瓜果类蔬菜立体栽培实用技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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施雪良 等 著

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• 瓜果栽培

店铺： 广影图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109220911

商品编码：29634161726

包装：平装-胶订

出版时间：2016-10-01

基本信息

书名：瓜果类蔬菜立体栽培实用技术

定价：15.00元

作者：施雪良 等

出版社：中国农业出版社

出版日期：2016-10-01

ISBN：9787109220911

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：大16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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施雪良、朱兴娜、顾掌根主编，单胜道、隗斌贤 、沈其林、钱长根总主编的《瓜果类蔬菜立体栽培实 用技术/生态循环农业实用技术系列丛书》所述瓜果 类蔬菜仅指传统蔬菜分类中的瓜类和茄果类两类蔬菜 ，但仅这两大类蔬菜在世界蔬菜生产上一直占据着十 分重要的地位，同时也是我国蔬菜生产各类技术综合 利用较多的重要的蔬菜种类。其立体种植模式是传统 农业精耕细作的体现，特别在土地和空间利用方面可 以称得上是农业立体种植的典范。
本书以黄瓜、西瓜、甜瓜、苦瓜、瓠瓜、南瓜、 丝瓜7种常见瓜类蔬菜和番茄、茄子、辣椒3种茄果类 蔬菜为代表，通过品种类型、生物学特性、栽培季节 和栽培技术等方面知识与技能的介绍，以期为广大蔬 菜生产者改进生产技术、降低生产成本、增加收益提 供一些帮助或借鉴。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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瓜果类蔬菜立体栽培实用技术 现代农业发展的新方向 瓜果类蔬菜，以其丰富的营养价值、多样的食用方式以及广阔的市场前景，一直是人们餐桌上的宠儿，也是农业生产的重要组成部分。然而，随着人口的不断增长和耕地资源的日益紧张，传统的平坦式种植模式面临着巨大的挑战。如何高效利用有限的土地，实现产量翻番，是现代农业亟待解决的难题。正是在这样的背景下，立体栽培技术应运而生，并逐渐成为提升瓜果类蔬菜生产效率、实现可持续发展的新引擎。 什么是立体栽培？ 立体栽培，顾名思义，是指利用空间，打破传统意义上仅在地面一层进行种植的模式，通过构建多层、多维度的种植结构，将原本需要大面积土地才能实现的产量，在有限的占地面积内实现。这种技术通过巧妙的设计，使得植物可以在不同的高度、不同的方向上生长，充分挖掘空间的利用潜力。它并不仅仅是简单地堆叠，而是集成了先进的栽培介质、营养液输送、环境调控等一系列现代农业技术，形成了一个高度集约化的生产系统。 瓜果类蔬菜立体栽培的优势 瓜果类蔬菜，尤其是黄瓜、番茄、辣椒、茄子、草莓等，它们具有攀缘性强、生长周期相对较长、对光照和养分需求较高的特点，因此非常适合采用立体栽培技术。相比于传统种植，立体栽培为这些瓜果类蔬菜带来了诸多显著的优势： 空间利用率极高： 这是立体栽培最直观的优势。