对症药膳养生事典(第2版)饮食健康智慧王系列;3 洪尚纲郭威均纪戊霖 9787506459 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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洪尚纲郭威均纪戊霖 著

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店铺： 书逸天下图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787506459853

商品编码：29510058566

包装：平装

出版时间：2009-10-01

基本信息

书名：对症药膳养生事典(第2版)饮食健康智慧王系列;3

定价：39.80元

作者：洪尚纲郭威均纪戊霖

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2009-10-01

ISBN：9787506459853

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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养生药膳四季皆宜，调理身体健康加分。298道精选食补药膳 58种对症养生之道。

内容提要

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本书特色：
298道滋补药膳
精心设计298道营养美味的药膳食谱，并依功效分类，让您对症调养身体。
58种常见症状
养颜美容、生活保健、增强免疫力、活血补血、呼吸系统、调理肠胃、慢性病症、抗压助眠等八大方向，细分出58种常见病症，由中医师及营养师提出保健方式，轻松预防及改善病痛。
明星级药材大公开
针对不同病症，精选*质的明星级中药材，教您如何保存及选购。

目录

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中医的药膳养生观念
春季注重滋补养生
夏季多吃清热食物
秋季滋阴润肺调体质
冬季温润食物补元气
认识中药的四性五味
熬出一锅美昧汤
煲汤的制作诀窍
药膳的制作诀窍
药膳采买保存Q&A;
药膳食材图典
药膳药材图典
美味药膳打造元气满分
Part1 美容保养篇
美白
川贝煨雪梨
银耳炖雪蛤
紫米薏米养生粥
柠檬薏米汤
马蹄腐竹猪肚汤
圆白菜黄芪红枣汤
美肤润色
山楂糖醋咕咾肉
青木瓜老姜煲鲢鱼尾
杏枣炖木瓜
姜汁双皮炖鲜奶
莲子薏米汤
花生露
除皱保温
花旗参烧狮子头
当归凉拌鸡丝
润肤药膳粥
猪腰薏米粥
百合蜜枣煲猪腱
牛蒡萝卜汤
去斑
沙参玉竹猪腱汤
冬菇凤爪汤
山药薏米牛奶锅
红豆西米奶露
乌发
芝麻炖猪心
金线莲排骨汤
何首乌南枣煲乌鸡
燕麦芝麻糊

枸杞参须炖白鳝
干贝萝卜蛤蜊汤
竹荪鲍鱼炖鸡汤
干贝白菜胆火腿汤
枸杞萝卜汤
消脂茶
丰胸
核桃露
酪梨芋头粥
茶树菇红枣乌鸡
排骨茭白汤
甘蔗玉米排骨汤
木瓜鱼脯煲
调经补血
四物炖鸡汤
当归枸杞鸡
香菇阿胶炖鸡爪
当归九孔炖排骨
百合腰花汤
玫瑰香附顺肝汤
痛经
鸡肝粥
黄豆牛肉汤
坐月子
生化汤
四物排骨汤
榴莲炖土鸡
麻油鸡
木瓜炖猪蹄
艾叶羊肉汤
更年期
山药枸杞粥
银耳山药羹
五颜六色调理汤
健康五行蔬菜汤
燕麦莲藕汤
海带结莲花汤
骨质疏松
豆浆土豆泥汤
卤淡菜小排
仙胶尾骨汤
土豆煲牛尾汤
花生煲猪尾
发菜蚝豉猪蹄汤
排毒塑身
野菌猴菇烩薏米
牛蒡豆豉炒苦瓜
云腿冬瓜汤
白果冬瓜汤
Part2 生活保健篇
Part3 调理肠胃篇
Part4 增强免疫力篇
Part5 活血补血篇
Part6 呼吸系统篇
Part7 慢性病篇
Part8 纾压助眠篇

