和香草说说话:44种家常香草自种自用手册 9787534971594 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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尼克 著

图书标签:

• 香草
• 园艺
• 种植
• 家庭园艺
• 草本植物
• DIY
• 健康生活
• 烹饪
• 美食
• 生活方式

店铺： 韵读图书专营店

出版社： 河南科学技术出版社

ISBN：9787534971594

商品编码：29979421211

包装：平装

出版时间：2015-01-01

图书基本信息
图书名称	和香草说说话:44种家常香草自种自用手册	作者	尼克
定价	39.8元	出版社	河南科学技术出版社
ISBN	9787534971594	出版日期	2015-01-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装
开本	16开	商品重量	0.4Kg

内容简介

投入香草世界多年的香草大男孩尼克，根据切身的香草种植经验，总结出香草栽培和应用宝典。书中包含适合居家栽种的44种香草，根据疗愈、泡茶、料理、观赏、防蚊、保健等六大功能来分类，详细介绍了各种香草的栽种方式，并示范每种植物的生活应用。此外，跟着尼克的脚步，更可以欣赏国外的香草花园，一一为您解说香草如何运用在景观之中，教你自制简易又实用的香草小花园，让生活中的香草，无所不在。

作者简介

作者尼克，拥有台大商学院硕士的身份和会计师的头脑，学历高、能力强，前途一片看好，却因为一杯迷迭香茶，对香草产生强烈的好奇心与归属感，头也不回地踏进了既务实又充满理想色彩的园艺世界。曾任职于会计事务所、台大创新育成中心。现在，则开了间名为“和香草说说话”的小店铺，一手打造出浪漫温馨的香草花园，凭着一股追求梦想的勇气，探索人生未知的风景。

目录

编辑推荐

《和香草说说话 : 44种*家常香草自种自用手册》特色： 【1】依照料理、泡茶、保健、观赏、防蚊等多种功能，分别介绍44种香草的栽培和应用方法，全面满足栽培爱好者和使用者的实际需求。 【2】无私分享多年来总结的香草种植秘笈，既有科学的理论知识，又有鲜活的实际操作经验，6大香草种植秘诀，115个种植问题解答，帮您解决所有栽培难题，让你轻松享受香草生活的乐趣。 【3】除了让您了解香草丰富的生活应用，还介绍国外知名香草花园，以此为范本，教您打造色彩缤纷又充满奇趣的香草小花园！

文摘

【前言】 从小我就喜欢园艺，小时候妈妈就常常带我逛花店，记得有一次种了一种瓜，我让它攀爬到瓜棚上，结果长出来才知道是大冬瓜，真是好气又好笑。当时我没听说过香草植物，一直到参加工作后买了一包干燥的迷迭香（当时还不知道什么是迷迭香）茶包，喝下去的感觉很舒服，解除了我一天工作的劳累，正是这杯迷迭香茶，开启了我对香草的好奇与探索。 应该是摩羯座与生俱来的天性，我特别喜欢务实。我觉得香草植物是园艺中经济实惠的一种，除了观赏外还可以泡茶、做菜、防虫，更可以 加工成许多生活用品。虽然很多香草植物没有华丽的外表，但是那种自然清新的绿色，反而更能吸引我。 几年前我放弃了人人称羡的工作，投入园艺产业，这个决定令家人、朋友都感到不解。但我就是喜欢农业，尤其是结合美学的园艺业。我相信行行出状元，我有信心让家人、朋友看到好成绩。 很幸运，在香草这条路上获得了很多人的支持与协助。在农委会的支持下到德国取经，在台北花卉村吴总经理的协助下开了“和香草说说话”专卖店，在香草前辈尤次雄老师及园艺专家陈坤灿老师的指导下提升专业知识，还得到了香草生活家Julia，香草妈妈美妃，香草天使文真、莲果和莲定的力挺。就这样，在众人的协助与自己的努力下，我不只获得了财富，也获得了健康与快乐。将这本书献给喜欢香草的朋友，以及默默支持我的家人！ 香草是一个奇妙的世界，它我去体验生命中的美好，也让我的生活更闪亮、更精彩！

