基本信息

書名：中國茶藝基礎教程

：38.00元

作者：楊文、李捷

齣版社：旅遊教育齣版社

齣版日期：2013-03-01

ISBN：9787563725533

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：12k

商品重量：0.4kg

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內容提要

　　本教程與旅遊專業特點相結閤，作為培養應用型特色旅遊專業人纔的茶藝基礎教程，力求理論聯係實際，參照國傢職業資格培訓教程中級茶藝師標準進行編寫。
　　本教程結構上針對茶藝師職業活動的要求，按照模塊化的方式，分為茶葉及其相關的基礎知識和茶藝基本技能兩大部分。教程的理論知識包括茶藝師職業道德與茶藝禮儀、茶文化基礎知識、茶葉知識、品茗用水及科學飲荼、茶具知識：實踐知識包括熟悉泡茶器具與泡茶手法、綠茶衝泡基本技藝、紅茶衝泡基本技藝、黑茶衝泡基本技藝、青荼衝泡基本技藝、荼藝錶演練習。在學習上循序漸進，力求培養學生的職業能力和綜閤素質，為學生進入酒店、茶藝館、旅業進行教學實習做好準備。

目錄

作者介紹

　　楊文，解放軍軍事經濟學院經濟管理專業畢業，中國職業技術教育學會教學工作委員會旅遊餐飲專業教學研究會會員、教育部旅業職業教育教學指導委員會委員、九江市專傢聯誼會會員、副教授。主要著作有《魅力九江經典導遊詞》、《旅遊經濟學》、《旅遊學概論》等。

文摘

序言