基本信息

书名：聪明宝宝营养餐一本就够

定价：29.8元

作者：甘智荣

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2015-07-01

ISBN：9787553742427

字数：250000

页码：

版次：1

装帧：软精装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

宝宝身体健康、聪明伶俐，是所有父母的心愿。婴幼儿时期是宝宝身体发育的关键时期，也是其智力发育以及免疫机制建立的关键时期。这一时期，给宝宝补充好各种营养对他们的生长发育以及体质都非常重要。那么，哪些食物是适合宝宝食用的呢？本书根据宝宝生长发育不同阶段的特点，分别介绍了不同时期*适合宝宝吃的各种健康又美味的菜肴。还详细阐述了宝宝成长所需的十大营养素，让爸爸妈妈对宝宝所需的主要营养素能够有一个全面的了解，帮助爸爸妈妈们养育出健康、聪明、活泼、可爱的宝宝。此外，本书介绍的每一道菜例都配有精美的高清大图，图文并茂、阅读舒适。

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内容提要

本书将宝宝分为5个阶段，即4～6个月、7～9个月、10～12个月、13～18个月、19～36个月。在每一阶段，本书都根据宝宝的生长发育特点介绍了相应的美味食物，并详细介绍了材料、做法，让爸爸妈妈们轻轻松松就能够为宝宝做出一道道健康美味的菜肴。同时，大部分食谱还特别列举了专家点评，目的是让爸爸妈妈们能够更清楚本道菜的特点，从而更有针对性地为宝宝择食物。

目录

作者介绍

甘智荣，中国烹饪的大师、中国雕刻大师、御厨获得者、深圳娱乐频道《食客准备》特邀嘉宾、中粮集团食品开发推广者、劳动局考核就业培训导师，从事烹饪工作20多年，出版专业热菜、冷菜、围边、雕刻等书籍和教学光碟三十多套，拥有丰富的教学经验。

文摘

土豆泥
材料
土豆80克
做法
1将土豆去皮，洗净，切成小块。
2将土豆块放入锅中隔水蒸熟，用勺子碾成泥即可。
专家点评
土豆含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必需的多种氨基酸、多种维生素，以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等营养素，能满足宝宝身体所需的多种营养，促进肠胃蠕动，帮助骨骼和牙齿健康生长，还能促进宝宝大脑的健康发育。
小米山药粥
材料
小米70克，山药50克，白糖适量
做法
1小米洗净，用清水浸泡1个小时；山药去皮，洗净，切成小块。
2注水入锅，大火煮开后，倒入小米和山药块同煮，边煮边搅拌。
3待水煮开后，转小火继续慢熬至粥黏稠，加入适量白糖，待白糖溶化后，将粥倒入碗中，即可食用。
专家点评
此款粥可缓解小儿脾胃虚弱、消化不良、不思饮食、腹胀腹泻等症，适宜空腹食用。
大白菜猪骨汤
材料
大白菜200克，猪骨150克，葱花、盐、生姜各适量
做法
1将大白菜洗净，菜帮、菜叶分开切段。
２将猪骨放入沸水中煮5分钟，去油腻及血污，捞出，洗净。
３煲内放适量水，放入猪骨，大火煮沸，再放入大白菜帮和生姜。
４转小火煮40分钟后，再放入白菜叶、少许盐，小火再煮20分钟左右即可。
专家点评
此款汤有通利肠胃、增进食欲、强筋壮骨的功效。大白菜水分含量非常高，达95%，而热量却很低，并且可以为人体提供丰富的钙质，具有益胃生津、清热除烦等功效。除此之外，大白菜的含锌量非常高，还含有丰富的膳食纤维、维生素A及铁、钾等多种营养成分，对宝宝的健康成长有着重要的作用。猪骨汤含
有丰富的钙，可促进宝宝骨骼的健康发育。宝宝食用这道汤，既补锌又补钙。
胡萝卜豆腐汤
材料
胡萝卜100克，豆腐75克，高汤、盐各适量，香油3毫升，香菜梗少许
做法
1胡萝卜清洗干净，去皮切丝；豆腐清洗干净，切丝备用。
2将净锅置于火上，倒入适量高汤，再下入准备好的胡萝卜、豆腐煮熟，然后加入少许盐煲至熟，撒入少许香菜梗，淋上香油即可。
南瓜牛奶泥
材料
南瓜120克，牛奶适量
做法
1将南瓜清洗干净，去皮去瓤。
2锅内注入适量清水，将准备好的南瓜倒入，煮至熟透。
3然后将南瓜和牛奶一起放入碗中，捣成泥即可。
芋头米粉汤
材料
芋头70克，粗米粉50克，芹菜少许，大骨汤350毫升
做法
1芋头洗净切丁；粗米粉洗净并泡水10分钟；芹菜洗净切末。
2锅烧热，倒入大骨汤，下芋头煮软，倒入粗米粉煮熟。
3撒入芹菜末，焖煮2分钟即可。
豌豆黄瓜糊
材料
鲜豌豆50克，鲜黄瓜50克
做法
1将豌豆洗净后浸泡；鲜黄瓜洗净后去皮，切小块。
2将豌豆和黄瓜放入豆浆机中，加入适量水，按下“米糊”键，打成糊即可。
芋头豆花
材料
芋头半个，豆花粉35克
做法
1将芋头清洗干净，去皮，切成小块，入锅蒸熟。
2锅内加入适量清水，大火煮沸后，加入豆花粉。
3待豆花粉煮开后，加入蒸熟的芋头，一起食用即可。
蛋黄羹
材料
鸡蛋2个，骨头汤100毫升
做法
1锅置火上，倒入适量水，将鸡蛋放入锅中，大火煮。
2将鸡蛋煮熟后，去壳取蛋黄，将其捣成蛋黄泥。
3将骨头汤倒入蛋黄泥中，调成糊状即可。

