味道石家庄 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孔润常 著

图书标签:

• 石家庄
• 美食
• 地方文化
• 城市记忆
• 风味
• 小吃
• 历史
• 生活
• 河北
• 记忆

店铺： 中关村图书大厦旗舰店

出版社： 河北人民

ISBN：9787202063309

商品编码：29727552891

出版时间：2017-10-01

基本信息

商品名称： 味道石家庄	出版社： 河北人民	出版时间：2017-10-01
作者：孔润常	译者：	开本： 16开
定价： 168.00	页数：342	印次： 1
ISBN号：9787202063309	商品类型：图书	版次： 1

味道石家庄：一座城市的味蕾记忆与生活诗篇 石家庄，这座位于华北平原腹地的城市，常常被定义为交通枢纽，工业重镇。然而，在喧嚣与繁华的表象之下，隐藏着一个更加生动、更有温度的灵魂——它藏匿于街头巷尾的烟火气中，弥漫在升腾的蒸汽里，流淌在人们的谈笑与日常里。这便是“味道石家庄”所试图捕捉的，那些构筑起这座城市独特生活肌理的味蕾印记，那些承载着岁月变迁与人文情感的食物故事。 本书并非一本单纯的美食指南，更不是对某一种特定风味的罗列。它是一次深入城市肌理的探访，一次关于石家庄人味蕾记忆的溯源。我们将在字里行间，跟随寻常巷陌里的烟火升腾，品味那些流传多年的地方佳肴，感受那些悄然改变却又根植于心的饮食习惯。 一、 历史的回响：从乡野炊烟到都市餐桌 石家庄的“味道”，深深烙印着这片土地的历史变迁。从昔日黄土高原上的粗犷炊烟，到如今现代化都市的精致餐盘，食物的演变，无不折射出时代的脉搏。 农耕文明的余韵： 在距离石家庄市区不远的一些村落，依然能寻觅到一些遵循古法的烹饪技艺。例如，利用传统土灶柴火烹制的“糊拉八”——将玉米面、小米面等杂粮混合，用特制的模具压成形状，再下锅煮熟，其独特的焦香味和粗粮的韧劲，是现代厨房难以复制的。又如，自家腌制的酸菜、萝卜条，晒干的红薯干，这些看似朴素的食材，却是几代人味蕾深处的乡愁。这些味道，承载着先民们在严酷自然环境中生存的智慧，也孕育了石家庄人朴实、耐劳的性格。 近代工业化的烙印： 随着铁路的修建和近代工业的兴起，石家庄逐渐成为人口聚集地。外来人口的涌入，也带来了各地不同的烹饪风格。火车站周边的特色小吃，便是这一时期多元文化交融的生动体现。北方口味的厚重与南方口味的精致在此交汇，逐渐催生出一些融合性的地方特色。比如，一些早年的小饭馆，会根据来往旅客的需求，提供口味略带改良的家常菜，让天南海北的人都能找到一丝家乡的慰藉。 改革开放后的变迁： 改革开放以来，石家庄的饮食文化迎来了前所未有的发展。从最初的“大锅饭”到如今琳琅满目的餐饮场所，从单一的家常菜到全球各地的风味，市民的味蕾也在不断被拓宽和提升。然而，在这股席卷而来的潮流中，那些根植于土地的味道，那些承载着儿时回忆的传统菜肴，反而愈发显得珍贵。它们像一颗颗定海神针，在变化的市场中，维系着这座城市味蕾的本真。 二、 街头巷尾的市井百味：鲜活的生命力 石家庄的“味道”，更鲜活地体现在那些不起眼的街头巷尾，那些弥漫着烟火气的市井小店。它们没有华丽的装潢，却有着最接地气的美食，以及最真实的生活气息。 早餐的唤醒： 清晨的石家庄，总有一股独特的香气率先唤醒沉睡的城市。那可能是老字号“缸炉烧饼”出炉的麦香，也可能是街边豆浆油条摊的温暖气息。刚出炉的缸炉烧饼，外皮焦脆，内里松软，搭配一碗热腾腾的豆腐脑，或是一碗香醇的羊杂汤，是无数石家庄人开启一天活力的开始。烧饼的制作看似简单，却蕴含着几代人的经验，火候的掌握，面团的揉捏，每一个细节都决定着最终的口感。 午间与晚间的慰藉： 午餐与晚餐，更是市井味道的集中爆发。小巷深处的麻辣烫店，虽然环境简陋，却总能吸引络绎不绝的食客，那浓郁的汤底，丰富的食材，是快节奏生活中最直接的味蕾满足。而到了晚上，大排档的灯光亮起，啤酒与海鲜的碰撞，烧烤的滋滋声，则构成了石家庄夜晚最生动的画面。那些看似平凡的烤串，炖菜，却凝聚了摊主的心血，也承载了朋友聚会，家人团圆的温情。 那些消失或正在消失的味道： 随着城市的发展，一些曾经陪伴了我们多年的味道，也渐渐淡出了人们的视线。也许是某个街角的老式包子铺，也许是某个巷子里的特色面馆。这些味道的消失，不仅仅是食物的缺席，更是时代变迁留下的印记，是集体记忆的某种空白。本书试图记录下这些正在消失的“味道”，捕捉它们最后的生命痕迹，让后人能够回溯，能够追寻。 三、 地方特色与非遗的传承：文化的基因 石家庄的“味道”，不仅仅是口腹之欲的满足，更是承载着地方文化与历史的基因。一些经过时间沉淀的特色美食，更是非物质文化遗产的瑰宝。 “八大碗”与“十大碗”： 在石家庄的一些农村地区，喜庆宴席上少不了“八大碗”或“十大碗”。这些传统菜肴，如扣肉、酥肉、丸子、肘子等，虽然烹饪方法粗犷，却用料实在，味道浓郁，充满了浓浓的乡土气息。它们不仅仅是食物，更是家族聚会、节日庆典的象征，凝聚着淳朴的民俗风情。 特色小吃与糕点： 除了主食，石家庄也有许多值得称道的特色小吃和糕点。例如，桥东区的“驴打滚”，与北京的驴打滚略有不同，石家庄的驴打滚通常更为软糯，馅料丰富，外层裹着浓郁的黄豆面，入口即化。还有一些传统的月饼、酥饼，制作工艺精湛，口味独特，是节庆时节不可或缺的美味。 现代创新与融合： 尽管传统味道弥足珍贵，但石家庄的饮食文化也在不断创新与融合。一些年轻的厨师，在传承传统技艺的基础上，融入现代烹饪理念，创造出既有地方特色又不乏时代感的新菜肴。这种创新，是城市活力的一种体现，也为古老的味道注入了新的生命。 四、 味道背后的故事：人情味与生活哲学 “味道石家庄”最打动人的，往往是那些味道背后蕴含的故事。它们是关于亲情、友情、乡情，是关于辛勤的付出，是关于对生活的热爱。 母亲的厨艺： 许多石家庄人的味蕾记忆，都与母亲的味道息息相关。那些家常的菜肴，也许不是最精致的，但却是最温暖的。一碗母亲煮的粥，一盘母亲做的家常菜，都承载着无尽的爱与关怀。本书将试图挖掘这些家庭中的“味道故事”，让温暖人心的情感得以传递。 手艺人的坚守： 在石家庄的街头，依然有一些坚持了数十年的手艺人。他们可能是一个炸油条的老伯，一个做包子的奶奶，或是一个蒸馒头的师傅。他们用日复一日的辛勤劳动，守护着一份味道，也守护着一种匠心。他们的故事，是对传统技艺的致敬，也是对生活最朴素的诠释。 美食与社交： 石家庄人热爱生活，也热爱与人分享。一次次的聚餐，一次次的饭局，都离不开美食的陪伴。那些熟悉的味道，成为拉近彼此距离的桥梁，成为交流情感的载体。本书将描绘出石家庄人如何在美食中构建社交网络，如何在欢声笑语中品味生活。 五、 结语：品味城市，感知生活 《味道石家庄》是一次对这座城市味蕾的致敬，也是一次对生活热爱的表达。它希望通过对各种味道的探寻与记录，让读者不仅仅是“看”石家庄，更是“品”石家庄。从历史的沉淀到街头的鲜活，从传统的传承到创新的活力，从食物本身到背后的人情故事，本书试图呈现一个立体、生动、有温度的石家庄。 这不仅仅是一本关于食物的书，更是一本关于城市生活、关于人情百态的书。我们邀请您，跟随本书的笔触，一同走进石家庄的味蕾世界，去感受那份独属于这座城市的，朴实而又深沉的“味道”。在这里，每一口食物，都可能是一个故事；每一份味道，都可能连接着一段记忆；而每一次品尝，都将是一次对这座城市更深层次的感知与理解。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就吸引了我。它并非那种常见的美食图集，而是用一种更抽象、更富有艺术感的插画，描绘出食物与城市之间一种若即若离的联系。封面上的色彩运用大胆而和谐，仿佛将石家庄这座城市的味道，以一种视觉化的语言传递出来。我很好奇，作者是如何将这种抽象的视觉元素与书名“味道石家庄”巧妙地结合起来的。是在字里行间，通过文字的温度和笔触，去勾勒出这座城市独有的风味吗？是那些隐藏在街头巷尾、充满烟火气的市井小吃，还是那些承载着历史记忆的传统佳肴？我想，这本书或许会带领我重新审视我对石家庄味道的认知，不仅仅是味蕾上的满足，更是情感上的共鸣。它可能是一次关于寻味之旅的邀请，让我们跟随作者的脚步，去发现那些被时间沉淀下来的、最真实的城市印记。当我拿到这本书时，我的第一反应就是，它不仅仅是一本关于食物的书，更像是一扇通往石家庄内心世界的窗户，而这本书的封面，就是那第一眼就让人心生好奇的、引人入胜的风景。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，好的文学作品，无论主题是什么，都应该拥有那种能够触动人心的力量，能够让读者在阅读的过程中，产生强烈的共鸣和深刻的思考。我对《味道石家庄》这本书的期待，正是如此。我希望它不仅仅停留在对食材的描述和菜品的介绍，而是能够深入到石家庄这座城市的灵魂深处，去挖掘那些构成其独特“味道”的文化、历史、人文故事。比如，那些代代相传的烹饪技艺背后，是否蕴含着当地人朴实的生活哲学？那些看似普通的家常菜，是否承载着一代又一代家庭的温暖回忆？我期待作者能够用细腻的笔触，描绘出食客与食物之间的情感连接，用文字的温度，传递出石家庄人对生活的热爱和对故土的眷恋。这本书或许能够让我感受到，食物不仅仅是满足生理需求的载体，更是承载着情感、记忆和文化传承的桥梁。我希望它能够引发我对自己家乡味道的思考，也希望它能够让我以一种全新的视角，去理解石家庄这座城市，去感受它那独一无二的、充满人情味儿的“味道”。

