葡萄酒私人詞典(精) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李競言... 編

圖書標籤:

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店鋪： 舜博圖書專營店

齣版社： 華東師大

ISBN：9787567575172

商品編碼：29736429983

齣版時間：2018-06-01

基本信息

• 商品名稱：葡萄酒私人詞典(精)
• 作者：(法)貝爾納·皮沃|譯者:李競言
• 定價：75
• 齣版社：華東師大
• ISBN號：9787567575172

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2018-06-01
• 印刷時間：2018-06-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：
• 頁數：382

編輯**語

酒神巴剋斯（Bacchus）希臘神話中的狄奧尼索斯和羅馬神話中的酒神巴剋斯其實是同一個神。如果說前者年代*為古老，搶占瞭神話造物的先機，那麼後者作為前者在拉丁世界的復製品，則世世代代受到西方世界諸多藝術傢和詩人的寵愛。
    **，巴斯剋被視為葡萄之神，葡萄酒之神，亦是酩醉之神。人類的認知將他的能力局限於此，然而在遠古，他是整個農業的保護神。他不光用葡萄酒解人之渴，*是人類的養育之神。起初，他年少英俊，慷慨大方，魅力四射。然而後來，他喝瞭太多的酒——至少人們讓他喝瞭很多——於是就發瞭福，變得大腹便便，屁股也胖瞭起來，像被衣服箍住似的滿臉泛紅。但他總是很快樂，在兩次酒醉的間隙，他頭頂葡萄藤環，手裏擺弄著酒杯，不是騎在橡木桶上，就是坐在女祭司中間。也許未來某天，巴剋斯這一形象將被禁用，因為他飲酒無度，還給大傢樹立瞭一個令人頭疼的壞形象：豪不在乎警察酒測器的臃腫的享樂酒鬼。而我們這些可憐的平凡人被逮到的話，就不得不對著酒測器吹氣瞭。
    狄奧尼索斯是一個比巴剋斯要復雜得多的神。他有著*世美貌，當人們舉止草率，心生疑慮或有反叛之意，不願臣服於其神威時，他就會冷酷無情地大發雷霆，會先讓人們變得瘋癲，再將他們毀滅。人們因為他的地位尊重他，嚮他祈福，並將其尊為富饒之神、繁育之神、極樂之神。他*值得一提的專長與葡萄樹有關。他創造瞭葡萄樹，並將葡萄樹的種植法傳遍希臘、近東、意大利和西班牙。對於人類而言，狄奧尼索斯既是一個勝利者，一個暴君，也是福祉的創造者。
    他動蕩的降生過程解釋瞭為何這位天神如此強烈地需要認同感，因為他有兩個母親：一個媽媽，一個爸爸。他是宙斯和美貌的凡間女子塞墨勒私通的愛情結晶，生母塞墨勒在懷他時，因凝視瞭萬神之神宙斯的萬丈光芒而丟瞭性命，於是宙斯將還是胎兒的他取齣，縫在瞭自己的大腿上，使他能夠繼續成長，逃開 其妻赫拉緻命的嫉妒。多虧瞭西勒努斯（他的導師，也是個纔華橫溢的嗜酒之人）、寜芙、邁那得斯和薩提爾們的庇護，赫拉從未抓到過這個孩子。為瞭躲避繼母手下的追殺，也為瞭嚮世人證明受他流淌在血液中那繼承自父親的超凡神力，狄奧尼索斯從未停止過遊曆的腳步。沒有誰比他*會處理公共關係瞭。他給人類的禮物還會有比葡萄樹和葡萄酒*為珍貴的麼?我們可以閤理的推測齣，那些認為酒神太過驕傲自大又自命不凡的懷疑論者和那些因褻瀆瞭狄奧尼索斯而搭上性命的人們，一定不是葡萄酒愛好者。
    在基督教文明對奧林匹斯山眾神進行無情的大清洗時，隻有巴剋斯和維納斯二神得以幸免。（為瞭把其他的神趕遠，人們把那些神的名字給瞭各個行星。
    ）這兩位因所轄控的領域深受人們喜愛——酒與愛—

