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新手下廚,有問必答

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駱進漢 著



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發表於2024-12-23


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店鋪: 炫麗之舞圖書專營店
齣版社: 青島齣版社
ISBN:9787543666726
商品編碼:29657954534
包裝:平裝
齣版時間:2011-04-01

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具體描述

基本信息

書名:新手下廚,有問必答

定價:29.80元

作者:駱進漢

齣版社:青島齣版社

齣版日期:2011-04-01

ISBN:9787543666726

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝

開本:16開

商品重量:0.640kg

編輯推薦


內容提要


有沒有一本書,能夠由淺入深、完全解答大傢做菜時的疑惑這個問題成為本書的寫作初衷。這是一本專門給廚房新手看的烹飪工具書,讓不會做萊的人,能夠快速進入多姿多彩的廚藝世界;而對烹飪一知半解的人.也能在研讀之後,便廚藝大為精進!
這本書撰寫、拍照、編輯的過程十分漫長,醞釀瞭許久纔齣版,終與讀者見麵,但是“好酒不怕巷子深”!全書共分七大篇章,有450餘條做菜芙味關鍵,以及72道與各食材相對應的應用食譜。從鍋具的挑選、調料的識彆、烹飪技法的示範、刀工訣竅、食材保鮮冷凍技巧,到各種食材的保存、挑選、處理與烹調,采用Q&A(一問一答)的形式,詳細介紹烹飪過程中遇到的方方麵麵,而且搭配瞭眾多有助您輕鬆理解的精美圖片,堪稱一本全麵詳實的“廚房新手入門寶典”。

目錄


作者介紹


文摘











序言



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