评分☆☆☆☆☆

阅读的乐趣，往往在于那种意外的惊喜，以及在陌生领域中获得新知的满足感。对于《味道石家庄》这本书，我抱有的正是这样一种期待。我希望能在这本书中，发现一些我从未接触过的、关于石家庄的独特风味。或许是一些在别处难以寻觅的特色小吃，或许是一些鲜为人知的传统名菜，又或者是一些与这座城市地理、历史、人文紧密相连的饮食文化。我很好奇，作者是如何发掘和呈现这些“味道”的？是深入田间地头，探寻食材的源头？还是穿梭于大街小巷，拜访那些默默坚守手艺的老一辈厨师？我期待这本书能够带领我进行一次充满探索性的味蕾之旅，去体验那些隐藏在市井烟火中的、最真实、最地道的石家庄味道。我相信，每一座城市都有其独特的味觉密码，而《味道石家庄》这本书，或许就是解开这个密码的钥匙，让我能够更深入地了解这座城市，更真切地感受到它所散发出的独特魅力。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对美食有着浓厚兴趣的读者，我对《味道石家庄》这本书的期待，更多的是一种对生活美学和文化沉淀的探索。我希望这本书能够不仅仅呈现那些诱人的菜肴，更能挖掘出隐藏在食物背后的故事。比如，一道看似简单的家常菜，背后可能是一个家庭的温馨回忆，或者是一个时代的变迁。又或者，某个地域的特色小吃，可能承载着当地独特的民俗风情和生活智慧。我期待作者能够用富有感染力的文字，将这些故事娓娓道来，让读者在品味美食的同时，也能感受到石家庄这座城市的文化底蕴和人文关怀。这不仅仅是一本美食指南，更像是一本关于生活、关于情感、关于一座城市的百科全书，通过“味道”这个切入点，去展现石家庄丰富多彩的生活画卷。我希望在阅读的过程中，能够激发出我对生活的热情，对传统文化的敬意，以及对未知领域的好奇心。

评分☆☆☆☆☆

对于《味道石家庄》这本书，我的兴趣点更多地在于它所能引发的思考和联想。我好奇，当一个城市被赋予“味道”这一概念时，它究竟意味着什么？是那些酸甜苦辣咸的味觉体验，还是更深层次的文化印记和情感寄托？我期待这本书能够打破我们对传统美食书籍的固有认知，不再是简单的食谱罗列或店家推荐，而是能够将“味道”上升到一种文化符号的高度。它可能是在某个历史事件中，某个特定时期，某个特定人群中，所形成的独特的饮食习惯和味觉偏好。又或许，它是一种关于城市性格的隐喻，比如，石家庄的“味道”，是朴实、是厚重、是包容，还是其他更复杂的特质？我希望这本书能够带领我进行一次关于“味道”的哲学式探讨，去理解食物与城市、与历史、与人之间的微妙联系，从而用一种全新的视角，去感知和理解石家庄这座充满故事的城市。