美味湯
18 鼕瓜豆腐湯
18 銀耳蓮子冰糖飲
18 蘿蔔香菇粉絲湯
19 山木耳腐竹湯
19 蘿蔔豆腐煲
……
鮮香美味養生粥
62 白菜玉米粥
62 小白菜鬍蘿蔔粥
62 雙豆大米粥
63 芹菜紅棗粥
63 鼕瓜大米粥
63 鼕瓜**粥
……
營養好吃大米飯
112 印尼炒飯
112 泰皇炒飯
113 西湖炒飯
113 魚丁炒飯
113 菜心蟹子炒飯
114 西式炒飯
……

作者介紹

甘智榮
中國烹飪大師，菜品鑒高級顧問，多次參與電視颱美食類節目，《**廚師》第二季深圳賽區評委，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚奬，榮獲環球廚神國際挑戰賽銀奬，深圳飲食協會名廚委員會專傢委員。
從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜係美食的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特彆是對新派菜品的研發天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網 （ .zhirongcook. )。多年來，培養專業人纔成果顯著，並長年開設傢常菜傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。

文摘

序言