中国市售水果蔬菜农药残留报告(2012-2015华南卷)(精) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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庞国芳 编

图书标签:

• 农药残留
• 水果
• 蔬菜
• 食品安全
• 华南地区
• 2012-2015
• 检测报告
• 农产品质量
• 中国
• 精选

店铺： 土星图书专营店

出版社： 科学

ISBN：9787030563866

商品编码：29511919180

开本：16

出版时间：2018-01-01

基本信息

• 商品名称：中国市售水果蔬菜农药残留报告(2012-2015华南卷)(精)
• 作者：庞国芳
• 定价：238
• 出版社：科学
• ISBN号：9787030563866

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2018-01-01
• 印刷时间：2018-01-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：16开
• 包装：精装
• 页数：477
• 字数：740千字

内容提要

《中国市售水果蔬菜农药残留报告》共分8卷： 华北卷(北京市、天津市、石家庄市、太原市、呼和 浩特市)，东北卷(沈阳市、长春市、哈尔滨市)，华 东卷一(上海市、南京市、杭州市、合肥市)，华东卷 二(福州市、南昌市、山东10市、济南市)，华中卷( 郑州市、武汉市、长沙市)，华南卷(广州市、深圳市 、南宁市、海口市)，西南卷(重庆市、成都市、贵阳 市、昆明市、拉萨市)和西北卷(西安市、兰州市、西 宁市、银川市、乌鲁木齐市)。
     每卷包括2012-2015年市售20类131种水果蔬菜农 药残留侦测报告和膳食暴露风险与预警风险评估报告 。分别介绍了市售水果蔬菜样品采集情况，液相色谱 -四极杆飞行时间质谱(LC-Q-TOF／MS)和气相色谱-四 极杆飞行时间质谱(GC-Q-TOF／MS)农药残留检测结果 ，农药残留分布情况，农药残留检出水平与*大残留 限量(MRL)标准对比分析，以及农药残留膳食暴露风 险评估与预警风险评估结果。
     庞国芳著的这本《中国市售水果蔬菜农药残留报 告(2012-2015华南卷)(精)》对从事农产品安全生产 、农药科学管理与施用，食品安全研究与管理的相关 人员具有重要参考价值，同时可供高等院校食品安全 与质量检测等相关专业的师生参考，对于广大消费者 也可从中获取健康饮食的裨益。
    

目录

广州市
第1章 LC-Q-TOF/MS侦测广州市502例市售水果蔬菜样品报告
1.1 样品种类、数量与来源
1.2 农药残留检出水平与*大残留限量标准对比分析
1.3 水果中农药残留分布
1.4 蔬菜中农药残留分布
1.5 初步结论
第2章 LC-Q-TOF/MS侦测广州市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估
2.1 农药残留风险评估方法
2.2 广州市果蔬农药残留膳食暴露风险评估
2.3 广州市果蔬农药残留预警风险评估
2.4 广州市果蔬农药残留风险评估结论与建议
第3章 GC-Q-TOF/MS侦测广州市502例市售水果蔬菜样品报告
3.1 样品种类、数量与来源
3.2 农药残留检出水平与*大残留限量标准对比分析
3.3 水果中农药残留分布
3.4 蔬菜中农药残留分布
3.5 初步结论
第4章 GC-Q-TOF/MS侦测广州市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估
4.1 农药残留风险评估方法
4.2 广州市果蔬农药残留膳食暴露风险评估
4.3 广州市果蔬农药残留预警风险评估
4.4 广州市果蔬农药残留风险评估结论与建议
深圳市
第5章 LC-Q-TOF/MS侦测深圳市307例市售水果蔬菜样品农药残留报告
5.1 样品种类、数量与来源
5.2 农药残留检出水平与*大残留限量标准对比分析
5.3 水果中农药残留分布
5.4 蔬菜中农药残留分布
5.5 初步结论
第6章 LC-Q-TOF/MS侦测深圳市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估
6.1 农药残留风险评估方法
6.2 深圳市果蔬农药残留膳食暴露风险评估
6.3 深圳市果蔬农药残留预警风险评估
6.4 深圳市果蔬农药残留风险评估结论与建议
第7章 GC-Q-TOF/MS侦测深圳市307例市售水果蔬菜样品农药残留报告
7.1 样品种类、数量与来源
7.2 农药残留检出水平与*大残留限量标准对比分析
7.3 水果中农药残留分布
7.4 蔬菜中农药残留分布
7.5 初步结论
第8章 GC-Q-TOF/MS侦测深圳市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估
8.1 农药残留风险评估方法
8.2 深圳市果蔬农药残留膳食暴露风险评估
8.3 深圳市果蔬农药残留预警风险评估
8.4 深圳市果蔬农药残留风险评估结论与建议
南宁市
第9章 LC-Q-TOF/MS侦测南宁市262例市售水果蔬菜样品农药残留报告
9.1 样品种类、数量与来源
9.2 农药残留检出水平与*大残留限量标准对比分析

