天工开物(共2册汉德对照)(精)/大中华文库 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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潘吉星（德）康拉德·... 编

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• 工艺技术
• 宋应星
• 天工开物
• 汉德对照
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店铺： 火把图书专营店

出版社： 外文

ISBN：9787119102832

商品编码：29764997127

开本：16

出版时间：2017-08-01

基本信息

• 商品名称：天工开物(共2册汉德对照)(精)/大中华文库
• 作者：(明)宋应星|译者:潘吉星//(德)康拉德·赫尔曼
• 定价：176
• 出版社：外文
• ISBN号：9787119102832

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2017-08-01
• 印刷时间：2017-08-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：16开
• 包装：精装
• 页数：734

编辑推荐语

宋应星著潘吉星今译康拉德·赫尔曼德译的《天工开物(共2册汉德对照)(精)/大中华文库》是中国古代一部综合性的科学技术著作，有人也称它是一部百科全书式的著作，外国学者称它为“中国17世纪的工艺百科全书”。其出版于1637年（明崇祯十年），共三卷十八篇，全书收录了农业、手工业，诸如机械、砖瓦、陶瓷、硫磺、烛、纸、**、**、纺织、染色、制盐、采煤、榨油等生产技术。本书作者是明朝科学家宋应星，其在书中强调人类要和自然相协调、人力要与自然力相配合。

内容提要

宋应星著潘吉星今译康拉德·赫尔曼德译的《天 工开物(共2册汉德对照)(精)/大中华文库》是中国古 代百科全书式的科技著作，记载和总结了中国古代在 农业、工业和手工业三大领域内的生产技术和科技成 就。全书分上中下三卷，共十八章，分别记述了农作 物栽培与加工、养蚕与纺织、染料与染色、制盐、甘 蔗种植与制糖、陶瓷制造、金属冶炼与加工、采矿、 榨油、造纸、酿造、颜料、舟车、**、珠玉等的生 产过程、生产工艺、工具设备等，并附有生产流程和 工具设备图。
     《天工开物（汉德对照 套装共2册）/大中华文 库》的德译本由德国汉学家康拉德·赫尔曼（Konrad Herrmann）完成，是迄今为止的德文全译本。
    

目录

卷上
乃粒**
粹精第二
作咸第三
甘嗜第四
膏液第五
乃服第六
彰施第七
卷中
五金第八
冶铸第九
锤锻第十
陶埏第十一
燔石第十二
卷下
杀青第十三
丹青第十四
舟车第十五
佳兵第十六
曲蘖第十七
珠玉第十八

