基本信息

书名:苹果 梨 山楂贮运保鲜

定价：9.80元

售价：6.7元,便宜3.1元,折扣68

作者:陈丽

出版社：中国农业科技

出版日期：2006-10-01

ISBN：9787801679888

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

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内容提要

这套丛书从三个层次多侧面、多角度、全方位为新农村建设提供科技支撑。一是以广大农民为读者群，从现代农业、农村社区、城镇化等方面人手，着眼于能够满足当前新农村建设中发展生产、乡村建设、生态环境、医疗卫生实际需求，编辑出版《新农村建设实用技术丛书》；二是以县、乡村干部和企业为读者群，着眼于新农村建设中迫切需要解决的重大问题，在新农村社区规划、农村住宅设计及新材料和节材节能技术、能源和资源高效利用、节水和给排水、农村生态修复、农产品加工保鲜、种植、养殖等方面，集成配套现有技术，编辑出版《新农村建设集成技术丛书》；三是以从事农村科技学习、研究、管理的学生、学者和管理干部等为读者群，着眼于农村科技的前沿领域，深入浅出地介绍相关科技领域的国内外研究现状和发展前景，编辑出版《新农村建设重大科技前沿丛书》。
该套丛书通俗易懂、图文并茂、深入浅出，凝结了一批专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员的心血和智慧，体现了科技界倾注“三农”，依靠科技推动新农村建设的信心和决心，必将为新农村建设做出新的贡献。
科学技术是生产力。《新农村建设系列科技丛书》的出版发行是顺应历史潮流，惠泽广大农民，落实新农村建设部署的重要措施之一。今后我们将进一步研究探索科技推进新农村建设的途径和措施，为广大科技人员投身于新农村建设提供更为广阔的空间和平台。“天下顺治在民富，天下和静在民乐，天下兴行在民趋于正。”让我们肩负起历史的使命，落实科学发展观。以科技创新和机制创新为动力，与时俱进、开拓进取，为社会主义新农村建设提供强大的支撑和不竭的动力。

目录

一、苹果气调保鲜技术
　（一）苹果气调保鲜新概念
　（二）苹果双相变动气调保鲜技术
　（三）苹果专用保鲜膜
　（四）苹果变动气调保鲜技术工艺
　（五）苹果气调贮藏保鲜设施
二、梨气调保鲜技术
　（一）梨的采后生理与气调保鲜机理
　（二）梨气调保鲜技术
　（三）梨采后病害及其防治技术
　（四）梨不同品种保鲜指标与工艺
三、山楂气调贮藏技术
　（一）品种及贮藏特性
　（二）采后生理
　（三）贮藏中应注意的问题
　（四）适期采收及分级
　（五）气调贮藏
　（六）适宜的气调贮藏条件
　（七）贮藏过程中容易出现的问题及解决措施

作者介绍

陈丽，女，1957年出生，研究方向为农产品保鲜加工，国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）研究员。主持研究并提出的“果蔬专用保鲜膜”和“微型保鲜冷库”等技术，填补了国内空白，解决了果蔬现代化自发气调贮藏技术难题。创建了国家农产品保鲜工程技术研究中心“农产品保

文摘

序言