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我愛做糖果-在傢自製90款經典糖果

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發表於2024-12-24


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店鋪: 人天圖書專營店
齣版社: 北京科學技術
ISBN:9787530482100
商品編碼:30097457846

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具體描述

  商品基本信息,請以下列介紹為準
商品名稱:我愛做糖果-在傢自製90款經典糖果
作者:[英]剋萊爾·普塔剋 [英]尼基·唐尼 攝 黃妍 譯
定價:39.8
齣版社:北京科學技術
齣版日期:2016-07-01
ISBN:9787530482100
印次:
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開

  內容簡介
本書介紹瞭超過90款經典的糖果,種類包括瞭巧剋力糖、太妃糖、水果糖、杏仁軟糖、棉花糖等等主要品種。書中對糖果的製作過程有詳細的文字步驟描述,同時配有精美的成品圖和步驟圖,全書圖片超過450張,適閤美食愛好者、DIY愛好者。

  目錄
糖果和甜食的曆史……2

巧剋力的曆史……6


製作糖果的原料……10


製作糖果的工具……14


硬糖、棒棒糖、拉製太妃糖和翻糖……16


英式太妃糖、焦糖和果仁薄脆糖……34


奶油軟糖、水果甜食和堅果甜食……54


棉花糖、牛軋糖和糖塑……72


糖漬水果、糖漬花朵和果凍……94


杏仁堅果甜食和甘糖……114


巧剋力和巧剋力甜食……128

  編輯
硬的、有嚼勁的、軟的、粘牙的……所有這些口感的糖果構成瞭很多人的童年迴憶,那些糖果入口的味道,那些糖紙拆開時的窸窣聲都,能勾起我們似乎已經忘記的對於糖果的癡迷。

雖然我們通常是從商店購買糖果,但是這些美味實際上在傢製作起來也簡單,你需要的僅僅是這麼一本包含瞭各種經典的、現代的糖果配方的書。
 

  摘要
[db:書摘]



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