通过层叠式种植架、攀爬网、导向杆等设施，可以使作物在垂直方向上生长，将土地的利用率提高数倍甚至数十倍。在城市郊区、温室大棚内，有限的土地面积可以产出过去难以想象的产量，这对于解决“菜篮子”工程的供应压力具有重要意义。 提高产量和品质： 在立体栽培系统中，可以对光照、温度、湿度、二氧化碳浓度等生长环境进行精确控制。同时，通过营养液滴灌、喷灌等方式，可以为植物提供最适宜的养分，避免了传统种植中因土壤肥力不均、养分流失等问题导致的产量不稳定和品质下降。精心调控的环境可以促进瓜果类蔬菜均衡生长，糖分积累，从而提升口感和风味。 减少病虫害发生： 立体栽培通常在相对封闭的环境中进行，如温室大棚。同时，植物之间保持适当的距离，通风条件得到改善，并且可以根据需要对栽培介质进行消毒处理，这大大降低了病虫害的发生概率。即使发生，也更容易被发现和隔离，从而减少农药的使用量，生产出更健康、更安全的农产品。 便于管理和采收： 科学设计的立体栽培系统，使植物的根系、茎叶、果实等处于便于观察和操作的高度。例如，将果实悬挂在空中，不仅有利于通风透光，避免果实与地面接触而腐烂，也使采收过程更加便捷，减少了弯腰劳作的辛苦，提高了劳动效率。 节约水资源： 许多立体栽培系统采用封闭式循环的水肥一体化技术，例如水培、基质栽培等。这些技术能够精确控制水分和养分的供给量，并通过循环利用，大大减少了水的浪费。相比于传统大水漫灌，节水效果十分显著。 适应性强，可控性高： 立体栽培技术不受地理位置和土壤条件的限制。在沙漠、沿海滩涂、甚至城市楼顶等不适宜传统耕作的区域，都可以通过搭建温室和构建立体种植结构来实现高效的瓜果类蔬菜生产。同时，对生长环境的精准调控，使得生产计划更加灵活，能够根据市场需求及时调整产量。 改善生态环境： 减少农药化肥的使用，有助于保护土壤和水体不受污染。同时，高效率的土地利用模式，也减少了对自然耕地的侵占，有利于生态环境的保护。 瓜果类蔬菜立体栽培的关键技术 要实现瓜果类蔬菜的高效立体栽培，需要掌握一系列关键技术，它们共同构成了一个完整的技术体系： 1. 结构设计与搭建 这是立体栽培的基础。需要根据所种植瓜果类蔬菜的特性（如株型、生长习性、果实重量等）、场地条件（如室内外、温室结构等）以及栽培模式（如水培、基质栽培等），设计科学合理的种植结构。 支撑结构： 包括各种材质的支架、网架、绳索、导向杆等，需要承重能力强，耐腐蚀，并且能够为植物提供充足的攀爬和支撑空间。例如，对于黄瓜、番茄等，需要设计能够引导茎蔓向上生长的架体；对于草莓，可以设计多层阶梯式种植槽。 种植容器/介质： 根据不同的栽培方式，选择合适的种植容器或基质。 水培系统： 包括营养液槽、管道、浮板等。需要保证营养液的循环流通和氧气供给。 基质栽培系统： 包括各种人工基质，如岩棉、椰糠、珍珠岩、蛭石等，或者采用管道式、立柱式种植槽。基质的选择需要考虑其通气性、保水性、持肥性以及pH值等。 空间布局： 合理规划种植层数、株距、行距，确保各层植物都能获得充足的光照和良好的通风，同时方便人员操作和设备维护。 2. 栽培模式选择 根据瓜果类蔬菜的品种特性和生产目标，选择最适宜的栽培模式。 水培（Hydroponics）： 植物的根系直接浸泡在营养液中。常见的有深液流（DFT）、浅液流（NFT）、滴灌式水培等。这种模式养分利用率高，生长速度快，但对水质和营养液的管理要求较高。 基质栽培（Substrate Culture）： 将植物定植在人工基质中，并通过滴灌等方式供给营养液。常用的基质包括岩棉、椰糠、草炭、蛭石、珍珠岩等。