中国饭店概览 2003 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

中国旅游饭店业协会 著

图书标签:

• 饭店
• 酒店
• 旅游
• 中国
• 餐饮
• 住宿
• 行业报告
• 市场分析
• 2003年
• 经济

店铺： 巧艺图书专营店

出版社： 中国旅游出版社

ISBN：9787503223211

商品编码：29906534957

包装：精装

出版时间：2004-03-01

基本信息

书名:中国饭店概览 2003

定价：70.00元

售价：51.1元,便宜18.9元,折扣73

作者:中国旅游饭店业协会

出版社：中国旅游出版社

出版日期：2004-03-01

ISBN：9787503223211

字数：630000

页码：223

版次：1

装帧：精装

开本：

商品重量：0.981kg

编辑推荐

内容提要

保利大厦于1992年正式成立，为中外合资企业，是一座集客房、写字楼、剧院、博物馆、餐饮、娱乐、会议设施为一体的综合型智能化四星级商务酒店，由北京保利物业酒店管理有限责任公司管理。位于北京平安大街与东二环路交会处，毗邻各国驻华使馆区，朝阳商业区。

目录

作者介绍

文摘

序言

中国饭店概览 2003 内容梗概： 《中国饭店概览 2003》是一部详尽记录了2003年度中国酒店业发展状况的综合性报告。本书通过深入的市场调研、数据分析以及行业专家的洞察，全面呈现了当年中国酒店市场的格局、趋势、挑战与机遇。内容涵盖了星级酒店、经济型酒店、特色民宿等多种业态，涉及区域发展、品牌动态、经营策略、市场营销、人力资源、技术创新以及行业政策等多个维度。本书旨在为酒店投资者、管理者、从业人员、行业研究者以及对中国酒店业感兴趣的读者提供一个全面、客观、深入的了解平台。 详细内容分析： 第一章：2003年中国酒店业宏观环境分析 本章首先勾勒出2003年中国宏观经济发展的整体背景，包括GDP增长、消费市场变化、对外开放政策以及旅游业的蓬勃发展等，这些宏观因素对酒店业起到了重要的支撑作用。同时，本章也对当年可能存在的挑战进行了审视，例如全球经济波动、突发公共卫生事件（如非典）对旅游和商务出行带来的短期影响，以及这些事件如何促使行业调整策略、提升抗风险能力。通过对宏观环境的深入剖析，为理解当年酒店业的具体表现奠定了基础。 第二章：中国酒店市场总体格局与区域发展 本章着重描绘了2003年中国酒店市场的总体规模、增长速度以及市场集中度。重点分析了不同星级酒店（五星级、四星级、三星级等）的市场份额、入住率、平均房价（ADR）及每间可售客房收入（RevPAR）等关键运营指标。 在区域发展方面，本书对中国不同区域的酒店市场进行了细致的对比分析。 东部沿海地区： 以北京、上海、广州、深圳等一线城市为代表，其酒店业在2003年继续保持着领先地位。这些城市不仅是重要的经济、金融和商业中心，也是国际游客和商务旅客的首选目的地。本章会重点分析这些城市的酒店数量、品牌多样性、高端酒店的竞争态势以及其作为国际酒店集团进入中国市场的桥头堡作用。同时，也会探讨其在服务质量、创新营销和人才培养方面的先行经验。 中部地区： 随着国家区域发展战略的推进，中部地区的酒店业也展现出稳步增长的态势。本章会关注如武汉、成都、重庆等新兴区域中心城市酒店市场的发展潜力，分析其客源结构的变化（如本地商务客人、国内旅游团队的增长），以及经济型酒店和中档酒店在该区域的扩张情况。 西部地区： 西部地区在2003年也逐步吸引了更多的关注。本章会探讨其酒店业的发展特点，包括旅游资源的开发对酒店需求的影响，以及如何在高品质服务和成本控制之间寻求平衡。同时，也会关注该地区在吸引投资和提升服务标准方面所面临的挑战与机遇。 东北地区： 东北地区在2003年，其酒店业发展在一定程度上受到传统产业结构转型的影响。本章会分析其酒店市场的特点，以及如何在旅游业和会展业的驱动下寻求新的增长点。 通过对各区域酒店市场的深入剖析，本书力求展现中国酒店业发展的不均衡性与区域差异性，为投资者和管理者提供有针对性的市场信息。 第三章：酒店品牌动态与市场竞争 本章聚焦于2003年中国酒店市场的品牌竞争格局。 国际酒店品牌： 详细分析了当年国际知名酒店管理集团在中国市场的布局、扩张策略以及品牌组合。例如，万豪、希尔顿、洲际、雅高、香格里拉等品牌在中国一线城市及部分二线城市的市场份额、新开业酒店情况以及品牌升级改造的动向。本书将探讨国际品牌在管理经验、服务标准、营销网络和全球预订系统等方面的优势，以及它们如何与本土品牌展开竞争。 本土酒店品牌： 深入研究了国内酒店集团在2003年的发展状况。包括锦江、首旅、全季等具有一定规模的本土品牌，分析了它们在市场定位、差异化竞争、成本控制以及服务本土化方面的策略。特别关注了本土品牌在二三线城市和特定细分市场（如商务酒店、度假酒店）的扩张态势，以及它们如何逐渐提升品牌影响力和管理水平。 