病从口入:吃法对决定你的活法 9787536969261 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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封一平 著

图书标签:

• 健康饮食
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• 疾病预防
• 营养学
• 中医养生
• 食疗
• 健康生活
• 饮食与健康
• 慢性病预防

店铺： 韵读图书专营店

出版社： 陕西科学技术出版社

ISBN：9787536969261

商品编码：29764586681

包装：平装-胶订

出版时间：2017-04-01

图书基本信息
图书名称	病从口入:吃法对决定你的活法	作者	封一平
定价	28.00元	出版社	陕西科学技术出版社
ISBN	9787536969261	出版日期	2017-04-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装-胶订
开本	16开	商品重量	0.4Kg

内容简介

内容简介

作者简介

目录

〖1〗章吃出健康还是吃出疾病 节这些病都是吃出来的001 第二节你不知道的饮食秘密003 第三节食物选得好，不往医院跑005 第四节三餐怎么吃才健康007 第五节排毒体康健010 〖1〗第二章顺应时令巧养生 节春养肝，气机生发013 一、立春——咬春升阳食芽菜013 二、雨水——省酸食甘养脾气017 三、惊蛰——吃春梨，忙炒豆020 四、春分——食三香，护肝胃025 五、清明——菊花、青团疏肝火028 六、谷雨——食香椿，饮春茶031 第二节夏养心，护阳除湿034 一、立夏——夏吃姜，养心阳035 二、小满——解毒排脓，苦菜当道038 三、芒种——梅酒梅干防未病041 四、夏至——多酸多咸护阳气044 五、小暑——小暑黄鳝赛人参047 六、大暑——绿豆、仙草不能少049 第三节秋养肺，滋阴润燥052 一、立秋——酸味果蔬收肺气052 二、处暑——茯苓夹饼养脾胃054 三、白露——吃梨正当时058 四、秋分——黄黑两样宝，护目又滋补061 五、寒露——登高、吃糕、饮花酒064 六、霜降——晨饮淡茶，晚饮蜜066 第四节冬养肾，蓄精闭藏069 一、立冬——冬令进补，开春打虎069 二、小雪——黑色食物补肾气073 三、大雪——食粥暖身又补气076 四、冬至——冬至饺子，驱寒补体079 五、小寒——寒冬养肾靠汤补082 六、大寒——消寒糕，送寒气085 〖1〗第三章吃对食物保健康 节吃对五谷身体健089 一、大米——性平补虚089 二、小米——温中补脾090 三、糯米——理气安神092 四、黑米——补血养颜093 五、薏米——补益脾胃094 六、大麦——益气宽中095 七、小麦——安神助眠097 八、荞麦——健脾开胃098 第二节水果养生有诀窍099 一、苹果——平和养胃099 二、香蕉——延年益寿101 三、西瓜——解暑养颜102 四、菠萝——止渴开胃103 五、梨——润喉健脾104 六、石榴——养颜生津105 七、杏——滋补抗衰106 第三节补肾健脑豆类好108 一、绿豆——美容108 二、蚕豆——消暑利湿109 三、大豆——延缓衰老110 四、腐竹——养心降脂112 五、红豆——养颜强身113 六、豆芽——清热解毒114 第四节多吃蔬菜美容颜115 一、黄瓜——清热健脾115 二、茄子——健脾开胃117 三、冬瓜——利水消肿118 四、苦瓜——清热解毒119 五、甘蓝——健心抗衰121 六、白菜——益气开胃122 七、南瓜——护肝降压123 第五节常食肉类防衰老125 一、猪肉——补虚强身125 二、牛肉——安中益气126 三、羊肉——补精养胃128 四、鸭肉——滋阴生津129 五、鸡肉——护心抗衰130 六、猪肝——滋阴温肾132 七、乌鸡——滋阴补血133 第六节轻身健体靠菌菇135 一、香菇——降压135 二、草菇——强身健体136 三、口蘑——排毒降脂138 四、木耳——补血清肺139 五、金针菇——防病健身141 第七节多食乳蛋强体质142 一、鸡蛋——美容健体142 二、鹌鹑蛋——补益气血143 三、鸭蛋——滋阴补虚145 四、奶酪——美肤美体146 五、牛奶——补益美肤147 〖1〗第四章体质不同食有异 节辨明体质，对症下“饭”149 一、平和体质怎么吃149 二、湿热体质怎么吃154 三、气虚体质怎么吃157 四、阳虚体质怎么吃162 五、阴虚体质怎么吃166 六、痰湿体质怎么吃171 七、血瘀体质怎么吃175 八、气郁体质怎么吃179 九、过敏体质怎么吃183 第二节常见病患者怎么吃187 一、感冒病人饮食187 二、流感病人饮食191 三、发烧病人饮食194 四、气管炎病人饮食196 五、糖尿病人饮食202 六、高脂血症病人饮食210 七、高血压病人饮食221 八、低血压病人饮食226 九、失眠病人饮食229 〖1〗第五章饮食有则需警惕 节控制食量不乱吃235 一、对狼吞虎咽说“NO”235 二、晚餐要“”238 三、不做大胃王240 第二节巧用调料得健康243 一、盐分摄入要适量243 二、吃对“油”，远离“三高”245 三、鸡精使用“四不宜”247 四、要健康得会“吃”醋249 第三节一眼挑对放心饮料251 一、饮料不能当水喝251 二、鉴别果汁纯度254 三、“乳饮料”是奶么？257 四、饮用牛奶的常见误区258 五、豆浆不能替代牛奶261 第四节远离甜食，轻身美体263 一、糖——甜蜜的负担263 二、警惕甜食中的反式脂肪酸266 三、辨别真假巧克力268 〖1〗第六章舌尖上的食品安全 节食品添加剂，天使还是魔鬼？271 第二节看清食品标签，你就对了一半273 第三节转基因食品真的吃不得？276 第四节去除农残，只留新鲜278 第五节“皮革奶”，喝奶等于吃皮鞋？281 第六节油炸、烧烤——无形的健康杀手284 第七节吊白块——伸向食物的黑手286

