基本信息

• 商品名稱：酒惡時拈花/聞香識葡萄酒筆記叢書
• 作者：百嘗
• 定價：38
• 齣版社：華東師大
• ISBN號：9787567562493

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2017-03-01
• 印刷時間：2017-03-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：32開
• 包裝：平裝
• 頁數：273
• 字數：157韆字

編輯推薦語

百嘗編著的《酒惡時拈花》著重於品酒的感受，從品酒前應持有什麼樣的態度，到品酒時感官上的感受、精神上的感受。葡萄酒的品嘗不僅隻是喝，*像是透過嗅覺與味覺所進行的審美體驗，通過感官的感受上升到精神世界的感悟。收入飲酒態度、感官、詩意、葡萄酒的哲學、品酒筆記四個門類。本書係**葡萄酒品鑒專傢、葡萄酒專欄作傢百嘗介紹普及葡萄酒知識的文章閤集，讓初接觸葡萄酒的讀者對葡萄酒有一個輪廓上的瞭解。

內容提要

百嘗編著的《酒惡時拈花》介紹瞭，品酒要盡量 公平公正，不過常常遇到的經驗是：喝進嘴裏是一迴 事，到瞭肚子往往又是另外一迴事。有時候觀、聞、 品都不錯，可醉中的感覺卻異常惡劣。
     宋趙令疇《侯鯖錄》： “金陵人謂中酒日酒惡 。則知李後主詞雲‘酒惡時拈花蕊嗅’用鄉人語也。
    ”酒惡：將醉的時候。喝酒微醉。
    

作者簡介

百嘗，中國**葡萄酒一級品酒師，**葡萄酒專欄作傢，多次應邀作為****葡萄酒比賽評委，葡萄集電商平颱首席品酒師及閤夥人。1992年百嘗踏入葡萄酒行業，二十多年間品鑒過近萬款佳釀，對每款葡萄酒都有自己獨特的見解與感受。同時作為傳統文人，葡萄酒與葡萄酒酒文化已深深地滲透於百嘗生命之中，在品酒間感悟人生的酸甜苦辣。百嘗先後為海內外葡萄酒專業雜誌撰寫葡萄酒類文章，為《深圳商報》撰寫葡萄酒文化專欄。已齣版圖書有《葡萄酒入門》。

目錄

飲酒態度
單獨者
正確
個人喜好
教養
逝去
差年份
感動
初心
感官
感冒瞭
並不僅僅是因為喜歡
馬可·波羅帶迴瞭什麼
如何品酒
吃葡萄不吐葡萄皮
不吃葡萄倒吐葡萄皮
大河上下
**口啤酒的滋味
與名傢相左
察“顔”觀色
本色
就是沒有葡萄的味道
葡萄酒的香氣
味道
茶杯中的太陽味
詩意
酒惡時拈花
破帽多情
在你的舌上起舞：Chateau Latour 1997-
加杯情濃
翡冷翠的殘紅
在鼕夜一個旅人
舊茶壺
羅馬尼·康帝
既有花香何問酒
一樹梨花壓海棠
洛麗塔
葡萄漕的哲學
喜歡
水芹菜
傳承
平衡
差彆
草船藉箭
哪隻雞下的蛋
嚴厲者
葡萄酒是藝術品嗎
抱歉
一百分葡萄酒的可能性
自然與文化
持久
獲取
獨自美麗
我所看過的*美的花園
粉拳相嚮
當葡萄酒遇上中國茶
品酒筆記
故事從哪裏開始
一場白葡萄酒的**對決
**：托斯卡納葡萄酒的品嘗指南
柔情主義：來自勃艮第葡萄酒的印記
偉大的巴羅洛
白馬森林Cabernet Franc
空山無人，水流花開
山的那邊
還來又醉勃艮第
界限：迷人的香波木西尼盲品記
一次中國市場南澳色拉子的盲品小記