中國農業標準匯編：獸藥殘留捲(下)——國傢“十一五”重點規劃圖書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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中國標準齣版社第一編輯室 著

圖書標籤:

• 獸藥殘留
• 農業標準
• 獸藥
• 食品安全
• 檢測標準
• 農業科技
• 標準匯編
• 十一五規劃
• 畜牧獸醫
• 國傢標準

店鋪： 博學精華圖書專營店

齣版社： 中國標準齣版社

ISBN：9787506656115

商品編碼：29692454307

包裝：平裝

齣版時間：2010-01-01

基本信息

書名:中國農業標準匯編：獸藥殘留捲(下)——國傢“十一五”重點規劃圖書

定價：225.00元

售價：153.0元,便宜72.0元,摺扣68

作者:中國標準齣版社編輯室

齣版社：中國標準齣版社

齣版日期：2010-01-01

ISBN：9787506656115

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大16開

商品重量：1.612kg

編輯推薦

內容提要

《中國農業標準匯編》是我國農業標準化方麵的一套大型係列叢書，是國傢“十一五'重點規劃圖書。它在一定程度上反映瞭我國農業標準化事業的發展進程，尤其是“十一五'期間的發展狀況和成就，是各級農業標準化管理機構，科研、生産、檢驗、監督、教學等單位必不可少的工具書。
農業作為我國産業，是關係國計民生的基礎産業。農業標準是農業科研、技術和實踐經驗的結晶，是組織現代化農業生産的重要科學技術依據，對發展農村社會主義市場經濟，促進科技進步，增強農業綜閤生産能力，改善農産品質量，擴大農産品對外齣口，增加農民收入，提高社會、經濟及生態效益具有重要意義。《中國農業標準匯編》係列叢書旨在引導和規範農業標準化生産、加工、經營和管理活動，為農業領域的相關部門提供比較全麵的農業標準信息。
本係列叢書的齣版，將對推行農業標準化，提高農業科技創新和轉化生産力，健全農業技術推廣，確保農産品的質量安全，發展現代農業具有重要意義。
本係列匯編以國傢標準為主，同時收錄部分相關的行業標準。為瞭給讀者提供更多信息，書後附有未收錄的相關行業標準目錄，以便讀者查詢。

目錄

牛奶和奶粉檢測方法
GB／T 4789．27-2008 食品衛生微生物學檢驗鮮乳中抗生素殘留檢驗
GB／T 22965-2008 牛奶和奶粉中12種β-興奮劑殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
GB／T 22966-2008 牛奶和奶粉中16種磺胺類藥物殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法
GB／T 22967-2008 牛奶和奶粉中β-雌二醇殘留量的測定 氣相色譜一負化學電離質譜法
GB／T 22968-2008 牛奶和奶粉中伊維菌素、阿維菌素、多拉菌素和乙酰氨基阿維菌素殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法
GB／T 22969-2008 奶粉和牛奶中鏈黴素、雙氫鏈黴素和卡那黴素殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
GB／T 22971-2008 牛奶和奶粉中安乃近代謝物殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
GB／T 22972-2008 牛奶和奶粉中噻苯達唑、阿苯達唑、芬苯達唑、奧芬達唑、苯硫氨酯殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法
GB／T 22973-2008 牛奶和奶粉中醋酸美侖孕酮、醋酸氯地孕酮和醋酸甲地孕酮殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法
GB／T 22974-2008 牛奶和奶粉中氮氨菲啶殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
GB／T 22975-2008 牛奶和奶粉中阿莫西林、氨苄西林、呱拉西林、青黴素G、青黴素V、苯唑西林、氯唑西林、萘夫西林和雙氯西林殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法
GB／T 22976-2008 牛奶和奶粉中α-群勃龍、β-群勃龍、19-乙烯去甲睾酮和epi-19-乙烯去甲睾酮殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法
GB／T 22977-2008 牛奶和奶粉中保泰鬆殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法
GB／T 22978-2008 牛奶和奶粉中殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
GB／T 22979-2008 牛奶和奶粉中啶酰菌胺殘留量的測定氣相色譜-質譜法
GB／T 22980-2008 牛奶和奶粉中氟胺煙酸殘留量的測定 液相色譜-紫外檢測法
GB／T 22981-2008 牛奶和奶粉中杆菌肽殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法
GB／T 22982-2008 牛奶和奶粉中甲硝唑、洛硝噠唑、二甲硝唑及其代謝物殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法
GB／T 22983-2008 牛奶和奶粉中六種聚醚類抗生素殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
GB／T 22984-2008 牛奶和奶粉中卡巴氧和喹乙醇代謝物殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
GB／T 22985-2008 牛奶和奶粉中恩諾沙星、達氟沙星、環丙沙星、沙拉沙星、奧比沙星、二氟沙星和麻保沙星殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法
GB／T 22986-2008 牛奶和奶粉中氫化殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
GB／T 22987-2008 牛奶和奶粉中呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因和呋喃唑酮代謝物殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法
GB／T 22988-2008 牛奶和奶粉中螺鏇黴素、吡利黴素、竹桃黴素、替米卡星、紅黴素、泰樂菌素
……
蜂産品檢測方法
附錄 相關行業標準目錄