编辑推荐

文摘

序言

《舌尖上的健康：探寻饮食的奥秘与生命密码》 我们一生中，有大约三分之一的时间是在“吃”这件事上度过的。从清晨的第一缕阳光唤醒肠胃，到深夜的温馨宵夜抚慰疲惫，食物以各种形式渗透进我们的生活，扮演着至关重要的角色。它不仅仅是为了满足生理的饥饿感，更是我们获取能量、构建身体、维持生命活力的根本。然而，在追求味蕾的极致享受，或是应对快节奏生活而匆忙摄入时，我们是否曾真正停下来，思考过“吃”这个行为背后隐藏的深刻含义？我们所摄入的每一口食物，究竟是如何与我们的身体对话，又是如何悄无声息地塑造着我们的健康，乃至我们生命的长度与质量？ 《舌尖上的健康：探寻饮食的奥秘与生命密码》正是这样一本致力于引领读者深入了解饮食与生命之间千丝万缕联系的读物。它并非一味地罗列各种营养成分和健康食谱，而是从更宏观、更根本的角度，剖析饮食在人体健康与生命轨迹中的决定性作用。这本书将带你踏上一段精彩的智慧探索之旅，揭示那些被我们忽视却又至关重要的饮食智慧。 第一部分：揭开饮食的“幕后”故事——身体如何解读食物的语言 你的身体，是一个极其精密且充满智慧的化学工厂。当你吞咽下一口食物，一场复杂而奇妙的“化学反应”便在体内拉开帷幕。食物的质地、温度、味道，甚至是烹饪的方式，都会被身体的各个系统接收、识别并做出相应的反应。这本书将深入浅出地为你解析这一过程： 从口腔到肠道的精密旅程： 你的唾液腺分泌的酶如何开始分解碳水化合物？胃酸如何工作，为蛋白质的消化创造适宜环境？肠道绒毛如何高效地吸收营养，并将它们输送到全身？我们将逐一揭示这些过程的精妙之处，让你对身体的消化吸收机制有一个全新的认识。 食物的“身份识别”： 你的身体并非被动地接受所有食物。它会根据食物的营养构成（宏量营养素如碳水化合物、蛋白质、脂肪，以及微量营养素如维生素、矿物质）、加工程度、是否存在潜在有害物质等，做出不同的“化学解读”。例如，身体如何区分天然的植物性脂肪和加工食品中的反式脂肪？为什么某些食物能迅速提供能量，而另一些则需要更长的时间？ 肠道菌群的“沉默军团”： 现代科学研究表明，我们体内居住着数以万亿计的微生物，它们在维持我们的健康方面发挥着不可或缺的作用。这本书将详细介绍肠道菌群与我们的免疫系统、情绪、甚至体重之间的微妙平衡，以及我们日常的饮食选择如何直接影响这支“沉默军团”的构成与活力。你将了解到，选择正确的食物，就是在为你的肠道“招募”一群忠诚且健康的“战士”。 “吃”的生物化学密码： 每一类食物，都携带着独特的生物化学信息。例如，某些植物中的抗氧化剂如何对抗自由基的损伤？富含Omega-3脂肪酸的食物如何帮助降低炎症反应？本书将用通俗易懂的语言，为你解读这些食物的“生物化学密码”，让你明白，你所吃的，不仅仅是卡路里，更是构建健康细胞、维护器官功能的“分子指令”。 第二部分：饮食失衡的“信号灯”——身体发出的健康警报 在现代社会，尽管食物的选择日益丰富，但很多人却面临着各种各样的健康困扰，如肥胖、糖尿病、心血管疾病、消化系统问题，甚至是一些难以名状的疲惫感和情绪波动。这些问题的根源，往往可以追溯到我们长久以来不健康的饮食习惯。本书将帮助你识别身体发出的“信号灯”，洞悉饮食失衡可能带来的潜在风险： “隐形”的杀手：加工食品的陷阱： 高度加工的食品，如速食、零食、精制谷物等，虽然方便快捷，却往往隐藏着高糖、高盐、高不健康脂肪以及过多的添加剂。它们会如何悄悄地损害你的代谢系统，增加慢性疾病的风险？我们将揭示加工食品对身体的长期负面影响，以及如何识别并规避这些“隐形”的健康陷阱。 糖的“甜蜜暴政”： 现代饮食中普遍存在的添加糖，无论是白砂糖、果葡糖浆还是其他形式，都在悄无声息地侵蚀着我们的健康。