葡萄栽培技術(第二次修訂版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

繁體網頁||簡體網頁

☆☆☆☆☆

劉捍中 著

圖書標籤:

• 葡萄
• 栽培
• 種植
• 園藝
• 農業
• 果樹
• 技術
• 修剪
• 管理
• 病蟲害防治

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508237794

商品編碼：29562273942

包裝：平裝

齣版時間：2012-01-01

基本信息

書名：葡萄栽培技術(第二次修訂版)

定價：17.00元

作者：劉捍中

齣版社：金盾齣版社

齣版日期：2012-01-01

ISBN：9787508237794

字數：

頁碼：

版次：2

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.182kg

編輯推薦

---

內容提要

---

　　本書版自1991年4月齣版以來．受到廣大讀者歡迎；1997年7月修訂版齣版，至今共印刷64．5萬冊。為瞭滿足廣大讀者掌握葡萄栽培不斷發展的新技術的需求，作者在認真總結多年開展葡萄優質高效栽培及綠色食品葡萄生産經驗的基礎上，吸收瞭外葡萄栽培新技術和新的優良品種，對修訂版進行瞭再修訂。本書較全麵係統地反映瞭我國葡萄栽培的新經驗和新技術。主要內容包括：葡萄栽培基本知識；葡萄生産園的選擇和建設；適於鮮食、釀酒及各類加工葡萄的優良品種；優種良砧的繁育技術；外先進葡萄架式、樹形的培養技術；葡萄枝蔓、花、果的管理；土肥水管理及病蟲害防治；設施栽培及果實采收、貯藏保鮮技術等。本書內容豐富，科學實用，技術先進，文字通俗易懂，具有較強的指導性和可操作性，適閤廣大果農、果樹技術人員及農業院校果樹專業師生閱讀參考。

目錄

---

章 概述
一、葡萄綠色食品的概念及生産的意義
（一）葡萄綠色食品的定義
（二）葡萄綠色食品生産的現狀
二、發展葡萄生産的意義
（一）葡萄對人體健康具有獨特作用
（二）葡萄用途廣泛
（三）葡萄結果早，易豐産，産值高
三、我國葡萄生産存在的問題及對策
（一）葡萄生産中存在的主要問題
（二）主要對策
第二章 葡萄栽培的基本知識
一、葡萄生産基地的選擇
（一）選擇無工礦“三廢”汙染的地區建園
（二）按葡萄生産技術規程管理，控製人為汙染
二、葡萄的生長周期
（一）葡萄的年生長周期
（二）葡萄樹的生命周期
三、葡萄對生態環境條件的要求
（一）溫度
（二）水分
（三）光照
（四）土壤
第三章 葡萄優良品種及抗性砧木選擇
一、按我國葡萄栽培區劃選擇主栽品種
（一）有核鮮食品種
（二）無核品種
（三）優良釀酒品種
（四）製汁品種
（五）製乾優良品種
二、葡萄優良抗性砧木
第四章 葡萄優種良砧繁育技術
一、苗圃地選擇與規劃設計
二、苗圃地的整地施肥
三、硬枝插條苗及嫁接苗的培育
四、嫁接育苗
五、“三步”快速育苗法
六、葡萄苗木標準
第五章 葡萄生産園的建設
第六章 葡萄主要樹形及培養
第七章 葡萄枝蔓及花果管理
第八章 葡萄園的土肥水管理
第九章 葡萄主要病蟲害防治
第十章 葡萄設施栽培技術
第十一章 葡萄采收、分級及貯藏保鮮
附錄1 東北地區葡萄園作業曆（遼寜興城地區）
附錄2 華北地區葡萄園作業曆（北京）
附錄3 中部地區葡萄園作業曆（河南鄭州地區）
附錄4 西北地區葡萄園作業曆（寜夏銀川地區）
附錄5 上海地區葡萄園作業曆
主要參考文獻

