新编蛋鸡饲养员培训教程 9787511631923 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李连任 著

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• 农业生产
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出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511631923

商品编码：29739983643

包装：平装-胶订

出版时间：2017-10-01

图书基本信息
图书名称	新编蛋鸡饲养员培训教程	作者	李连任
定价	28.00元	出版社	中国农业科学技术出版社
ISBN	9787511631923	出版日期	2017-10-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装-胶订
开本	16开	商品重量	0.4Kg

内容简介

本书从蛋鸡场饲养员的岗位职责和素质要求入手，介绍了现代蛋鸡生产过程中品种与繁殖利用，营养与饲料，饲养管理，疾病综合防制措施等方面的新理念、新技术、新方法。每个章节都给读者设计了知识目标和技能要求。

作者简介

李连任，男，大学本科学历，中学高级教师，高级畜牧师，执业兽医师。1987年参加工作以来，一直在一线从事畜牧兽医专业课教学、兽医临床和生产技术指导工作，在多家兽药厂、饲料厂从事养殖技术服务工作。发表养殖类科普作品1000多篇，在化工出版社、中国农业科学技术出版社出版过多部图书。

目录

章 蛋鸡的育雏 1 知识目标 1 技能要求 1 节 蛋鸡的主要品种 2 一、褐壳蛋鸡 2 二、白壳蛋鸡 8 三、粉壳蛋鸡 12 四、绿壳蛋鸡 14 第二节 雏鸡的挑选与运输 14 一、雏鸡的生理特点 14 二、雏鸡的选择 16 三、1 日龄雏鸡的挑选 18 四、雏鸡的运输 25 第三节 育雏常用设备及用具 29 一、育雏舍 29 二、育雏器 29 三、喂料设备 32 四、饮水设备 33 第四节 雏鸡入舍前的准备工作 35 一、制订育雏计划 35 二、育雏季节的选择 35 三、设施设备检修 37 四、育雏方式的选择 37 五、全场消毒 40 六、鸡舍内部准备 42 七、饮水的清洁与预温 45 八、具体工作日程 45 第五节 雏鸡的饲养管理 46 一、饲养管理的总体目标 47 二、饲养管理关键点 47 三、育雏成绩的判断标准 64 四、育雏失败的原因 66 五、雏鸡死淘率高的原因与对策 67 技能训练 69 思考与练习 70 第二章 育成蛋鸡的饲养管理 71 知识目标 71 技能要求 71 节 育成蛋鸡的生理特点与管理的一般要求 72 一、蛋鸡育成期的生理特点与管理要求 72 二、优质育成母鸡的质量标准要求 72 三、做好向育成期的过渡 74 