作者介绍

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文摘

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序言

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气血充盈，百病不侵：一本传承千年的养生宝典 在这快节奏的现代生活中，人们对健康的追求日益迫切，而回归自然、通过饮食调理身体的理念，也正受到越来越多的关注。中华民族拥有博大精深的养生智慧，其中，药膳养生更是将日常饮食与中医理论巧妙结合，成为千百年来守护人们健康的重要方式。 本书，并非一本简单的食谱，而是一部浓缩了中医养生精髓的智慧结晶。它深入浅出地阐述了“治未病”的养生哲学，强调了“药食同源”的深刻内涵，教导读者如何根据自身体质、季节变化以及特定的身体不适，选择最恰当的食材与药材，从而达到调理身体、预防疾病、延年益寿的目的。 一、 洞悉体质，量身定制的养生方案 中医养生，首重辨证论治，而“体质”是这一切的基础。本书将详细解读不同体质的特征，如阳虚、阴虚、气虚、血虚、痰湿、湿热、血瘀、气郁等，并在此基础上，提供针对性的饮食调养建议。 阳虚体质： 畏寒怕冷，四肢冰凉，精神不振，喜温热食物。本书将为你推荐温补阳气的食材，如羊肉、牛肉、韭菜、生姜、桂圆等，并指导你如何烹饪出既美味又具温补功效的药膳，如当归生姜羊肉汤、韭菜炒鸡蛋等。同时，也会提醒阳虚体质者应避免寒凉生冷的食物，如冰淇淋、冷饮、苦瓜等，以免损伤阳气。 阴虚体质： 口干舌燥，手足心热，盗汗，消瘦，舌红少苔。针对阴虚体质，本书会侧重于滋阴润燥的食材，如银耳、百合、梨、枸杞、麦冬等。你会学到如何制作滋补养颜的银耳莲子羹、润肺止咳的百合梨汤，以及如何通过饮食补充身体流失的水分和津液。同时，也会告诫阴虚体质者不宜过食辛辣燥热的食物，如辣椒、炸鸡、酒类等。 气虚体质： 气短乏力，食欲不振，容易出汗，精神萎靡。气虚体质者需要益气健脾的食物，如小米、糯米、山药、鸡肉、鸡内金等。本书将介绍如何利用这些食材制作能够补气养血、增强体力的药膳，如山药小米粥、香菇蒸鸡等。也会指导气虚体质者如何避免过度劳累，以及饮食上如何避免损伤脾胃。 血虚体质： 面色苍白或萎黄，头晕眼花，心悸失眠，月经量少或色淡。血虚体质者需要补血养血的食物，如红枣、龙眼肉、黑芝麻、猪肝、菠菜等。你会了解到如何制作能够改善面色、缓解头晕的补血佳品，如红枣桂圆莲子羹、猪肝菠菜面等。同时，也会提醒血虚体质者应注意规律作息，避免熬夜。 痰湿体质： 体型偏胖，胸闷腹胀，食欲旺盛，容易犯困。痰湿体质者需要化痰祛湿的食物，如薏苡仁、陈皮、茯苓、冬瓜、芹菜等。本书将教授如何利用这些食材制作能够清除体内湿气、消肿利湿的药膳，如薏米冬瓜汤、陈皮茯苓粥等。也会指导痰湿体质者如何控制饮食，减少高脂肪、高糖分的摄入。 湿热体质： 面红口臭，咽干舌燥，大便粘滞不畅，小便短赤。湿热体质者需要清热利湿的食物，如绿豆、苦瓜、芹菜、黄瓜、大麦等。你会学到如何制作能够缓解口干、口臭、便秘等症状的食疗方，如绿豆薏米汤、苦瓜炒蛋等。同时，也会提醒湿热体质者不宜饮酒，少食辛辣油腻食物。 血瘀体质： 面色晦暗，舌质紫暗，刺痛明显，容易出现瘀斑。血瘀体质者需要活血化瘀的食物，如黑木耳、山楂、红花、桃仁、醋等。本书将介绍能够促进血液循环、疏通经络的食疗方，如黑木耳炒山楂、桃仁粥等。也会强调血瘀体质者应避免久坐不动，保持适度运动。 气郁体质： 情绪低落，多愁善感，胸闷胁胀，失眠多梦。气郁体质者需要疏肝解郁的食物，如玫瑰花、佛手、柑橘皮、薄荷等。你会了解到如何制作能够舒缓情绪、缓解胸闷的茶饮和药膳，如玫瑰花茶、佛手柑橘饮等。也会指导气郁体质者如何通过规律的作息和适度的运动来调理情志。 二、 聚焦常见病症，精准施治的药膳方案 除了体质调理，本书更将目光聚焦于现代人普遍面临的各种健康问题，如感冒、咳嗽、失眠、消化不良、胃痛、便秘、高血压、高血脂、糖尿病、月经不调、更年期综合征等。针对这些常见病症，本书将提供详细的食疗方，让你足不出户，就能用最安全、最天然的方式改善症状。 感冒咳嗽： 针对风寒感冒，推荐葱白煮姜汤、红糖姜茶；针对风热感冒，则有冰糖炖梨、薄荷菊花饮。 失眠多梦： 介绍酸枣仁粥、莲子百合汤等安神助眠的食疗方。 消化不良： 推荐山楂麦芽饮、陈皮白萝卜汤等开胃健脾的药膳。 胃痛： 提供暖胃的羊肉粥、姜汁牛奶饮等。 便秘： 介绍蜂蜜润肠饮、火麻仁粥等通便的食疗方。 慢性病调理： 针对高血压，有芹菜拌核桃；针对高血脂，有香菇炒黑木耳；针对糖尿病，则有苦瓜炒蛋、玉米须饮。 女性健康： 为月经不调者提供益母草煮鸡蛋、当归红糖水；为更年期女性推荐豆浆、葛根粉等。 每一个药膳方都包含详细的食材、药材用量，清晰的制作步骤，以及中医理论的解释，让你知其然，更知其所以然。 三、 循循善诱，开启智慧养生新篇章 本书的独特之处在于，它并非简单地罗列食谱，而是通过深入浅出的讲解，帮助读者建立起正确的养生观。 药食同源的哲学： 详细阐释了中医药材和日常食材在功效上的共通之处，揭示了许多平凡的食物，经过合理的搭配和烹饪，就能发挥出意想不到的养生功效。 辨证施食的原则： 强调了“因人而异，因时而异”的饮食原则。同样的食材，在不同的人身上，或在不同的季节，其食用方法和功效也会有所不同。本书将引导读者学会如何根据自身情况，灵活运用药膳。 循序渐进的调养： 告诉读者，养生并非一蹴而就，而是需要长期的坚持和细致的调理。从日常饮食入手，通过循序渐进的方式，逐步改善身体状况，达到长久的健康。 生活方式的指导： 除了饮食，本书还将触及运动、起居、情志等方面的养生要点，帮助读者构建一个全面的健康生活模式。 本书，是献给所有渴望健康、追求生活品质人士的珍贵礼物。 它将带你走进一个充满智慧和乐趣的养生世界，让你学会如何利用大自然的馈赠，滋养身体，预防疾病，拥有充沛的精力，安享健康美好的生活。无论你是初次接触养生，还是已经有所心得，本书都将为你提供宝贵的指导和启发，让你在健康之路上，步履更加坚定，收获更加丰硕。 让我们从餐桌开始，开启属于自己的健康新篇章，让身体重焕活力，让生命更加精彩！