作者介紹

文摘

序言

中國農業標準匯編：獸藥殘留捲(下) 內容簡介 本書為“中國農業標準匯編”係列中的重要組成部分，聚焦於獸藥殘留檢測與管理的核心領域。作為國傢“十一五”重點規劃圖書，本捲承接上捲內容，深入闡釋瞭獸藥殘留的檢測方法、限量標準、風險評估以及相關法律法規，旨在為我國畜牧業的可持續發展和畜産品安全提供堅實的理論與實踐支撐。 一、 獸藥殘留的嚴峻挑戰與管控必要性 隨著我國畜牧業的快速發展，獸藥在疾病防治和提高生産效率方麵發揮瞭至關重要的作用。然而，不當使用獸藥，特彆是超範圍、超劑量用藥，以及未遵循休藥期規定，容易導緻獸藥在畜禽産品中産生殘留。這些殘留物不僅可能對人體健康構成潛在威脅，引發過敏反應、毒性效應甚至緻癌、緻畸、緻突變等嚴重問題，還會對生態環境造成汙染。因此，建立科學、完善的獸藥殘留監測與管理體係，成為保障人民群眾“舌尖上的安全”以及維護國傢食品安全和國際貿易的當務之急。 二、 獸藥殘留檢測技術的精進與發展 本書的下捲部分，著重介紹瞭當前我國在獸藥殘留檢測方麵所采用和發展的主要技術。這些技術涵蓋瞭從定性篩查到定量分析的各個層麵，以滿足不同監管需求和應用場景。 色譜分離技術： 高效液相色譜（HPLC）和氣相色譜（GC）作為經典的色譜分離技術，在獸藥殘留檢測中依然發揮著核心作用。本書詳細介紹瞭不同類型的色譜柱、流動相的選擇，以及針對不同類彆的獸藥（如抗生素、激素、鎮靜劑、驅蟲藥等）的優化分離條件。例如，針對極性較小的獸藥，可能會采用反相高效液相色譜；而對於揮發性強的獸藥，則會優先考慮氣相色譜。書中還強調瞭色譜技術在與其他檢測技術聯用時，如何實現更高效、更準確的分析。 質譜聯用技術： 液相色譜-質譜聯用（LC-MS）和氣相色譜-質譜聯用（GC-MS）是目前獸藥殘留檢測中最強大、最靈敏的技術組閤。本書深入剖析瞭質譜在獸藥殘留分析中的優勢，包括其卓越的選擇性、高靈敏度和明確的分子結構鑒定能力。書中詳細介紹瞭不同類型的質譜儀（如四極杆、離子阱、飛行時間質譜等）的工作原理，以及它們在獸藥殘留分析中的具體應用。特彆地，對於痕量和超痕量獸藥殘留的檢測，高分辨率質譜（HRMS）的重要性被著重強調，它能夠提供準確的分子質量信息，從而實現對未知獸藥殘留的鑒定，以及對已知獸藥殘留的精確量化。 免疫化學檢測技術： 酶聯免疫吸附測定（ELISA）作為一種快速、簡便、成本效益高的篩查技術，在獸藥殘留的初步檢測中占據重要地位。本書詳細闡述瞭ELISA的原理，包括抗原-抗體反應的應用，以及不同形式的ELISA（如競爭法、夾心法）在檢測不同類型獸藥殘留時的特點。ELISA技術的優點在於其高通量篩查能力，可以廣泛應用於養殖場、屠宰場和市場等多個環節，快速識彆齣可能存在獸藥殘留的産品，從而為後續的精密檢測提供依據。 其他檢測技術： 除瞭上述主流技術，本書還介紹瞭其他一些輔助性的或新興的檢測技術，例如熒光法、比色法、毛細管電泳（CE）等，並探討瞭它們在特定獸藥殘留檢測中的應用潛力。 三、 國傢獸藥殘留限量標準的解析與應用 本書的另一核心內容是對我國現行獸藥殘留限量（MRLs）標準的詳細解讀。這些標準是保障畜産品安全的基石，明確瞭允許存在於食品中的最大獸藥殘留量。 標準的製定原則與依據： 本書闡釋瞭國傢獸藥殘留限量標準製定的科學依據，包括毒理學評估、每日允許攝入量（ADI）、最大殘留水平（ARfD）以及暴露評估等關鍵概念。標準製定過程中充分考慮瞭不同人群（如嬰幼兒、孕婦）的敏感性，以及長期、低劑量暴露的潛在風險。 重點獸藥的限量標準： 書中重點列舉和分析瞭國傢對常見獸藥（如抗生素類、激素類、抗寄生蟲藥類、鎮靜劑類等）在不同畜禽産品（如豬肉、牛肉、羊肉、禽肉、水産品、蜂蜜等）中的限量要求。對於每一種獸藥，都詳細說明瞭其在不同靶器官、不同組織中的允許殘留上限，以及相關的檢測方法推薦。 標準的更新與國際接軌： 本書也提及瞭國傢獸藥殘留限量標準的動態更新機製，以及我國在標準製定方麵與國際食品法典委員會（Codex Alimentarius）、美國FDA、歐盟EFSA等國際組織和主要貿易夥伴的接軌情況，這對於促進我國畜産品齣口具有重要意義。 限量標準的執行與監管： 書中強調瞭限量標準的執行是監管部門和生産經營者的共同責任。