B4 9787121238710 9787518027514

书名:有面儿

定价：39.00元

作者:程安琪

出版社：电子工业出版社

出版日期：2015-01-01

ISBN：9787121238710

字数：259000

页码：144

版次：1

装帧：平装

开本：16开

1年销售上，爱吃面的你，还等什么？

注：本书有两种封面，内容一致，随机发货~欢迎选购，看看你买到的是文艺范的手绘封面版本，还是小清新范的清爽封面版本。

★10年前，傅培梅女士及程安琪女士进入中国读者视线，把中国传统饮食文化带入，得到当时无计其数读者的喜爱。 十年间，出版了接地气 级实用的美食书上种，是*受中国读者喜爱的台湾美食书作者。

★傅培梅女士是台湾美食界的女，女儿程安琪深得其真传。

★身为北方人的程安琪老师，此次特地写书，为热爱吃面的你们献上一席面条盛宴，倾情介绍自己钟爱的101道家常美味的面条。

★教你动手做面条，教你煮出好面条，教你煮各种高汤技巧！

★从中式的到异国风味的凉、拌面，或是暖心暖胃的汤面，到人气特色汤面，还有喷香惹味，让人食指大动的炒面，不管哪一种，就是要让你吃上一碗好面！

中式凉面、拌面
016芥汁海鲜凉拌面
018川味鸡丝凉面
019麻酱凉面
020三合油拌面
021三丝魔芋凉面
022什锦凉面
023醋卤面
024青蔬拌凉面
025蔬菜凉面卷
026XO酱凉拌面
027红油凉面线
028红油燃面
030沙茶猪肉拌面
031香菇拌面
032虾腰拌面
034牛肉拌面
035榨菜肉丝拌面
036担担面
037酱爆三丁拌面
038醋熘汁拌面
039雪菜肉末拌面
040红烧肉拌面
041麻辣臊子面
异国风味凉面、拌面
044日式荞麦凉面
046味噌肉酱冷面
047沙拉乌龙面
048味噌芝麻冷面
050中华冷面
052日式面线沙拉
053清流面线
054韩式冷汤面
056鸡丝冷汤面
057韩式荞麦凉面
058牛肉凉面
059泡菜冷面
060意大利西红柿奶酪冷面
062凯撒酱汁冷面
064培根芦笋凉面
065鲜菇蛤蜊凉面
066鲜蔬西红柿凉拌面
067泰式凉拌海鲜河
068椰汁咖喱鸡拌面
069泰式酸辣拌面
070越南牛肉拌粿条
071酸辣海鲜凉面
暖心暖胃汤面
074切仔面
076担仔面
078榨菜肉丝面
079家常汤面
080肉片杂菜汤面
081上汤蛤蜊面
082菜肉鲜虾馄饨面
084三鲜汤面
085什锦海鲜意面
086大肉面
087咸菜黄鱼面
088香菇面筋素面
090打卤面
091炝烹面
092雪菜肉末面
093双贝煨面
094虾腰汤面
096土鸡煨面
097云南焖鸡面
098担担汤面
099馄饨面
100四季红鱼面
102西红柿猪肝面
103茄汁海鲜拉面
104酸辣汤羹面
105葱开煨面
人气特色汤面
108蚵仔面线
110当归鸭面线
111香油鸡面线
112排骨酥面
113麻辣肉臊面
114鱿鱼羹面
116香菇肉羹面
117排骨面
118猪蹄面
119清炖牛肉面
120红烧牛肉面
122咖喱牛肉面
123越式沙茶鲜牛面
124沙茶牛肉面
125锅烧乌龙面
126日式拉面
127味噌香菇面
128韩式海鲜泡菜面
129泰式酸辣海鲜面
喷香惹味炒面
132蚝油牛肉炒面
134炒木须拉面
135虾仁炒面
136西红柿臊子炒面
137日式炒乌龙面
138台式炒油面
139台式海鲜炒面
140三鲜两面黄
141广州炒面
142沙茶鸡肉炒面
143蚝油蟹肉炒意面

书名：重庆小面调味标准化

作者：斯波 著

定价：68

出版社： 中国纺织出版社 

ISBN：9787518027514

版次：1

包装：平装

开本：16开

出版时间：2016-08-01

用纸：胶版纸

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