基本信息

書名：中國通手冊 美食佳肴(注音、漢英對照版)

定價：18.80元

作者：崔知宇；徐蓓麗

齣版社：上海古籍齣版社

齣版日期：2002-12-01

ISBN：9787532532612

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

說起中國，人們會談到她廣袤的疆域，豐富的物産，眾多的人口悠久的曆史，燦爛的文化中國，這個神奇的東方文明古國，這個正在走嚮現代化的發展中國傢，就像一座幽邃的寶庫、一部厚重的巨著，吸引著人們去探索。然而，無論是對於生斯、長於斯的中國人，還是對於初訪中國的外國人來說，這座寶庫，這部巨著，都顯得過於浩瀚，過於艱深，不僅無法窮盡，而且往往目迷五色，不得要領。為瞭讓有意瞭解，中國的外國人，以及生長於此的中等文化程度的中國人，在*短的時間內，花*少的功夫瞭解中國，熟悉中國，上海古籍齣版社精心策劃、編輯齣版瞭這套《中國通手冊》叢書。

內容提要

這套叢書選取能反映中國疆域特點、錶現中國文化特色、展現中國人生活方式的內容，以圖文並茂、中英文對照的形式加以錶現，並給漢字加注拼音，在每個漢語語詞之間加瞭頓讀符號，這一切都是為瞭外國友人便於閱讀並理解書中的內容，同時也方便中國人的對外交流。願這套叢書能成為展示中國文化的一個明亮的窗口，成為溝通中外人士的一座堅實的橋梁。

目錄

引言
傳統名菜
北京烤鴨
涮羊肉
西湖醋魚
乾炸響鈴
蔥燒海參
鍋爆黃魚
麻婆豆腐
宮保雞丁
燈影牛肉
水晶肴肉
煮乾絲
叫化雞
烤乳豬
東坡肉
佛跳牆
無锡肉骨頭
楓涇丁蹄
糟鉢頭
羅漢全齋
它似蜜
風味麵點
風味流派
曆史名宴

作者介紹

文摘

序言