基本信息

书名:时尚美食馆--百姓爱的经典家常菜-烹饪绝招版(附光盘)

定价：35.00元

售价：23.8元,便宜11.2元,折扣68

作者:董书山,朱太治,双福

出版社：化学工业出版社

出版日期：

ISBN：9787122095312

字数：

页码：

版次：1

装帧：

开本：

商品重量：0.558kg

编辑推荐

　　本书精选500余道百姓*爱的经典家常菜，通过细分10大类别分别进行介绍。每道菜品都详细介绍了食材选购、烹饪技巧、保健功效，且配有海量高清图片呈现。操作性极强，让你轻松玩转厨房，在家也能做出媲美星级酒店的好口味。

内容提要

　　不仅会做菜，更要会买菜，还要懂养生！
三大方面，集结烹饪绝招，轻松让您成为烹饪高手！
打破常规，将常见食材细分为蔬菜类、菌菇类、豆类、畜肉类、禽肉类、海鲜类等10大类别，根据家中食材决定做什么菜，方便使用；每种食材精心挑选受欢迎的家常菜，详解制法，图文并茂，全彩展示；解析制作每个菜品的三大绝招——食材挑选、烹饪绝招和保健功效，内容囊括技法、火候、刀工等烹饪秘笈，实用性强。
针对性，超高，堪称家常烹饪*参考书！

目录

1 蔬菜类
　白菜
　　糖醋拌三丝(凉拌菜)
　　酸辣白菜(炒菜)
　　玻璃白菜(蒸菜)
　　醋熘海米白菜(炒菜)
　　家常炖白菜(炖菜)
　　老厨白菜(炒菜)
　　酱炒回锅肉白菜(炒菜)
　百合
　　西芹炒百合(炒菜)
　　杂烩鲜百合(炒菜)
　　百合梨羹(蒸菜)
　　百合炒芦笋(炒菜)
　菠菜
　　蒜泥菠菜(凉拌菜)
　　菠菜拌豆腐皮(凉拌菜)
　　多宝菠菜(炒菜)
　　菠菜拌猪肝(凉拌菜)
　　金银蛋浸菠菜(炒菜)
　　菠菜肉丸(热菜)
　　肉酱菠菜(凉拌菜)
　　番茄拌菠菜(凉拌菜)
　　蛋香菠菜(炒菜)
　菜花
　　香菇西兰花(炒菜)
　　肉片烧菜花(炒菜)
　　鱿鱼西兰花(炒菜)
　冬瓜
　　柳橙冬瓜汤(热汤)
　　橙味冬瓜条(凉菜)
　　银耳冬瓜汤(热汤)
　　火腿冬瓜汤(热汤)
　　肉末烧冬瓜(热菜)
　　冬瓜肉丸汤(热汤)
　　炖冬瓜鸡(热汤)
　　鲜蘑冬瓜球(热汤)
　　鱿鱼须冬瓜汤(热汤)
　　香菇冬瓜汤(热汤)
　番茄
　　番茄蛋花汤(热汤)
　　番茄炒鸡蛋(炒菜)
　　番茄炒山药(炒菜)
　　奶香番茄汤(热汤)
　　番茄炒蘑菇(妙菜)
　胡萝卜
　　胡萝卜白玉条(凉拌菜)
　　胡萝卜煮蘑菇(热汤)
　　……
2 菌菇类
3 豆类
4 畜肉类
5 禽肉类
6 海鲜类
7 蛋奶类
8 干果/水果类
9 主食类
10 汤品类

作者介绍

文摘

序言