天工开物：中华古代科技的百科全书 《天工开物》，这部被誉为“中国17世纪的工艺百科全书”，是明代科学家宋应星于公元1637年（崇祯十年）写成的一部划时代的科技巨著。它以其博大精深的内容、系统严谨的论述以及生动形象的插图，全面展现了当时中国古代劳动人民的智慧和创造力，为后人研究中国的农业、手工业、矿业等领域提供了宝贵的史料和深刻的启示。 历史背景与作者宋应星 宋应星，字义时，号“猜麓”。明代末期，社会动荡，政治腐败，但与此同时，手工业和商业却在一定程度上得到了发展。宋应星出生于一个世代书香的家庭，其祖上曾有为官者，但他也经历了科举不顺的坎坷。这种社会经历，使得他对民间的疾苦和劳动人民的辛勤有了切身的体会，也培养了他对实际技艺的浓厚兴趣。他并非纯粹的理论家，而是深入民间，广泛考察，向工匠、农民学习，将所见所闻所学，悉心整理，最终写成了《天工开物》。 《天工开物》的完成，凝聚了宋应星长达数十年的心血。他并非仅仅依赖前人的文献，而是亲自走访了中国的大江南北，深入矿山，探访工坊，与无数匠人、农夫交流，了解他们的工艺流程、工具使用、材料特性以及生产经验。他对待资料的态度极其严谨，力求真实、准确，并将这些宝贵的实践知识，用系统化的方式呈现出来。 全书结构与核心内容 《天工开物》全书共计三卷二十卷，以“天工”（自然造化）和“人力”（人工技艺）为纲，系统地介绍了当时中国主要的生产技术和工艺流程。全书大致可以分为以下几个主要部分： 卷一：乃服（衣料与纺织） 乃服·五谷（稻、麦、粱、黍、稷）： 详细介绍了五种主要粮食作物的种植、收割、加工过程，包括育种、耕作、灌溉、病虫害防治、以及碾磨、脱粒、储存等技术。对于稻米的种植，着重介绍了水田耕作的管理，如犁田、耙田、插秧、分蘖、灌溉、排水等细节。对于小麦，则介绍了不同品种的特性及种植方法。 乃服·造米： 这一节详细阐述了如何将稻谷加工成米的过程，包括晾晒、脱壳、淘米、蒸饭等步骤，以及不同地方对于米饭烹饪的习俗和技术。 乃服·酿（酒）： 介绍了古代酿酒的工艺，包括原料的选择（如稻米、高粱、麦芽等）、发酵的原理、酵母的制作（曲）、蒸馏技术等。书中还区分了不同种类的酒，并对其酿造特点进行了描述。 乃服·造曲： 详细讲解了制作酒曲的方法，曲是酿酒发酵的关键，其制作工艺直接影响到酒的品质。宋应星对曲的原料、配比、发酵温度、时间等都做了细致的描述。 乃服·浆（醋）： 介绍了酿醋的工艺，包括原料（如米、酒糟、水果等）、发酵过程、以及不同种类醋的制作方法。 乃服·酱： 阐述了酱的制作方法，包括大豆的处理、发酵、晾晒等过程，以及不同地区酱的特色。 乃服·食（蔬菜、水果）： 简单提及了蔬菜和水果的种植与食用，虽非重点，但可见对民生关注的全面性。 卷二：彰施（材料的加工与利用） 彰施·杀青（制茶）： 详细介绍了茶叶的采摘、萎凋、杀青（炒青、烘青）、揉捻、干燥等一系列制茶工艺，并区分了绿茶、红茶等不同茶类的制作方法。 彰施·画缋（染料与染色）： 重点介绍了各种天然染料的提取和使用方法，如蓝草（靛蓝）、茜草（红色）、苏木（紫色）、槠子（黄色）等。书中详细描述了染料的制备过程，以及不同的染色技术，如浸染、扎染、蜡染等，为研究古代纺织品的色彩提供了重要依据。 彰施·筑（造纸）： 详细介绍了造纸的工艺流程，从原料（如竹、麻、树皮）的采集、浸泡、捣烂、抄纸、压榨、晾晒到最后的加工。书中还提到了不同种类纸张的特性和用途。 彰施· the (皮革)： 描述了皮革的鞣制过程，包括动物皮的脱毛、浸泡、鞣制、晾晒等，以及皮革在制作鞋履、服饰、器物等方面的应用。 