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基本信息

書名：我愛新手傢常菜

定價：35.80元

作者：籟籟

齣版社：北京科學技術齣版社

齣版日期：2016-01-01

ISBN：9787530475539

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

快捷、夠味、營養、健康，學做菜就選這一本。

內容提要

《我愛新手傢常菜》中收錄瞭作者中受歡迎的近百道食譜，包含瞭快手菜、下飯菜、營養菜和宴客菜四個門類。本書圖文並茂，1000張步驟圖一看就會，詳細的流程尤其適閤初學者藉鑒和掌握。簡單的是做法，不簡單的是味道。

目錄

快手菜002 酸豆角炒肉末
004 泥蒿炒臘肉
005 私房汽水肉
006 香芹炒肉末
007 韆張炒肉絲
008 鹽煎雞翅
009 薺菜炒雞蛋
010 三色蔥香鵪鶉蛋
011 韭菜皮蛋鬆
012 韭黃滑蛋
013 咖喱雞塊
015 香脆花生米
016 韆張牙簽捲
017 酸辣土豆絲
018 迷你雙色丸子
019 彩絲熗腐皮
020 皮蛋拌豆腐
021 豉茸蝦皮炒苦瓜
022 酸辣藕帶
023 醋椒黑木耳
024 懶人豬蹄
025 泡菜藕片
026 涼拌竹筍
027 擂鉢青椒茄子
028 涼拌毛豆
029 鴨丁雜燴
030 乾貝蒸白菜
下飯菜
032 農傢小炒肉
033 臘肉炒紅菜薹
035 炸醬茄丁
036 醬爆五丁
037 孜然羊肉捲
039 迴鍋肉
040 水煮牛肉
042 京醬肉絲
043 糖醋脊骨
044 甜玉米豬展骨
045 爆炒雞胗
046 黃豆醬炆鯽魚
047 素脆鱔
048 雙色剁椒魚頭
050 暴醃魚
052 欖菜四季豆
053 西紅柿肉末燒豆腐
054 紅燒帶魚
055 虎皮青椒
056 脆醃菜
057 麻婆豆腐
058 醬香黃豆
059 菌菇肉醬
060 手撕包菜
062 黑三剁
064 臘鴨脯炒茄子
066 雪裏蕻醬毛豆
營養菜
068 清燉牛腩
070 玫瑰腐乳粉蒸肉
072 西紅柿燉牛腩
074 粒粒香
077 鬍蘿蔔燜牛腩
078 百閤肉片炒荔枝
080 酒香烤蹄花
082 香油拌豬肝
083 馬蹄鬍蘿蔔煲龍骨
085 鹽焗雞爪
086 筍乾燜闆鴨
088 酒香炒螺
091 棒骨藕湯
092 三七豬肚雞
094 濃香鴨邊腿
097 鯽魚蘿蔔湯
098 陰米煨豬肚
100 香菇枸杞雞爪湯
103 山藥老鴨湯
104 魷魚豬肚煲山藥
107 魚麵煨湯
108 玉米鼕瓜燉圈圈骨
宴客菜
110 豉汁蒸排骨
112 洋蔥炒牛肉
113 锡紙脆脆骨
114 豉香苦瓜燒肉
116 滑蛋牛肉
118 椒鹽小土豆
120 蔥香油淋雞
121 泡椒鳳爪
122 香菇蒸雞
123 豆豉雞爪
124 火腿蒸武昌魚
126 乾燒鮮魚頭
128 熏魚塊
129 鹽焗魚
131 糍粑魚
133 香煎肉末豆腐
134 糟蒸青魚
135 五香鹽水花生
136 洋蔥烤脊骨
137 豆腐紅燒肉
138 油燜小龍蝦
141 私房羊肉串
142 熗鍋腰花
144 大蔥雞肉捲
147 鄉村藕餅
149 蠶豆煮鯰魚
150 外婆紅燒牛肉
153 香煎鰷魚
154 紅油肚絲
156 土鉢煨牛腩
158 咖喱五香牛肉粒
160 小野蔥燒魚

作者介紹

籟籟，本名賴海淩，2008年開博至今，已成為點擊量超韆萬的新浪美食名博。籟籟具有國傢高級公共營養師資質，著有《帶著便當去上班》、《榨汁機美人》等書。

文摘

序言