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发表于2024-12-23

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店铺: 书香斋图书专营店
出版社: 北京科学技术出版社
ISBN:9787530487235
商品编码:29571390516
出版时间:2017-02-01

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具体描述



商品参数
书名: 鱼虾蟹
作者: 灯芯绒 著 开本: 16开
39.80元
页数: 232
ISBN: 9787530487235 版次: 1
出版社: 北京科学技术出版社 出版时间 2017-02-01




内容介绍

商品参数
书名: 鱼虾蟹
作者: 灯芯绒 著 开本: 16开
39.80元
页数: 232
ISBN: 9787530487235 版次: 1
出版社: 北京科学技术出版社 出版时间 2017-02-01



内容介绍

本书精选了一百多道有关鱼虾蟹的美味菜品,不止图文详尽细致,更是把每个步骤的关键点都重点列举,以确保减少制作过程中可能出现的任何一点失误。
    除此之外,本书还特别设置了“基础知识”章节,分别介绍了食材挑选、食材处理、基本调味品、注意事项、经验集锦的相关知识,对于制作鱼虾蟹过程中*常遇到的难题都给予了直观系统的解答,不止知其然更能知其所以然。


目录

DIYI章 基础知识
食材挑选
食材处理
基本调味品
基本做法的注意事项
我的经验集锦

第二章 清蒸水煮 ZUI留鲜味
清蒸偏口鱼
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