从胰岛素抵抗到脂肪堆积，再到炎症反应的加剧，糖的过量摄入如同“甜蜜的暴政”，对身体造成多方面的伤害。本书将深入剖析糖对身体的真实影响，并提供切实可行的控糖策略。 脂肪的“误解”与“真相”： 长期以来，脂肪在人们的印象中一直是“致胖”和“不健康”的代名词。然而，事实并非如此简单。本书将区分不同种类的脂肪，让你了解哪些脂肪是身体必需的“好脂肪”，而哪些则是需要警惕的“坏脂肪”。你将学到如何通过选择健康的脂肪来源，来支持心血管健康、大脑功能和激素平衡。 “量”与“质”的双重挑战： 现代饮食文化中，人们往往面临着两大挑战：一是“吃得太多”，导致能量摄入过剩；二是“吃得不对”，导致营养素摄入不足或失衡。本书将探讨这两个方面如何相互作用，共同影响我们的体重和整体健康，并强调“适量”与“优质”并重的重要性。 情绪与肠道的“对话”： 你是否经历过在情绪低落时特别想吃甜食，或者在焦虑时食欲不振？这并非偶然。本书将探讨肠道菌群与大脑之间的“第二大脑”连接，解释为什么我们所吃的食物能够影响我们的情绪，反之亦然。你将了解如何通过调整饮食，来稳定情绪，提升心理健康。 第三部分：重塑生命能量——拥抱科学健康的饮食智慧 认识到饮食的重要性，并洞悉了潜在的风险后，我们便进入了最核心的部分：如何通过科学、智慧的饮食，来重塑我们的生命能量，提升生活的质量。这不是一味地节食或追求极端，而是一种与身体和谐相处，建立健康生活方式的长期承诺。 “原型食物”的魅力： 原型食物，指的是未经深度加工、最接近其自然形态的食物，如新鲜的蔬菜水果、全谷物、豆类、坚果、种子以及优质的动物性蛋白质。本书将阐释原型食物的营养价值和对身体的益处，教你如何将它们融入日常饮食，构建营养均衡的膳食基础。 “色彩缤纷”的营养密码： 不同颜色的蔬果，往往富含不同的植物化学物质和维生素。本书将带你认识不同颜色蔬果的健康优势，例如，红色的番茄富含番茄红素，绿色的蔬菜富含叶绿素和镁，蓝紫色的浆果富含花青素。通过“吃掉彩虹”，你可以更全面地摄取身体所需的营养。 “烹饪的艺术”与“科学的选择”： 烹饪方式对食物的营养价值和对身体的影响至关重要。蒸、煮、炖、烤等健康的烹饪方法，能最大限度地保留食物的营养，避免产生有害物质。相反，油炸、煎炒等过度烹饪则可能带来健康风险。本书将提供关于不同烹饪方式的科学建议，帮助你做出更健康的选择。 “聆听身体的声音”： 每个人都是独一无二的，身体对食物的反应也各有不同。本书鼓励读者学会“聆听身体的声音”，观察不同食物对自己的影响，找到最适合自己的饮食模式。这不是一套僵化的规则，而是一种动态的、个性化的健康管理。 “饮食的仪式感”与“正念饮食”： 在快节奏的生活中，我们常常忽略了“吃”这个过程本身。本书将强调“饮食的仪式感”，鼓励读者在用餐时放慢速度，细嚼慢咽，用心感受食物的味道和质地。这种“正念饮食”不仅能帮助更好地消化吸收，更能提升用餐的愉悦感，形成健康的饮食习惯。 “饮食的长期主义”： 健康的饮食并非一朝一夕就能达成，它需要长期的坚持和耐心。本书将引导读者建立“饮食的长期主义”观念，明白每一次健康的饮食选择，都是在为未来的健康“投资”。通过循序渐进的改变，你将逐渐体会到，科学健康的饮食，是如何真正地决定着你的活法。 《舌尖上的健康：探寻饮食的奥秘与生命密码》是一本唤醒你对食物的敬畏之心、重塑你健康生活方式的行动指南。它将帮助你从一个被动的食物消费者，转变为一个主动的健康管理者，让你明白，通过对“吃”的智慧选择，你完全有能力掌控自己的生命能量，活出更健康、更精彩的人生。本书将带你认识到，真正的健康，始于餐桌，终于你对生命的热爱与尊重。