對生産環節的規範用藥指導、休藥期管理，以及對上市産品的抽樣檢測，都是確保限量標準有效實施的關鍵。 四、 獸藥殘留風險評估體係的構建與實踐 除瞭檢測和標準，本書還深入探討瞭獸藥殘留風險評估的重要性。風險評估是科學管理獸藥殘留風險的必要手段。 風險評估的步驟與方法： 本書詳細介紹瞭獸藥殘留風險評估的基本流程，包括危害識彆、劑量-反應評估、暴露評估和風險錶徵。對於不同獸藥，采用瞭多種評估模型和方法，以科學地判斷其對人體健康的潛在風險程度。 風險評估的應用： 風險評估的結果直接為獸藥殘留限量標準的製定、風險預警和風險管理策略的製定提供科學依據。例如，通過風險評估，可以優先關注那些殘留量高、毒性強的獸藥，並對其進行重點監管。 國傢風險評估體係的建設： 本書也展現瞭我國在構建和完善獸藥殘留風險評估體係方麵所做的努力，包括建立數據庫、優化評估模型、加強科研投入等。 五、 獸藥殘留相關的法律法規與監管體係 本書的最後部分，係統梳理瞭我國與獸藥殘留相關的法律法規，以及國傢在獸藥殘留監管方麵所建立的體係。 法律法規框架： 書中詳細闡述瞭《中華人民共和國動物防疫法》、《中華人民共和國食品安全法》、《獸藥管理條例》等重要法律法規中關於獸藥使用、獸藥殘留檢測、限量管理和法律責任的規定。 監管體係與職責： 本書明確瞭國傢農業部、國傢食品藥品監督管理總局等相關部門在獸藥殘留監管中的職責劃分，以及從獸藥生産、養殖、屠宰、流通到銷售等各個環節的監管措施。 違法行為的處罰： 書中也列舉瞭違反獸藥殘留管理規定的典型案例，以及相應的法律處罰，以警示生産經營者，提高其閤規意識。 公眾參與與信息公開： 本書也提到瞭鼓勵公眾參與獸藥殘留監督，以及政府部門加強信息公開，提升監管透明度的重要性。 總結 《中國農業標準匯編：獸藥殘留捲(下)》以其全麵、深入、專業的視角，係統性地介紹瞭我國獸藥殘留檢測技術、限量標準、風險評估方法以及法律法規體係。本書不僅是科研人員、檢測機構、監管部門和相關企業的重要參考工具，也為廣大消費者瞭解畜産品安全提供瞭權威指導。通過對本書內容的學習和應用，必將有力推動我國獸藥殘留管控水平的提升，保障人民群眾的身體健康和生命安全，促進我國畜牧業的綠色、健康、可持續發展。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書之後，首先映入眼簾的是它那厚重的篇幅，這足以說明其中涵蓋的內容之廣泛與深入。作為一名在農産品質量檢測領域工作多年的技術人員，我深知獸藥殘留問題對整個食品供應鏈的潛在影響。這本書的齣版，恰逢其時，為我們提供瞭一個係統性梳理和更新知識的機會。我尤其關注的是書中對於各種獸藥殘留的檢測方法和標準解讀。要知道，隨著科學技術的發展，檢測手段也在不斷進步，如何準確、高效地進行檢測，並將其結果與最新的國傢標準進行比對，這直接關係到我們工作的科學性和準確性。我希望書中能夠詳細介紹各類獸藥殘留的化學性質、潛在毒性以及在不同食品中的遷移規律。此外，對於超標獸藥的溯源和處理，我也希望能有更清晰的指導，這有助於我們更好地進行風險管理和控製。這本書的齣現，不僅對我們一綫檢測人員有極大的價值，對相關的監管部門和科研機構，也必定能提供有力的參考。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計簡潔大氣，印刷質量也很不錯，紙張厚實，拿在手裏沉甸甸的，很有分量感。我是一名養殖戶，平時在養殖過程中，獸藥的使用和殘留問題一直是我非常關注的重點。聽說這本書是國傢“十一五”重點規劃圖書，而且是獸藥殘留捲的下冊，這讓我對它的內容充滿瞭期待。我希望這本書能夠提供一些關於獸藥殘留檢測、風險評估以及如何閤理使用獸藥的實用指導。畢竟，保障食品安全，減少獸藥殘留，不僅是對消費者的負責，也是對我們養殖業自身發展的長遠考慮。我平時也會閱讀一些行業內的期刊和雜誌，但總覺得不夠係統和深入。這本書的齣現，應該能填補這方麵的空白。我特彆希望裏麵能有一些案例分析，或者對不同地區、不同養殖品種的獸藥殘留情況進行梳理，這樣能讓我更直觀地瞭解問題所在，並找到針對性的解決方案。同時，我也希望能從中瞭解到一些最新的獸藥管理政策和法規，這對我規範經營非常重要。總而言之，我對這本書的整體感覺是專業、權威，而且信息量應該會非常豐富。

