酒店管理本科生调研报告(二 2015卷) 9787563734030 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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吴炜 著

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• 酒店管理
• 本科生调研
• 报告
• 2015
• 高等教育
• 行业分析
• 市场调研
• 旅游管理
• 经济管理
• 学术研究

店铺： 博学精华图书专营店

出版社： 旅游教育出版社

ISBN：9787563734030

商品编码：29625139598

包装：平装

出版时间：2016-06-01

基本信息

书名:酒店管理本科生调研报告(二 2015卷)

：49.00元

售价：35.8元,便宜13.2元,折扣73

作者:吴炜

出版社：旅游教育出版社

出版日期：2016-06-01

ISBN：9787563734030

字数：

页码：151

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

《酒店管理本科生调研报告（二 2015卷）》由部分北京第二外国语学院酒店管理专业本科生通过社会实践，总结而成的调研报告集。学生从多个角度分析国内、国际饭店行业发展，把科研理论搬到鲜活生动的社会实践中，通过社会调研和社会实践来开阔视野、增长见识。
　　《酒店管理本科生调研报告（二 2015卷）》可供广大师生研究、借鉴和参考。

目录

北京万豪酒店实习报告
北京国贸大酒店实习报告
浙江大酒店实习报告
Intercruises、北京皇家大饭店实习报告
天津君隆威斯汀酒店实习报告
北京万商花园酒店实习报告
北京胡同仁茶院酒店实习报告
北京励骏酒店实习报告
北京励骏酒店实习总结
FESCO北京外企人力资源有限公司、福士登酒店实习报告
艺龙旅行网、嘉里中心大酒店实习报告
北京万达索菲特实习报告
中国海峡旅行社实习报告
中国国际贸易促进委员会实习报告
雀巢北京分公司实习报告
北京首旅建店管理公司实习报告
ABC外语培训学校实习报告
中国中化集团公司实习报告
面包旅行实习总结
贵州省贵阳市花溪迎宾馆实习报告
九江中国国际旅行社实习报告
石油物探局涿州外宾宾馆实习报告
北京严肃科技有限公司实习报告
北京飞鹏文化传播有限公司实习报告
北京金融街连卡佛实习总结
天津Intercruises公司实习总结
北京问日科技有限公司实习报告
北京单向街文化有限公司实习报告
北京龙炀筑家装饰工程有限公司实习报告
天津母港实习报告
北京盛世国际旅行社实习报告
威立雅实习报告
Intercruises毕业实习报告
花旗银行实习报告
星期五餐厅实习报告
仟和骨头王火锅餐厅实习报告
团兴劳动与社会保险服务有限公司实习报告
宁波石浦豪生实习总结
北京金隅地产经营管理有限公司环贸分公司实习报告
北京首欣物业管理有限责任公司实习报告
美国加州大学尔湾分校实习报告

作者介绍

文摘

《酒店管理本科生调研报告（二 2015卷）》：
　　在国内宏观政策的影响下高星酒店行业开始了痛苦的良性发展之旅。我的实习岗位是拓展部总监助理，其中一项工作内容就是通过工程网站去发掘新的项目与新的业主。这项工作是考验我对于酒店行业的综合知识，从业主公司背景，项目地理位置、规模、投资等方面来判断其是否合适我们公司去接手洽谈。在这项工作中，我学会了很多和行业内人打交道的技巧，提升了与业主打交道的能力。
　　顺利洽谈的项目，会进入拟制合同阶段，这也是我的工作内容之一。这项工作让我接触到酒店管理行业核心内容，同时，也让我在处理事情方面变得更加谨小慎微，一丝不苟。在合同上任何一个微小的错误都是不允许的，要求的缜密。合同中的报价是要经过多次协商才能后敲定下来，这期间的内容更改也是相对频繁的，所以更加考验了合同拟定者的耐心与定力。
　　关于历史管理合同统计的工作让我为印象深刻。2013年中秋节前一天，我经历了长一次的加班。主要原因是对于历史项目合同整理的收尾，一百多份合同我用了三天时间进行整理，统计了其中的必要信息。这是一项繁琐细致的工作，对我这种平时较为粗心的人很有挑战力。应该就是从这项工作开始，我在工作方面的心态逐渐稳定下来，不再像以前那样浮躁。
　　拓展部除了自己内部需要处理的工作内容之外，还有很多对部门之间、对外之间的各种交流接待活动。在公司里，与拓展部沟通多的就是运营部和人力资源部，我们经常会一起勘察一些建成项目，对其进行评估，回来后也会写成报告互相交流。对外主要是对地方业主的接待，也是在这项工作上我充分感受到了酒店前辈细致的工作风范。记得有一次我在准备茶水的时候，北京贵宾楼出身的刘总给我详细讲了如何摆台等知识，并将茶包的细线绕在了茶缸的握手处，这些细小的举动让我深深佩服这些酒店人。
　　……

