中国畜禽遗传资源志:牛志 9787109153516 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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国家畜禽遗传资源委员会组编 著

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出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109153516

商品编码：29588803420

包装：平装

出版时间：2011-05-01

图书基本信息
图书名称	中国畜禽遗传资源志:牛志	作者	国家畜禽遗传资源委员会组编
定价	345.00元	出版社	中国农业出版社
ISBN	9787109153516	出版日期	2011-05-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装
开本		商品重量	2.043Kg

内容简介

本志书编写过程中，主要参考了已故畜牧考古学家张仲葛教授1997年发表的论著“中国古代牛种的起源、种别、分类和分布”，以及谢成侠教授等多位学术前辈有关我国牛品种资源的论述，在原《中国牛品种志》的基础上，结合近25年来有关牛品种资源的科学研究成果，进一步考证了中国牛种的起源与形成历史，明确了牛种的科学分类。通过系统介绍中国古代的黄牛、水牛和牦牛品种，展示了中国牛遗传资源的丰富，以及中国古代牛种形成过程中劳动人民在选种方法和选种艺术方面的成就。对于遗传资源划分中的同种异名和同名异种等问题，根据客观实际，以有利于牛遗传资源保护、行业发展为原则，提出中肯的解决办法。 本志书是在全国畜禽遗传资源委员会的领导下，在全国各省、自治区、直辖市主管部门及相关单位的大力支持下，在相关教学、科研、生产单位专家的指导下，经过编写组全体成员两年多的辛勤劳动完成的。在此，谨向给编写工作提供支持与帮助的各级领导、单位和个人，特别向在基层参与资源调查的广大干部和畜牧工作者，表示衷心感谢。

作者简介

目录

序 前言 本志前言 总论 　一、中国牛种的起源与驯化 (一)牛在动物分类学上的地位 (二)牛的起源 (三)牛的驯化史 (四)中国古代的牛种 　二、中国近代牛种的改良和发展 (一)中国牛种存栏数量的变化 (二)近代中国黄牛的改良与发展 (三)近代水牛改良与发展 (四)近代牦牛改良与发展 (五)近代牛新品种的培育 　三、中国牛种的分类与分布 (一)中国黄牛的分类与分布 (二)中国水牛的分类与分布 (三)中国牦牛的分类与分布 　四、中国牛遗传资源的保护与利用 (一)我国牛亚科家畜遗传资源保护的紧迫性 (二)我国牛亚科家畜遗传多样性保护现状 (三)牛遗传资源的开发利用 各论 　一、普通牛 (一)地方品种 　…… 参考文献 致谢