序言

宝宝身体健康、聪明伶俐是所有父母的心愿。婴幼儿时期是宝宝身体发育的关键时期，也是其智力发育和免疫机制建立的关键时期。这一时期，给宝宝补充好各种营养对他们的生长发育以及体质都非常重要。如果没能及时给宝宝补充其生长发育所需的营养素，或其身体吸收了过多无益于健康的元素，不仅会影响宝宝的生长发育，还会因为失去补充营养的**时期而影响宝宝以后的健康。4个月以上的宝宝就可以在母乳之外，适当地添加辅食了。通过食物对宝宝进行调补，既安全又健康，因为食物中蕴含着人体所需要的所有营养成分。并且，在科学发达的今天，我们也更容易了解食材中所含有的营养素，从而可以更有针对性地选择食物来帮助宝宝调补身体。那么，哪些食物是适合宝宝食用的呢？本书根据宝宝生长发育不同阶段的特点，分别介绍了不同时期*适合宝宝吃的各种健康又美味的菜肴。本书将宝宝分为5个阶段，即4～6个月、7～9个月、10～12个月、13～18个月、19～36个月。在每一阶段，本书都根据宝宝的生长发育特点介绍了相应的美味食物，并详细介绍了材料、做法，让爸爸妈妈们轻轻松松就能够为宝宝做出一道道健康美味的菜肴。同时，大部分食谱还特别列举了专家点评，目的是让爸爸妈妈们能够更清楚本道菜的特点，从而更有针对性地为宝宝选择食物。此外，本书介绍的每一道菜例都配有精美的高清大图，图文并茂、阅读舒适。
本书还详细阐述了宝宝成长所需的十大营养素，即碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素B1、维生素C、维生素E、钙、铁、锌，目的是让爸爸妈妈对宝宝所需的主要营养素有一个全面的了解。
衷心希望本书能对爸爸妈妈们有所帮助，愿爸爸妈妈们都能养育出健康、聪明、活泼、可爱的宝宝。