基本信息

书名：健康餐桌17-家常营养煲汤

定价：13.80元

作者：健康餐桌编委会

出版社：重庆出版社

出版日期：2010-09-01

ISBN：9787229003265

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

款款精致不繁琐，原料易购营养多，尝试家庭餐桌的快节奏，让汤煲中的生活变的多滋多味。

内容提要

如果您经常为每天做什么菜而烦恼，为不知如何搭配营养而困惑，不妨看看这套由美食营养专家精心指导及推荐的《健康餐桌》系列丛书。
《健康餐桌》系列丛书，精选的菜谱很有特色，一是所选多为全国普及率高、深受大众喜爱的菜肴；二是将简单易行的烹饪技巧与经济营养的食材组合起来，适合普通老百姓居家使用；三是美味与营养结合紧密，既满足味蕾又有益健康。特别注重介绍实用的基本饮食保健常识，面向大众的同时，也是照到了孕产妇、婴幼儿，高血压、高血脂、高血糖等特定人群。
书中精挑钿选数百例家常菜肴，且特色鲜明。老菜新做，新菜巧做，南北皆宜，图文并茂，简单易学，经典实用。

目录

PART 01 家常百变靓汤煲
畜禽肉汤煲
丁香排骨煲/板栗蹄花煲/芦荟百合牛尾汤
牛髓真菌汤/酸辣牛肚汤/胡辣全羊汤/瓦罐鹿肉汤
奶汁驴肉煲/虫草人参乌鸡汤
五子乌鸡煲/鸡煲翅/清炖双冬鸡腿/
首乌当归鸡汤/鸭血豆腐汤/酸菜鸭肉汤/扁尖咸肉老鸭煲/
冬瓜火腿煲老鸭/人参炖老鹅汤/双冬鹅肉汤/白果鹌鹑汤/
淮杞炖鹌鹑/
参鸽银耳汤/枸杞山药煲鸽汤/天麻炖老鸽
海鲜汤煲
鲤鱼羊肉汤/姜丝鲈鱼汤/鱼骨豆苗尖椒汤
苦瓜鲫鱼汤/鲢鱼冻豆腐煲/西湖银鱼羹
鲍鱼海鲜四宝/虫草甲鱼煲/腐竹河鳗煲
甲鱼煲羊排/上汤蟹煲/牡蛎豆腐羹
白玉鸭血虾仁煲/鲜虾豆苗羹/紫菜虾皮汤
清蒸海参鸡汤/荸荠海蜇汤/萝卜鱼丸汤
蔬果汤煲
鸡毛菜土豆汤
白菜紫菜汤/蛋花空心菜汤
茭白草菇汤/海带什蔬汤/黑木耳豆腐汤
莲藕山药汤/核桃栗子莲藕汤/南瓜西米羹
北杏燕窝汤/杏仁雪梨汤/百合柿饼鸡蛋汤
苹果雪梨银耳汤/冬瓜蜜枣花生汤/白果冬瓜汤
汤煲常用的15种食材
Part 02 营养加倍保健汤煲
润肠排毒
党参麦冬瘦肉汤/苹果瘦肉汤/槐花猪肠汤
麻仁当归猪蹄汤/黄精胡桃牛肉汤/绿豆炖老鸡煲/百合红枣汤
鲜枣苹果羹/番茄枸杞玉米羹/乳蛋羹/香蕉冰糖汤
冬瓜薏米汤/萝卜杏仁汤/豆皮汤/银耳红枣羹
开胃消食
莲子煲猪肚片/海参
猪肠木耳汤/蘑菇瘦肉汤
羊肉萝卜汤/山
楂鲤鱼汤/黄鱼豆腐煲
芙蓉银鱼羹/芪枣黄鳝汤/健脾消食蛋羹
红薯芥菜汤/豆腐蘑菇银耳汤/山楂羹
养颜润肤
章鱼炖猪蹄煲/西洋参鸡片汤/桃仁莲藕汤
莲子薏米汤/枸杞鸡汁玉米羹/豆腐牛奶汤
红豆鲫鱼汤/木瓜生鱼汤/人参鸽蛋银耳汤
燕窝羹/红颜菜汤
减肥塑身
番茄猪肝汤/西芹茄子瘦肉汤/银杏肉排汤
羊肉片熬冬瓜汤/山药百合兔肉汤/燕窝椰子鸡汤
鸡血豆腐汤/鲤鱼苦瓜汤
酸黄瓜冷汤/西蓝花浓汤/淡菜葫芦汤
明目润发
红枣牛肝汤/兔肝鸡蛋汤/银杞鸡肝汤/银杞明目汤
首乌牛膝鹿肉汤/黑芝麻核桃肉汤/乌发汤/芝麻杞子乌鸡汤
高手教你煲好汤
Part 03 四季养生滋补汤煲
春季养生汤煲
黑木耳猪肝汤/南瓜牛肉汤/山药牛肚汤
红枣泥鳅汤/豆腐三鲜汤/海带黄豆汤/苋菜笋丝汤
菠菜丸子汤/双耳萝卜汤/莲子银耳羹