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文摘

序言

《中国畜禽遗传资源志：牛志》：一部传承与发展的史诗 在中国广袤的土地上，牛，作为人类文明的重要伙伴，早已深深地融入了农耕社会的血脉之中。从古至今，它们或耕作于田间，或提供鲜美的乳制品，或在节日庆典中扮演着重要角色。而隐藏在这熟悉的形象背后，是一部波澜壮阔的遗传资源史诗，一部关于物种演化、地域适应、人工选育和文化传承的传奇。《中国畜禽遗传资源志：牛志》，便是这样一部承载着历史、凝结着智慧、指向未来的宏伟著作。它并非仅仅是一本枯燥的图录，而是一部关于中国牛种独特魅力的百科全书，是连接过去与现在、指导未来发展的宝贵财富。 追溯千年，探寻根源：中国牛种的起源与演化 本书的首要篇章，将带领读者穿越时空的迷雾，深入探寻中国牛种的起源与演化之路。我们不仅仅是简单地罗列牛的物种分类，而是要揭示中国牛种在漫长的历史长河中，是如何与这片土地上的生态环境、人类活动紧密结合，从而形成了独特的遗传特性。从野牛到家牛的驯化历程，从早期人类对牛的初步利用，到不同地域、不同民族在适应当地自然条件的过程中，对牛的定向选育，都将在这里得到细致的描绘。 文章将重点梳理中国牛种的遗传谱系，探讨其与世界其他牛种之间的亲缘关系。我们将考察早期迁徙、贸易以及战争等历史事件对牛种传播和基因交流的影响。例如，古代丝绸之路不仅是商贸的通道，更是物种交流的桥梁。不同地区牛种的引入和融合，是如何在中国各地孕育出各具特色的地方牛种，又经历了怎样的自然选择和人工改良，最终形成了今天我们所见的多样化格局，这些都将成为本书探讨的重点。 更为重要的是，本书将着力阐释中国牛种在地理分布上的独特性。中国幅员辽阔，地貌复杂，气候多变，从东北的寒冷平原到西南的高原，从南方的湿润丘陵到北方的干旱草原，不同的生态环境塑造了不同的牛种。例如，生长在高原地区的牛种，如何进化出了耐缺氧、耐寒冷的生理机能；而生活在丘陵地带的牛种，又如何发展出了适应崎岖地形的运动能力。这些地域性的适应性，不仅仅是生理上的变化，更是其独特的遗传基因的体现。 地方瑰宝，各具千秋：详尽的中国地方牛种介绍 本书的核心内容，无疑是对中国各地丰富多样的地方牛种进行的详尽介绍。每一处地方牛种，都如同镶嵌在中国大地上的璀璨宝石，闪烁着独特的遗传光芒。本书将以严谨的科学态度和生动的笔触，逐一呈现这些珍贵的遗传资源。 对于每一个地方牛种，本书将从以下几个方面进行深入剖析： 品种历史与起源传说： 挖掘每一个牛种背后的历史故事和民间传说。有些牛种的形成可能与古代部落的迁徙、王朝的更迭息息相关；有些则可能因为特定的农业需求或风俗习惯而得到发展。这些故事不仅仅是历史的回声，更是理解品种形成过程的文化线索。 形态特征与体型结构： 精准描述每一个牛种的外观特征，包括体型大小、骨骼结构、毛色、头型、角型、腿型等。这些描述将尽可能细致入微，辅以高质量的图片，让读者能够直观地认识每一个品种。例如，某些牛种的体型可能更加粗壮，适合在艰苦环境下劳作；而另一些则可能体态匀称，更适合产奶或产肉。 生产性能与经济用途： 详细评估每一个牛种的生产性能，包括产肉量、肉质特点、泌乳量、乳质、繁殖性能、役用能力等。对于不同用途的牛种，将突出其在特定领域内的优势。例如，一些牛种可能以其瘦肉率高、肉质鲜嫩而闻名；另一些则可能以其高产奶量和优质乳而著称；还有一些则可能因其强大的役用能力，在传统农耕中不可或缺。 遗传特性与适应性： 深入分析每一个牛种的遗传特性，包括其在抗病能力、耐粗饲能力、对特定环境（如高温、高湿、高原、低氧等）的适应性以及其独特的基因标记。例如，一些牛种可能天生对某种地方性疾病具有较强的抵抗力；而另一些则可能能够在极度干旱或贫瘠的土地上生存并生长。 繁殖与改良现状： 关注每一个牛种当前的繁殖状况、种群规模以及是否存在濒危风险。同时，也将介绍针对这些地方牛种进行的近现代改良工作，包括杂交、选育等措施，以及这些改良对原品种遗传资源的潜在影响。 保护与利用前景： 探讨每一个牛种的保护意义和未来利用的潜力。在现代畜牧业发展的背景下，这些地方牛种能否找到新的生存空间和经济价值？它们在基因多样性保护、特色产品开发、生态农业等方面又扮演着怎样的角色？ 本书将收录众多具有代表性的中国地方牛种，例如： 黄牛类： 如我国南方广泛分布的耕牛——江南黄牛，以及以产肉性能著称的秦川牛、延边牛；还有适应高寒地区的藏系黄牛、新疆褐牛等。 水牛类： 如南方水网地区重要的役用和产奶兼用型——南方水牛，以及北方地区的水牛。 牦牛类： 独步高原的脊梁——高原牦牛，以及其适应不同高原环境的亚种。 其他特殊牛种： 可能还包括一些具有特殊用途或历史渊源的牛种，它们共同构成了中国牛遗传资源的完整图景。 科学视角，前瞻未来：遗传资源保护与可持续发展 《中国畜禽遗传资源志：牛志》的意义，绝不仅仅在于记录历史。它更是一部面向未来的科学指南。在当前全球生物多样性日益受到威胁的背景下，畜禽遗传资源的保护显得尤为重要。本书将从科学的角度，深刻阐释中国牛种遗传资源的重要性。 基因多样性的价值： 强调地方牛种所蕴含的丰富基因多样性，是应对未来挑战的宝贵财富。这些基因可能包含着抗病、耐逆、高效利用饲料等优良性状，是未来品种改良和育种创新的重要来源。例如，某些古老牛种可能拥有对现代疾病具有天然抵抗力的基因，这对于开发新的疫苗或治疗方法具有潜在价值。 保护策略与措施： 深入探讨当前中国牛种遗传资源保护的现状，分析面临的挑战，并提出科学、可行的保护策略。这包括建立健全的遗传资源圃、开展长时程的监测与评估、推广就地保护与迁地保护相结合的模式，以及加强相关的法律法规建设。 可持续利用的探索： 鼓励对地方牛种进行科学、高效的可持续利用。在保持其遗传特性的同时，通过科学育种、精深加工、品牌化营销等方式，挖掘其在特色肉制品、优质乳制品、生态旅游、文化传承等方面的经济价值和文化价值。本书将提供案例分析，展示如何将传统的地方牛种与现代科技、市场需求相结合，实现经济效益和社会效益的双赢。 科技创新与育种方向： 展望中国牛种育种的未来发展方向，强调基因组学、分子标记辅助选育等现代生物技术在地方牛种改良中的应用潜力。引导读者思考，如何在尊重和保护遗传资源的前提下，通过科技创新，培育出更具竞争力、更能适应未来社会需求的优良牛品种。 文化传承与社会价值： 认识到牛在中国历史文化中的重要地位，本书也将强调地方牛种在传承中华农耕文明、丰富地域文化、促进乡村振兴中的独特作用。通过对地方牛种的保护与利用，不仅是保护生物多样性，更是守护民族的根脉和情感纽带。 结语 《中国畜禽遗传资源志：牛志》是一部集科学性、史料性、实用性于一体的巨著。它不仅是畜牧科研人员、育种专家、政府管理者案头的必备参考，更是广大畜牧爱好者、农民朋友、关注中国农业发展的读者深入了解和认识中国牛种的窗口。通过翻阅本书，读者将能深刻感受到中国牛种的独特魅力，理解其背后蕴含的深厚历史文化底蕴，并为中国牛种的未来发展贡献一份力量。这部志书，将成为连接过去、现在与未来的坚实桥梁，为中国畜牧业的可持续发展提供强大的智力支持和宝贵的遗传资源基础。它将激励我们珍视这份宝贵的自然馈赠，用科学和智慧，书写中国牛种更加辉煌的明天。