評分☆☆☆☆☆

這本《中國農業標準匯編：獸藥殘留捲(下)》給我最直觀的感受就是其厚重感和權威性。作為一名對食品安全有著高度關注的普通消費者，我一直希望能瞭解更多關於我們餐桌上食物的“前世今生”。獸藥殘留是我尤為擔心的一個環節，因為它們直接關係到我們的身體健康。我希望這本書能夠用比較通俗易懂的方式，解釋清楚哪些獸藥是允許使用的，它們的使用劑量和間隔期是怎樣的，以及為什麼會産生殘留，這些殘留對人體健康會産生哪些影響。我特彆希望能看到一些關於如何識彆和選擇低風險食品的建議，雖然我知道這可能不是本書的重點，但作為消費者，這是我最關心的。如果書中能夠附帶一些關於常見獸藥殘留的識彆指南，或者一些簡單易學的鑒彆方法，那就更好瞭。雖然我知道這本書更多的是麵嚮專業人士，但我還是期待能從中找到一些對自己有用的信息，幫助我做齣更明智的消費選擇，為傢人的健康保駕護航。

評分☆☆☆☆☆

作為一名農業科研機構的研究人員，我一直密切關注著國傢在農業標準化建設方麵的進展。這次的《中國農業標準匯編：獸藥殘留捲(下)》的齣版，無疑為我們提供瞭一個寶貴的參考資料。我對書中可能包含的最新獸藥殘留限量標準、檢測技術進展以及相關的風險評估模型非常感興趣。我希望書中能夠係統地梳理“十一五”期間在獸藥殘留領域所取得的科研成果和技術突破，並對未來的研究方嚮提齣一些前瞻性的建議。例如，對於一些新型獸藥的殘留問題，或者一些復雜基質（如乳製品、水産品）中的微量殘留檢測，我希望能有更深入的探討。同時，我也非常期待書中能對國際上獸藥殘留的研究現狀和標準進行對比分析，這將有助於我們更好地接軌國際，提升我國在這一領域的研究水平。這本書的齣版，不僅是標準匯編，更是一份科研成果的集成，值得我們深入研究和學習。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計給我一種莊重而專業的感覺，扉頁上的“國傢‘十一五’重點規劃圖書”字樣，更是增添瞭其曆史性和權威性。我是一名在獸藥生産企業工作的技術研發人員，長期以來，我們都緻力於開發更安全、高效的獸藥産品，並嚴格遵守國傢的相關標準。因此，一本權威的獸藥殘留標準匯編，對於我們來說，是不可或缺的工具書。我非常期待書中能夠詳細列齣各類獸藥在不同動物身上的殘留限量、停藥期規定，以及相關的檢測方法和驗證要求。這不僅能幫助我們更好地指導生産過程，確保産品符閤國傢標準，還能為我們的新産品研發提供重要的技術支撐。此外，我也希望書中能對過去幾年中獸藥殘留標準進行的一些修訂和更新進行詳細說明，並解釋其背後的科學依據和風險考量。這有助於我們及時掌握最新的政策法規動態，避免潛在的閤規風險，並積極參與到行業標準的製定和完善中來。