这种模式在保留了水培优点（节水、高效）的同时，也比水培具有更好的缓冲能力，对管理技术要求相对较低。 气雾培（Aeroponics）： 将植物的根系悬挂在空气中，通过喷雾装置定时向根系喷洒营养液。这是最先进的无土栽培技术之一，生长速度极快，养分利用率最高，但对设备和环境控制要求也最为严格。 3. 营养管理 精确、科学的营养管理是立体栽培成功的关键。 营养液配方： 根据不同瓜果类蔬菜不同生育期的营养需求，配制适宜的营养液。需要包含植物生长所需的宏量元素（氮、磷、钾、钙、镁、硫）和微量元素（铁、锰、锌、铜、硼、钼）。 营养液监测与调控： 定期监测营养液的pH值（酸碱度）和EC值（电导率，反映溶液中离子浓度），并根据监测结果及时调整。pH值过高或过低都会影响植物对养分的吸收。EC值则直接关系到养分的浓度。 灌溉策略： 采用滴灌、喷灌等精准灌溉方式，根据植物生长情况、环境温湿度等因素，合理控制灌溉频率和水量。 4. 环境调控 为瓜果类蔬菜创造最适宜的生长环境，是提高产量和品质的重要保障。 光照管理： 确保所有层级的植物都能获得充足且适宜的光照。在光照不足的季节或区域，需要使用植物生长灯进行补光。合理调整光照强度、光谱和光照时间，以满足不同作物的需求。 温度调控： 根据不同瓜果类蔬菜的最适生长温度范围，通过温室的通风、遮阳、加温、降温等设施，精确控制白天和夜晚的温度。 湿度调控： 保持适宜的空气相对湿度，过高或过低的湿度都会影响植物的生理活动和病虫害的发生。 二氧化碳浓度： 在密闭的温室环境中，适当提高二氧化碳浓度（通常在1000-1500 ppm），可以显著提高光合作用效率，促进作物生长和产量。 通风换气： 保持良好的通风，有助于降低湿度、排除有害气体、补充二氧化碳，并能预防病虫害的发生。 5. 病虫害防治 虽然立体栽培能有效减少病虫害，但仍需重视。 预防为主： 选用抗病品种，保持环境清洁，加强栽培管理，提高植物自身抵抗力。 物理防治： 使用诱捕器、防虫网等。 生物防治： 引入天敌，如瓢虫、寄生蜂等。 生物农药/低毒农药： 在必要时，选择对环境和人体影响较小的生物农药或低毒农药，并严格按照说明使用。 6. 嫁接与修剪 嫁接： 对于一些需要克服土壤病害或提高抗性的品种，可以采用嫁接技术。例如，将易感病的品种嫁接到抗性强的砧木上。 修剪： 合理的修剪可以调整植株的生长势，促进通风透光，集中养分供应果实，提高产量和品质。例如，摘除侧芽、疏除过多的枝叶等。 瓜果类蔬菜立体栽培的应用前景 随着科技的不断发展和人们对健康、环保生活方式的日益追求，瓜果类蔬菜立体栽培技术必将展现出更加广阔的应用前景。 现代都市农业： 在城市空间有限的情况下，立体栽培可以实现“农场到餐桌”的短距离供给，减少运输成本和环境污染，为城市居民提供新鲜、安全的蔬菜。 高附加值经济作物生产： 针对市场需求量大、价格较高的特种瓜果类蔬菜，如草莓、高端番茄、彩色辣椒等，立体栽培可以实现精细化管理，生产出高品质、高附加值的产品。 科研与教育： 立体栽培系统为科学研究提供了可控的实验环境，也为农业教育提供了直观的教学平台，有助于培养新一代的农业技术人才。 灾后重建与特定区域农业开发： 在地震、洪水等自然灾害频发的地区，或者土壤退化、缺水等恶劣环境下，立体栽培可以提供一种相对独立、可控的生产模式，为恢复农业生产提供解决方案。 总结而言， 瓜果类蔬菜立体栽培技术是一项集多种先进农业技术于一体的创新实践。它不仅能够有效解决土地资源短缺的问题，提高产量和品质，还能在很大程度上实现绿色、可持续的农业生产。掌握并推广这项技术，对于提升我国农业的现代化水平，保障国家粮食安全，促进农民增收，具有划时代的意义。