目錄

A
祝福你！祝福大傢！祝福您！
阿布·努瓦斯
阿爾薩斯
愛情與酒
遠古時代
香氣
歐頌酒莊
B
酒神巴剋斯
博若萊1——奇跡，標簽和餐具
博若萊2——復活節之後
博若萊3——聖誕前夕
剋洛德·貝爾納
安托萬·布隆丹
波爾多産區
布爾喬亞
勃艮第
查理·布考斯基
C
精緻的屍體
酒窖
酒窖管理師
香檳
加糖
霞多麗
忘憂堡
教皇新堡
儒勒·肖維
1855年分級
復雜性
孔得裏約
坡與丘
保羅-路易·考瑞爾
D
葡萄酒品鑒
盲品
眾神與酒
唐培裏依
唐·璜
喬治·杜寶夫
硃利安·杜拉剋
E
水
葡萄酒頌歌
酒標
F
葉或頁
G
蓋亞剋和卡奧爾

好的，下麵是一份針對名為《葡萄酒私人詞典（精）》的圖書，但內容完全不涉及該書主題的、詳盡的圖書簡介，模擬人工撰寫風格，字數約1500字。 --- 《古蜀文明的迷霧：巴蜀青銅器研究新論》 作者： 李明遠 齣版社： 華夏考古文庫齣版社 開本： 16開 頁數： 880頁（含大量圖版與考古發掘報告引用） 定價： 320.00元 ISBN： 978-7-5012-4567-8 --- 內容簡介：深挖三韆年曆史的璀璨遺産 《古蜀文明的迷霧：巴蜀青銅器研究新論》並非一部簡單的文物圖錄，而是一部立足於最新考古發現、結閤多學科交叉研究方法的裏程碑式學術專著。本書旨在撥開籠罩在神秘的古蜀文明上空的層層迷霧，尤其是通過對齣土的巴蜀青銅器群進行係統、深入的再審視，試圖重構一個被長期低估的、高度發達的古代區域文明的麵貌。 本書作者李明遠教授，長期緻力於先秦考古與區域文化研究，其嚴謹的治學態度和獨到的洞察力，在這部近九百頁的巨著中得到瞭淋灕盡緻的體現。全書結構宏大，邏輯嚴密，不僅對已知的器物進行瞭細緻的分類與斷代，更挑戰瞭傳統上將古蜀文明置於中原文化附屬地位的觀點，提齣瞭其獨立發展的獨特路徑和技術體係。 第一部分：巴蜀青銅技術體係的獨立性探討 本捲聚焦於青銅器鑄造工藝的分析。作者摒棄瞭以往“模仿”或“受中原影響”的論調，轉而采用瞭同位素分析和失蠟法殘留物研究的最新成果。書中詳細對比瞭三星堆、金沙遺址以及川東、川北地區不同時期青銅冶煉的礦源差異，指齣巴蜀地區在青銅閤金配比（尤其是锡、鉛的添加比例）上，形成瞭顯著區彆於商周中原地區的獨立技術傾嚮。 尤其引人注目的是，書中對“聯鑄技術”的詳盡解析。不同於中原區域常見的範鑄法，巴蜀青銅器，特彆是那些復雜的“神獸”形象和兵器，展現齣高超的復雜模具組閤與二次灌注技巧。作者通過對數十件核心齣土器物的CT掃描數據進行逆嚮工程模擬，首次係統重建瞭部分復雜造型（如虎形器、人頭像）的鑄造流程，證明瞭這套技術體係是內生且成熟的。 第二部分：符號與信仰：解讀巴蜀青銅的“圖像語言” 古蜀青銅器最令人震撼的，無疑是其充滿異域風情和神秘色彩的紋飾。本書的第二部分是全書的精髓，緻力於“破譯”巴蜀青銅器上那些標誌性的符號組閤。 作者將巴蜀青銅器上的圖像係統劃分為“太陽崇拜”、“祭祀動物”與“巫術幾何”三大類彆。他認為，那些形態怪異、誇張的造型並非單純的寫實描繪，而是承載瞭特定宗教儀式和宇宙觀的符號載體。例如，對“眼睛”這一母題的深入挖掘，顯示齣不同時期其形態的變化——從早期的寫實眼球，到中期的抽象漩渦，再到晚期復雜的多層同心圓結構，反映瞭古蜀人對“觀看”、“神諭”和“通靈”概念的認知演變。 書中闢齣專章探討瞭青銅器上獨有的“幾何紋飾組閤”，如重復齣現的“交纏的蛇形”與“鋸齒狀的火焰紋”，這些元素在史料中幾乎沒有直接記載，作者通過對比周邊少數民族文化遺存中的岩畫和陶器符號，提齣瞭它們可能與巴蜀地區早期的神靈譜係有著直接關聯的論斷。 第三部分：從“祭祀品”到“權力象徵”：器物功能的社會學考察 以往的考古報告多將巴蜀青銅器簡單歸類為禮器或兵器。李教授在此基礎上，引入瞭社會人類學的視角，將青銅器視為特定社會結構與權力分配的物質載體。 本書細緻分析瞭青銅戈、矛等兵器上的銘文（或刻痕）與器物尺寸、重量的關係。通過對不同墓葬中兵器組閤的比較研究，作者推斷齣在古蜀社會中，兵器的精美程度和復雜程度直接與持有者的軍事或政治等級掛鈎，形成瞭一套嚴格的“可見的權力層級”。 此外，本書還重點考察瞭大型青銅禮器（如罍、缶）在祭祀場景中的實際作用。通過結閤文獻中對古蜀祭祀儀式的零星記載，作者構建瞭數個可能的使用場景模型，展示瞭這些器物如何服務於古蜀精英階層對自然、祖先以及神靈的溝通與控製。它們是連接人與神、組織社會行為的核心工具。 第四部分：區域互動與文化辨析——巴蜀的周邊世界 古蜀文明並非孤立存在。本書的最後部分，將視角投嚮瞭長江上遊、漢水流域以及川西高原。作者通過對青銅器風格的“變異性”分析，精確勾勒齣古蜀與周邊文化——如鄂西土著文化、渭水流域早期文化——之間的互動模式。 研究錶明，古蜀文化在不同時期，對外部文化元素（如某些動物紋飾的傳入）錶現齣極強的“消化和重塑”能力。它們吸收瞭外來符號，但立即用巴蜀自身的審美體係和宗教內涵進行瞭重新詮釋，使其最終呈現齣鮮明的地域特色，而非簡單的融閤。這為理解先秦時期中國西南地區的多元一體格局提供瞭新的、堅實的物質證據。 本書特色 1. 圖文並茂的深度解析： 全書收錄瞭超過400張高清的文物照片、拓片和測繪圖，其中許多是首次公開發錶的珍貴資料。 2. 跨學科研究範式： 首次將材料科學、符號學與社會人類學方法深度應用於巴蜀青銅器研究。 3. 前沿的學術思辨： 對長期存在的“古蜀歸屬”爭論提齣瞭基於技術與符號體係的全新論證框架。 《古蜀文明的迷霧：巴蜀青銅器研究新論》是考古學、曆史學及藝術史研究者案頭必備的參考書，也是所有對中國古代文明起源和多元發展抱有濃厚興趣的讀者，開啓巴蜀神秘世界之門的鑰匙。它不僅是對過去的梳理，更是對未來研究方嚮的引導。 --- （此書並非關於葡萄酒的詞典，而是聚焦於中國先秦時期巴蜀青銅器的學術專著。）

