基本信息
书名:鲜粥 小菜精选1588例
定价:19.90元
作者:生活彩书堂编委会
出版社:中国纺织出版社
出版日期:2010-10-01
ISBN:9787506468527
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
内容提要
“粥”是我国饮食文化的精粹之一,它不但具有调剂口味、平衡膳食的独特作用,而且也是我国民间主要的食疗佳品。本书所选粥品均经过营养专家的精心挑选,不但富含人体所需要的多种维生素和各种微量元素,还具有保健、美容、塑身、疗疾等多重功效。本书所选粥品绵软可口,味道醇厚,鲜香滋润,百喝不厌。本书所选粥品用料简单、购买方便。
目录
作者介绍
文摘
序言
这本书简直是粥和各种小菜的百科全书!我刚拿到手就迫不及待地翻开,里面的图片色彩鲜艳,让人食欲大增。光是看目录,就觉得内容非常丰富,从基础的白粥、小米粥,到养生的杂粮粥、蔬菜粥,应有尽有。更让我惊喜的是,它还介绍了许多特色粥品,比如皮蛋瘦肉粥、八宝粥、海鲜粥等等,每一种都配有详细的制作步骤和注意事项。而且,这本书不仅仅是粥,它还精选了1588例小菜,这简直太惊人了!我一直觉得做菜很难,尤其是各种精致的小菜,总感觉自己手残。但是翻看这本书,很多小菜的做法都非常接地气,步骤清晰,用料也很常见,感觉即使是我这样的厨房新手也能轻松上手。比如,书中介绍的凉拌黄瓜,看似简单,却有很多小技巧,让口感和味道都提升了好几个档次。还有一些家常小炒,比如蒜蓉西兰花、干煸豆角,看起来都非常诱人,而且食材也都很容易买到。我特别喜欢书中关于食材搭配的建议,有时候我会纠结于某种食材该怎么处理,这本书给了我很多灵感。整体来说,这本书的编排逻辑很好,无论是想找一道快速的早餐粥,还是想准备一桌丰盛的家常菜,都能在这里找到满意的答案。我迫不及待地想尝试其中的几道菜了!
评分收到《鲜粥 小菜精选1588例》这本书,我立刻被它沉甸甸的分量和精美的封面吸引了。翻开目录,里面的内容划分得非常细致,简直就像是一本家庭美食字典。除了常见的粥类,它还深入介绍了各种粥底的熬制技巧,比如如何让粥米粒开花,如何掌握熬煮的时间,这些都是我之前做粥时常常忽略的细节。更让我惊喜的是,书中还特别辟出了“主题粥”和“养生粥”的章节,里面有针对不同人群和季节的粥品推荐,比如针对女性的红枣莲子粥,针对孩子的番茄牛肉粥,还有适合冬季进补的当归生姜羊肉粥等等。这些不仅满足了味蕾,更体现了健康的饮食理念。而“小菜精选”部分,更是让我眼花缭乱。1588例!这数量级的震撼!从清爽的凉拌菜,到香气四溢的炒菜,再到风味独特的蒸菜和炖菜,几乎涵盖了所有我想到的或者没想到的家常菜系。我尤其喜欢书中对食材处理的细致讲解,比如如何让蔬菜保持翠绿,如何让肉类更加鲜嫩,这些都是在其他菜谱中很难找到的实用技巧。而且,很多小菜的搭配都非常有创意,比如将两种看似不搭的食材组合在一起,却能碰撞出意想不到的美味。书中的图片质量也非常高,每一道菜都拍得像是艺术品一样,让人看了就忍不住想动手尝试。这本书不仅仅是一本菜谱,更像是一个贴心的美食顾问,为我的厨房生活增添了无限可能。