彰施·采（染料）： 这一节进一步深入探讨了染料的来源和制备，与“画缋”部分相呼应，更侧重于染料的化学原理和实践操作。 卷三：锤锻（金属冶炼与加工） 锤锻·炼石（矿石冶炼）： 详细介绍了各种金属矿石的开采、选矿、冶炼技术。特别是对铁矿的冶炼，详细描述了鼓风炉的结构、燃烧方式、炉温控制、以及从铁矿石中提取生铁和熟铁的工艺。 锤锻·铸（铸造）： 介绍了金属的铸造技术，包括模具的制作、金属的熔炼、浇铸等过程。书中提到了青铜器、铁器等铸造工艺，以及如何制作精细的铸件。 锤锻·金（黄金、白银）： 描述了黄金、白银的提取、提纯和加工技术，包括熔炼、锻打、铸造等，以及它们在首饰、器皿等方面的应用。 锤锻·银（银）： 与“金”部分类似，但更侧重于白银的提炼和加工。 锤锻·铜（铜）： 详细介绍了铜的冶炼和加工，包括铜矿的来源、冶炼方法、以及铜在制作器皿、工具、货币等方面的广泛应用。 锤锻·铁（铁）： 详细阐述了铁的冶炼和加工技术，包括生铁、熟铁的炼制，以及铁器的铸造和锻打。这是《天工开物》中最具代表性的部分之一，展现了中国古代高超的冶铁技术。 锤锻·锡（锡）： 介绍了锡的提取和加工，以及锡在合金（如青铜、焊锡）和器物制作中的应用。 锤锻·铅（铅）： 阐述了铅的提取和加工，以及铅在合金、颜料、器物等方面的应用。 锤锻·硫磺（硫）： 介绍了硫磺的开采和提纯，以及硫磺在火药、颜料等方面的应用。 锤锻·火药： 重点介绍了火药的配方、制作工艺，以及火药在军事和工程方面的应用。这是中国古代四大发明之一的生动体现。 锤锻·硝石（硝石）： 介绍了硝石的来源、提纯以及在火药制作中的作用。 锤锻·煤炭（煤）： 介绍了煤炭的开采和应用，特别是作为燃料在冶炼和日常生活中的重要性。 锤锻·煤（煤）： 再次强调煤炭的重要性，可能在不同方面进行更深入的论述。 《天工开物》的价值与意义 1. 科学价值： 《天工开物》系统地记录了中国古代先进的科学技术，填补了中国古代科技史上的诸多空白。它不仅记载了具体的工艺流程，还包含了对材料特性、工具原理的初步认识，具有重要的科学研究价值。书中对冶铁、造纸、纺织、酿酒等技术的详尽描述，至今仍能为现代科技提供借鉴。 2. 历史价值： 它为研究中国古代社会经济、手工业发展、劳动人民生活状况提供了珍贵的第一手资料。通过《天工开物》，我们可以窥见当时中国社会的生产力水平、技术水平以及民间智慧。 3. 文化价值： 《天工开物》是中国古代科技文化的重要载体。它体现了中华民族务实、创新的民族精神，是中华文明智慧的结晶。 4. 实践指导价值： 在当时，它对于指导农业生产和手工业生产具有直接的实践意义。即使在今天，对于一些传统手工艺的复兴和研究，也具有重要的参考价值。 5. 世界影响： 《天工开物》在传播到西方后，对欧洲的科学技术发展产生了深远影响。被翻译成多种语言，成为世界各国研究中国古代科技的重要文献。 《天工开物》的语言与插图 《天工开物》的语言通俗易懂，夹杂了一些地方方言和口语，使其更具生命力。宋应星在书中还配有大量的插图，这些插图形象生动，准确地描绘了各种工具、设备和操作过程，对于理解文字描述起到了至关重要的作用。这些插图本身就是古代绘画和科学插图的宝贵范例。 总结 《天工开物》并非一本理论性的学术著作，而是基于大量实践经验的总结。它没有空谈玄理，而是脚踏实地地将劳动人民的智慧和创造力，以一种严谨而生动的方式呈现出来。它让我们看到了古代中国人如何因地制宜，利用自然资源，创造出丰富多彩的物质文明。这部巨著不仅是古代中国的骄傲，更是全人类共同的科技宝库。它犹如一座桥梁，连接着古代与现代，连接着中国与世界，不断启发着我们对科学、技术以及人类创造力的思考。