中国市售水果蔬菜农药残留报告 (2012-2015华南卷) 内容简介 本书深入剖析了2012年至2015年间，中国华南地区市售水果和蔬菜中农药残留的现状、分布特征、风险评估及监管成效。该报告基于大量的科学监测数据，由权威研究机构历时四年精心编撰而成，旨在为政府监管部门、科研机构、食品生产经营者以及广大消费者提供全面、准确、可靠的参考信息。 一、 研究背景与意义 随着中国经济的快速发展和人民生活水平的提高，对新鲜、安全、健康的农产品的需求日益增长。然而，农药的广泛使用在提高农作物产量、保障粮食安全的同时，也带来了农药残留可能对人体健康和生态环境造成潜在危害的风险。食品安全问题，尤其是农产品中的农药残留，已成为社会高度关注的焦点。 华南地区作为中国重要的农产品生产基地和消费市场，其农药残留状况直接关系到区域乃至全国的食品安全。2012年至2015年是国家对农药残留监管力度不断加强、监测体系逐步完善的关键时期。在此背景下，系统梳理和分析这一时期华南地区市售水果蔬菜的农药残留情况，对于： 评估区域食品安全风险： 了解农药残留的种类、水平和超标情况，为制定更有针对性的风险管理和控制策略提供科学依据。 指导农业生产实践： 揭示高风险农产品种类和农药使用规律，引导农民合理、安全地使用农药，推广绿色、可持续的农业生产模式。 提升监管有效性： 为监管部门提供详实的监测数据和分析结果，有助于优化抽检计划，提高执法效率，打击非法农药使用行为。 保障消费者健康权益： 向公众传递准确的食品安全信息，提升消费者的风险意识和辨别能力，引导健康饮食习惯。 促进国际贸易与合作： 为国际社会了解中国农产品质量安全水平提供窗口，有助于消除贸易壁垒，提升中国农产品的国际竞争力。 二、 报告主体内容 本报告以2012-2015年华南地区（包括广东、广西、福建、海南、江西、湖南等省份）市售水果、蔬菜为研究对象，选取了市场上普遍流通的数十种主要水果和蔬菜品种，涵盖了叶菜类、根茎类、茄果类、瓜类、豆类、仁果类、柑橘类、浆果类等多个类别。 1. 监测范围与方法 采样范围： 采样覆盖了华南地区各省份的重点城市、县城及农村集市，包含了大型超市、农贸市场、社区菜市场、专营店等多种销售渠道。 采样品类： 重点监测了如大白菜、菠菜、生菜、番茄、黄瓜、辣椒、土豆、红薯、苹果、梨、香蕉、柑橘、草莓等消费者日常消费量大的水果和蔬菜。 检测项目： 依据国家相关标准和法规，对样品中的农药残留种类进行了全面检测，涵盖了有机磷类、拟除虫菊酯类、氨基甲酸酯类、菊酯类、除草剂、杀菌剂等数十种常见和重点关注的农药品种。 检测技术： 采用了气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）、液相色谱-质谱联用仪（LC-MS/MS）等国际先进的农药残留检测技术，确保检测结果的准确性和可靠性。 数据处理与分析： 对海量检测数据进行系统化整理、统计分析，包括农药残留的种类、检出率、最大残留量、平均残留量、超标率等指标的计算，并与国家限量标准进行比对。 2. 华南地区市售水果蔬菜农药残留现状分析 总体检出情况： 详细呈现了2012-2015年间华南地区市售水果和蔬菜的农药平均检出率，并分析了不同年份、不同品类的检出率变化趋势。 主要农药残留种类： 识别出在华南地区市售蔬果中检出率较高、残留量较大的几种主要农药，并分析其在农业生产中的应用情况。 不同品类的残留特征： 蔬菜类： 重点分析叶菜类（如菠菜、生菜）、茄果类（如番茄、辣椒）、根茎类（如土豆、胡萝卜）等不同类型蔬菜的农药残留特点，揭示哪些蔬菜品种更容易受到农药污染。 水果类： 深入探讨不同种类水果（如柑橘类、浆果类、仁果类）的农药残留分布，分析其果实结构、生长周期等因素对农药残留的影响。 区域差异分析： 比较华南地区不同省份、不同区域（如沿海与内陆、城市与乡村）在农药残留水平上的差异，探讨可能的影响因素。 超标情况与分析： 重点关注农药残留超标的样品，分析超标农药的种类、超标倍数、以及可能导致超标的原因（如非法使用、不当施药、未过安全间隔期等）。 3. 农药残留风险评估 暴露评估： 基于居民的膳食消费习惯和农药残留数据，估算华南地区居民通过摄入市售水果蔬菜可能面临的农药暴露剂量。 毒性评估： 引用国际权威机构（如WHO、FAO、EFSA等）的毒性参考值，对评估的农药暴露剂量进行风险判定。 风险表征： 结合暴露评估和毒性评估结果，对华南地区市售水果蔬菜中农药残留的整体风险水平进行科学描述，识别出高风险的农药种类和高风险的消费人群。 对特定人群的影响： 探讨农药残留对孕妇、婴幼儿等敏感人群可能产生的潜在健康影响。 4. 监管成效与挑战 监管政策回顾： 梳理2012-2015年间国家及华南地区在农药残留监管方面出台的重要政策、法规和标准。 监测与执法情况： 汇总政府监管部门的农产品质量安全监测数据和执法案例，评估监管工作的覆盖面和有效性。 行业自律与技术进步： 分析行业协会、企业在推行绿色生产、提升产品质量方面所做的努力，以及检测技术、溯源技术等方面的进步。 面临的挑战： 指出当前华南地区农药残留监管工作中存在的薄弱环节，例如监管体系不完善、基层执法能力不足、农户培训教育不到位、农药非法使用屡禁不止、消费者认知度有待提高等。 5. 结论与建议 总体结论： 总结2012-2015年华南地区市售水果蔬菜农药残留的主要特征、风险水平以及监管取得的成效。 政策建议： 完善法律法规体系： 进一步健全农药残留相关法律法规，加大对违法行为的处罚力度。 强化日常监测网络： 拓展监测范围，增加监测频次，重点关注高风险品种和区域。 推广科学种植技术： 加大对农民的培训力度，推广病虫害绿色防治技术，鼓励使用低毒低残留农药。 加强市场监管： 严格落实市场准入制度，打击非法农药销售和使用。 提升消费者科学素养： 通过多种渠道普及食品安全知识，引导理性消费。 产业发展建议： 推动绿色农产品认证： 鼓励发展有机、绿色、无公害农产品，构建高质量的农产品供给体系。 加强溯源体系建设： 推广农产品可追溯体系，从源头保障食品安全。 未来研究方向： 提出未来在农药残留研究领域应关注的新问题和新方向。 三、 报告的价值与读者对象 本书为研究华南地区农产品质量安全，特别是农药残留问题的权威参考。 政府监管部门： 为制定和调整农产品质量安全监管政策、优化执法策略提供决策支持。 科研院所与高等院校： 是开展农药残留、食品安全、环境科学等领域研究的重要数据和案例来源。 农产品生产经营者： 帮助了解市场对农药残留的要求，指导规范化生产，提升产品附加值。 食品检测机构： 提供检测依据、方法和技术参考。 消费者： 帮助了解日常消费的蔬果可能存在的农药残留风险，树立科学的饮食观，学习如何安全地选购和处理蔬果。 媒体与公众： 提供客观、翔实的数据，促进公众对食品安全的认知和讨论。 本书以严谨的科学态度、翔实的数据分析、客观的风险评估，为我们描绘了2012-2015年华南地区市售水果蔬菜农药残留的全景图，是了解和提升区域食品安全水平不可或缺的重要著作。