评分☆☆☆☆☆

这本《病从口入:吃法对决定你的活法》的书名本身就带着一种引人深思的意味，让人不禁停下来思考我们日常的饮食习惯与健康之间到底有着怎样的千丝万缕的联系。我最近一直在尝试调整自己的生活方式，尤其是饮食结构方面，希望能找到一些更科学、更适合自己的方法。这本书的封面设计简约而不失力量感，那种质朴的字体仿佛在无声地诉说着回归本源的理念。我期待能从中汲取到关于食物选择、烹饪方式乃至进食节奏的宝贵经验。毕竟，现代社会的生活节奏太快，很多人都习惯了狼吞虎咽或者对外卖、加工食品过度依赖，健康问题也随之而来。我希望这本书能提供一套系统性的指导，不仅仅是告诉我们“什么不能吃”，更重要的是教我们如何“正确地吃”，让每一餐都成为滋养身体的仪式，而不是草草应付的差事。这本书的潜在价值，或许就在于引导读者重新审视餐桌，将“吃”提升到关乎生命质量的高度。我最近阅读了一些关于肠道菌群和慢病预防的资料，深感饮食的重要性，这本书的出现无疑是雪中送炭，给了我一个深入了解这个主题的绝佳机会。我尤其关注那些关于如何通过日常三餐来改善精神状态和提升免疫力的章节，希望能从中找到立竿见影的实践方法，而不是空泛的理论说教。这本书的包装和装帧也给人一种可靠、专业的印象，让人感觉这不是一本哗众取宠的养生手册，而是一本真正有干货的指南。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对于市面上那些充斥着各种“排毒”、“断食”口号的养生书籍总是持保留态度的，它们往往夸大其词，缺乏长期的科学支撑。然而，这本书的标题——“吃法对决定你的活法”——却显得异常谦逊且扎实，它将焦点放在了“吃法”这个更基础、更日常的维度上。我希望它能深入探讨不同食材在人体内的转化过程，而不是简单地进行食物的“好坏”二元对立划分。我关注的重点在于那些细微的差别：比如烹饪温度对营养素的破坏程度，不同食物搭配的协同或拮抗作用，以及进食时间对消化系统运作的影响。我是一个习惯在晚上加班工作的人，深知宵夜的危害，但又苦于找不到合理的替代方案。我非常希望这本书能针对现代人的作息特点，提供一些切实可行的饮食调整策略。如果它能像一位经验丰富的营养师在耳边细语，用生活化的语言解析复杂的生物化学原理，那就太棒了。我更看重的是那种能够融入日常点滴、持之以恒的改变，而不是一蹴而就的激进疗法。从包装的质感来看，出版社显然在内容呈现上也下了不少功夫，字体选择既清晰又富有韵味，让人在阅读时能保持一种平和的心态，这对于学习养生知识来说至关重要。我期待的是一套可以陪伴我未来数年，不断翻阅和实践的工具书。

