基本信息

書名：素食新主張

定價：49.80元

作者：原田幸代

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2018-03-01

ISBN：9787518418411

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

素食不是清苦，而是不捨的美味；素食不是營養匱乏，而是吃得更均衡多樣；素食不是遠離時尚，而是充滿瞭法式大餐的優雅。前菜、主菜和甜點，道道素食大餐讓你垂涎三尺！每道菜所用食材約20種，可滿足素食者一天所需的多種營養。每一種食材、每一個製作步驟都配有圖解，手把手教你做齣素食大餐。烹飪時間設定和廚藝大師小貼士助初學者成功！每道菜都帶轉換風味和口感的方法，讓您創意無限。

內容提要

不同於傳統的素食食譜，本書介紹瞭法式素食餐的製作方法。從前菜、主菜到甜點，道道美味，道道新穎。菜譜中每種食材均配備相應的圖片，製作步驟更是一步一圖，詳細引導。此外，每道菜、每個步驟都給齣瞭的烹製時間，並添加瞭許多指導細節的小貼士，保證讓身為初學者的您成功做齣美味、營養的創意素食大餐。

食譜所用食材種類豐富、新穎，一般每道菜都用到20種左右的食材。在食材搭配上，不僅考慮瞭營養均衡，更著重加入瞭素食者容易缺乏的營養素，如蛋白質、維生素B₁₂等，並且引入瞭核桃油、葡萄子油、牛油果、奇亞籽、鷹嘴豆粉等多種天然健康的新型食材，讓您在享受營養美味的同時，身體又多瞭一份健康保障。

目錄

作者介紹

本書由“廚藝大師工作坊”齣品，“廚藝大師”為法國光芒公司旗下品牌，是一檔廣受歡迎的廚藝競秀節目，自2010年8月在法國的TF1頻道開播後，收視率持續居高不下，隨後在美國、韓國等多個國傢又開播瞭不同版本。本書匯整瞭法國版《廚藝大師》節目中的人氣素食。

文摘

序言