评分☆☆☆☆☆

我最近迷上了家庭园艺，尤其是想在有限的空间里种些新鲜的瓜果。之前一直纠结于传统的平铺种植，占地面积大不说，产量也总是不尽如人意。偶然间看到了这本书的介绍，虽然名字听起来有点技术性，但抱着试试看的心态买了下来。读完之后，我最大的感受就是——原来种菜也可以这么“立体”！书里详细介绍了各种瓜果蔬菜的特性，以及如何根据它们不同的生长习性来设计立体栽培的结构。我特别喜欢它对于不同高度、不同承重需求的支架、网格、藤蔓引导等技术的讲解，每一个细节都考虑得很周全。比如，对于藤蔓类蔬菜，它不仅教你怎么搭架子，还讲了如何利用重力来引导藤蔓生长，甚至还提到了不同季节的光照角度对植物生长的影响，真是太专业了！我决定按照书中的方法，在自家阳台上做一个垂直瓜果园，想象着秋天就能收获自家种的黄瓜、番茄，别提多期待了！这本书让我对立体栽培有了全新的认识，也给了我满满的信心去实践。

评分☆☆☆☆☆

我是一名在都市生活多年的上班族，每天忙碌之余，最大的乐趣莫过于回到家中，看着那一抹绿色在窗台上悄然生长。然而，空间狭小一直是困扰我的难题，想要种些像冬瓜、南瓜这样稍有规模的瓜果，简直是奢望。直到我翻阅了这本书，才意识到自己之前想法的局限性。它不仅仅是简单地介绍了几种植物，而是从根本上颠覆了我对种植方式的认知。书中对于立体栽培的原理剖析得十分透彻，从光照、通风、水分管理到病虫害防治，都给出了详尽的解决方案。我尤其欣赏它对于不同瓜果蔬菜的“定制化”方案，比如针对那些容易攀爬的品种，它会提供不同类型的支架和攀爬方式，并详细说明了每种方式的优缺点，以及适用场景。甚至对于一些需要授粉的瓜果，书中也给出了巧妙的授粉技巧，让我这个新手也能轻松掌握。读这本书就像请了一位经验丰富的园艺师在我身边悉心指导，让我不再感到无从下手。

评分☆☆☆☆☆

作为一名农业技术推广人员，我一直在寻找能够切实提高作物产量、节约土地资源的新型种植模式。这本书的出现，无疑为我提供了一个极具价值的参考。它系统地梳理了瓜果类蔬菜立体栽培的理论基础，并结合了大量的实践案例，使得理论与实践的结合非常紧密。书中的技术讲解深入浅出，既有宏观的布局规划，也有微观的操作细节，非常适合一线技术人员和有一定种植经验的农民参考。我特别关注了书中关于不同瓜果蔬菜对立体栽培模式的适应性分析，以及不同区域、不同气候条件下，如何选择和优化立体栽培系统的建议。这些信息对于指导农民进行科学种植，解决实际生产中的问题，具有很强的指导意义。书中的一些创新性的立体栽培结构设计，也给我留下了深刻的印象，让我看到了未来瓜果蔬菜种植的新方向。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对园艺充满热情但缺乏经验的初学者，一直梦想着能在自己小小的庭院里种出些新鲜的蔬菜水果。之前尝试过一些简单的种植，但总是因为空间限制或者技术问题，收效甚微。偶然的机会，我看到了这本书，原本以为会很枯燥，没想到读起来却津津有味。它没有用太多复杂的术语，而是用非常生活化的语言，详细地介绍了如何在有限的空间里，利用架子、网格等方式，把瓜果蔬菜种得又多又好。我最喜欢的是它关于不同瓜果蔬菜的生长特性分析，比如哪些适合爬藤，哪些需要支撑，以及如何给它们搭一个舒适又牢固的“家”。书里还提供了很多关于水肥管理和病虫害防治的小窍门，这些都是我之前一直困扰的难题，现在都有了清晰的解决方案。读完这本书，我感觉自己像是获得了一本“种菜秘籍”，对即将开始的立体栽培充满了信心和期待。

评分☆☆☆☆☆

我是一名退居二线的退休教师，多年来一直对农业科技发展保持着浓厚的兴趣。近期，我偶然接触到了这本书，并对其进行了深入的阅读。这本书在内容上，是对当前瓜果类蔬菜立体栽培技术的一次系统性总结和梳理。它不仅仅停留在理论层面，更重要的是，它提供了大量具有实际操作指导意义的技术细节。我注意到书中对于不同瓜果蔬菜的生长规律、对环境的需求以及与之匹配的立体栽培模式进行了详尽的阐述。例如，在讲解番茄的立体栽培时，书中不仅提到了支架的选择，还细致地分析了不同品种番茄的攀爬习性，以及如何在有限的空间内实现最大化的产量。此外，书中对于立体栽培过程中可能遇到的各种技术难题，如通风、采光、水分渗透等，都给出了切实可行的解决方案。这本书的优点在于其科学性与实用性的高度统一，为想要了解或实践立体栽培的读者提供了一个非常宝贵的参考。