评分☆☆☆☆☆

初次翻阅时，我就被其中对工艺流程的细致描述所深深吸引。那些关于冶金、农业、纺织等领域的阐述，绝非空泛的理论堆砌，而是充满了实际操作的经验和智慧的结晶。作者的观察力简直是惊人的，他似乎走遍了当时的每一个作坊和田间，将那些世代相传却不曾被文字记录下来的“绝活儿”，以一种近乎工程图纸般的精确度记录了下来。比如，描述某类纺织品的染色过程，从原料的采集、预处理，到染料的配制比例，再到浸泡的时间控制，每一个环节都交代得清清楚楚，读来令人拍案叫绝。这哪里是一本古代的百科全书，分明是一部活态的、可操作的古代技术手册啊！它让我们得以一窥古人是如何运用有限的资源，创造出令人叹为观止的物质文明的，那种敬佩之情，很难用语言完全表达。

评分☆☆☆☆☆

作为一位对历史演变有着浓厚兴趣的业余研究者，我发现这本书最大的价值在于其提供的“现场感”。它没有后世史学家的过度解读和主观评判，而是以一种近乎纯粹的、白描的手法记录了那个时代的生产和社会结构。这种未经修饰的原始资料，对于重建历史场景具有无可替代的作用。我常常想象，在没有现代工业化体系的背景下，匠人们是如何依靠口传心授和对自然规律的深刻体悟，完成这些复杂项目的。书中对季节变化、气候影响的提及，也充分体现了古人与自然和谐共存的哲学思想。阅读它，仿佛能听到古代工匠的凿击声，闻到作坊里烟火和泥土混合的气息，这种沉浸式的体验，是任何现代学术著作都难以给予的。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，最初接触这类古籍翻译本时，我总担心晦涩难懂，生怕自己被繁复的文言文和生僻的专业词汇困住，最终只能望而却步。但这一次的阅读体验彻底颠覆了我的这种顾虑。编纂者在确保学术严谨性的前提下，对古文的白话疏解做得非常到位，既没有为了追求流畅而丢失原文的精髓，也没有过于呆板地直译导致阅读障碍。特别是在处理那些特定的、在现代已经消失的物件名称时，注释详尽且富有启发性，让人即便面对陌生的概念，也能迅速建立起一个清晰的认知框架。这种恰到好处的引导，极大地降低了普通读者接触传统科技经典的门槛，使得知识的传播不再是少数专家的特权，而是面向更广大爱好者的开放盛宴。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计着实让人眼前一亮，那种典雅中透着厚重的质感，拿在手里便能感受到制作者的用心。纸张的选取颇为考究，不仅触感温润，而且在光线下阅读时，那种古朴的色调也大大减轻了视觉疲劳。尤其是扉页和内文的排版，那种疏密有致的布局，既保留了古籍的韵味，又兼顾了现代读者的阅读习惯，着实是一种高明的平衡术。我特地拿了家里的几本不同年代的旧书与之对比，能看出这套书在细节处理上是下了大功夫的，线装的工艺也相当精湛，即便是频繁翻阅，也未见松脱的迹象。对于我这样一个偏爱实体书，并且对书籍的“物性”有较高要求的人来说，光是欣赏这本书本身，就已经是一种享受。它不仅仅是知识的载体，更像是一件值得收藏的工艺品，那种沉甸甸的感觉，让人对其中蕴含的文化价值油然而生敬意。

评分☆☆☆☆☆

这本书的体量本身就令人望而生畏，但它带来的知识密度和广度，绝对值回票价。我个人最欣赏的，是它所展现出的那种系统性和整体观。它不是零散的技术笔记集合，而是将农业、手工业、商业活动构成了一个相互依存的生态系统。例如，对水利工程的描述，会自然地引申到周边农作物的灌溉需求，进而影响到当地的物产分布和人口聚集。这种将技术放置在宏大社会背景下去考察的方法，极大地拓宽了我的思维边界。它教会我，任何一项技术都不是孤立存在的，它深深根植于特定的环境、文化和经济需求之中。读完后，我对“中国古代科学技术”的理解，从几个孤立的发明点，变成了一个相互关联、生机勃勃的复杂网络。