基本信息
书名:健康宝宝的简易断乳食谱
定价:32.80元
作者:甘智荣
出版社:新疆人民卫生出版社
出版日期:2016-04-01
ISBN:9787537262866
字数:
页码:240
版次:1
装帧:平装
开本:16
商品重量:0.4kg
编辑推荐
内容提要
全书介绍了宝宝断乳食谱的制作食材、制作工艺和方法、注意事项等,每款食谱都营养美味,为宝宝们的健康成长增添动力。
目录
健康宝宝的简易断乳食谱
n02 守护孩子一生健康的三大营养素!
n04 烹饪有方法,留住好营养
n次制作断乳食的妈妈们,必备常识
n14 断乳食,应该何时开始准备才是合适呢?
n15 断乳食,为什么如此重要?
n16 不同时期,断乳食的种类也不同
n17 断乳食并不一定只能用有机食品
n18 蔬菜和水果混合食用的效果更好
n19 铁质应该如何补充?
n20 过敏食品应该全面限制食用吗?
n21 喂给宝宝市面上的断乳食品是否不好?
n22 孩子吃得多,但是体重升不上
n23 孩子不爱吃米饭,怎么办?
n24 什么时候可以添加盐调味?
n25 什么时候可以添加甜味料?
n26 可以用豆奶替换鲜奶吗?
n27 什么时候食用谷类比较好?
n28 不宜让宝宝形成汤拌饭的坏习惯
n29 在外用餐时,应该如何选择食物?
n30 营养剂是否是必要的?
n31 钙质对于孩子是否已经足够了?
n32 铁质对于孩子是否已经足够了?
n33 依靠豆类及其制品可以吸收充足的蛋白质吗?
n34 妈妈们必须掌握的必需营养素&维生素
n40 满周岁前的孩子必须吃的食品
n41 需要忌讳的食品
n42 断乳食材的佳摄取时期
n48 断乳食食用量和次数
n49 断乳食材料的浓稠度
n50 断乳食的烹调方式
n51 断乳食材料的保存方法
n初期断乳食(出生后5~7个月)
n54 初期断乳食,重要的步
n55 应该准备什么,怎么喂孩子吃?
n57 粳米糊
n59 马铃薯糊
n61 地瓜糊
n63 萝卜糯米糊
n65 胡萝卜糊
n67 嫩南瓜糯米糊
n69 菠菜糊
n71 苹果糊
n73 香蕉糊
n75 梨子糊
n77 鳕鱼糊
n79 牛肉糊
n81 鸡肉糊
n中期断乳食(出生后7~9个月)
n84 中期断乳食,就应该这么做!
n85 断乳中期的孩子应该怎么吃?
n87 西兰花牛奶粥
n89 嫩豆腐糯米粥
n91 香菇鸡蛋粥
n93 马铃薯豌豆粥
n95 包菜萝卜粥
n97 苹果马铃薯粥
n99 秀珍菇粥
n101 牛肉菠菜粥
n103 牛肉包菜粥
n105 牛肉海带芽粥
n107 蒸鸡肉豆腐
n109 鸡肉嫩南瓜粥
n111 鸡肉橘子粥
n113 明太鱼香菇粥
n115 鳕鱼海苔粥
n117 黄花鱼豆腐羹
n119 鲑鱼香蕉粥
n121 比目鱼糯米粥
n后期断乳食(出生后10~12个月)
n124 后期断乳食,应该这么做!
n125 如何正确地选择断乳食材料?
n127 牛肉地瓜粥
n129 牛肉胡萝卜粥
n131 秀珍菇粥
n133 起司糯米饭
n135 鸡肉牛蒡粥
n137 包菜甜椒粥
n139 莲藕西兰花粥
n141 胡萝卜黑豆粥
n143 鲜虾菾菜粥
n145 豆腐牛肉饭
n147 包菜鸡蛋汤
n149 金针菇白菜汤
n151 丝瓜粳米泥
n153 马铃薯起司泥
n155 蒸豆腐苹果
n157 蒸鳕鱼蛋黄
n159 焗香蕉豆腐
n161 西兰花意大利炖饭
n满周岁后的完成期(出生后12~18个月)
n164 应该怎么准备周岁后宝宝的食物?