评分☆☆☆☆☆

读到“中国市售水果蔬菜农药残留报告(2012-2015华南卷)”这个书名，我的脑海中立刻浮现出一个专业的、可能有些枯燥但却至关重要的信息集合。我设想这本书的封面设计可能会比较朴实，以数据图表或者科学图标为主，传递出其严谨的学术属性。我期待书中能够详尽地列出在2012年至2015年间，华南地区市场上流通的各种水果蔬菜的农药残留检测结果。这是否意味着书中会有大量的表格和图示，清晰地展示每种农药的检出率、最高残留量，以及与国家限量标准的对比？我猜测，报告会按照不同的农药种类进行分类分析，例如有机磷类、拟除虫菊酯类、氨基甲酸酯类等，并详细说明这些农药在水果蔬菜中的普遍性。同时，我也希望能够看到按水果蔬菜种类划分的检测结果，比如哪些水果（如草莓、葡萄）可能面临更高的农药残留风险，哪些蔬菜（如白菜、菠菜）又相对安全一些。如果书中能进一步分析导致农药残留超标的原因，比如不当施用、残留时间不足等，那将更具深度。总而言之，我期待这本书能为我们提供一个客观、科学的视角，了解我们所食用的农产品在那个特定时期内的农药残留状况，从而为提升食品安全水平提供数据支撑。

