基本信息

书名:从零开始学做拉花咖啡

：29.80元

售价：20.3元,便宜9.5元,折扣68

作者:都基成

出版社：湖南美术出版社

出版日期：2012-04-01

ISBN：9787535651983

字数：120000

页码：318

版次：1

装帧：软精装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

　　精选*流行、**创意拉花咖啡200款，步步图解，快速上手，*完整的拉花咖啡基础手法教学，*多样造型任您挑选，轻松成为拉花高手。200款造型百变的拉花咖啡制作全图解，
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内容提要

　　拉花咖啡不仅仅是一杯美味的咖啡，更是一件漂亮的艺术品。对于喜爱咖啡的人来说，拉花咖啡意味着更高层次的味觉、视觉享受。想要制作出好看的拉花，除了需要上好的意式浓缩咖啡、绵密的奶泡、顺手的拉花环之外，决定成败的关键是咖啡师的手感与功力，所以，制作拉花咖啡必须具备扎实的基本功。本书精选流行、具创意拉花咖啡235款，2000张分步详解图清晰呈现制作每一步，提供详细的拉花咖啡基础手法教学，带你从零起步，找到快速的入门捷径。网罗流行、具创意的拉花图案，涵盖年轻人喜爱的人物、动物、花鸟等，用详细步骤图解的方式指导你制作美丽的拉花咖啡，让你快速找到制作拉花咖啡的乐趣，并带你探寻拉花咖啡造型百变的奥秘，让你轻松成为拉花咖啡制作高手。

目录

作者介绍

　　都基成，高级咖啡师，高级培训师，国家高级职业经理人。现任深圳市爱可可餐饮管理有限公司技术顾问和总监，多年来一直在国内从事咖啡师、调酒师培训教学和实践工作，自1999年以来，曾在多家集团公司担任过顾问和总监等职务。立志于饮品研究及中西饮品文化交流与融汇，倾心于餐饮连锁业的发展.长年在意大利、澳大利亚、马来地区和斯里兰卡等地深造，并创建了独特的饮品调配理论。

文摘

序言