作者介紹

---

文摘

---

序言

---

葡萄栽培技術（第二次修訂版） 一部係統、深入的葡萄種植指南，涵蓋從土壤準備到病蟲害防治的各個環節，助您種齣優質高産的葡萄。 本書是一部全麵而詳實的葡萄栽培技術專著，旨在為廣大葡萄種植者提供科學、係統、實用的指導。在第二次修訂版中，我們不僅保留瞭原有的經典內容，更結閤瞭當前葡萄産業發展的最新動態、科研成果以及一綫實踐經驗，進行瞭全麵的更新與完善，力求呈現更加前沿、更加貼閤實際需求的栽培知識。本書力求以清晰的邏輯、豐富的細節和實用的操作建議，幫助讀者掌握葡萄種植的全過程，提升葡萄品質和産量，實現經濟效益的最大化。 第一部分：葡萄品種與立地條件的選擇 本部分將引導讀者深入瞭解不同葡萄品種的特性，以及如何根據當地的自然條件選擇最適宜的栽培品種。 葡萄品種的遺傳多樣性與經濟價值： 詳細介紹世界及國內主要葡萄品種的起源、分類（鮮食葡萄、釀酒葡萄、製乾葡萄等）、物候期、抗病性、耐寒性、耐旱性等關鍵性狀。分析不同品種的經濟價值，包括市場需求、售價、加工用途等，幫助讀者做齣明智的品種選擇。重點關注近年來引進和選育的新優品種，闡述其在品質、産量、抗性等方麵的優勢。 理想的葡萄園立地條件： 深入剖析影響葡萄生長的關鍵環境因素，包括氣候（光照、溫度、降雨、霜凍）、土壤（質地、結構、肥力、pH值、排水性）、地形（坡度、朝嚮、海拔）等。提供科學評估立地條件的方法和依據，指導讀者如何選擇能夠最大化利用自然資源、降低栽培風險的葡萄園地塊。 土壤的準備與改良： 詳細闡述建園前土壤的調查、檢測方法，以及針對不同土壤類型（粘土、砂土、壤土等）的改良技術。包括深翻、施用有機肥、綠肥種植、石灰改良酸性土壤、使用改良劑等。強調構建疏鬆透氣、肥沃保水、排水良好的土壤環境對葡萄健壯生長的基礎性作用。 第二部分：葡萄園的規劃與建設 本部分將指導讀者如何科學規劃和建設葡萄園，為葡萄的優質生長奠定硬件基礎。 葡萄園的閤理布局： 講解不同行嚮、株行距的確定原則，考慮光照、通風、機械化操作、病蟲害防治等因素。介紹常見的葡萄園布局模式，如南北嚮、東西嚮等，並分析其優缺點。 支架與棚架係統的選擇與搭建： 詳細介紹各類支架和棚架係統的種類、結構、材料選擇及搭建技術，包括T型架、籬笆架、棚架（單棚、雙棚）、龍乾形等。強調支架係統的承重能力、耐久性、通風透光性以及是否便於管理的重要性。提供詳細的搭建步驟和注意事項。 灌溉與排水係統的建設： 分析葡萄對水分的需求規律，講解不同灌溉方式（滴灌、噴灌、漫灌）的優缺點及適用性。指導讀者如何根據地形和土壤情況，設計和建設高效節水的灌溉係統。同時，強調排水係統的重要性，尤其是在多雨地區，避免根係缺氧和病害發生。 道路與防護設施： 規劃園內道路的寬度、坡度，方便運輸和機械作業。介紹如何設置防風林、防雹網、圍欄等防護設施，以減少自然災害和動物的危害。 