四、育成鸡舍与环境控制 76 第二节 育成蛋鸡的营养需要与限制饲喂 78 一、育成鸡的饲养方式 78 二、育成鸡的营养需要与日粮配制 78 三、限制饲喂 80 第三节 蛋鸡育成期管理的重点 82 一、体重和均匀度管理 82 二、换料管理 83 三、光照管理 83 四、温度管理 85 五、疫病控制 85 六、防止开产推迟 86 七、日常管理 86 技能训练 88 思考与练习 89 第三章 产蛋鸡的饲养管理 90 知识目标 90 技能要求 90 节 蛋鸡产蛋期营养需求的特点 91 一、蛋鸡的生理特点 91 二、蛋鸡产蛋期营养需求的特点 92 第二节 产蛋鸡的营养需要与饲料配制 94 一、产蛋鸡的营养需要 94 二、营养标准的选择 96 三、饲料配方设计 97 四、产蛋鸡饲料配方实例 105 第三节 产蛋规律及产蛋曲线 107 一、产蛋规律 107 二、产蛋曲线 108 第四节 蛋鸡产蛋前期的饲养管理 109 一、产蛋前期蛋鸡自身生理变化的特点 109 二、产蛋前期的管理目标与管理重点 109 第五节 产蛋高峰期的饲养管理 113 一、饲喂管理 …………………………………………… 113 二、饮水管理 …………………………………………… 114 三、体重管理 …………………………………………… 115 四、环境控制 …………………………………………… 116 五、防疫管理 …………………………………………… 117 六、应激管理 119 七、产蛋高峰期鸡群健康状况的判断 119 八、蛋鸡无产蛋高峰的主要原因 121 第六节 产蛋后期的饲养管理 123 一、产蛋后期鸡群的特点 123 二、产蛋后期鸡群的管理要点 123 第七节 产蛋鸡异常情况的处置 127 一、产蛋量突然下降的处置 127 二、推迟开产和产蛋高峰不达标的处置 129 三、啄癖的处置 132 四、异常鸡蛋的产生与处置 141 五、低产鸡和停产鸡的处置 149 技能训练 150 一、产蛋曲线的绘制与分析 150 二、蛋鸡场光照计划的拟订 151 三、高产蛋鸡表型选择 154 思考与练习 154 第四章 蛋鸡的卫生防疫与疾病控制 155 知识目标 155 技能要求 155 节 提供和保障生物安全的饲养环境 155 一、生物安全的概念 156 二、建立生物安全体系的措施 156 第二节 落实以预防为主的综合性防疫卫生措施 162 一、疫苗的保存、运输 162 二、常用免疫接种方法 166 三、疫苗使用注意事项 172 四、制定免疫程序的依据 174 五、蛋鸡常用疫苗 175 第三节 粪污的无害化处理和综合利用 178 一、鸡粪对我国环境的影响 178 二、鸡粪的无害化处理 181 三、鸡粪的应用 183 第四节 疫病防制的基本原则 185 一、防疫工作的基本原则和内容 186 二、科学的饲养管理 187 三、检疫 188 四、药物预防 189 五、免疫预防 193 六、隔离和消毒 193 技能训练 193 思考与练习 194 参考文献 195