序言

《酒店管理本科生调研报告（二 2015卷）》是一份深度聚焦2015年度中国酒店管理行业现状与发展趋势的学术性研究报告。本书集合了多位来自知名高等院校酒店管理专业的本科生团队，经过一年的深入调研、实地考察、数据分析与理论探讨，为读者呈现了一幅全面而细致的行业图景。 核心研究方向与内容概述： 本书的核心研究围绕着2015年中国酒店业所面临的关键挑战与机遇展开，重点涵盖了以下几个主要维度： 市场格局与竞争态势分析： 细分市场研究： 报告深入剖析了经济型酒店、中档酒店、高星级酒店以及特色民宿等不同细分市场的增长潜力、目标客群特征、盈利模式及面临的独特挑战。例如，在经济型酒店领域，报告着重分析了其标准化服务、成本控制策略以及如何在新兴在线旅游平台（OTA）的冲击下保持竞争力。在中档酒店市场，则探讨了其品牌定位、产品创新以及如何满足消费者日益增长的个性化需求。对于高星级酒店，报告关注了其服务升级、数字化转型以及如何应对来自新兴业态的竞争压力。 区域市场比较： 通过对东部沿海发达地区、中部崛起地区以及西部潜力地区的酒店市场进行对比分析，揭示了不同区域在经济发展水平、旅游资源禀赋、消费者消费习惯等方面差异对酒店业态、服务模式及市场表现的影响。报告可能提及了例如在一线城市，高端酒店的市场饱和度与创新需求；在旅游城市，淡旺季对经营的影响以及如何延长旅游季节；在内陆城市，如何通过提升基础设施与服务质量来吸引更多客流等具体案例。 新兴竞争者的崛起： 报告特别关注了2015年前后，短租平台、共享住宿等新兴业态对传统酒店业造成的冲击。通过案例研究和数据分析，探讨了这些新兴业态的优势（如灵活性、个性化、价格优势）以及传统酒店业可以借鉴和学习的方面，同时也分析了传统酒店在品牌、安全、服务标准等方面的固有优势。 消费者行为洞察与服务创新： 客群画像与需求演变： 报告通过问卷调查、访谈、焦点小组等多种研究方法，描绘了2015年度不同客群（如商务旅客、休闲游客、家庭出行者、年轻一代“千禧一代”等）的消费习惯、偏好及期望。特别关注了“体验经济”兴起背景下，消费者对个性化、情感化、智能化服务的需求增长。 服务体验的数字化转型： 报告深入研究了2015年酒店业在利用新技术提升客户体验方面的尝试，包括但不限于：移动端预订与入住、电子化会员管理、智能客房设备的应用（如智能电视、语音助手）、以及社交媒体在客户互动与口碑传播中的作用。报告可能通过具体酒店的案例，展示了数字化工具如何优化预订流程、提升入住效率、增强客户互动和实现精准营销。 个性化与定制化服务： 报告强调了在同质化竞争加剧的背景下，提供个性化和定制化服务的必要性。通过分析成功案例，揭示了如何通过数据分析了解客户偏好，提供定制化的旅游建议、餐饮选择、活动安排等，从而提升客户满意度和忠诚度。 人力资源与人才培养： 行业人才现状与挑战： 报告评估了2015年度酒店管理行业在人才招聘、培训、保留等方面面临的挑战，如人才流失率高、技能匹配度不足、基层员工职业发展空间有限等。 