序言

《香草园艺的私语：44种常用香草的种植、采集与生活应用指南》 在喧嚣的都市生活中，拥有一片属于自己的小天地，种上几抹鲜活的绿色，是许多人心中渴望的宁静。而香草，恰是这片绿色中最具灵性与实用价值的存在。它们不仅能点缀阳台、庭院，更能在厨房、客厅、甚至心灵深处，散发出独特的芬芳与能量，为我们的生活增添无限色彩与滋味。 本书旨在为您打开一扇通往香草世界的大门，带您深入了解44种在家庭环境中易于种植、应用广泛的常见香草。我们将摒弃复杂深奥的园艺理论，回归最朴实的耕耘乐趣，从零开始，教您如何在家中打造属于自己的迷你香草园。无论您是园艺新手，还是经验丰富的爱好者，都能从中找到属于自己的那份收获与喜悦。 第一部分：香草初探——认识你的绿色伙伴 在正式开启种植之旅前，我们首先需要认识这些即将成为我们生活一部分的奇妙植物。本书将详细介绍44种香草的基本信息，包括它们的名称（中英文对照）、科属、原产地、生长习性以及它们最吸引人的特质。我们将从最受欢迎的香草开始，例如： 罗勒（Basil）： 厨房里的调味明星，拥有甜美、辛辣、柑橘等多种风味，是意式料理不可或缺的灵魂。我们将为您介绍甜罗勒、紫罗勒、柠檬罗勒等不同品种的特点，以及它们在烹饪中的神奇变化。 薄荷（Mint）： 清凉提神的神奇植物，其多样的品种（如留兰香、胡椒薄荷、苹果薄荷）能带来不同的清新体验。从一杯清爽的薄荷茶，到驱蚊提神的香囊，薄荷的用途超乎你的想象。 迷迭香（Rosemary）： 散发着浓郁松木香气的香草，不仅是烤肉、炖菜的绝佳伴侣，更是提升思维、缓解压力的天然良药。我们将深入探讨其药用价值与家居应用。 薰衣草（Lavender）： 宁静与放松的代名词，其淡雅的紫色与治愈的香气，能帮助您安抚情绪，改善睡眠。从手工皂到香薰枕，让薰衣草的魔力伴随您入眠。 百里香（Thyme）： 小巧而强韧的香草，带有泥土的芬芳与一丝辛辣，是汤、炖菜、烤鱼的秘密武器。其独特的抗菌特性也使其在传统医药中占有一席之地。 欧芹（Parsley）： 鲜亮的绿色，为菜肴增添一丝清新与色彩，也是维生素C的良好来源。我们将区分平叶欧芹和卷叶欧芹，并介绍它们在沙拉、装饰上的妙用。 香菜（Cilantro/Coriander）： 极具争议却又风味独特的香草，其特殊的香气是许多亚洲美食的灵魂。我们将教您如何在家中成功种植，并克服您对它的“爱恨交织”。 鼠尾草（Sage）： 拥有略带苦涩的芳香，是肉类烹饪的经典搭配，也是传统中用来净化空气和驱逐负能量的香草。 柠檬香蜂草（Lemon Balm）： 拥有宜人的柠檬香气，能帮助舒缓神经，提升心情，非常适合泡茶饮用。 莳萝（Dill）： 细碎如羽毛的叶片，带有独特的甘草香气，是腌制食品、鱼类菜肴的绝配。 除了以上这些耳熟能详的香草，本书还将介绍更多充满惊喜的品种，如：带有柑橘香气的马鞭草、能制作美味果酱的刺五加、以及在墨西哥菜中扮演重要角色的牛至等。我们不仅会展示它们诱人的图片，还会深入挖掘它们背后的故事与潜力。 第二部分：香草种植的秘密——从种子到盆栽 拥有了对香草的初步认识，接下来便是亲手实践的时刻。本书将以详尽的步骤和图文并茂的方式，指导您完成香草种植的每一个环节，确保您能享受到从播种到收获的完整过程，即使是园艺小白也能轻松上手。 选址与容器： 室内阳台？还是室外小院？我们将分析不同光照条件对香草生长的影响，并推荐适合不同空间大小的种植容器，如花盆、种植箱、甚至废弃的旧物改造。 土壤的奥秘： 香草对土壤的要求并不高，但合适的土壤是它们健康生长的基础。我们将为您介绍如何配制疏松透气、排水良好的通用盆栽土，以及针对不同香草可能需要的微调。 播种与育苗： 是直接购买幼苗，还是从种子开始播种？我们将为您提供详细的播种指南，包括最佳播种时间、播种深度、发芽的技巧，以及如何培育健壮的幼苗。 移植的艺术： 当幼苗长大，需要移栽到更大的容器中时，如何操作才能最大限度地减少对植物的伤害？