基本信息

書名：世界葡萄酒版圖：南非、澳大利亞、新西蘭

定價：168.00元

作者：(加)奧洪,何柳

齣版社：電子工業齣版社

齣版日期：2015-06-01

ISBN：9787121260155

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：精裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

瞭解世界葡萄酒的地理分布、各個産區的葡萄酒特色和文化背景的經典作品。尤其是對新世界葡萄酒的解讀，更是大師級的評價。本書是葡萄酒品鑒大師的係列作品之一，也是***葡萄酒品鑒不可或缺的圖書之一。

內容提要

人們通常對非傳統産區的葡萄酒有著偏見。認為它們沒有個性，缺乏優雅。然而事實並非如此。傳統葡萄酒國傢正在受到這些新大陸葡萄酒的嚴峻挑戰，因為這些美酒新貴不但不缺乏魅力，反而越來越呈現其高貴品質。大師為著此書，曆經數月，足跡遍布南非，澳大利亞和新西蘭。作為品酒專傢，他對其發現驚喜不已。

目錄

前言 10
如何使用本書 13
南非 14
南非共和國簡介 16
南非葡萄酒簡史 18
立法 21
葡萄品種 22
葡萄酒産區 28
酒莊 38
澳大利亞 144
澳大利亞簡介 146
澳大利亞葡萄酒簡史 149
立法 152
葡萄品種 153
葡萄酒産區 158
酒莊 174
新西蘭 282
新西蘭簡介 284
新西蘭葡萄酒簡史 287
立法 289
葡萄品種 290
葡萄酒産區 296
軟木塞還是螺鏇蓋 302
酒莊 308
按照國傢索引的葡萄酒産區 410
按照國傢索引的酒莊 415
感謝 418
參考書目 418
圖片來源 421
專業詞匯 422

作者介紹

雅剋。奧洪是一名侍酒師，自1981年起兼任品酒師培訓中心的教授，也會死加拿大職業侍酒師協會的奠基人。主要作品有：《世界葡萄酒版圖：法國葡萄酒新指南》《世界葡萄酒版圖：北美》《美酒與美食》《世界葡萄酒版圖：意大利葡萄酒指南》。何柳 畢業於北京外國語大學法語專業，留法碩士。曾擔任法國紅酒文化中心專業紅酒講師，現任奧倫達部落法語顧問，主要負責國際紅酒貿易。

文摘

序言