基本信息

书名:万物皆有理：你很熟悉但未必明白的那些事儿

定价：45.00元

售价：29.3元,便宜15.7元,折扣65

作者:云无心

出版社：中信出版社

出版日期：2018-04-01

ISBN：9787508684420

字数：

页码：

版次：1

装帧：精装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

数学的、物理的、化学的、生物的，每一个问号的背后都藏着一番科学道理；

一草一木，一饮一啄，点点滴滴中都是知识的光芒。

用好玩的故事、真实的案例，告诉你“是什么”与“为什么”！

人气科普作家、食品营养专家云无心和你聊聊那些你特别在乎却没弄明白的事儿！

内容提要

吃了致癌食物，会得癌症吗？

买西瓜前到底敲还是不敲？

精油芳香疗法靠谱吗？

……

在我们的生活中总会出现这样或是那样问号，无论是小朋友还是成年人，问题都不少，随着年龄的增长、信息量的增加我们遇到的类似问题越来越多。人气科普作家云无心这次将平时大家特别关注、存在争议，甚至一直存在误解的问题归纳总结为四大篇章，分门别类从不同学科角度，通过幽默有趣的方式用专业知识为我们一一解答。

可能这些问题并不会对我们的生活品质产生什么实质性影响，弄清楚这些问题也不会立竿见影地解决我们手头的所有困难，但是对于绝大多数人来说，透过现象看清本质、认真探究这些问题的过程，会为我们打开一个崭新的世界；知道这些问题背后的逻辑，会为我们增加一个思考维度，带给我们全新的思维方式。

书中处处充满惊喜，读完这本书，你会不由地感叹：“哦，原来是这样！”

目录

自 序 科学，并不只在实验室/ V

章 生活中的数学与逻辑

吃了致癌食物，你就会得癌症吗/ 003

检查结果是阳性，也先不要恐慌/ 006

蟾蜍搬家，是想告诉我们什么吗/ 013

破解神迹——从对香草冰激凌敏感的汽车谈起/ 018

为什么庄家不怕你赢，只要你继续赌/ 023

一直生到生出男孩为止，会导致男女比例失衡吗/ 027

实验室手记之见鬼了没/ 029

第二章 万物有理，不是为了在考试中难为你

没有落差的水可以发电吗/ 035

都在说绿色建筑，其实它根本不是绿色的/ 039

善于制造垃圾的美国人把垃圾送到了哪里/ 044

迈克尔·杰克逊“对抗重力”的秘密/ 049

那个的斜塔实验，伽利略是不是错了/ 053

看，食品界这样对付混入的“不速之客”/ 058

实验室手记之仪器别闹了/ 061

实验室手记之师妹的大作业/ 065

自从懂得了敲西瓜的原理，我就再也不敲了/ 069

第三章 你的美好生活，是从化学和生物开始的

闻香治病靠谱吗/ 075

避免“老人味”，做优雅的老人/ 078

蛋白质进肚，命运各不同/ 082

造药？造酒精？美国人这样处理废弃西瓜/ 090

地沟油不能吃，那它们应该去哪里/ 094

吸烟、肺癌与基因的“三角绯闻”/ 103

人蚊大战，基因技术登场/ 106

无因咖啡中的是怎么去除的/ 112

从英雄到众矢之的，抗生素到底能不能用/ 115

多吃米饭能让全球变暖吗/ 120

汽车也需要添加剂了吗/ 125

新材料让新型支架完成任务后自然消失/ 128

有机养殖中能不能用合成添加剂？蛋氨酸说不/ 131

水果敷脸是原生态的果酸护肤吗/ 135

面膜竟成细菌培养皿？你被吓坏了吗/ 139

橄榄油护肤靠谱吗/ 141

蜂王浆对人类有用吗/ 145

从古偏方到现代神药，青霉素经历了什么/ 150

第四章 比微米还小的世界，有着别样的精彩

界面的世界很精彩，不无奈/ 157

如果太空里有一团水，会是什么形状/ 158

滴下一滴水，它该有多大/ 163

通过山寨荷叶，科学家发明了自我清洁的涂料/ 167

在界面的世界里，“两面派”很可爱/ 175

从皂角到加酶洗衣粉/ 180

蛋白质摆造型，可不是为了自拍/ 182

牛奶的秘密，其实行业内都知道了/ 192

牛奶家族的旁系亲属/ 196

毛巾吸水，曾经的永动机设想/ 202

“大鱼”如何吃“小鱼”/ 208

水立方的灵感来自何处/ 210

为什么泡沫都会破灭/ 215

冰激凌为什么那么好吃/ 218

作者介绍

云无心，畅销书作者，清华大学生物学硕士，美国普渡大学生物与食品工程专业博士，公益组织科学松鼠会的科普明星。长期为《读者（原创）》《中国周刊》《新发现》《广州日报》等媒体撰稿，并在《瞭望东方周刊》上开设“食色物语”专栏。著有科普畅销书《吃的真相》和《吃的真相2》。在国外从事科学研究多年，以严谨的态度和科学证据来解析现代食品问题。目前在美国从事蛋白质应用方面的研究。

文摘

序言