种子贮藏原理与技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

马志强，胡晋，马继光 著

图书标签:

• 种子
• 贮藏
• 保鲜
• 种质资源
• 农业科技
• 植物生理
• 低温生理
• 种子生理
• 仓储技术
• 种子供应

店铺： 博学精华图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109149748

商品编码：29729401782

包装：平装

出版时间：2011-07-01

基本信息

书名:种子贮藏原理与技术

定价：53.00元

售价：36.0元,便宜17.0元,折扣67

作者:马志强,胡晋,马继光

出版社：中国农业出版社

出版日期：2011-07-01

ISBN：9787109149748

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

种子贮藏是种子产业的重要环节，是保证种子质量的重要措施。种子的科学、安全贮藏，能使种子在较长时间内保持活力，从而保证农业生产的用种安全。农业部、各级种子管理机构和种子企业对种子贮藏工作非常重视，充分利用现有种子贮藏条件，研究出行之有效的贮藏保管技术，并在实践中不断改进和完善。
为配合《中华人民共和国种子法》的实施，同时提高种子企业贮藏保管技术水平和相关人员业务素质，全国农业技术推广服务中，心于2001年组织编写了《种子贮藏原理与技术》培训教材。经过近十年的发展，种子贮藏技术又有了新的发展，同时国家也颁布了新的种子贮藏标准。为此，在农业部种植业管理司的指导下，全国农业技术推广服务中心组织有关学者、专家和企业相关人员对原教材内容进行了全面补充修订。
为便于广大学员学习和实践应用，本次修订时将《种子贮藏原理与技术》分为上篇和下篇，上篇主要介绍了种子生物学基础、种子物理特性、种子仓库及设备等贮藏基础知识。其中“种子仓库及其设备”一章中，对种子“低温库”内容进行了重新编写，并增加了仓库建设费用、投资概预算和种子流转仓库类型等内容。下篇主要介绍了种子入库、种子贮藏期间生理变化、仓虫和微生物的控制、贮藏管理方法和不同作物种子的具体贮藏应用技术，并对种子贮藏新技术和如何应用现代化手段管理种子库做了介绍。其中对“蔬菜种子贮藏方法”进行了重新编写，按照不同科介绍种子贮藏技术，并增加了芝麻、、种薯、牧草和花卉种子的贮藏方法。本书可作为农业院校师生、种子贮藏技术人员的参考书，希望能对他们有所启发，有所裨益。

目录

前言
上篇 种子贮藏基础知识
　绪论
　 一、种子的含义
　 二、种子贮藏的任务
　 三、种子贮藏研究的内容
　 四、种子贮藏在农业生产中的重要性
　章 种子的形态构造和化学成分
　 节 种子形态和构造
　 一、种子的一般形态构造
　 二、种子的植物学分类
　 三、主要作物种子的形态结构
　 第二节 种子化学成分
　 一、种子的主要化学成分及其分布
　 二、种子水分
　 三、种子的营养成分
　 四、种子生理活性物质
　 五、其他化学成分
　第二章 种子休眠与寿命
　 节 种子休眠原因和机理
　 一、种子休眠的原因(类型)和机理
　 二、禾谷类种子的休眠
　 三、豆类种子的休眠(硬实)
　 四、其他作物种子的休眠
　 五、种子休眠的调控
　 第二节 种子的寿命和劣变衰老
　 一、种子寿命的概念和差异性
　 二、种子寿命的影响因素
　 三、种子衰老的原因及机理
　 第三节 陈种子的利用与种子寿命的预泗
　 一、陈种子的利用
　 二、种子寿命的预测
　第三章 种子贮藏基本原理
　　节 种子的呼吸
　　 一、种子呼吸的概念
　　 二、种子呼吸的性质
　　 三、种子的呼吸强度和呼吸系数
　　 四、影响种子呼吸强度的因素
　　 五呼吸与种子贮藏的关系
　　第二节 种子的后熟作用
　　 一、种子的后熟
　　 二、种子后熟期间的生理生化变化
　　 三、影响后熟的因素
　　 四、后熟与种子贮藏的关系
　　第三节 种子贮藏期间温度和水分的变化
　　 一、温度的变化
　　 二、水分的变化
　第四章 种子的物理特性
　　节 种子的容重和比重
　　 一、种子的容重
　　 二、种子的比重
　　第二节 种子的密度和孔隙度
　　第三节 种子的散落性和自动分级
　　 一、种子的散落性
　　 二、种子的自动分级
　　第四节 种子的导热性和比热容
　　 一、种子的导热性
　　 二、种子的比热容
　　第五节 种子的吸附性和吸湿性
　　 一、种子的吸附性
　　　……
下篇　种子贮藏技术
参考文献
　　　
　　