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文摘

序言

《科学养殖，高效增收：现代蛋鸡饲养管理精要》 本书聚焦于现代蛋鸡产业的科学化、精细化发展需求，系统性地介绍了蛋鸡饲养从场舍建设到疫病防治的全方位知识体系。旨在为广大蛋鸡养殖从业者提供一套实用、易懂、可操作的饲养管理指南，帮助从业者掌握前沿养殖技术，优化生产性能，实现效益最大化。 第一章：蛋鸡产业发展现状与趋势 本章将深入剖析当前我国乃至全球蛋鸡产业的发展格局，分析市场需求变化、消费者偏好以及行业面临的挑战与机遇。我们将探讨规模化、集约化养殖的优势与挑战，智能化、自动化养殖技术的应用前景，以及绿色、可持续发展在蛋鸡产业中的重要性。通过对宏观趋势的把握，帮助读者明晰行业发展方向，为自身的养殖规划提供战略性指导。 第二章：蛋鸡品种选择与引进 选择适宜的蛋鸡品种是蛋鸡养殖成功的基石。本章将详细介绍当前市场上主流的蛋鸡品种，包括其生产性能、抗病能力、适应性、饲料转化率等关键指标。我们将从经济效益、市场需求、饲养环境等多个维度，指导读者如何根据自身条件进行科学的品种选择。此外，本章还将涵盖种鸡的引进渠道、引进时的注意事项，以及初引进种鸡的隔离与适应期管理，确保新引入的蛋鸡能够顺利融入养殖体系。 第三章：蛋鸡场舍设计与建设 合理的场舍设计是保证蛋鸡健康生长、提高生产效率的重要前提。本章将从现代化蛋鸡养殖的需求出发，详细阐述场舍选址、规模规划、建筑结构、通风系统、采光照明、供暖与降温系统等方面的设计要点。我们将重点介绍不同养殖模式（如平养、笼养）在场舍设计上的考量，并强调环境保护与废弃物处理在场舍建设中的重要性。同时，还会提供一些实用的建设建议，帮助读者打造符合现代化标准、经济实惠且有利于蛋鸡生产的理想场舍。 第四章：蛋鸡的饲养管理——不同生长阶段的营养需求 蛋鸡的营养需求随着其生长发育阶段的变化而变化。本章将针对不同生长阶段的蛋鸡，系统阐述其精细化的营养需求。 雏鸡阶段（0-6周龄）：重点关注雏鸡的初生体重要求、快速生长的能量与蛋白质需求，以及关键维生素和矿物质的补充。介绍不同雏鸡饲料的配比原则，以及如何根据雏鸡的采食情况调整饲料，保证雏鸡早期健康发育，为后续生产打下坚实基础。 青年鸡阶段（7-18周龄）：此阶段是蛋鸡体格发育和卵泡发育的重要时期。本章将详细分析青年鸡的生长发育目标，并据此制定相应的饲料配方，强调适度生长，避免过肥或过瘦。介绍如何通过调整饲料中的钙、磷比例，促进骨骼发育，为产蛋做好准备。 产蛋鸡阶段（18周龄以后）：这是蛋鸡生产效益的黄金时期。本章将详细解读产蛋鸡的营养需求，特别是对能量、蛋白质、钙、磷、维生素（如维生素D3、维生素E）和微量元素（如硒、锌）的精细化要求。介绍不同产蛋率下的饲料调整策略，如何根据蛋重、蛋壳质量的变化来优化饲料配方。同时，还会探讨应激状态下（如高温、疾病）的营养补充方案。 不同饲料类型与配方设计：本章还将介绍市面上常见的商品饲料类型，并深入浅出地讲解饲料配方设计的基本原理。内容包括原料的选择、营养素的计算、预混料的应用，以及如何根据实际情况调整配方以降低成本、提高饲料利用率。 第五章：饮水与环境控制 充足、清洁的饮水是维持蛋鸡生命活动和生产性能的关键。本章将详细介绍饮水器的选择与管理，水质的检测与消毒，以及不同生长阶段蛋鸡的饮水量变化规律。 环境因素对蛋鸡的健康和生产性能有着至关重要的影响。本章将重点讲解温度、湿度、通风、光照和氨气等环境指标的科学控制。 