评分☆☆☆☆☆

我拿到这本书的时候，最先被它的“精”字吸引。这是否意味着书中涵盖的信息非常详尽，或者是在呈现方式上极其精致？我脑海中浮现出的是一本专业的学术报告，里面充满了严谨的科学数据。也许，书的章节设置会非常清晰，比如分为引言、研究方法、数据分析、结果讨论、结论与建议等几个大块。在“研究方法”部分，我猜想会详细介绍他们采用的检测技术，是高效液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）？还是气相色谱-质谱联用（GC-MS）？这些技术名称本身就带着一种科学的权威感。而“数据分析”部分，我想象中会有大量的统计图表，比如柱状图、折线图、饼状图，用以直观地展示农药残留的种类、浓度分布以及与国家标准的比对情况。我也会特别关注“结果讨论”部分，看作者是如何解读这些数据的。他们是否发现了某种趋势？例如，某些农药的残留量是否随着时间推移而变化？华南地区的水果蔬菜市场是否存在共性的问题？是否有针对性的解决方案被提出？我对这本书的科学性和专业性抱有很高的期望，希望它能为我们揭示隐藏在日常食物中的一些不为人知的真相，并为相关部门的决策提供科学依据。

评分☆☆☆☆☆

作为一位生活在华南地区的消费者，这本书的书名“中国市售水果蔬菜农药残留报告(2012-2015华南卷)”无疑触动了我最关切的神经。当我看到这个标题时，我脑海中立刻勾勒出这样一幅画面：这本书就像一个“晴雨表”，准确地记录了我们曾经吃过的、正在吃的，以及未来可能吃到的水果蔬菜的“健康状况”。我特别好奇，在这四年的时间里，华南地区的水果蔬菜市场在农药残留方面是进步了还是退步了？有没有哪些水果蔬菜的残留情况得到了显著改善？反之，又是否有哪类产品成为了“重灾区”，需要我们特别警惕？我希望书中能够提供详细的数据，比如针对特定水果（如柑橘类、荔枝、龙眼）或者蔬菜（如叶菜类、瓜果类）的农药残留均值、最高值以及不合格率。更重要的是，我希望能够看到这些数据与当时的国家相关食品安全标准的对比。这本书是否会提醒我，在超市里看到琳琅满目的商品时，需要多一份审慎？或许，书中还会提到一些消费者可以采取的简单有效的处理方法，比如如何清洗水果蔬菜才能最大限度地去除残留的农药。这本书对我而言，不仅仅是一份报告，更像是一份“食品安全指南”，帮助我在日常生活中做出更明智的选择。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名确实引人遐想，尤其是“中国市售水果蔬菜农药残留报告(2012-2015华南卷)(精)”这个名字，让人立刻联想到一系列具体的数据、图表和深入的分析。我可以想象，如果我翻开这本书，首先映入眼帘的会是什么？或许是厚重的一叠纸张，散发着印刷品特有的淡淡油墨香。我可能会先找找看，书的开篇是否有对报告背景和意义的阐述，比如为何选择华南地区作为研究对象，这个时间跨度（2012-2015）又代表了什么重要的历史节点？报告的编写团队是谁？他们是如何进行数据采集和样本选择的？这些信息对于理解报告的严谨性和可信度至关重要。然后，我迫不及待地想看到具体的检测结果。是按照农药种类分类，还是按照水果蔬菜种类分类？是否存在一些特别令人担忧的“重灾区”水果或蔬菜？那些被检测出超标的农药，又是哪些？它们的安全性标准又是如何制定的？书里会不会附带详细的对照表格，让我们一目了然地看到不同产品的残留情况？我甚至会期待，报告中是否会包含一些典型的案例分析，让我们更直观地了解农药残留可能带来的风险。作为一名关注食品安全的读者，我对这份报告的内容充满了期待，希望能从中获得关于我日常饮食的重要参考信息。

评分☆☆☆☆☆

看到“中国市售水果蔬菜农药残留报告(2012-2015华南卷)(精)”这个书名，我第一反应是这是一本信息量巨大的、偏向专业研究性质的图书。我猜想，本书的核心内容会是针对2012年至2015年这四年间，华南地区市场上的各类水果和蔬菜所进行的农药残留抽检结果的详细汇总和分析。这是否意味着书中会包含大量的科学数据，以表格、图表等形式呈现？我期待书中能够覆盖非常广泛的水果和蔬菜品类，并且针对每一种作物，列出主要的农药残留种类、平均残留量、最高残留量，以及不合格率等关键指标。我甚至会去寻找书中是否有针对不同农药种类的分析，比如哪些农药的使用频率更高，哪些农药的残留更难降解。对于“华南卷”这个限定，我很好奇是否会涉及到地域性的差异，例如不同省份、不同城市的市场在农药残留方面是否存在显著区别。如果书中还能探讨农药残留对人体健康可能带来的潜在影响，或者提供一些关于如何选择更安全农产品的建议，那就更完美了。这本书在我看来，更像是一份关于食品安全状况的“体检报告”，对我们理解和提升农产品质量具有重要的参考价值。