作者介绍

文摘

序言

《作物种质资源保存与利用》 一、 引言 在瞬息万变的农业生产和日益严峻的环境挑战面前，农作物种质资源的重要性愈发凸显。它们是农业可持续发展的基石，是应对未来病虫害、气候变化以及满足不断增长的人口需求的宝贵财富。本书《作物种质资源保存与利用》旨在系统地阐述作物种质资源的价值、多样性，以及在当前和未来农业发展中，如何有效地进行收集、鉴定、保存和创新性利用。本书不涉及种子贮藏的物理和化学原理，而是聚焦于种质资源管理的全过程，从宏观的战略意义到具体的实践操作，为从事作物育种、种质资源研究、农业科研及相关领域工作的专业人士提供全面深入的指导。 二、 作物种质资源的价值与多样性 作物种质资源，即农作物及其野生近缘种的遗传物质，是农业生产力提升和品种改良的源泉。它们蕴含着丰富多样的基因，能够赋予作物抗逆性、产量性状、品质特性等关键优势。本书将首先深入探讨作物种质资源的价值，包括其在品种改良中的直接贡献（如作为优良基因的来源），在应对生物胁迫（如病虫害、干旱、盐碱）和非生物胁迫（如高温、低温）中的作用，以及对提升作物营养价值和风味品质的重要性。 同时，本书将详细介绍作物种质资源的多样性。这种多样性体现在多个层面： 物种多样性： 涵盖了全球范围内栽培作物及其所有野生近缘种。我们将回顾主要的作物类群，分析不同作物在农业系统中的地位和遗传多样性现状。 种内多样性： 即同一物种内不同品种、地方品系、遗传材料所表现出的遗传差异。我们将深入分析造成这种差异的演化机制，如自然选择、人工选择、基因漂变等。 遗传多样性： 这是种质资源多样性的核心，即基因水平上的差异。我们将介绍分子标记技术在揭示和评估遗传多样性方面的应用，以及不同地理区域、不同生态环境下形成的遗传特异性。 表型多样性： 即作物在形态、生理、生化等可观测性状上的差异。本书将强调表型多样性与遗传多样性的关系，以及其在实际应用中的直接体现。 理解和把握作物种质资源的多样性，是进行有效保护和合理利用的前提。本书将引导读者认识到，任何形式的遗传资源流失都可能意味着未来农业发展的潜在损失。 三、 作物种质资源的收集与评价 有效的种质资源保护始于广泛而系统的收集。本书将详细阐述作物种质资源的收集策略和技术。 收集原则与规划： 讨论在不同区域、不同作物类型下，如何制定科学的收集计划，确定优先收集的区域和物种，避免重复收集和资源遗漏。 收集途径： 介绍田间考察收集、文献和标本馆信息收集、与农户和社区合作收集、以及国家和国际项目合作收集等多种途径。 收集方法与技术： 详细介绍实地收集时的具体操作，如种子采集、植株采集、植物组织采集等，以及采样注意事项，确保采集材料的代表性和纯度。 信息记录与管理： 强调收集过程中详细、准确的田间信息记录的重要性，包括地理位置、生态环境、形态特征、使用历史等，为后续的评价和利用打下基础。 收集到种质资源后，对其进行科学的评价是挖掘其应用潜力的关键步骤。本书将重点介绍种质资源的评价体系和方法： 表型评价： 介绍基于形态学、生理学、生物化学等性状的传统评价方法，包括描述性评价和功能性评价，以及评价指标的选择和设计。 遗传评价： 重点介绍分子标记技术（如SSR、SNP、AFLP等）在遗传多样性分析、亲缘关系鉴定、基因定位等方面的应用，以及高通量测序技术在种质资源评价中的突破。 抗性评价： 详细介绍针对各种病虫害、干旱、盐碱、高温、低温等环境胁迫的抗性评价方法，包括田间小区试验、室内生化检测、分子机制研究等。 品质性状评价： 涵盖营养成分、风味物质、加工品质等方面的评价方法，以及评价标准的制定。 多环境评价： 强调在不同地理位置、不同年份、不同管理条件下进行多环境评价的重要性，以全面评估种质资源的稳定性和适应性。 评价数据的管理与分析： 介绍现代统计学方法和生物信息学工具在处理和分析大量评价数据方面的应用。 四、 作物种质资源的保存 种质资源的长期保存是实现其可持续利用的前提。本书将全面介绍作物种质资源的各种保存策略和技术，但不涉及具体的种子贮藏的物理和化学原理。 