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李竞言... 编

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店铺： 舜博图书专营店

出版社： 华东师大

ISBN：9787567575172

商品编码：29736429983

出版时间：2018-06-01

基本信息

• 商品名称：葡萄酒私人词典(精)
• 作者：(法)贝尔纳·皮沃|译者:李竞言
• 定价：75
• 出版社：华东师大
• ISBN号：9787567575172

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2018-06-01
• 印刷时间：2018-06-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：
• 页数：382

编辑**语

酒神巴克斯（Bacchus）希腊神话中的狄奥尼索斯和罗马神话中的酒神巴克斯其实是同一个神。如果说前者年代*为古老，抢占了神话造物的先机，那么后者作为前者在拉丁世界的复制品，则世世代代受到西方世界诸多艺术家和诗人的宠爱。
    **，巴斯克被视为葡萄之神，葡萄酒之神，亦是酩醉之神。人类的认知将他的能力局限于此，然而在远古，他是整个农业的保护神。他不光用葡萄酒解人之渴，*是人类的养育之神。起初，他年少英俊，慷慨大方，魅力四射。然而后来，他喝了太多的酒——至少人们让他喝了很多——于是就发了福，变得大腹便便，屁股也胖了起来，像被衣服箍住似的满脸泛红。但他总是很快乐，在两次酒醉的间隙，他头顶葡萄藤环，手里摆弄着酒杯，不是骑在橡木桶上，就是坐在女祭司中间。也许未来某天，巴克斯这一形象将被禁用，因为他饮酒无度，还给大家树立了一个令人头疼的坏形象：豪不在乎警察酒测器的臃肿的享乐酒鬼。而我们这些可怜的平凡人被逮到的话，就不得不对着酒测器吹气了。
    狄奥尼索斯是一个比巴克斯要复杂得多的神。他有着*世美貌，当人们举止草率，心生疑虑或有反叛之意，不愿臣服于其神威时，他就会冷酷无情地大发雷霆，会先让人们变得疯癫，再将他们毁灭。人们因为他的地位尊重他，向他祈福，并将其尊为富饶之神、繁育之神、极乐之神。他*值得一提的专长与葡萄树有关。他创造了葡萄树，并将葡萄树的种植法传遍希腊、近东、意大利和西班牙。对于人类而言，狄奥尼索斯既是一个胜利者，一个暴君，也是福祉的创造者。
    他动荡的降生过程解释了为何这位天神如此强烈地需要认同感，因为他有两个母亲：一个妈妈，一个爸爸。他是宙斯和美貌的凡间女子塞墨勒私通的爱情结晶，生母塞墨勒在怀他时，因凝视了万神之神宙斯的万丈光芒而丢了性命，于是宙斯将还是胎儿的他取出，缝在了自己的大腿上，使他能够继续成长，逃开 其妻赫拉致命的嫉妒。多亏了西勒努斯（他的导师，也是个才华横溢的嗜酒之人）、宁芙、迈那得斯和萨提尔们的庇护，赫拉从未抓到过这个孩子。为了躲避继母手下的追杀，也为了向世人证明受他流淌在血液中那继承自父亲的超凡神力，狄奥尼索斯从未停止过游历的脚步。没有谁比他*会处理公共关系了。他给人类的礼物还会有比葡萄树和葡萄酒*为珍贵的么?我们可以合理的推测出，那些认为酒神太过骄傲自大又自命不凡的怀疑论者和那些因亵渎了狄奥尼索斯而搭上性命的人们，一定不是葡萄酒爱好者。
    在基督教文明对奥林匹斯山众神进行无情的大清洗时，只有巴克斯和维纳斯二神得以幸免。（为了把其他的神赶远，人们把那些神的名字给了各个行星。
    ）这两位因所辖控的领域深受人们喜爱——酒与爱—