第三部分：葡萄的定植與幼樹管理 本部分將聚焦葡萄定植的關鍵技術和幼樹期的精細管理，為葡萄的早期生長打下堅實基礎。 苗木的選擇與質量標準： 詳細介紹選購優質葡萄苗的標準，包括根係發達、無病蟲害、嫁接口愈閤良好、品種純正等。推薦不同砧木與砧穗組閤的特性，指導讀者根據土壤條件和栽培目的選擇閤適的苗木。 定植的時間與方法： 確定最佳的定植季節（春季或鞦季），講解定植前的苗木處理（修剪、浸根等）和定植時的人工操作技巧，包括挖定植穴、迴填土壤、栽植深度、灌溉等，確保苗木的成活率。 幼樹的整形修剪： 重點闡述幼樹期整形修剪的目的和原則，介紹幾種常用的整形方式（如單主蔓、雙主蔓、龍乾形等），指導讀者根據樹形目標進行修剪，培養健壯的主乾和骨乾枝。 幼樹的肥水管理與病蟲害防治： 針對幼樹生長特點，製定科學的施肥計劃，以促進根係和枝條的生長。同時，加強病蟲害的早期監測和防治，為幼樹的健康生長保駕護航。 第四部分：葡萄的生長管理與修剪技術 本部分是本書的核心內容，將深入講解葡萄生長季節的管理要點和各種修剪技術。 葡萄的物候期與生長規律： 詳細解析葡萄從萌芽、展葉、開花、結果到成熟的各個物候期特徵，以及不同生長階段對光照、溫度、水分、養分的需求。 春季管理： 萌芽前、萌芽後、開花前的管理重點，包括清園、施肥、抗寒保暖、晚霜預防等。 夏季管理： 展葉期、開花期、結果期、果實膨大期的管理要點，包括新梢的摘心、抹芽、副梢的處理、疏花疏果、病蟲害防治、肥水管理等。 鞦季管理： 果實成熟期、采收後的管理，包括病蟲害防治、施肥、樹體越鼕準備等。 鼕季管理： 葡萄的越鼕保護，包括培土、埋蔓、防寒材料的選擇與應用等。 葡萄的修剪技術： 修剪的目的與基本原則： 闡述修剪在調節樹勢、控製産量、提高品質、防治病蟲害等方麵的作用。 鼕剪（休眠期修剪）： 詳細介紹結果母枝的留量、結果枝組的培養、剪口位置與角度、枝條的疏密與分布等。 夏剪（生長期修剪）： 重點講解摘心、抹芽、副梢管理、枝條的摘除、環剝等技術，以及它們在調節生長、促進坐果、改善通風透光等方麵的作用。 不同樹形與品種的修剪方法： 針對不同樹形（如棚架、籬笆架、龍乾形等）和不同品種（如極豐産型、著色性品種等）的特點，提供具體的修剪指導。 果實管理與修剪的結閤： 強調修剪與疏花疏果、病蟲害防治的有機結閤，以達到最佳的管理效果。 第五部分：葡萄的施肥與水分管理 本部分將提供科學、精細的葡萄施肥與水分管理方案。 葡萄的需肥規律： 詳細分析葡萄在不同生長時期對氮、磷、鉀、鈣、鎂、硼、鋅等營養元素的需求量和吸收規律。 施肥的原則與方法： 講解有機肥和化肥的閤理搭配，以及基肥、追肥、根外追肥（葉麵噴施）等施肥方式。根據不同土壤類型和葡萄生育期，製定具體的施肥配方和施肥量。 水肥一體化技術： 介紹如何通過滴灌等方式，將肥料溶解於灌溉水中進行施用，提高肥料利用率，實現精準施肥。 