我们将为您讲解移植的注意事项与技巧。 日常养护秘诀： 浇水： 什么时候浇水？浇多少水？“见干见湿”并非万能，我们将根据不同香草的需水特点，提供个性化的浇水建议，避免“旱死”或“涝死”。 光照： 大部分香草都喜欢充足的阳光，但也有例外。我们将详细说明不同香草对光照的需求，以及如何根据室内光照情况进行调整。 施肥： 香草并不需要过多的肥料，过度施肥反而会影响其风味。我们将介绍有机肥料的选择与使用方法，以及何时需要为它们补充营养。 修剪与摘心： 适度的修剪不仅能促进香草分枝，使其株型更饱满，还能促进香气物质的生成。我们将教会您如何进行有效的修剪和摘心，以及何时进行打顶以防止开花影响叶片生长。 病虫害防治： 绿色植物难免会遇到一些小麻烦。我们将为您介绍常见的香草病虫害，以及如何利用天然、环保的方法进行预防和治理，让您的香草园始终保持健康。 第三部分：香草的馈赠——采集、储存与生活应用 当您的香草蓬勃生长，便到了收获的季节。本书将教您如何科学地采集香草，最大程度地保留其风味与营养，并探索它们在日常生活中的无限可能。 采集的时机与技巧： 最佳采集时间： 什么时候采集最能获得浓郁的香气？是清晨还是傍晚？我们将为您揭示香草采集的最佳时机。 采集方法： 如何正确地剪下叶片、茎秆，而不会损伤植物？我们将演示不同的采集技巧，并强调“多次少量”的原则。 干燥储存： 对于需要长时间保存的香草，如迷迭香、百里香、薰衣草，我们将介绍风干、烘干等多种储存方法，并分享如何将其密封保存，以保持其香气。 冷冻储存： 对于一些叶片柔软的香草，如罗勒、欧芹，冷冻是一种更简便的储存方式。我们将介绍如何将它们切碎后冷冻，或与橄榄油一起制作成香草冰块，方便随时取用。 鲜食的乐趣： 许多香草的最佳食用方式就是新鲜采摘，直接融入您的美食之中。 香草在厨房里的魔法： 调味品： 详细介绍44种香草在烹饪中的具体应用，包括搭配肉类、鱼类、蔬菜、汤品、沙拉、酱料等，提供详细的搭配建议和基础烹饪技巧。例如，如何用迷迭香烤出香气四溢的羊排，如何用罗勒制作地道的青酱，如何用薄荷为甜点增添清爽口感。 饮品： 从简单的香草茶，到充满创意的香草特调饮品，我们将分享各种制作方法，让您在炎炎夏日或寒冷冬日，都能品尝到健康又美味的香草饮品。 烘焙： 探索香草在面包、蛋糕、饼干等烘焙中的妙用，为您的甜点带来意想不到的惊喜。 香草在生活中的芳香治愈： 香薰与净化： 利用薰衣草、迷迭香等制作天然香包，摆放在衣柜、抽屉，不仅能驱虫，还能带来舒缓的香气。学习如何利用香草净化室内空气，营造清新宜人的居家环境。 家居装饰： 将新鲜采摘的香草作为餐桌装饰，或制作成干花束，为您的家增添自然气息与艺术感。 美容护肤： 探索香草的天然护肤功效，例如用薰衣草制作舒缓面部喷雾，用迷迭香制作促进头发生长的洗发水（请注意，本书仅提供基础的DIY方法，复杂或有刺激性的配方将不包含在内）。 药用与健康： 简要介绍部分香草的传统药用价值，例如薄荷的助消化作用，柠檬香蜂草的镇静安神功效。 （重要提示：本书提供的药用信息仅供参考，不能替代专业医疗建议，如有健康问题，请及时就医。） 第四部分：香草的进阶——挑战与乐趣 当您逐渐掌握了基础的香草种植与应用，本书还将为您提供一些进阶的指导，鼓励您进一步探索香草世界的奥秘。 香草组合种植： 如何将不同的香草种植在一起，相互促进，形成和谐的生态系统？我们将提供一些经典的香草组合搭配建议。 香草的种子繁殖： 对于一些适合种子繁殖的香草，我们将分享如何收集和保存种子，为来年播种做好准备。 香草的越冬管理： 如何让您的香草安全度过寒冷的冬季？我们将针对不同香草的越冬需求，提供具体的养护建议。 《香草园艺的私语》不只是一本种植指南，更是一份邀请，邀请您重新连接自然，感受生命的美好。在种植香草的过程中，您将学会观察、耐心，以及感受植物与自然互动的神奇力量。愿这本书成为您探索香草世界、享受绿色生活的美好起点。让我们一起，与香草细语，让生活充满芬芳。