目录

A
祝福你！祝福大家！祝福您！
阿布·努瓦斯
阿尔萨斯
爱情与酒
远古时代
香气
欧颂酒庄
B
酒神巴克斯
博若莱1——奇迹，标签和餐具
博若莱2——复活节之后
博若莱3——圣诞前夕
克洛德·贝尔纳
安托万·布隆丹
波尔多产区
布尔乔亚
勃艮第
查理·布考斯基
C
精致的尸体
酒窖
酒窖管理师
香槟
加糖
霞多丽
忘忧堡
教皇新堡
儒勒·肖维
1855年分级
复杂性
孔得里约
坡与丘
保罗-路易·考瑞尔
D
葡萄酒品鉴
盲品
众神与酒
唐培里依
唐·璜
乔治·杜宝夫
朱利安·杜拉克
E
水
葡萄酒颂歌
酒标
F
叶或页
G
盖亚克和卡奥尔

好的，下面是一份针对名为《葡萄酒私人词典（精）》的图书，但内容完全不涉及该书主题的、详尽的图书简介，模拟人工撰写风格，字数约1500字。 --- 《古蜀文明的迷雾：巴蜀青铜器研究新论》 作者： 李明远 出版社： 华夏考古文库出版社 开本： 16开 页数： 880页（含大量图版与考古发掘报告引用） 定价： 320.00元 ISBN： 978-7-5012-4567-8 --- 内容简介：深挖三千年历史的璀璨遗产 《古蜀文明的迷雾：巴蜀青铜器研究新论》并非一部简单的文物图录，而是一部立足于最新考古发现、结合多学科交叉研究方法的里程碑式学术专著。本书旨在拨开笼罩在神秘的古蜀文明上空的层层迷雾，尤其是通过对出土的巴蜀青铜器群进行系统、深入的再审视，试图重构一个被长期低估的、高度发达的古代区域文明的面貌。 本书作者李明远教授，长期致力于先秦考古与区域文化研究，其严谨的治学态度和独到的洞察力，在这部近九百页的巨著中得到了淋漓尽致的体现。全书结构宏大，逻辑严密，不仅对已知的器物进行了细致的分类与断代，更挑战了传统上将古蜀文明置于中原文化附属地位的观点，提出了其独立发展的独特路径和技术体系。 第一部分：巴蜀青铜技术体系的独立性探讨 本卷聚焦于青铜器铸造工艺的分析。作者摒弃了以往“模仿”或“受中原影响”的论调，转而采用了同位素分析和失蜡法残留物研究的最新成果。书中详细对比了三星堆、金沙遗址以及川东、川北地区不同时期青铜冶炼的矿源差异，指出巴蜀地区在青铜合金配比（尤其是锡、铅的添加比例）上，形成了显著区别于商周中原地区的独立技术倾向。 尤其引人注目的是，书中对“联铸技术”的详尽解析。不同于中原区域常见的范铸法，巴蜀青铜器，特别是那些复杂的“神兽”形象和兵器，展现出高超的复杂模具组合与二次灌注技巧。作者通过对数十件核心出土器物的CT扫描数据进行逆向工程模拟，首次系统重建了部分复杂造型（如虎形器、人头像）的铸造流程，证明了这套技术体系是内生且成熟的。 第二部分：符号与信仰：解读巴蜀青铜的“图像语言” 古蜀青铜器最令人震撼的，无疑是其充满异域风情和神秘色彩的纹饰。本书的第二部分是全书的精髓，致力于“破译”巴蜀青铜器上那些标志性的符号组合。 作者将巴蜀青铜器上的图像系统划分为“太阳崇拜”、“祭祀动物”与“巫术几何”三大类别。他认为，那些形态怪异、夸张的造型并非单纯的写实描绘，而是承载了特定宗教仪式和宇宙观的符号载体。例如，对“眼睛”这一母题的深入挖掘，显示出不同时期其形态的变化——从早期的写实眼球，到中期的抽象漩涡，再到晚期复杂的多层同心圆结构，反映了古蜀人对“观看”、“神谕”和“通灵”概念的认知演变。 书中辟出专章探讨了青铜器上独有的“几何纹饰组合”，如重复出现的“交缠的蛇形”与“锯齿状的火焰纹”，这些元素在史料中几乎没有直接记载，作者通过对比周边少数民族文化遗存中的岩画和陶器符号，提出了它们可能与巴蜀地区早期的神灵谱系有着直接关联的论断。 第三部分：从“祭祀品”到“权力象征”：器物功能的社会学考察 以往的考古报告多将巴蜀青铜器简单归类为礼器或兵器。李教授在此基础上，引入了社会人类学的视角，将青铜器视为特定社会结构与权力分配的物质载体。 本书细致分析了青铜戈、矛等兵器上的铭文（或刻痕）与器物尺寸、重量的关系。通过对不同墓葬中兵器组合的比较研究，作者推断出在古蜀社会中，兵器的精美程度和复杂程度直接与持有者的军事或政治等级挂钩，形成了一套严格的“可见的权力层级”。 此外，本书还重点考察了大型青铜礼器（如罍、缶）在祭祀场景中的实际作用。通过结合文献中对古蜀祭祀仪式的零星记载，作者构建了数个可能的使用场景模型，展示了这些器物如何服务于古蜀精英阶层对自然、祖先以及神灵的沟通与控制。它们是连接人与神、组织社会行为的核心工具。 第四部分：区域互动与文化辨析——巴蜀的周边世界 古蜀文明并非孤立存在。本书的最后部分，将视角投向了长江上游、汉水流域以及川西高原。作者通过对青铜器风格的“变异性”分析，精确勾勒出古蜀与周边文化——如鄂西土著文化、渭水流域早期文化——之间的互动模式。 研究表明，古蜀文化在不同时期，对外部文化元素（如某些动物纹饰的传入）表现出极强的“消化和重塑”能力。它们吸收了外来符号，但立即用巴蜀自身的审美体系和宗教内涵进行了重新诠释，使其最终呈现出鲜明的地域特色，而非简单的融合。这为理解先秦时期中国西南地区的多元一体格局提供了新的、坚实的物质证据。 本书特色 1. 图文并茂的深度解析： 全书收录了超过400张高清的文物照片、拓片和测绘图，其中许多是首次公开发表的珍贵资料。 2. 跨学科研究范式： 首次将材料科学、符号学与社会人类学方法深度应用于巴蜀青铜器研究。 3. 前沿的学术思辨： 对长期存在的“古蜀归属”争论提出了基于技术与符号体系的全新论证框架。 《古蜀文明的迷雾：巴蜀青铜器研究新论》是考古学、历史学及艺术史研究者案头必备的参考书，也是所有对中国古代文明起源和多元发展抱有浓厚兴趣的读者，开启巴蜀神秘世界之门的钥匙。它不仅是对过去的梳理，更是对未来研究方向的引导。 --- （此书并非关于葡萄酒的词典，而是聚焦于中国先秦时期巴蜀青铜器的学术专著。）