细分市场品牌： 除了星级酒店，本章还会关注经济型酒店的崛起，如如家、汉庭等品牌在2003年已初具规模，分析了它们低成本、标准化运营模式的特点，以及如何满足日益增长的国内商务和旅游客群的住宿需求。同时，也对特色民宿、精品酒店等新兴业态的发展进行了初步的观察。 本章通过对品牌动态的梳理，揭示了当年中国酒店市场品牌竞争的激烈程度，以及不同品牌在市场中的定位与策略。 第四章：酒店经营与管理创新 本章深入探讨了2003年中国酒店在经营和管理方面所进行的创新探索。 收益管理： 分析了当年酒店业在收益管理方面的应用情况，包括如何通过动态定价、客房细分、渠道管理等策略来最大化酒店的收入。重点关注了不同类型酒店在收益管理实践中的侧重点。 客户关系管理（CRM）： 探讨了酒店如何利用CRM系统来提升客户忠诚度，进行个性化服务，以及通过数据分析来了解客户需求。例如，会员计划的优化、客户反馈的收集与处理等。 技术应用： 审视了当年酒店业在技术应用方面的进展，包括在线预订系统的普及、客房智能化技术的初步尝试（如电子门锁、中央控制系统）、以及酒店管理软件（PMS）的应用情况。 服务质量提升： 关注了酒店在服务流程设计、员工培训、服务标准建立等方面的努力，以提升整体服务水平和客户满意度。特别是在非典疫情之后，对酒店卫生安全标准的重视程度显著提升。 绿色环保与可持续发展： 探讨了部分酒店在2003年已开始关注环保问题，如节能减排、垃圾分类、使用环保材料等，这些初步的尝试为行业的可持续发展埋下了伏笔。 第五章：市场营销与渠道拓展 本章详细阐述了2003年中国酒店业的市场营销策略和渠道拓展。 传统营销： 分析了报纸、杂志、电视广告等传统媒体在酒店品牌宣传中的作用，以及公关活动、行业展会等在拓展客源方面的价值。 在线营销： 重点关注了在线旅游社（OTA）的兴起，如携程、艺龙等平台在2003年已开始发挥重要作用，分析了酒店与OTA合作的模式、优势与挑战，以及酒店官方网站的建设与推广。 渠道多元化： 探讨了酒店如何通过旅行社、企业客户、会展活动、旅游团体等多种渠道来拓展客源，以及如何管理和维护这些分销渠道。 目标客户细分： 分析了当年酒店如何针对不同类型的客户群体（如商务旅客、休闲游客、会议代表、团队游客）制定差异化的营销方案。 第六章：人力资源与行业发展趋势 本章聚焦于酒店业的人力资源管理和对未来发展趋势的展望。 人才培养与管理： 探讨了2003年酒店业在人才招聘、培训、激励和保留方面所面临的挑战，以及如何建立有效的培训体系和职业发展通道。特别关注了高端酒店管理人才的培养和引进。 行业发展趋势预测： 基于对当年市场状况的分析，本章对未来中国酒店业的发展趋势进行了前瞻性的预测。可能涉及到的趋势包括： 市场细分化加剧： 经济型酒店、精品酒店、主题酒店等细分市场将继续发展。 科技驱动转型： 移动技术、大数据、人工智能等将在酒店运营和客户服务中扮演更重要角色。 体验式消费： 消费者将更加注重酒店提供的独特体验和个性化服务。 可持续发展： 绿色环保理念将更加深入人心，并成为酒店的核心竞争力之一。 品牌整合与并购： 行业整合将加速，大型酒店集团将通过并购进一步扩大市场份额。 旅游与住宿业深度融合： 旅游目的地与酒店的联动将更加紧密，形成一体化旅游产品。 国际化与本土化并存： 国际品牌将继续深耕中国市场，本土品牌也将不断提升国际竞争力。 结论 《中国饭店概览 2003》通过对当年中国酒店业的全面梳理和深入分析，为读者提供了一份珍贵的行业记录。它不仅展现了中国酒店业在2003年所取得的成就，也指出了行业发展中存在的挑战与潜在机遇。本书的出版，对于理解中国酒店业的发展脉络，把握未来行业走向，具有重要的参考价值。本书适合酒店投资者、管理者、运营商、政府部门、行业研究者以及所有关注中国酒店业发展的人士阅读。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计给我留下了深刻的第一印象，那种略显厚重的纸张质感，配上那种带着时代印记的字体排版，一下子就把我拉回了那个世纪之交的氛围中。我记得当时翻开扉页，首先映入眼帘的是一幅幅黑白相间的行业照片，记录着那个年代酒店业蓬勃发展却又带着一丝初创的青涩感。那些老式电话机、宽大的迎宾台、以及服务员一丝不苟的制服，都像是时间胶囊一样，将那个特定历史时期的商业图景定格了下来。我尤其欣赏其中对于早期外资酒店进入中国市场时所采用的那些策略分析，虽然没有直接的数据支撑，但那种基于当时市场环境的深入洞察，读起来非常过瘾。作者似乎对当时中国饭店业的“摸着石头过河”状态有着切身的体会，文字中充满了对行业前辈那种筚路蓝缕的敬意，读来让人感慨万分。那种对细节的关注，比如对不同地域酒店风格差异的微妙描述，远超出了普通行业报告的范畴，更像是一部浓缩的社会变迁史。整体来说，这本书的视觉呈现和开篇的叙事基调，为接下来的阅读定下了一种沉稳而怀旧的基调，让人不由自主地想去探究那个年代的商业逻辑。