莲藕黑豆汤/葡萄酒樱桃汤/甜酒西米羹
夏季养生汤煲
胡萝卜马蹄猪肉汤/肉片冬瓜汤/木瓜章鱼汤
酸辣鲜虾汤/番茄皮蛋汤/红枣芹菜汤
百合莲子汤/山楂酸梅汤
消暑神仙汤/龟苓汤/南瓜绿豆汤
秋季养生汤煲
薏米杏仁瘦肉汤/川贝雪梨猪肺汤/竹荪海菜汤
鲜奶鹌鹑煲
瘦肉海参汤/莴笋、凤尾菇汤
香菇冬瓜汤/山药豆腐汤/猪尾芋头汤
桂圆红枣花生汤/甘蔗蜜瓜汤/牛百叶萝卜汤
冬季养生汤煲
八珍鸡汤/老鸭冬瓜荷叶煲/鸭肉紫菜汤
归芪鲤鱼汤/五彩鱼羹/银杏芋头鱼肚汤
猪小肘黄豆汤/人参桂圆猪心汤/鹑蛋猪血汤
牛蒡排骨汤/当归红枣牛肉汤/飘香羊肉白萝汤
紫菜豆腐蛋花汤/薏米腐竹素汤/奶油虾仁汤
Part 01 家常百变靓汤煲
畜食肉汤煲
凉瓜肉排煲/藕片排骨汤/茶树菇猪心汤
菠菜猪血汤/肉丝豆腐羹/西湖牛肉羹/萝卜羊肉汤/辣味牛肉土豆汤
西葫芦鸡片汤/酸萝卜老鸭汤/羊肝羹/莼菜鸡丝羹/鸭杂汤
海鲜汤煲
菊花鱼片汤/红豆鲤鱼汤/鲢鱼头汤/冬瓜鲫鱼汤/苋菜银鱼羹
酸辣鱿鱼汤/鲜虾丝瓜汤/文蛤豆腐汤/海带干贝羹
蔬果汤煲
土豆菠菜汤/板栗白菜汤/黄豆雪菜汤/南瓜蔬菜浓汤
山楂玉米须汤/番茄丝瓜汤/葡萄甜汤/香菇银杏羹/草莓山楂汤
Part 2 营养加倍保健汤煲
补益气血
腔骨油莱汤/火腿猪肝汤/兔肉香芋汤
芥菜凤尾菇煲猪腰/鳕鱼酱汤/芦笋南瓜乌鸡汤/板栗花生汤
健脑益智
胡桃三脑汤/小麦红枣猪脑汤/冬瓜香菇海带汤/木耳粉丝肉丸汤
煮碧螺鸡丝汤/牛奶窝蛋莲子汤/银耳鸽蛋汤/苘蒿鱼丸汤/枣杏煲鸡汤
清热润肺
鲫鱼水蛋羹/冬瓜海带排骨汤/芦笋鱿鱼汤/菜干杏仁鸭肾汤
腐皮白果甘蔗汤/西湖莼菜汤/雪梨胡萝卜汤/奶油蜜瓜汤
滋阴壮阳
猪腰菜花汤/菊花猪肉杞子汤/山药煲羊肝/鹿肉什蔬汤
韭菜面汤/鹌鹑莲藕汤/青苹果鲜虾汤/鲤鱼黑豆汤
解酒护肝
杜仲牛骨汤/清炖鲫鱼汤/蛏子葱花汤/女贞子脊骨汤/续断杜仲煲猪尾
八珍醒酒汤/冰糖蛋花汤/橘味醒酒汤/决明绿豆汤/芹藕汤
Part 03 四季养生滋补汤煲
春季养生汤煲
木瓜排骨汤/眉豆猪皮汤/海带豆芽什蔬汤
黄芪猴头菇汤/青蒜鱼头汤/紫菜苘蒿汤/菠菜洋葱汤
夏季养生汤煲
荔枝猪肚汤/茭瓜瘦肉汤/豆苗鸽肉汤/泥鳅汤/竹荪银耳汤
雪耳银杏汤/鲜蘑丝瓜汤/甜味菠萝羹/百合莲杞汤/香芋桂花汤
秋季养生汤煲
莲子猪心汤/姜汁杏仁猪肺汤/番茄羊肝汤/冬瓜鱼片汤
泡菜鳕鱼汤/益寿鸽蛋汤/金针菇蛋汤/薏米南瓜煲/豌豆汤
冬季养生汤煲
猪肉鸭蛋汤/蟹柳牛肉羹/兔肉豆腐汤/牛膝当归瘦肉汤/白胡椒煲猪肚
玉米胡萝卜鸡汤/干贝芥菜牛蛙汤/粉丝萝卜汤/红枣莲子汤/豆腐海带汤
Part 04 常见病预防调理汤煲
中老年常见病预防调理汤煲
三鲜蛋羹（健忘）/丝瓜蘑菇肉片汤（神经衰弱）/白菜炖骨汤．（骨质疏松）
水萝卜片汤（哮喘）/杂果西米羹（脾胃虚弱）/火腿冬瓜球汤（尿频）/菠菜洋
葱牛奶羹（便秘）
小儿常见病预防调理汤煲
葱白香菜汤（感冒）/姜丝萝卜汤（咳嗽）/绿豆马齿苋汤（腹泻）/豆腐蔬菜羹（厌食）
女性常见病预防调理汤煲
冬瓜绿豆汤（水肿黑斑）/排骨丝瓜汤（气血不足）/大酱汤（手脚冰凉）/紫菜瓜片汤（腹胀腹痛）
男性常见病预防调理汤煲
粉丝鲜虾煲（阳痿）/五丝鸽蛋汤（早泄）/韭菜汤（肾虚）/小柴胡汤（脱发）
附录 怎样煲汤更健康

作者介绍

文摘

序言