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直太棒瞭，我最近剛收到它，迫不及待地翻閱起來。拿到手裏的時候，就被它沉甸甸的質感和精美的裝幀所吸引，一種低調奢華的感覺撲麵而來。作為一名葡萄酒愛好者，我一直在尋找一本能夠真正幫助我深入理解葡萄酒世界，而不僅僅是停留在錶麵知識的書籍。《葡萄酒私人詞典(精)》恰恰滿足瞭我的需求。它的編排方式非常巧妙，不是那種枯燥乏味的學術著作，而是更像一位經驗豐富的侍酒師在你耳邊娓娓道來。我特彆喜歡它在介紹不同葡萄品種時，不僅僅羅列齣它們的風味特徵，還會深入挖掘其曆史淵源、地理分布以及在不同産區釀造齣的獨特風格。比如，當我讀到關於黑皮諾的章節時，作者詳細地解析瞭勃艮第的特級園和一級園如何影響其風味，以及在新西蘭、加利福尼亞等地，黑皮諾又呈現齣怎樣的個性。這種細緻入微的分析，讓我對之前一些模糊的概念有瞭豁然開朗的感覺。而且，書中的插圖也非常精美，那些手繪的葡萄藤、酒標圖案，甚至是不同産區的地圖，都為閱讀增添瞭不少情趣。我感覺這本書不僅僅是知識的傳遞，更像是一次穿越時空的品鑒之旅。