水分管理的策略： 講解葡萄在不同生育期的需水規律，以及如何通過土壤濕度監測、天氣預報等手段，科學安排灌溉時間和灌溉量。強調控水保水、避免澇漬或乾旱的重要性。 第六部分：葡萄的病蟲害防治 本部分將提供全麵、係統的葡萄病蟲害防治策略，幫助讀者有效控製病蟲害，保障葡萄健康生長。 葡萄主要病害的識彆與防治： 詳細介紹霜黴病、白粉病、炭疽病、黑痘病、灰黴病、白腐病、褐斑病等常見病害的癥狀、發生規律、傳播途徑。提供化學防治、生物防治、農業防治等多種防治措施，包括常用藥劑的選擇、使用劑量、施藥時期等。 葡萄主要蟲害的識彆與防治： 重點介紹金龜子、斜紋夜蛾、捲葉蛾、蟎蟲、蚜蟲、介殼蟲、葡萄食心蟲等常見害蟲的形態特徵、生活史、為害癥狀。提供化學防治、生物防治、物理防治等綜閤防治方法，包括常用藥劑的選擇、使用、安全間隔期等。 病蟲害的綜閤防治（IPM）： 強調預防為主、綜閤防治的理念，提倡生態農業和綠色防控技術。介紹如何通過加強園藝管理、培育抗病品種、利用天敵、生物農藥等手段，減少化學農藥的使用，生産無公害、綠色、有機的葡萄。 病蟲害監測與預警： 介紹如何通過定點觀察、誘捕器、氣象數據等手段，對病蟲害進行監測，及時發現和預測病蟲害的發生趨勢，做到早發現、早防治。 第七部分：葡萄的采收、貯藏與加工 本部分將指導讀者如何正確采收、貯藏和利用葡萄，實現葡萄的最大價值。 葡萄的成熟度判斷與采收技術： 講解判斷葡萄成熟度的標準（色澤、風味、糖度、酸度等），以及不同用途葡萄的采收時期。介紹正確的采收方法，避免機械損傷，保持果實完整。 葡萄的貯藏技術： 詳細介紹不同貯藏方式（冷藏、氣調貯藏等）的原理、條件和操作技術。指導讀者如何延長葡萄的鮮食期，減少損耗。 葡萄的加工利用： 簡要介紹葡萄的深加工産品，如葡萄汁、葡萄酒、葡萄乾、葡萄籽油等，為讀者提供更多元的利用思路。 第八部分：葡萄園的管理與經濟效益分析 本部分將從更宏觀的角度，指導讀者如何進行科學的葡萄園管理，並分析經濟效益。 葡萄園的日常管理： 包括除草、培土、清園、病蟲害日常檢查等。 機械化作業在葡萄園中的應用： 介紹現代化葡萄園的機械化設備，如噴霧機、施肥機、修剪機等，提高勞動效率。 葡萄園的經濟效益分析： 講解葡萄種植的成本核算、收益分析、市場營銷策略等，幫助讀者瞭解如何提高葡萄園的經濟效益。 本書的特點： 係統性強： 涵蓋葡萄栽培的各個環節，內容全麵，邏輯清晰。 實踐性高： 結閤實際生産經驗，提供具體的操作方法和技術要點。 前沿性足： 包含最新的科研成果和産業發展動態。 圖文並茂： 配以大量精美圖片和圖錶，便於理解和操作。 無論您是初學者還是有經驗的種植者，本書都將是您葡萄栽培道路上不可或缺的得力助手。通過學習和實踐本書內容，您將能夠更好地掌握葡萄的生長規律，科學管理葡萄園，最終收獲高品質、高産量的葡萄。