温度控制：根据不同日龄蛋鸡对温度的需求，详细介绍夏季降温、冬季保温的策略。讲解不同降温（如湿帘风机、喷淋）和保温（如加热器）设备的性能与使用方法。 湿度控制：分析不同湿度水平对蛋鸡呼吸道、热应激及饲料霉变的影响，并提供相应的湿度调节措施。 通风管理：强调通风在排除舍内有害气体、调节温度湿度、提供新鲜空气方面的重要作用。介绍不同通风模式（如纵向、横向、复合式通风）的原理与应用，以及如何根据季节变化和鸡群密度调整通风量。 光照管理：详细阐述光照对蛋鸡性成熟、产蛋率和产蛋周期的影响。介绍科学的光照程序，包括光照强度、光照时间和光照顺序，以及如何利用光照程序来调控蛋鸡的生产性能。 有害气体控制：重点讲解氨气、硫化氢、二氧化碳等有害气体对蛋鸡健康的危害，并提出相应的控制措施，如加强通风、垫料管理、定期清粪等。 第六章：蛋鸡的日常管理与操作规程 精细化的日常管理是保障蛋鸡健康、高效生产的关键。本章将提供一套完整、规范的日常管理操作规程，涵盖各个环节。 进雏管理：从选择健康雏鸡、运输过程的注意事项，到进雏前的场舍准备、雏鸡的落地、供水供料、保温等，都将进行细致的指导，确保雏鸡顺利度过应激期。 饲喂管理：详细介绍饲喂器的选择与调整，饲料的投喂方式与时间，以及如何根据鸡群采食情况观察和调整饲喂量。强调饲料的新鲜度与卫生。 饮水管理：指导如何确保饮水器清洁、畅通，及时补充清洁饮水，并根据天气和鸡群状况调整饮水量。 垫料管理：重点阐述垫料的类型选择、厚度控制、翻动与更换，以及如何保持垫料的清洁干燥，预防疾病发生。 粪便处理：介绍定期清粪的重要性，以及不同清粪方式的优缺点，并强调粪便的及时清理与无害化处理。 记录与统计：强调建立健全的生产记录制度，包括饲料消耗、饮水量、死亡率、产蛋量、蛋重、蛋壳质量等各项数据的详细记录，并进行定期分析，为生产决策提供依据。 第七章：蛋鸡常见疾病的识别与防治 疾病是蛋鸡养殖的最大威胁之一。本章将集中介绍蛋鸡养殖过程中最常见、最具危害性的疾病，并提供科学、有效的防治方案。 病毒性疾病：详细介绍新城疫、禽流感、马立克氏病、传染性法氏囊病、腺病毒病等常见病毒性疾病的病原特点、临床症状、病理变化、诊断方法，以及疫苗免疫程序与生物安全措施。 细菌性疾病：深入讲解大肠杆菌病、沙门氏菌病、鸡霍乱、支原体病、球虫病等常见细菌性疾病的发生原因、症状、诊断与治疗。重点强调药物选择、用药剂量、疗程，以及抗生素的合理使用与耐药性问题。 寄生虫病：介绍体内外寄生虫的种类、传播途径、危害，以及相应的驱虫方案和预防措施。 营养代谢性疾病：分析因营养不平衡或代谢紊乱引起的疾病，如产蛋疲劳症、异位蛋、软蛋、佝偻病等，并提供相应的饲养管理调整建议。 环境应激性疾病：讲解高温、高湿、氨气超标等环境因素引起的应激反应及其导致的健康问题。 综合防治策略：强调“预防为主，治疗为辅”的原则，重点介绍生物安全措施、科学免疫、环境控制、合理用药、综合管理等一体化的疾病防治体系。 第八章：疫病防控与生物安全体系建设 本章将系统性地讲解如何构建和维护一个高效的疫病防控和生物安全体系，以最大程度地降低疫病传播的风险。 生物安全原则：详细阐述封闭式管理、人员进出管理、车辆消毒、器械消毒、病死禽处理、隔离区设置等核心生物安全原则。 消毒技术与应用：介绍各种常用消毒剂的性质、作用机理、使用方法与注意事项，以及不同场所（如鸡舍、设备、车辆）的消毒程序。 免疫程序制定与实施：根据不同地区、不同品种、不同养殖模式的特点，指导读者如何科学制定和执行免疫程序，包括疫苗的选择、接种时间、接种方法等。 