创新的人才培养模式： 报告探讨了高校酒店管理专业的教学改革方向，以及企业如何通过校企合作、岗位培训、导师制等方式，培养适应行业发展需求的高素质人才。可能涉及了对新时期酒店管理者应具备的领导力、创新能力、跨文化沟通能力等方面的研究。 员工激励与福利体系： 报告分析了不同酒店在员工激励和福利体系建设方面的实践，以及这些措施对提升员工满意度、降低离职率、激发工作积极性所起到的作用。 可持续发展与社会责任： 绿色酒店的实践： 报告关注了2015年酒店业在推行节能减排、减少一次性用品使用、推广绿色采购等方面的实践。通过分析绿色酒店的认证体系和运营模式，探讨了其对环境保护的贡献以及在提升品牌形象和吸引环保意识强的消费者方面的作用。 社会责任的履行： 报告还触及了酒店业在支持当地社区发展、保护文化遗产、保障员工权益等方面的社会责任履行情况。通过案例研究，展示了酒店如何将企业发展与社会福祉相结合。 研究方法与报告特点： 本书的研究方法多样，包括： 文献研究： 梳理国内外最新的酒店管理理论、研究成果及行业报告。 实地调研： 深入一线酒店进行访谈、观察和体验，收集一手资料。 问卷调查与数据分析： 设计和发放问卷，对收集到的数据进行统计分析，得出量化结论。 案例研究： 对具有代表性的酒店案例进行深入剖析，提炼成功经验和发展模式。 专家访谈： 采访行业内的资深管理者、学者和从业人员，获取专业见解。 《酒店管理本科生调研报告（二 2015卷）》的特点在于其贴近现实、数据翔实、视角新颖、理论结合实践。报告中的许多观点和分析，都基于2015年当时的市场环境和行业热点，为理解该时期酒店业的发展轨迹提供了宝贵的参考。本书不仅是酒店管理专业本科生学术研究成果的集中体现，更是为行业从业者、政策制定者以及对酒店业感兴趣的读者提供了一份具有深度和广度的参考读物。它不仅记录了2015年中国酒店业的面貌，更预示了未来行业发展的一些重要方向。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和设计，坦白说，初看之下有些平淡，封面的设计风格透露出一种非常“学术”和“务实”的气息，没有太多花哨的元素，这对于一本调研报告来说也许是恰如其分的。我关注的焦点是它如何呈现“本科生调研”这一主题。我期待的是能看到充满活力和新鲜视角的观察，毕竟这是年轻一代深入一线后形成的认知。然而，当我翻开内页，首先映入眼帘的是大量的表格、图表和严谨的文字论述，这立刻将我的预期拉回到了一个相对正式的研究范畴。我特别留意了它在数据采集和分析方法上的详述，一个好的调研报告，其价值核心在于过程的透明性和结果的可信度。如果报告能清晰地展示学生们是如何设计问卷、如何处理样本偏差、以及在实际田野调查中遇到的困难与解决方案，那么这本书的实用性将大大增加。我希望看到不仅仅是对现象的描述，更深层次的，是对影响行业现状的结构性问题的深度剖析，尤其是在2015年这个时间点上，酒店业正经历着快速的变革，年轻人的视角能否捕捉到那些被资深人士所忽略的微小但关键的趋势变化，是这本书最吸引我的地方。如果它能平衡学术的严谨与行业实践的生动，那它就成功了一半。

