基本信息

书名：宴客团圆菜80道

定价：28.00元

作者：蔡万利

出版社：科学出版社

出版日期：2007-09-01

ISBN：9787030194046

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：12k

商品重量：0.259kg

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内容提要

现代人宴客团圆的菜色，除了美味营养之外，还要兼顾到健康养生、富有变化，在本书中这些理念都清楚而明显地表现出来。每一道菜肴除了美味、体面之外，名称也都具有好兆头或者富有诗情画意，不但有画龙点睛的效果，更能为席间带来源源不断的话题。书中分四大类介绍了80道菜的烹制，还有全方位的独门绝技，例如，材料如何准备较省时、省力，几个人应搭配几样菜色，才可以吃得饱又吃得巧，制作及上菜的顺序，吃不完的剩菜如何变身成为新莱肴等。
读者可以按图索骥，达到事半功倍、宾主尽欢。本书可供大众阅读。

目录

作者介绍

文摘

序言