评分☆☆☆☆☆

这本《和香草说说话:44种家常香草自种自用手册》的出现，简直是为我这样的“厨房小白”量身定做的。我一直对烹饪抱有热情，但苦于手中缺乏一些能够提升菜肴层次感的“秘密武器”。超市里卖的干香草虽然方便，但总觉得少了一份鲜活的香气和独特的口感。所以，当我看到这本书的时候，我立刻联想到，拥有了自己的香草种植园，那将是多么令人兴奋的事情！我非常期待书中能够提供非常详细、图文并茂的种植指导，从选种、育苗、移栽，到日常的浇水、施肥、修剪，每一个环节都能清晰明了，让我这个园艺新手也能轻松上手，不至于把绿植养死。而且，“自用”这两个字对我来说非常关键，我希望书中不仅仅是介绍种植，更能提供大量将这些新鲜香草融入日常饮食的实用方法。我想知道，哪些香草适合搭配沙拉，哪些香草适合用来烤肉，哪些香草可以泡茶，甚至哪些香草可以制作成美味的甜点。我希望书中能够有一些简单易学的食谱，让我能够快速地享受到自己种植的香草带来的美味，让我的厨房瞬间充满艺术感和烟火气。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题“和香草说说话”给我一种非常温暖和亲近的感觉。我一直是个有点“生活家”情结的人，喜欢在平淡的生活中寻找一些小确幸。在家里的阳台上种点绿植，看看它们在阳光下舒展枝叶，听听风吹过叶片的沙沙声，对我来说是一种非常治愈的体验。而这本书，恰恰满足了我对这种“与自然对话”的渴望。我设想，书中不仅仅是告诉我们如何种活这些香草，更会引导我们去观察它们的生长，去感受它们的生命力，甚至去理解它们的需求。我会想象，当我们在照料香草的时候，就像在和它们进行一场温柔的交流，用爱心和耐心去浇灌，用智慧和技巧去养护。我对书中的“44种家常香草”充满了期待，希望能认识到那些适合新手入门，又能在日常生活中发挥大作用的香草。比如，我一直很想尝试自己种植薄荷，想象着在夏日炎炎的时候，摘几片新鲜的薄荷叶泡水，那种清凉感一定无比美妙。我还对那些听起来名字就很优雅的香草充满好奇，例如薰衣草、迷迭香、百里香等等，希望书中能够详细介绍它们的种植方法，以及如何将它们独特的香气融入生活，比如制作香薰包，或者用它们来装饰家居。