长期保存策略： 异地保存（Gene Banks）： 重点介绍国家级、区域性以及国际性的基因库的建设、运作模式和管理理念。详细阐述基因库在收集、整理、鉴定、保存和分发种质资源方面的核心作用。 原地保存（On-farm Conservation）： 深入探讨在作物原产地或次生中心，通过支持当地农民和社区的传统耕作方式，保护地方品种及其遗传多样性的重要性。介绍原地保存的模式、挑战与机遇。 设施保存（In Situ Conservation）： 讨论在自然保护区、植物园等特定生态环境中，对野生近缘种等珍稀濒危种质资源进行的就地保护措施。 保存方法与技术（重点在于方法学，而非原理）： 种子保存： 详细介绍种子基因库的运作模式，包括种子的采集、干燥、包装、监测等环节，以及不同作物种子的储存要求。 植株保存： 针对一些难以通过种子保存的作物（如多年生作物、无性繁殖作物），介绍通过多年生圃、克隆圃、植物园等方式进行的植株保存。 组织培养保存（Tissue Culture Conservation）： 详细介绍体细胞培养、胚培养、愈伤组织培养等技术在保存种质资源方面的应用，特别是在繁殖困难、易携带病原体以及需要快速扩繁的种质材料。 细胞/组织/DNA保存： 介绍将作物细胞、组织、器官或提取的DNA进行超低温冷冻保存（如液氮保存）的技术，以最大程度地保留遗传物质。 保存管理与质量控制： 数据管理系统： 介绍先进的种质资源信息管理系统（GRIS）在记录、追踪、检索和管理保存材料方面的作用。 复发率和活力监测： 讨论定期对保存材料进行复发率和种子活力检测的重要性，以及必要时进行复壮的程序。 病虫害检疫： 强调在保存过程中严格执行病虫害检疫程序，防止病原体传播，确保保存材料的健康性。 繁殖与更新： 介绍定期对保存材料进行繁殖和更新的必要性，以维持其生命力和遗传稳定性。 五、 作物种质资源的利用与创新 种质资源保存的最终目的是为了利用。本书将深入探讨作物种质资源的多种利用途径和创新模式。 传统育种中的应用： 杂交育种： 介绍利用优良种质资源作为亲本，通过杂交定向改良作物品种性状。 回交育种： 阐述将优良基因（如抗病基因）从地方品种或野生近缘种导入栽培品种的策略。 系统选育： 介绍利用种质资源的多样性进行系统选育，培育适应性强、产量高的品种。 分子育种与生物技术中的应用： 基因挖掘与定位： 介绍利用分子标记和全基因组测序技术，从种质资源库中挖掘具有重要农艺性状（如抗病、抗逆、高产、优质）的关键基因。 基因工程与基因编辑： 探讨如何利用转基因技术、CRISPR/Cas9等基因编辑技术，将从种质资源中发现的优良基因导入到目标作物中，加速新品种的培育。 分子辅助选择（MAS）： 介绍利用分子标记辅助育种，提高育种效率和准确性。 新品种开发与产业化： 新品种的培育与注册： 介绍新品种的培育流程，以及通过审定、注册等环节实现产业化开发。 种质资源的多样化利用： 探讨除了直接用于育种，种质资源还可以用于开发特色农产品、功能性食品、生物医药原料等。 知识产权保护： 讨论在种质资源利用过程中，涉及知识产权保护、惠益分享等问题。 创新性利用与未来展望： 合成生物学与基因组学： 展望合成生物学和基因组学技术在设计和创造新型作物品种中的潜力。 应对气候变化： 强调利用种质资源中的抗逆基因，培育适应极端气候条件的作物新品种。 保障粮食安全： 论述种质资源在维护全球粮食安全、实现农业可持续发展中的核心地位。 六、 结论 《作物种质资源保存与利用》一书，从宏观的战略视角出发，深入浅出地介绍了作物种质资源的价值、多样性、收集、评价、保存和利用等各个环节。本书旨在为读者提供一个系统、全面的知识框架，帮助他们理解作物种质资源对于农业发展和人类福祉的不可替代性。通过科学的保存和高效的利用，我们能够更好地应对未来的挑战，实现农业的绿色、可持续发展，并为全球粮食安全做出贡献。本书期待成为从事相关领域研究和实践工作者的重要参考。