疫情监测与预警：讲解如何通过日常观察、定期检测等方式，及时发现和预警疫情的发生，并制定相应的应急预案。 废弃物管理与处理：强调对病死禽、垫料、粪便等废弃物的规范化处理，防止病原扩散。 人员培训与健康管理：将人员的健康管理和专业培训纳入生物安全体系的重要组成部分。 第九章：蛋品质量控制与储存 优质的蛋品是蛋鸡养殖最终效益的体现。本章将聚焦于蛋品的质量控制与储存，确保消费者能够获得安全、新鲜、营养的鸡蛋。 影响蛋品质量的因素：分析饲料、品种、年龄、环境、疾病等因素对蛋壳强度、蛋清浓稠度、蛋黄颜色、风味等指标的影响。 清洁生产与采蛋：详细指导如何进行清洁生产，保证采蛋过程的卫生，避免蛋品受到污染。介绍不同采蛋方式的优缺点，以及采蛋频率的确定。 蛋品分级与包装：讲解蛋品分级的标准，包括大小、重量、外观等，以及不同包装方式的选择，以满足市场需求。 蛋品储存条件：详细阐述适宜的储存温度、湿度、通风条件，以及避免异味吸收和水分散失的措施。介绍常温储存、冷藏储存等不同储存方式的适用性。 蛋品保质期与检测：讲解如何根据储存条件和蛋品状况，确定蛋品的保质期。介绍一些简单的蛋品质量检测方法。 食品安全法规与标准：简要介绍与蛋品生产、加工、储存相关的食品安全法规和行业标准，帮助从业者规范操作。 第十章：蛋鸡养殖经济效益分析与可持续发展 本章将从经济学角度，为蛋鸡养殖的盈利能力提供分析框架，并探讨如何实现养殖业的可持续发展。 成本核算与效益分析：详细讲解养殖过程中各项成本的构成，包括固定成本（如场舍、设备折旧）和变动成本（如饲料、人工、兽药）。指导如何进行科学的成本核算，并分析不同养殖模式的盈亏平衡点。 提高经济效益的途径：通过提高饲料转化率、降低死亡率、优化产蛋性能、延长产蛋周期、减少疾病发生等多个方面，提供提高经济效益的具体建议。 市场营销与品牌建设：探讨如何进行有效的市场分析，开拓销售渠道，并逐步建立具有竞争力的品牌。 绿色养殖与环境保护：重点介绍如何通过推广生物安全措施、优化废弃物处理、减少药物使用等方式，实现蛋鸡养殖的绿色化和可持续发展，以适应日益严格的环保要求。 未来发展趋势展望：结合智能化、自动化、精细化管理等技术的发展，展望未来蛋鸡产业的发展方向，为从业者提供长远的战略思考。 本书内容详实，理论与实践相结合，力求为读者提供最前沿、最实用的蛋鸡饲养管理知识，帮助从业者在竞争激烈的市场中脱颖而出，实现科学养殖，高效增收。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计非常朴实，一看就知道是那种实用型的教材。我平时就对养殖业挺感兴趣的，特别是蛋鸡，因为现在市面上的鸡蛋品质参差不齐，如果能自己养出优质鸡蛋，那也是一件很有意义的事情。我之前也零星看过一些养殖方面的文章，但总觉得不够系统，不够深入。这本书的出现，正好填补了这个空白。我迫不及待地想知道，书中会如何详细讲解从选种、育雏、饲料配方，到疾病防治、疫病防控的每一个环节。我特别想了解，书中会不会介绍一些提高产蛋率和蛋品质的独门秘籍，比如如何调控光照、温度，以及如何科学搭配饲料中的微量元素。我对书中关于“科学饲养”的部分非常期待，希望能学到一些前沿的养殖理念和技术，而不是停留在老一套的经验主义上。另外，我也很好奇，这本书在讲解过程中，会不会辅以大量的图表和案例，这样更容易理解和记忆。毕竟，理论知识的学习，最终还是要落实到实际操作中去的。我希望这本书能让我成为一个真正懂得如何科学、高效地饲养蛋鸡的“行家”，能够生产出让大家放心的优质鸡蛋。

