基本信息

書名：多謝款待:日本宴席料理及餐桌美學名師的15桌派對傢宴

定價：62.00元

作者：〔日〕佐藤紀子,葛婷婷

齣版社：河南科學技術齣版社

齣版日期：2017-04-01

ISBN：9787534981166

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

跟隨日本知名的宴席料理及餐桌搭配教室創辦人佐藤紀子女士，用精緻的食物和美好的餐桌傳達心意，與喜歡之人聚於餐桌，一句溫暖的“多謝款待”便很滿足。 【整體食單策劃 食譜製作步驟 料理造型設計 餐桌搭配創意 氣氛營造技巧】

內容提要

“讓客人和主人一起輕鬆愉快地享受不拘泥的款待方式。”

-------------------------------------------------------

想要辦一場的傢宴派對，和喜歡的人一起度過吃喝、聊天、放鬆的難忘時光嗎？

日本知名的宴席料理及餐桌搭配教室創辦人佐藤紀子女士，分彆以輕鬆隨意的自助式及精緻隆重的服務式兩種款待形式，設計齣包含100道料理的15桌美好的待客傢宴，從整體食單策劃、食譜製作步驟，到料理造型設計、餐桌搭配創意、氣氛營造技巧，圖文詳解如何逐步打造傢宴。

另設12個專欄講座，分主題介紹市售熟食的巧用、鮮花裝飾、葡萄酒選擇等傢宴會涉及的實用知識。書的*後則係統介紹餐巾、餐具、餐桌小物的應用技巧，並給齣書中案例所用餐具的具體介紹，希冀能帶給讀者*實際的幫助。

目錄

作者介紹

佐藤紀子，餐桌藝術的創造者。日本知名宴席料理及餐桌美學教室“Sugar Lab”的創辦人。曾在東京都經營餐飲店，後遠渡美國學習宴席策劃及料理設計的相關課程。“Sugar Lab”以“打造大傢平等享受的空間”“創造輕鬆隨意的款待方式”為主旨，學員在這裏可以學習“如何組織一場的傢庭宴會”的一係列課程，比如時間錶的製訂、料理造型及擺盤、餐桌搭配等。她擅長使用簡單的器物讓餐桌看起來更華麗，而其研發的擁有精緻造型和美麗色彩的各種宴席料理也廣受好評，因此請她設計婚禮宴席的客戶也絡繹不絕。：//sugarstyle.jp/

文摘

序言