评分☆☆☆☆☆

这本《和香草说说话》的封面设计就透着一股清新自然的田园气息，让我立刻心生好感。作为一个平时就喜欢捣鼓点小菜，又对健康饮食颇有研究的人，我一直觉得新鲜的香草是提升菜肴风味和营养价值的绝佳选择。过去，我总是依赖超市里包装好的香草，虽然方便，但总觉得少了那么点“灵魂”。所以，当我知道有这样一本专注于家庭种植和使用的香草手册时，我简直按捺不住内心的激动。我非常好奇书中会具体介绍哪些香草，是那些我们在厨房里常见的罗勒、薄荷、迷迭香，还是那些更加特别、能够带来惊喜的品种？更重要的是，我非常关注书中关于“自用”的部分。如何将这些新鲜采摘的香草巧妙地运用到日常烹饪中，才能最大程度地发挥它们的风味和功效？我希望能从书中学习到各种香草的口感特点、搭配禁忌，以及它们在不同菜系中的经典用法。例如，如何用新鲜的罗勒制作出地道的青酱，如何用薄荷叶调制出一杯沁人心脾的饮品，或者如何用迷迭香烤制出香气四溢的肉类。我期待书中能够提供大量实用的食谱和创意搭配，让我能够立刻将所学付诸实践，为我的餐桌增添更多色彩和滋味。

评分☆☆☆☆☆

当我翻开《和香草说说话》这本书的时候，我立刻被它所传达的那种轻松、愉悦的氛围所吸引。书名本身就充满了邀请感，好像一位亲切的朋友在招呼你，一起去探索香草的奇妙世界。我一直以来都对那些能够点缀生活、增添色彩的绿色植物情有独钟，而香草，无疑是植物界中最具实用价值和生活气息的一员。我非常期待书中能够深入浅出地介绍44种不同的家常香草，从它们的外形特征，到独特的香气，再到各自的生长习性，能够有一个全方位的了解。更让我感到兴奋的是“自用”这个关键词，这意味着我不仅能学会如何把它们养活，更能掌握如何将它们的美好融入我的日常生活。我设想着，或许书中会包含一些关于如何利用香草制作天然清洁剂、舒缓身心的香薰，甚至是简单的手工皂等创意用途，这些都让我觉得这本书不仅仅是一本种植手册，更是一本生活美学指南。我希望通过阅读这本书，能够让我对香草有更深的理解和更亲密的接触，让我的生活因为这些小小的绿色精灵而变得更加丰富多彩，充满自然的芬芳。

评分☆☆☆☆☆

一本关于香草的书，我一直对烹饪和园艺都充满兴趣，尤其喜欢那些能为食物增添独特风味的香料。当我看到《和香草说说话:44种家常香草自种自用手册》这本书的时候，眼睛一下就亮了。我一直梦想着能在自家的窗台或者小院子里种上一些新鲜的香草，想吃的时候随手摘一把，那种感觉肯定特别美妙。这本书光看书名就感觉很亲切，“和香草说说话”，这让我觉得种香草不仅仅是一种劳作，更像是一种与自然交流的体验，充满了诗意和乐趣。我特别期待书中能够详细介绍如何选择适合家庭种植的香草种类，以及不同香草在生长过程中需要的光照、水分、土壤和温度等方面的具体要求。毕竟，对于我这样一个园艺新手来说，这些基础的知识至关重要。而且，书名里提到了“44种家常香草”，这数量听起来就很丰富，让我好奇究竟有哪些我熟悉或者还没接触过的香草会被收录进来。我希望书中不仅仅是枯燥的种植指南，还能加入一些关于香草的趣闻轶事，它们的历史渊源，以及在不同文化中的应用，这样读起来会更有味道，也更能激发我对香草的热情。