n165 良好的饮食习惯十分重要
n167 洋菇牛肉饭
n169 紫菜萝卜饭
n171 芝麻酱菠菜拌饭
n173 牛肉鸡蛋炒饭
n175 嫩南瓜豆腐饼
n177 鱿鱼蔬菜饼
n179 酱苹果鸡肉
n181 猪肉杂菜盖饭
n183 酱牛奶土魠鱼
n185 酱栗子莲藕
n187 双米银耳粥
n189 鲜虾丸子清汤
n191 南瓜拌饭
n193 香菇鸡蛋砂锅
n195 榛子枸杞桂花粥
n197 豆粉煎鲑鱼
n199 嫩南瓜核桃色拉
n201 地瓜鸡肉色拉
n202 10 2 腌儿童泡菜
n两岁前后的幼儿食(出生后18~36个月)
n206 应该如何准备孩子的食谱?
n207 从小培养正确的饮食习惯
n208 洋葱酱虾米/什锦豆饭
n209 洋菇甜椒杂菜/牛肉萝卜汤
n210 海苔拌绿豆凉粉/糙米牛蒡饭
n211 秋刀鱼酱萝卜/蔬菜三文鱼粥
n212 豆腐胡萝卜饼/米饭
n213 炒西兰花/鸡肉马铃薯汤
n214 芝麻拌菠菜/黄米饭
n215 酱鹌鹑蛋/海苔鲜贝汤
n216 冻鳕鱼盖饭和包菜色拉
n217 洋菇起司意粉
n218 焗猪肉马铃薯
n219 土豆疙瘩汤
n220 黑芝麻豆奶面
n221 三色鸡肉面疙瘩
nPlus info.
n222 严格对待市面上的各式点心
n224 必须掌握的健康资讯①
n孩子生病时,应该怎么准备食物?
n228 必须掌握的健康资讯②
n过敏性皮肤炎和食品过敏
n232 必须掌握的健康资讯③
n预防小儿肥胖症的良好习惯
n236 小儿发育的标准值
n作者介绍
甘智荣
n中国烹饪大师,菜品鉴高级顾问,多次参与电视台美食类节目,《*级厨师》第二季深圳赛区评委,荣获国际食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神国际挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
n从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大院校专业技术主任及烹饪讲师。多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
n文摘
序言
健康宝宝的简易断乳食谱
n02 守护孩子一生健康的三大营养素!
n04 烹饪有方法,留住好营养
n次制作断乳食的妈妈们,必备常识
n14 断乳食,应该何时开始准备才是合适呢?
n15 断乳食,为什么如此重要?
n16 不同时期,断乳食的种类也不同
n17 断乳食并不一定只能用有机食品
n18 蔬菜和水果混合食用的效果更好
n19 铁质应该如何补充?
n20 过敏食品应该全面限制食用吗?
n21 喂给宝宝市面上的断乳食品是否不好?
n22 孩子吃得多,但是体重升不上
n23 孩子不爱吃米饭,怎么办?
n24 什么时候可以添加盐调味?
n25 什么时候可以添加甜味料?
n26 可以用豆奶替换鲜奶吗?
n27 什么时候食用谷类比较好?
n28 不宜让宝宝形成汤拌饭的坏习惯
n29 在外用餐时,应该如何选择食物?
n30 营养剂是否是必要的?
n31 钙质对于孩子是否已经足够了?
n32 铁质对于孩子是否已经足够了?
n33 依靠豆类及其制品可以吸收充足的蛋白质吗?
n34 妈妈们必须掌握的必需营养素&维生素
n40 满周岁前的孩子必须吃的食品
n41 需要忌讳的食品
n42 断乳食材的佳摄取时期
n48 断乳食食用量和次数
n49 断乳食材料的浓稠度
n50 断乳食的烹调方式
n51 断乳食材料的保存方法
n初期断乳食(出生后5~7个月)
n54 初期断乳食,重要的步
n55 应该准备什么,怎么喂孩子吃?
n57 粳米糊
n59 马铃薯糊
n61 地瓜糊
n63 萝卜糯米糊
n65 胡萝卜糊
n67 嫩南瓜糯米糊
n69 菠菜糊
n71 苹果糊
n73 香蕉糊
n75 梨子糊
n77 鳕鱼糊
n79 牛肉糊
n81 鸡肉糊
n中期断乳食(出生后7~9个月)
n84 中期断乳食,就应该这么做!
n85 断乳中期的孩子应该怎么吃?