评分☆☆☆☆☆

从文献的组织和逻辑连贯性来看，这本书的结构显得非常工整，体现出作者团队在学术规范上下的功夫。但是，过于工整有时也意味着缺乏“锋芒”。我个人更偏爱那些敢于挑战既有范式的研究成果。这份报告是否能提出一些“反常识”的发现？比如，在那个阶段，年轻一代的消费者（作为调研对象之一）对于某些传统上被视为“加分项”的服务，可能已经视为“标配”甚至“基本要求”，而对此，酒店管理层是否已经有所察觉并调整了成本结构？如果报告能对不同代际对“奢华”的定义进行对比分析，那将是极具洞察力的。再者，调研报告的落地性至关重要。我希望看到报告的最后一部分，不是空泛的总结，而是提出一到两个具有前瞻性的、可操作的“干预建议”。这些建议需要具体到管理流程的某个环节，而不是停留在“加强培训”这种老生常谈的口号上。一份优秀的报告，其价值在于它能成为一个催化剂，推动行业在实践层面进行细微但关键的迭代。

评分☆☆☆☆☆

对于一本聚焦于“本科生调研”的成果集来说，其最大的风险在于研究的广度是否大于深度，即为了覆盖面而牺牲了对少数关键问题的深挖。我最看重的是其对特定区域或特定业务链的聚焦能力。例如，在2015年，新兴的“体验式消费”概念正在抬头，报告是否专门开辟了章节来分析，当今的本科生调研者是如何理解和评估酒店在“本地文化融入”方面的努力？这不仅仅是关于硬件设施的展示，而是关于如何通过服务设计来创造可记忆的文化体验。如果报告能展示出，学生们在分析了不同城市的酒店如何利用当地非物质文化遗产或特色服务来区别于竞争对手时，他们自身的知识结构和认知框架是怎样被重塑的，那么这份研究的教育意义和行业参考价值就非常高了。我期待它能展现出一种动态的、不断学习和适应的学术精神，而不是一份静态的知识汇报。

评分☆☆☆☆☆

这份卷宗的厚度本身就预示着它所涵盖的信息量是相当可观的，但我更关注的是信息“密度”而非“体积”。在深入阅读具体的访谈记录或焦点小组的摘录时，我特别留意语气的细微差别。我们都知道，酒店业是一个高度依赖“人与人互动”的行业。学生们作为“局外人”进入这个“局内”进行观察，他们捕捉到的那些服务人员在面对压力时流露出的真实情绪和应对方式，往往比官方的流程手册更有价值。我希望看到一些“故事”——不是编撰的案例，而是从田野调查中提炼出的、足以说明管理困境的真实瞬间。例如，某次突发事件中，一线员工是如何在没有明确指示的情况下，迅速调动资源并安抚了客人的？这种“组织公民行为”的体现，是任何标准培训都难以强加的。如果这本书能将这种“人性化”的观察与宏观的“管理效率”数据结合起来，形成双重视角，那么它就超越了普通教辅材料的范畴，成为了一份生动的行业生态图谱。

评分☆☆☆☆☆

阅读这份报告的过程，更像是一次穿越回特定历史时期的微观经济考察。2015年，旅游业的快速扩张和移动互联网对传统服务业的冲击正在加剧，这份报告无疑捕捉到了那个转折点上的行业脉搏。我特别感兴趣的是它对“服务质量”的量化解读。通常，服务质量是一个非常主观的概念，但对于本科生而言，他们更容易将观察到的现象直接与教学中学到的理论模型对接。我想知道，在他们的调研中，“满意度”是如何被细分拆解的？是针对入住流程的效率、客房设施的维护、还是员工的情感投入？如果报告能提供跨越不同星级酒店的对比数据，那就更有价值了。例如，经济型连锁店与高星级奢华酒店在面对客户投诉时的反应速度和处理机制上的差异，是否能清晰地反映出管理培训体系的优劣？这种实证数据对未来酒店人才培养的课程设置具有直接的指导意义。我关注的重点并非那些耳熟能详的宏观挑战，而是那些隐藏在日常运营细节中的、需要大量一手资料支撑的微观矛盾和创新点。