评分☆☆☆☆☆

阅读《种子贮藏原理与技术》的过程，像是在进行一场跨越领域的探索。我原本对生物学和农业的了解仅限于表面，但这本书通过种子贮藏这个独特的视角，让我触碰到了更多更深的科学知识。比如，关于种子的呼吸作用，以及如何在贮藏过程中控制呼吸速率，以减少能量消耗和衰老。还有种子病虫害的防治，如何在不使用化学药剂的前提下，最大程度地减少病虫害对种子的危害。这些内容都让我觉得，贮藏不仅仅是物理上的保存，更是对生命过程的理解和调控。书里介绍的那些科学名词和概念，虽然有些初听起来有些陌生，但通过作者的讲解，逐渐变得清晰起来，让我对“种子”有了更加全面和深入的认识。

评分☆☆☆☆☆

这本书，名为《种子贮藏原理与技术》，我拿到手的时候，其实带着一丝小小的期待，想着或许能从中窥见一些关于播种、关于生命的奥秘。然而，当我翻开书页，细细品读之后，才发现它的核心关注点，竟然是“种子”本身，但并非我最初想象的那种充满生机、即将破土而出的可爱生命。它更多地是在探讨，如何将这些小小的生命单元，在最合适的状态下，长久地保存起来，以备不时之需。这其中涉及到许多我从未深入了解过的科学知识，比如，关于种子的生理休眠机制，到底是什么让它们在干燥、寒冷的环境中也能“沉睡”，等待适宜的条件唤醒？书里详细阐述了不同种类种子的休眠类型，以及影响休眠深度的环境因素，这一点让我对植物生命周期的复杂性有了新的认识。

评分☆☆☆☆☆

这本书最吸引我的部分，在于它对“技术”的详尽解读。它不仅仅停留在理论层面，而是通过大量的实例和图表，展示了实际操作中的关键环节。例如，在种子干燥过程中，水分含量的控制至关重要，书中就详细讲解了如何通过测定种子含水量来判断其是否达到贮藏要求，以及不同干燥方法的优缺点。还有包装材料的选择，不同材质对水汽、氧气和光线的阻隔性能不同，这直接关系到贮藏效果。让我印象深刻的是，它还提到了种子萌发率的测定方法，这不仅仅是检验贮藏效果的指标，也是科学育种和资源保护的基础。读到这里，我开始意识到，这项“技术”背后，蕴含着严谨的科学态度和精湛的操作技巧。

评分☆☆☆☆☆

更让我感到惊讶的是，这本书对于“贮藏”这个看似简单的概念，进行了如此细致入微的分解。它不仅仅是告诉我们“放进冰箱”或者“保持干燥”这么简单，而是深入到不同种子对温度、湿度、氧气、光照等环境指标的精确要求。比如，有些种子需要极低的温度才能维持活性，有些则对湿度极为敏感，稍有不慎就会霉变失效。我之前一直以为，只要种子没坏，就可以放很久，现在才知道，原来“没坏”也是一个相对的概念，更重要的是“保持最佳活性”。书里还列举了各种贮藏方法，从传统的物理方法到一些现代化的技术，比如气调贮藏，这些都为我打开了新的视野，让我明白了为什么一些珍贵的种子能够跨越时间和空间，被完整地保存下来。

评分☆☆☆☆☆

总的来说，这本书是一本非常扎实的科学著作，它将“种子贮藏”这一领域的研究成果，系统地、清晰地呈现在读者面前。从基础的生理学原理，到具体的工程技术应用，几乎涵盖了该领域的所有重要方面。它不仅仅适合从事农业、育种、种子生产等专业人士阅读，对于任何对植物科学、生命科学抱有好奇心的读者来说，也能从中获得丰富的知识和启发。我尤其欣赏书中严谨的逻辑结构和详实的论证过程，它让我能够一步步地理解那些复杂的科学概念。虽然这本书的专业性较强，但作者的表达方式尽量做到通俗易懂，让非专业读者也能有所收获，这一点非常难得。