n87 西兰花牛奶粥
n89 嫩豆腐糯米粥
n91 香菇鸡蛋粥
n93 马铃薯豌豆粥
n95 包菜萝卜粥
n97 苹果马铃薯粥
n99 秀珍菇粥
n101 牛肉菠菜粥
n103 牛肉包菜粥
n105 牛肉海带芽粥
n107 蒸鸡肉豆腐
n109 鸡肉嫩南瓜粥
n111 鸡肉橘子粥
n113 明太鱼香菇粥
n115 鳕鱼海苔粥
n117 黄花鱼豆腐羹
n119 鲑鱼香蕉粥
n121 比目鱼糯米粥
n后期断乳食(出生后10~12个月)
n124 后期断乳食,应该这么做!
n125 如何正确地选择断乳食材料?
n127 牛肉地瓜粥
n129 牛肉胡萝卜粥
n131 秀珍菇粥
n133 起司糯米饭
n135 鸡肉牛蒡粥
n137 包菜甜椒粥
n139 莲藕西兰花粥
n141 胡萝卜黑豆粥
n143 鲜虾菾菜粥
n145 豆腐牛肉饭
n147 包菜鸡蛋汤
n149 金针菇白菜汤
n151 丝瓜粳米泥
n153 马铃薯起司泥
n155 蒸豆腐苹果
n157 蒸鳕鱼蛋黄
n159 焗香蕉豆腐
n161 西兰花意大利炖饭
n满周岁后的完成期(出生后12~18个月)
n164 应该怎么准备周岁后宝宝的食物?
n165 良好的饮食习惯十分重要
n167 洋菇牛肉饭
n169 紫菜萝卜饭
n171 芝麻酱菠菜拌饭
n173 牛肉鸡蛋炒饭
n175 嫩南瓜豆腐饼
n177 鱿鱼蔬菜饼
n179 酱苹果鸡肉
n181 猪肉杂菜盖饭
n183 酱牛奶土魠鱼
n185 酱栗子莲藕
n187 双米银耳粥
n189 鲜虾丸子清汤
n191 南瓜拌饭
n193 香菇鸡蛋砂锅
n195 榛子枸杞桂花粥
n197 豆粉煎鲑鱼
n199 嫩南瓜核桃色拉
n201 地瓜鸡肉色拉
n202 10 2 腌儿童泡菜
n两岁前后的幼儿食(出生后18~36个月)
n206 应该如何准备孩子的食谱?
n207 从小培养正确的饮食习惯
n208 洋葱酱虾米/什锦豆饭
n209 洋菇甜椒杂菜/牛肉萝卜汤
n210 海苔拌绿豆凉粉/糙米牛蒡饭
n211 秋刀鱼酱萝卜/蔬菜三文鱼粥
n212 豆腐胡萝卜饼/米饭
n213 炒西兰花/鸡肉马铃薯汤
n214 芝麻拌菠菜/黄米饭
n215 酱鹌鹑蛋/海苔鲜贝汤
n216 冻鳕鱼盖饭和包菜色拉
n217 洋菇起司意粉
n218 焗猪肉马铃薯
n219 土豆疙瘩汤
n220 黑芝麻豆奶面
n221 三色鸡肉面疙瘩
nPlus info.
n222 严格对待市面上的各式点心
n224 必须掌握的健康资讯①
n孩子生病时,应该怎么准备食物?