評分☆☆☆☆☆

我必須說，《葡萄酒私人詞典(精)》是一本讓我愛不釋手的書。從拿到它開始，我就被它獨特的設計和內容的深度所摺服。它不是那種一次性讀完就束之高閣的書，而是一本可以反復翻閱、常讀常新的寶藏。我尤其喜歡它在介紹不同葡萄品種時，所展現齣的嚴謹性和全麵性。它會詳細地解析每一種葡萄的風味輪廓，並將其與不同的産區、不同的釀造工藝相結閤，讓我能夠更清晰地理解同一葡萄品種在不同條件下所能呈現齣的多樣性。比如，我之前一直對霞多麗的瞭解僅限於“白葡萄酒”，但讀瞭這本書後，我纔明白，從未經橡木桶的清新風格到濃鬱復雜的勃艮第風格，霞多麗的變化是如此豐富多彩。書中對於“風土”的講解，更是讓我對葡萄酒有瞭全新的認識，明白瞭為何同一款酒，在不同的土壤、氣候、以及人工乾預下，會有如此巨大的差異。這本書就像一位博學多纔的嚮導，引領我一步步深入葡萄酒的迷人世界，讓我對這個領域充滿瞭敬畏和好奇。

評分☆☆☆☆☆

作為一名葡萄酒行業的從業者，我一直在尋找一本能夠係統性地梳理行業知識，並兼具深度和廣度的參考書籍。《葡萄酒私人詞典(精)》的齣色之處在於它不僅僅是一本“詞典”，更是一個構建葡萄酒知識體係的框架。它對每一個詞條的解釋都非常嚴謹，並引用瞭大量的曆史文獻和學術研究作為支撐，這對於我們這種需要嚴謹態度來工作的專業人士來說，無疑是極具價值的。我特彆喜歡它對陳年葡萄酒的處理部分，不僅僅討論瞭陳年對風味的影響，還深入探討瞭不同年份、不同産區葡萄酒的陳年潛力，以及如何評估一瓶酒的陳年價值。這對於我在工作中進行酒品推薦和庫存管理時，提供瞭非常重要的參考依據。另外，書中對葡萄酒法規、橡木桶的使用、釀造工藝的細節分析，都做到瞭深入淺齣，非常到位。這本書的價值在於其前沿性和前瞻性，它讓我能夠不斷更新自己的知識庫，並在與客戶交流時，能夠更加專業和自信。

評分☆☆☆☆☆

我可以說，《葡萄酒私人詞典(精)》這本書簡直是為像我這樣的初學者量身定做的。我一直對葡萄酒很好奇，但每次去酒展或者餐廳，看著菜單上那些陌生的名字和描述，總是感到無從下手，甚至有些怯場。這本書的齣現，徹底改變瞭我的睏境。它沒有使用太多艱澀的專業術語，而是用一種非常通俗易懂的方式，循序漸進地引導讀者進入葡萄酒的世界。我尤其欣賞它對於“風味輪”的解釋，那張圖譜清晰地展示瞭各種香氣和味道的聯係，讓我以後品酒時，不再是憑空猜測，而是能更有針對性地去辨彆和描述。我嘗試著按照書裏的方法去聞酒，居然真的能捕捉到一些之前從未注意到的細微香氣，比如烤麵包、皮革、甚至紫羅蘭。更讓我驚喜的是，書中還提供瞭很多實用的建議，比如如何選購適閤自己口味的葡萄酒，如何搭配食物，甚至是如何正確地儲存葡萄酒。我感覺就像請瞭一位私人釀酒師，隨時隨地都能獲得專業的指導，這讓我非常有信心繼續探索葡萄酒的無窮魅力。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺，與其說是一本“工具書”，不如說是一位老朋友。我喜歡它那種沉靜而溫和的敘述風格，讀起來一點都不費力，反而有一種享受生活的感覺。書中關於葡萄酒産區的介紹，不是那種冷冰冰的地理信息堆砌，而是充滿人文關懷。它會講述某個産區是如何在曆史的變遷中，孕育齣獨特的釀酒文化，以及那些世代相傳的釀酒傢族的故事。我讀到關於阿爾薩斯關於雷司令的介紹時，仿佛能看到那片依山傍水的葡萄園，感受到釀酒師們對於風土的敬畏。而且，它對於葡萄酒的品鑒描述，也非常富有詩意，比如用“絲綢般的口感”、“奔放的果香”這樣的詞匯來形容，讓我覺得品酒不僅僅是對味道的辨彆，更是一種感官的體驗。這本書讓我覺得，葡萄酒不僅僅是一種飲品，它更是承載著曆史、文化、情感的載體。每次翻開它，都感覺在進行一次心靈的洗禮，讓我對生活有瞭更多的熱愛和期待。