评分这本书的标题《鲜粥 小菜精选1588例》听起来就很务实,我抱着试试看的心态入手,结果完全超出我的预期。这本书的设计风格非常大气,印刷质量也很好,拿在手里很有质感。打开来,首先映入眼帘的是各种粥品的详细介绍,从基础的熬煮方法到各种创意搭配,都写得非常清楚。我一直觉得粥是很考验功夫的食物,要熬得浓稠又米粒分明,还要味道鲜美,这本书提供了很多实用的技巧,比如关于米的选择、水米比例、火力控制等等,这些细节让我受益匪浅。而且,书中还包含了很多我之前没有尝试过的粥品,比如一些加入了水果的甜粥,还有一些海鲜粥,听起来就很美味。然后是“小菜精选”的部分,1588例是真的多!而且这些小菜的种类非常丰富,从蔬菜类、豆制品类,到肉类、海鲜类,几乎涵盖了日常餐桌上所有的需求。我特别喜欢书中对每个菜品的介绍,不仅仅是步骤,还会提到这道菜的特点,比如它的口感,或者适合搭配什么主食。而且,很多小菜的做法都非常简洁明了,不需要太复杂的调料和烹饪工具,非常适合忙碌的上班族。我看了其中一道“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的做法,步骤清晰,食材也都很常见,感觉很快就能学会。这本书真的太棒了,感觉拥有了它,我的厨房技能可以瞬间提升好几个档次!
评分《鲜粥 小菜精选1588例》这本书,怎么说呢,简直是为我这样的“厨房小白”量身定做的!我一直梦想着能做出一些拿得出手的家常菜,但总是因为找不到合适的菜谱而打退堂鼓。这本书的出现,彻底改变了我的想法。首先,它对粥品的介绍让我眼前一亮。我之前做的粥总是要么太稀,要么就糊了,而这本书里有专门讲熬粥火候和时间的技巧,还有各种米和配料的组合建议,我试着按照书里的方法熬了一次小米粥,口感真的比以前好太多了!米粒软糯,汤汁浓稠,香气扑鼻,家人都赞不绝口。接着是让我震撼的“小菜精选”。1588例!光是这个数字就足够让人惊叹了。我翻看了其中的一些菜品,发现大部分做法都非常简单易懂,而且用料也很常见。比如书里介绍的一道“麻辣手撕包菜”,步骤才寥寥几步,却能做出川菜馆的味道。还有各种凉拌菜,夏天吃起来非常开胃。更重要的是,书中对每道菜的图片都拍得非常精美,让我在选择菜品时更有方向感。而且,这本书的排版设计也很人性化,文字清晰,图片大小适中,阅读起来一点都不费力。这本书让我觉得,做菜并不是一件遥不可及的事情,只要有好的指导,每个人都能成为厨房里的“大厨”。
评分这本书简直就是我家的“餐桌救星”!拿到《鲜粥 小菜精选1588例》这本书,我首先就被它那丰富的粥品内容吸引了。我一直觉得早餐喝粥是最养生也最舒服的,但是每天都喝白粥也挺腻的。这本书里介绍了各种各样的粥,有滋补养生的,有开胃消食的,还有很多创意粥品,比如加入了牛奶或者坚果的,听起来就很特别。而且,书里还讲解了如何制作各种粥底,这让我对熬粥有了更深的理解,不再是凭感觉乱煮一气了。最让我惊喜的是“小菜精选”部分,1588例!这个数字太惊人了!我仔细看了一下,里面涵盖了各种烹饪方法,比如清蒸、红烧、爆炒、凉拌等等,几乎涵盖了我平时能想到的所有家常菜。而且,很多菜品的做法都非常细致,即使是厨房新手也能看懂。比如,书中介绍了一道“蚝油生菜”,步骤才几步,而且调料也很常见,很快就能做出来。还有一些我之前从未尝试过的菜品,比如一些地方特色小吃,看起来都非常诱人。这本书的图片质量也很高,每一道菜都拍得色香味俱全,让人食欲大开。有了这本书,我感觉每天的餐桌都不再单调,可以轻松做出各种美味又营养的菜肴,家人也吃得开心,我这个“家庭厨师”也更有成就感了。
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