评分☆☆☆☆☆

这本书简直太棒了，我最近刚收到它，迫不及待地翻阅起来。拿到手里的时候，就被它沉甸甸的质感和精美的装帧所吸引，一种低调奢华的感觉扑面而来。作为一名葡萄酒爱好者，我一直在寻找一本能够真正帮助我深入理解葡萄酒世界，而不仅仅是停留在表面知识的书籍。《葡萄酒私人词典(精)》恰恰满足了我的需求。它的编排方式非常巧妙，不是那种枯燥乏味的学术著作，而是更像一位经验丰富的侍酒师在你耳边娓娓道来。我特别喜欢它在介绍不同葡萄品种时，不仅仅罗列出它们的风味特征，还会深入挖掘其历史渊源、地理分布以及在不同产区酿造出的独特风格。比如，当我读到关于黑皮诺的章节时，作者详细地解析了勃艮第的特级园和一级园如何影响其风味，以及在新西兰、加利福尼亚等地，黑皮诺又呈现出怎样的个性。这种细致入微的分析，让我对之前一些模糊的概念有了豁然开朗的感觉。而且，书中的插图也非常精美，那些手绘的葡萄藤、酒标图案，甚至是不同产区的地图，都为阅读增添了不少情趣。我感觉这本书不仅仅是知识的传递，更像是一次穿越时空的品鉴之旅。