评分☆☆☆☆☆

作为一个长期关注农业科技发展的人，我一直认为，现代化的养殖业离不开科学技术的支持，而《新编蛋鸡饲养员培训教程》这样的专业书籍，正是推动行业进步的关键。我尤其关注书中关于蛋鸡品种选择的部分，现代蛋鸡的选育技术日新月异，如何根据市场需求和自身条件，选择最适合的品种，对于养殖的成功至关重要。书中会不会介绍一些新品种的特点和优势，比如在抗病性、产蛋性能、饲料转化率等方面都有哪些突破？我非常期待能从中了解到最新的育种成果。此外，我深信“预防胜于治疗”，因此对书中关于蛋鸡疾病防控的内容寄予厚望。现代养殖场往往面临着各种病原体的威胁，一套科学、系统、有效的疫病防控体系，是保障蛋鸡健康和养殖效益的生命线。我希望能看到书中详细介绍各种常见疾病的诊断、治疗方法，更重要的是，能够提供一套完善的生物安全措施和免疫接种方案，帮助养殖户将疾病扼杀在摇篮里。这本书的出现，无疑将为广大蛋鸡养殖从业者提供一份宝贵的“技术指南”，推动整个行业的科学化、规范化发展。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对可持续农业和生态养殖有着浓厚兴趣的读者。在我看来，现代畜牧业的发展，不能仅仅追求产量和效率，更要关注对环境的影响，以及产品本身的健康品质。《新编蛋鸡饲养员培训教程》这本书，我希望它能在“绿色养殖”和“健康饲养”方面提供一些独到的见解。比如，书中会不会探讨如何利用环保的饲料原料，减少养殖过程中的污染物排放？有没有介绍一些能够提高蛋鸡免疫力，从而减少药物使用的替代性方案？我特别关注书中关于饲料配方的内容，希望能够了解到如何科学、合理地搭配各种营养成分，以满足蛋鸡在不同生长阶段的需求，同时又能兼顾饲料的经济性和环保性。此外，对于“人道化养殖”的概念，我也有所关注，希望书中能在饲养环境、管理方式等方面，体现出对蛋鸡福利的尊重，这不仅符合伦理道德，也可能对蛋鸡的健康和生产性能产生积极影响。这本书的价值，或许就在于它能引导养殖者跳出单纯的经济效益考量，去构建一个更加和谐、可持续的养殖生态。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对动物行为学和畜牧心理学略有了解的读者，一直觉得，了解动物的习性，并在此基础上进行科学管理，是提高养殖效率和动物福利的关键。《新编蛋鸡饲养员培训教程》这本书，我最期待的，是它能否在“科学管理”和“行为调控”方面，提供一些深度内容。比如说，书中会不会详细介绍不同年龄段蛋鸡的生理和行为特点，以及如何根据这些特点来调整饲养密度、光照、通风等环境因素？我很好奇，书中是否会提及一些关于如何通过优化饲养环境，来减少蛋鸡应激反应的技巧，例如，如何通过提供适宜的栖息地、玩具或者增加活动空间来丰富它们的生活？另外，我也希望书中能介绍一些关于如何观察和解读蛋鸡行为信号的方法，比如通过观察它们的采食、饮水、活动、粪便等状况，来及时发现潜在的健康问题或管理隐患。我认为，一个真正优秀的饲养员，不仅要懂技术，更要懂“鸡”，懂得如何与它们“沟通”。这本书如果能在这些方面提供深入的指导，那无疑将是一本非常有价值的参考书。

评分☆☆☆☆☆

从一个普通消费者的角度来看，我最关心的就是鸡蛋的品质和安全。市面上琳琅满目的鸡蛋，常常让我无从选择。《新编蛋鸡饲养员培训教程》这本书，我希望它能帮助我理解，什么样的饲养方式才能产出真正优质、健康的鸡蛋。书中会不会深入讲解，从饲料的选择到饲养过程中的每一个细节，是如何最终影响到鸡蛋的营养成分，比如维生素、矿物质的含量，以及脂肪酸的构成？我希望这本书能揭示一些“秘密”，让我明白，为什么有些鸡蛋的蛋黄颜色更深，口感更醇厚，而有些则相对逊色。更重要的是，我对书中关于“食品安全”和“质量控制”的内容非常感兴趣。在当前食品安全备受关注的背景下，一个负责任的养殖户，应该如何确保自己生产的鸡蛋符合最高安全标准？书中是否会介绍一些关于检测、追溯体系，以及如何避免药物残留等方面的专业知识？我希望通过阅读这本书，能让我对整个鸡蛋的生产链有更清晰的认识，并为我购买鸡蛋时提供一个更可靠的判断依据。