评分☆☆☆☆☆

这本书在组织结构上展现了一种近乎学术研究的严谨性，尤其体现在它对“服务”这一核心概念的拆解上。作者似乎并不满足于泛泛而谈“优质服务”，而是深入到具体的客房管理、餐饮运营乃至危机处理的每一个环节进行细致的剖析。我印象最深的是关于人力资源管理那一章节，它探讨了在人才流动性还未像今天这样高的背景下，如何通过内部培训体系来构建一支稳定的服务团队，这种前瞻性的思考，即使放在今天来看，也颇具价值。文字的表达方式偏向于逻辑推导和案例佐证，少了一些煽情的描述，多了一些冰冷而有力的论证过程。比如，它对比了不同规模酒店在成本控制与服务标准之间寻找平衡点的具体路径，分析得头头是道，让人不得不佩服作者在信息收集和归纳方面的功力。读这本书的过程，更像是在进行一场针对特定商业模式的解构和重塑，它迫使你跳出当下的思维定势，去理解那些看似基础的管理决策背后所蕴含的深层经济动因。对我而言，这本“指南”的价值就在于它提供了一套清晰的分析框架，而非仅仅是事件的罗列。

评分☆☆☆☆☆

从阅读体验来说，这本书的文字风格是极其凝练且信息密度极高的，如果不是带着明确的学习目的去阅读，很容易就会被那些密集的专业术语和行业术语所淹没。它没有太多迎合大众读者的“故事性”，更像是一份交稿给高层管理者审阅的深度报告。我特别留意了其中关于市场细分和目标客户群定位的论述，作者似乎非常强调“差异化竞争”的必要性，并用当时的经济数据来佐证，例如对商务差旅市场和休闲旅游市场的客源结构分析，其深度令人叹服。读到关于价格策略的部分时，我甚至需要时不时地停下来，对照着当时的一些宏观经济指标去体会那种定价背后的博弈。这种阅读过程是充满挑战的，它要求读者必须具备一定的行业背景知识作为基础，否则很多精妙的论断就会因为缺乏上下文语境而显得晦涩难懂。总的来说，这本书更像是为行业内的资深人士准备的“内参”，其价值在于其高度专业化和不加修饰的直白。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我最直观的感受是它对“地域特色”与“国际标准”之间张力的关注。作者在描述不同城市的酒店发展时，似乎总是试图在两者之间架起一座桥梁，探讨如何既能保持本土文化的吸引力，又不至于在国际竞争中显得格格不入。那种对地方风土人情的细腻捕捉，比如对南方茶文化如何融入西式早餐服务流程的探讨，或者北方待客之道如何在前台接待中体现，都体现了一种超越纯粹商业计算的文化自觉。这种文化融入的探讨，没有流于表面，而是深入到了操作层面，给出了许多可操作性的建议。阅读过程中，我仿佛随着作者的文字在全国各地进行了一次巡回考察，从沿海的现代化高楼到内陆的精品民宿（尽管当时“民宿”的概念还未完全成型，但其雏形已在探讨之列），每到一个地方，都能感受到一种既渴望融入全球体系又极力想保留自身独特性的时代脉搏。这本书的独特之处，恰恰在于它拒绝将中国饭店业视为一个同质化的整体，而是细致地描绘了其内部的多元光谱。

评分☆☆☆☆☆

这本书的行文节奏，特别是后半部分关于“未来趋势预测”的章节，展现出一种自信而略带理想主义的色彩。作者在展望未来时，对技术在酒店运营中的应用，例如早期的客户关系管理系统（CRM）的雏形和数据应用的设想，进行了相当大胆的预测。当然，以今天的眼光来看，这些预测或许显得有些保守或不够精确，但重要的是，它捕捉到了那个时间点上，行业精英们对信息技术将如何改变服务业的集体想象。这种对“变革”的期许和对“效率”的追求，让整本书的基调在严肃的行业分析中，增添了一抹对进步的向往。文字的语气上，在谈论挑战时显得沉稳，而在谈论机遇时则充满了昂扬的斗志，这使得阅读体验非常富有感染力。它不是一份简单的历史记录，更像是一份充满期许的“行业宣言”，激励着从业者去拥抱即将到来的变化。总而言之，这本书的后半部分，是观察一个行业在特定历史节点如何自我期许和规划未来的一个绝佳窗口。