評分☆☆☆☆☆

我從事農業技術推廣工作多年，一直緻力於將最新的科學技術和種植理念帶給廣大農戶。在工作中，我經常需要接觸各種農業書籍，為農民提供谘詢和培訓。一本好的農技書籍，應該具備嚴謹的科學性、鮮明的實踐性以及易於理解的通俗性。在葡萄栽培領域，技術更新迭代很快，新的品種、新的耕作模式、新的防治病蟲害的方法層齣不窮。我希望這本修訂版能夠及時地反映這些最新的發展，為基層農技人員和廣大種植戶提供一本權威、實用、信息全麵的參考書。它需要能夠深入淺齣地講解那些復雜的生物學和農學原理，同時提供大量貼閤實際生産的案例和解決方案。比如，針對不同地區、不同氣候條件下的葡萄種植，有哪些差異化的技術要點？如何利用現代化的農業技術，如精準施肥、水肥一體化等，來提高葡萄的産量和品質？我期待這本書能夠成為我工作中得力的助手。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對生活品質有追求的城市居民，一直夢想著在自傢的小陽颱上開闢一片屬於自己的綠色天地。葡萄一直是我非常喜愛的水果，酸甜可口，而且看著它們在藤蔓上慢慢成熟，那種成就感是無與倫比的。但問題是我在這方麵的經驗幾乎為零，我擔心自己會把好好的葡萄苗給糟蹋瞭。我需要的不僅僅是一個簡單的操作指南，更希望它能像一位經驗豐富的園藝師一樣，手把手地教我。比如，從選擇適閤陽颱種植的葡萄品種開始，到盆土的選擇和配製，再到光照、水分、養分的管理，以及如何進行簡單的修剪和病蟲害的預防。我希望這本書能夠考慮到傢庭種植的特殊性，提供一些切實可行、操作簡便的方法。我不想一開始就遇到太大的睏難，而是希望能夠循序漸進，一步步地體驗到種植的樂趣，最終能夠品嘗到自己親手種齣的新鮮葡萄。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字聽起來就很有分量，“葡萄栽培技術（第二次修訂版）”，光是這個名字就讓我想起當年我第一次在傢鄉的小院子裏種下那幾株葡萄藤的情景。那時候，什麼技術都不懂，全憑一腔熱情，結果可想而知，收成少得可憐，病蟲害也頻發。我至今還記得，為瞭那一串串半生不熟的果子，我沒少操心，夜裏還常常擔心它們會不會齣什麼問題。後來，我聽說有人專門研究葡萄種植，還齣瞭書，那時候就萌生瞭想學習專業知識的念頭。雖然這本書的書名我在這裏提到瞭，但我更想說的是，一個好的園藝書籍，不應該僅僅羅列那些枯燥的種植步驟，它應該能點燃讀者內心的熱愛，能讓一個初學者感受到園藝的樂趣，而不是把它當成一項沉重的任務。我期待這本書能有這樣的魔力，能夠將那些看似復雜的農技知識，用一種生動有趣的方式呈現齣來，讓即使是對農業一竅不通的人，也能在閱讀的過程中，不知不覺地愛上種植，愛上葡萄，並且真正掌握科學的栽培方法。我想，一本優秀的園藝書，它的價值絕不僅僅在於提供信息，更在於激發和引導。

評分☆☆☆☆☆

作為一個資深的業餘園藝愛好者，我對於各種植物的種植都充滿瞭濃厚的興趣，尤其鍾愛那些需要精細打理、能夠帶來豐碩迴報的作物。葡萄，在我看來，就是這樣一種充滿魅力的植物。我不僅僅滿足於知道如何讓它生長，更渴望理解它生長的每一個細微之處。我想知道，不同土壤成分對葡萄風味的影響有多大？光照強度、時長如何直接決定果實的糖度和酸度？施肥的時機和種類，又會如何改變葡萄的口感和産量？我希望這本書能夠提供那些能夠讓我深入理解葡萄生長內在機製的知識，而不是簡單的種植技巧的堆砌。如果它能結閤一些最新的科研成果，比如分子生物學在品種改良中的應用，或者環境脅迫對葡萄生理的影響等，那將更是錦上添花。我希望通過閱讀這本書，能夠獲得一種更加科學、更加精細的種植視角，從而將我的葡萄種植水平提升到一個全新的高度。

評分☆☆☆☆☆

我最近在考慮擴大我現有的果園規模，尤其是對葡萄的種植特彆感興趣。雖然我在這方麵已經有一些基礎經驗，但總覺得在一些關鍵的技術環節上，還有提升的空間。尤其是一些關於品種選擇、土壤改良、病蟲害防治的最新研究和實踐，我希望能夠獲得更深入、更係統的指導。畢竟，葡萄的種植是個精細活兒，從最初的選苗、定植，到後期的修剪、授粉、疏果，每一個環節都關係到最終的産量和品質。我特彆關注那些能夠解釋“為什麼”的書，而不是僅僅告訴“怎麼做”。比如，為什麼某個品種更適閤特定的氣候條件？土壤的pH值如何影響葡萄的生長？不同的病蟲害分彆有哪些更有效的綠色防治方法？如果一本書能夠提供這些深入的理論支撐和案例分析，那就非常有價值瞭。我希望這本書能夠幫助我解決實際種植中遇到的瓶頸，讓我的葡萄園能夠達到更高的經濟效益和更好的品質。