评分☆☆☆☆☆

我是一名历史爱好者，对中国的农业文明和传统文化有着特别的关注。在一次偶然的机会，我了解到《中国畜禽遗传资源志》这个系列，并对其中的《牛志》产生了浓厚的兴趣。因为在中国漫长的历史进程中，牛一直扮演着极其重要的角色，无论是作为主要的耕作动力，还是作为肉食和奶源，它都与中国人的生存和发展息息相关。翻阅此书，我仿佛穿越了历史的长河，看到了不同时期、不同地域的牛种如何与中国人民共同生活，如何为农耕文明的繁荣做出贡献。书中不仅记录了牛的生物学特性，更穿插了大量关于牛的文化象征、宗教意义、民间传说以及在艺术作品中的体现。例如，关于牛在古代祭祀活动中的应用，关于牛在农谚、诗歌中的出现，都让我对牛有了更深的文化层面的理解。这本书让我认识到，中国牛不仅仅是畜牧业的组成部分，更是中华文明的重要载体。它让我对“牛”这个字有了更深层次的解读，也让我更加珍视这些与我们民族共同走过千年的宝贵遗传资源。

评分☆☆☆☆☆

我对动物保护和生物多样性有着天然的热情，一直关注着中国本土野生动物和家养动物的现状。《中国畜禽遗传资源志:牛志》的出版，对我来说意义非凡。它不仅是一本关于牛的“百科全书”，更是一份关于中国牛种保护的“行动指南”。我了解到，随着现代畜牧业的发展，许多地方性、地方特色牛种正面临着生存危机，它们的遗传多样性在逐渐丧失。这本书系统地介绍了中国牛的种群现状、遗传特点以及面临的威胁，并为我们揭示了保护这些珍贵遗传资源的必要性和紧迫性。我尤其关注书中关于濒危牛种的案例分析，以及如何通过科学的繁育和管理来挽救这些物种。这本书让我深刻认识到，保护生物多样性，不仅仅是保护野生动物，也包括保护我们人类驯养和培育出来的优秀家养品种。这些品种承载着独特的基因信息，是应对未来挑战的重要储备。这本书让我对接下来的动物保护工作有了更明确的方向，也让我更加坚信，每一个物种，无论大小，都值得我们去守护。