评分☆☆☆☆☆

最近我一直在思考一个问题：我们对“健康饮食”的理解是否太碎片化了？我们知道要少油少盐，知道要多吃蔬菜，但为什么很多人依然感觉精力不济，小毛病不断？我推测，问题的症结可能就在于我们忽略了“吃”的整体性和系统性。这本书的出现，正好切中了这个痛点。我期望它能构建一个完整的“饮食生态系统”的概念，让我们明白，吃下一片面包，喝下一杯牛奶，乃至选择哪种烹饪用油，都在对我们身体的宏观环境产生连锁反应。我特别想学习的是关于“平衡”的艺术——如何在享受美食的乐趣和维持身体健康之间找到那个完美的平衡点。如果书中能够提供一些基于传统智慧又融合了现代营养学研究的实例分析，那就更好了。例如，针对特定人群（如办公室人群、中老年人）的个性化饮食建议，而不是一刀切的“健康食谱”。我希望作者能够以一种不带批判的口吻，引导我们进行自我觉察，认识到自己的身体发出的信号。这种由内而外的自我探索，远比盲目跟风模仿更具长远价值。这本书的厚度和排版给我一种沉甸甸的信赖感，它不是速食读物，而是需要我们静下心来细细品味的“养生经”。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对“活法”这个词语特别敏感的人，我深知饮食习惯对一个人的精神状态和生活质量有着决定性的影响。这本书的命名策略非常高明，它将“吃”提升到了哲学的高度，暗示着我们如何对待食物，就如何对待生命本身。我最期待的不是那些复杂的公式或者晦涩的术语，而是作者如何将深奥的健康理念，转化为我们日常厨房里的具体行动指南。我希望看到的是“厨房里的革命”——如何用最简单的食材，通过恰当的组合和处理，最大化地激发食物的生命力。例如，书中是否会详细讲解不同季节应重点摄入的食物，以及如何根据自身体质进行微调。我对一些关于“如何吃得更慢、更有觉知”的讨论特别感兴趣，因为现代人往往因为“吃得太快”而错过了身体发出的饱足信号，导致摄入过多。如果这本书能提供一些帮助我们重塑进食节奏的练习或方法，那将是巨大的收获。从书的整体感觉来看，它似乎在倡导一种回归自然、顺应天时的生活态度，这正是我目前在喧嚣都市生活中迫切需要的“慢下来”的力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计透露出一种对知识的尊重感，简约的标题和书号排版，没有过多花哨的装饰，这让我相信内容本身才是硬道理。我希望这本书能打破许多流传已久的饮食迷思，用清晰的逻辑和可靠的证据来重塑我们的认知。我特别关注那些关于“食物的能量学”或者“食物的情感链接”的探讨。毕竟，吃不仅仅是生理需求，它还承载着情感、文化和社交的功能。这本书是否能帮助我们理清界限，既能享受食物带来的愉悦感，又能避免过度沉溺或因此产生不必要的焦虑？我期待看到作者能够平衡传统中医的整体观和现代医学的精准分析，提供一个既有温度又有科学深度的视角。我尤其好奇书中对“水”的摄入和选择是否有独到的见解，因为水在生命活动中扮演着至关重要的角色，却常常被我们忽略。如果这本书能像一面镜子，让我们清晰地看到自己饮食习惯中的盲点和误区，并提供一条温和而坚定的修正路径，那么它的价值将无可估量。这本书的体量适中，看起来既不会让人望而生畏，又足够深入，很适合作为日常的参考读物。