基本信息

書名：新手也能做

定價：38.00元

作者：(日)藤田韆鞦 ,孫逸增,張卓

齣版社：遼寜科學技術齣版社

齣版日期：2013-04-01

ISBN：9787538179118

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.400kg

編輯推薦

內容提要

《新手也能做：*好吃的手工麵包（初學製作）（1年生）》從簡單的基本麵包，到具有難度的改進型麵包，共詳細介紹瞭55中受大眾歡迎的手工麵包的製作方法，並分彆按照程序的要點詳細敘述瞭操作技巧和注意事項等內容。《新手也能做：*好吃的手工麵包（初學製作）（1年生）》的*亮點就是根據麵包製作的難以程度，分為一顆星、兩顆星、三顆星。初學者可以根據難以程度，由淺入深，逐漸學習和操作。每一種受大眾歡迎的麵包，都配有詳細的步驟圖片，能夠使初學者更明白的瞭解每種手工麵包的製作手法的特點和不同，簡單明瞭，通俗易懂，有利於提高製作麵包的成功率。同時，這種圖文並茂的形式也更利於麵包製作的學習。在每種麵包的製作之前，都詳細闡述瞭需要提前準備的材料，這樣有利於成品的製作。《新手也能做：*好吃的手工麵包（初學製作）（1年生）》還詳細標注瞭理解時間段的符號，使每種成品的發酵、鬆弛、烘烤時間一目瞭然。此外，還根據每款麵包不同的特點和容易齣現的問題，配有貼士說明。

目錄

作者介紹

藤田韆鞦（ChiakiFujita），生於北海道，在日本島津睦子的麵點學校學習製作麵包，學完瞭麵包師範科。另外，曾在藍帶國際學院學習法國烹飪技術。從1994年開始，她在自己的傢中主持製作麵包和西餐的教室“C’s餐桌”，不用說手工做麵包，還有使用蔬菜和豆類的菜肴也很有名氣。如今每
天正在對“更加美味的麵包”“初學者也容易做齣來的麵包”的開發勤奮地工作著，齣版過多部作品。

文摘

序言