评分☆☆☆☆☆

这本《中国畜禽遗传资源志:牛志》的出现，对于我这样一个在农村长大的“老把式”来说，简直就像久旱逢甘霖。从小我爷爷就跟我讲，咱们家养的黄牛，劲大、耐劳，是祖辈传下来的宝贝，可具体好在哪里，为什么比别家的牛就是好，我一直没个准信。以前，养牛全凭经验，靠的是“看、摸、闻”，加上祖辈传下来的那些零星的口诀，总觉得不够系统，也不够科学。这次拿到这本书，我迫不及待地翻开，里面的内容一下子就吸引了我。它不仅仅是枯燥的文字和数据，而是把咱们中国本土的牛种，从历史渊源、形态特征，到它们在不同地理环境下的适应性、以及在经济发展中的作用，都做了非常详尽的描述。我尤其对书中关于不同地方牛种的品系介绍很感兴趣，比如那些名字听起来就很接地气的“秦川牛”、“鲁西黄牛”，书里图文并茂地展示了它们的特点，还有它们在改良品种、提高产奶量和肉质方面的贡献。这让我对自己家养的牛有了更深的认识，也让我意识到，这些看似平凡的牲畜，背后承载着多么丰富的遗传信息和文化价值。这本书的价值，远不止于科学研究，它更是一种对传统农耕文明的梳理和传承，让我这个普通养殖户，也能感受到这份厚重。

评分☆☆☆☆☆

我是一名牛业养殖场的经营者，在追求规模化、标准化养殖的过程中，我越来越意识到品种选择的重要性。过去，我们可能更倾向于引进一些国外引进的高产品种，但随着市场需求的多元化和对本土特色的日益重视，我开始将目光转向国内的优良牛种。《中国畜禽遗传资源志:牛志》的出现，简直就是为我们这样的从业者量身定制的。这本书内容非常丰富，不仅仅列举了各个牛种的名称，更详细地介绍了每个品种的生长速度、产肉性能、繁殖能力、以及对饲料的适应性等等。我仔细对比了书中关于鲁西黄牛、延边牛、耗牛等不同品种的介绍，它们各自的优势和劣势，以及适合的养殖环境，都做了清晰的阐述。这对于我优化养殖结构、选择最适合我场实际情况的品种，起到了至关重要的作用。书中还提到了许多地方特色牛种，它们可能在某些方面不如国外品种那么“突出”，但它们往往在抗病性、耐粗饲等方面有着独特优势，这对于降低养殖成本、提高养殖效益有着实际的指导意义。这本书让我意识到，我们中国本土的牛种，同样拥有着巨大的潜力，值得我们深入挖掘和推广。

评分☆☆☆☆☆

作为一名生物学专业的学生，我一直对遗传资源保护和物种多样性有着浓厚的兴趣。在一次学术研讨会上，偶然听到了关于《中国畜禽遗传资源志》的介绍，其中《牛志》部分尤其引起了我的注意。拿到这本书后，我立刻被其严谨的学术体系和详实的数据所震撼。它并非仅仅是简单的物种名录，而是对中国牛遗传资源的系统性梳理和深度挖掘。书中详细阐述了中国牛的起源、演化，以及不同品系在地理分布、形态学、生理特性、抗病能力等方面的差异。我特别关注了书中关于遗传多样性评估的部分，以及如何利用分子标记技术对这些宝贵资源进行鉴定和保护。这对于我未来从事遗传育种和种质资源研究具有极大的指导意义。此外，书中还探讨了中国牛在不同历史时期对农业生产、社会经济发展乃至文化习俗的影响，这种跨学科的视角，使得本书的内容更加丰富和深刻。我发现，许多地方性牛种，虽然可能不为人熟知，但它们却蕴含着独特的基因宝库，对未来应对环境变化、提升畜牧业可持续发展具有不可估量的价值。这本书无疑为我们提供了一个全面了解和系统保护中国牛遗传资源的平台，是我学习和研究的宝贵财富。