n228 必须掌握的健康资讯②
n过敏性皮肤炎和食品过敏
n232 必须掌握的健康资讯③
n预防小儿肥胖症的良好习惯
n236 小儿发育的标准值
n这本书给我的最大感受是,它真正理解了中国家庭在制作宝宝辅食时面临的实际困难,没有过度渲染进口高端食材的重要性,而是将重点放在了如何最大化地利用我们身边最常见、最新鲜的食材上。比如,对于如何处理常见的蔬菜边角料,如何用最简单的蒸煮方式保留营养,都有详尽的说明。我发现这本书的“进阶篇”也非常实用,它不仅仅局限于泥糊阶段,还延伸到了宝宝手指食物(finger food)的制作,这让我提前做好了准备,宝宝在即将开始自主抓取食物时,我手边已经有了丰富的选择。而且,书中的安全注意事项部分,强调得非常到位,从餐具的消毒到食物储存的温度,每一个环节都不放过,充分体现了出版方的责任心。总而言之,这是一本实用性强、易于操作、且充满人文关怀的育儿工具书,是我书架上使用频率最高的书籍之一,强烈推荐给所有正在经历或即将经历辅食添加阶段的父母们。
评分这本书的排版设计和内容组织逻辑,充分体现了对忙碌家长的尊重。我是一个全职工作的妈妈,每天能腾出给宝宝做饭的时间非常有限,所以效率是我的第一考量。这本《健康宝宝的简易断乳食谱》在这一点上做得非常出色。它不像很多食谱那样把大量的篇幅用来阐述理论,而是直奔主题,用最快的速度把你带到“制作”环节。它还特别设置了“快手辅食”专栏,很多可以在周末提前准备好,工作日直接加热食用的食谱,对我来说简直是雪中送炭。另外,这本书的装帧质量也很好,纸张厚实,油墨清晰,放在厨房里经常翻阅也不会轻易损坏,这一点细节体现了出版社的用心。我尤其欣赏它对“食物质地过渡”的把握,从最初的细腻米糊到后期的颗粒状食物,每一步的转换都有明确的指导,确保宝宝的肠胃能够平稳适应,这比单纯的“食谱罗列”要高明得多。
评分我之前买过好几本号称是“权威”的宝宝辅食书,但读完之后总觉得和自己家宝宝的实际情况格格不入,要么是食材太难找,要么是步骤复杂到我根本没时间操作。直到我翻阅了这本《健康宝宝的简易断乳食谱》,才找到了一种“对味”的感觉。这本书的精髓在于“简易”二字,它真的做到了把复杂的营养搭配简化成日常生活中随处可见的食材,并且用极简的烹饪手法来呈现。比如它介绍的“一周七天不重样”的辅食搭配表,简直是我的“偷懒”神器,省去了我每天绞尽脑汁想菜单的痛苦。更贴心的是,作者对不同月龄宝宝的喂养量给出了非常人性化的参考范围,而不是死板的克数要求,这让我能够根据自家宝宝的食欲灵活调整。每当我对宝宝的消化情况感到担忧时,翻开书中的“常见问题解答”部分,总能找到让我安心的答案。这本书不是高高在上的理论说教,而是像一位经验丰富的老邻居在耳边细语,提供的建议都是经过实践检验的真知灼见。
评分说实话,在接触《健康宝宝的简易断乳食谱》之前,我对“断乳期饮食”抱有一种敬畏甚至恐惧的态度,总觉得不科学喂养就会对宝宝的未来健康造成不可逆的影响。这本书彻底扭转了我的这种焦虑情绪。它的核心理念似乎是:健康和乐趣并存。它不仅教你怎么做有营养的食物,更教你怎么让宝宝爱上这些食物。比如,它会教你如何利用天然的食材色彩来吸引宝宝的注意力,如何通过有趣的造型来增加宝宝的进食兴趣,这些小技巧看似简单,但对提高宝宝的食欲效果显著。我发现,自从我开始运用书中的方法后,宝宝吃饭时那种专注和满足的表情,是我最欣慰的时刻。这本书的价值远超一本普通的菜谱,它提供的是一套完整的喂养理念,帮助家长建立起对辅食制作的自信心和从容感,这才是养育健康宝宝最宝贵的财富。
评分这本《健康宝宝的简易断乳食谱》真是帮了我大忙,简直就是新手妈妈的救星!我记得我刚开始接触辅食那会儿,心里那个慌乱啊,各种食谱看得眼花缭乱,都不知道该从何下手。朋友推荐的这本书,内容写得特别接地气,完全没有那些高大上的术语,全是实实在在的操作指南。最让我印象深刻的是它对食材选择的细致讲解,比如什么时候该添加肉类、蔬菜的种类如何循序渐进地增加,甚至连不同季节的食材推荐都有考虑到。我特别喜欢它里面那些“新手妈妈必知”的小贴士,比如如何判断宝宝的过敏反应,如何制作出口感合适的泥糊,这些都是我在网上搜索时找不到的宝贵经验。而且,食谱的配图清晰明了,步骤图解非常直观,我照着做成功率极高,宝宝也吃得津津有味,这极大地增强了我的信心。现在宝宝的辅食之路走得顺畅多了,真的要感谢这本书提供的清晰路径和实用建议,让断奶期不再是手忙脚乱的挑战,而是一段充满探索和乐趣的旅程。
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