评分☆☆☆☆☆

我可以说，《葡萄酒私人词典(精)》这本书简直是为像我这样的初学者量身定做的。我一直对葡萄酒很好奇，但每次去酒展或者餐厅，看着菜单上那些陌生的名字和描述，总是感到无从下手，甚至有些怯场。这本书的出现，彻底改变了我的困境。它没有使用太多艰涩的专业术语，而是用一种非常通俗易懂的方式，循序渐进地引导读者进入葡萄酒的世界。我尤其欣赏它对于“风味轮”的解释，那张图谱清晰地展示了各种香气和味道的联系，让我以后品酒时，不再是凭空猜测，而是能更有针对性地去辨别和描述。我尝试着按照书里的方法去闻酒，居然真的能捕捉到一些之前从未注意到的细微香气，比如烤面包、皮革、甚至紫罗兰。更让我惊喜的是，书中还提供了很多实用的建议，比如如何选购适合自己口味的葡萄酒，如何搭配食物，甚至是如何正确地储存葡萄酒。我感觉就像请了一位私人酿酒师，随时随地都能获得专业的指导，这让我非常有信心继续探索葡萄酒的无穷魅力。

评分☆☆☆☆☆

作为一名葡萄酒行业的从业者，我一直在寻找一本能够系统性地梳理行业知识，并兼具深度和广度的参考书籍。《葡萄酒私人词典(精)》的出色之处在于它不仅仅是一本“词典”，更是一个构建葡萄酒知识体系的框架。它对每一个词条的解释都非常严谨，并引用了大量的历史文献和学术研究作为支撑，这对于我们这种需要严谨态度来工作的专业人士来说，无疑是极具价值的。我特别喜欢它对陈年葡萄酒的处理部分，不仅仅讨论了陈年对风味的影响，还深入探讨了不同年份、不同产区葡萄酒的陈年潜力，以及如何评估一瓶酒的陈年价值。这对于我在工作中进行酒品推荐和库存管理时，提供了非常重要的参考依据。另外，书中对葡萄酒法规、橡木桶的使用、酿造工艺的细节分析，都做到了深入浅出，非常到位。这本书的价值在于其前沿性和前瞻性，它让我能够不断更新自己的知识库，并在与客户交流时，能够更加专业和自信。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉，与其说是一本“工具书”，不如说是一位老朋友。我喜欢它那种沉静而温和的叙述风格，读起来一点都不费力，反而有一种享受生活的感觉。书中关于葡萄酒产区的介绍，不是那种冷冰冰的地理信息堆砌，而是充满人文关怀。它会讲述某个产区是如何在历史的变迁中，孕育出独特的酿酒文化，以及那些世代相传的酿酒家族的故事。我读到关于阿尔萨斯关于雷司令的介绍时，仿佛能看到那片依山傍水的葡萄园，感受到酿酒师们对于风土的敬畏。而且，它对于葡萄酒的品鉴描述，也非常富有诗意，比如用“丝绸般的口感”、“奔放的果香”这样的词汇来形容，让我觉得品酒不仅仅是对味道的辨别，更是一种感官的体验。这本书让我觉得，葡萄酒不仅仅是一种饮品，它更是承载着历史、文化、情感的载体。每次翻开它，都感觉在进行一次心灵的洗礼，让我对生活有了更多的热爱和期待。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，《葡萄酒私人词典(精)》是一本让我爱不释手的书。从拿到它开始，我就被它独特的设计和内容的深度所折服。它不是那种一次性读完就束之高阁的书，而是一本可以反复翻阅、常读常新的宝藏。我尤其喜欢它在介绍不同葡萄品种时，所展现出的严谨性和全面性。它会详细地解析每一种葡萄的风味轮廓，并将其与不同的产区、不同的酿造工艺相结合，让我能够更清晰地理解同一葡萄品种在不同条件下所能呈现出的多样性。比如，我之前一直对霞多丽的了解仅限于“白葡萄酒”，但读了这本书后，我才明白，从未经橡木桶的清新风格到浓郁复杂的勃艮第风格，霞多丽的变化是如此丰富多彩。书中对于“风土”的讲解，更是让我对葡萄酒有了全新的认识，明白了为何同一款酒，在不同的土壤、气候、以及人工干预下，会有如此巨大的差异。这本书就像一位博学多才的向导，引领我一步步深入葡萄酒的迷人世界，让我对这个领域充满了敬畏和好奇。