评分☆☆☆☆☆

我最近在尝试调整自己的生活方式，尤其关注日常饮食如何能够更好地配合身体的实际需求，而不是盲目跟风。这本书给我的感觉是，它提供了一种非常系统和有条理的思路。它不像一些碎片化的养生文章那样东拉西扯，而是像一位经验丰富的老师，一步步引导你去认识自己的“证型”，然后提供相对应的饮食方案。我特别欣赏它那种“对症”的理念，让你明白“不是所有人都适合同一种补法”，这种细致入微的区分，极大地提高了食疗的有效性和针对性。我花了几个晚上仔细阅读了前几章的理论基础部分，收获良多，感觉自己对传统中医的整体观有了更深一层的理解，不再是停留在皮毛的药材认知上，而是开始理解食物与五脏六腑之间的动态平衡关系。这种知识的深度，让我觉得这是一本值得珍藏和反复研读的宝典。

评分☆☆☆☆☆

这本书的包装和印刷质量真是没得说，纸张厚实，色彩还原度很高，看得出出版社在制作上确实下了功夫。拿到手里沉甸甸的，有一种庄重感，这种用心对待内容的态度，让人对书里的知识内容也充满了期待。内页的排版设计非常清晰，字体大小适中，行距也恰到好处，即便是长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。特别是那些食谱部分的图文对照，拍得非常精美且具有食欲感，这对于一个对“看”和“做”都很重视的读者来说，简直是加分项。我个人比较关注书籍的耐用性，这本书的装帧看起来很结实，应该可以经受住反复翻阅的考验，这对于一本经常需要对照参考的工具书来说非常重要。整体而言，从感官体验上来说，这本书绝对是物超所值，光是看着它摆在书架上，就让人心情愉悦，感觉家里增添了一份健康的气息。

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，我最初被这本书吸引，是因为它承诺提供“智慧王系列”的某种独特视角。我以为这会是一本非常学术化、晦涩难懂的专业书籍，可能需要大量的专业背景才能理解。然而，实际阅读下来，我发现作者在复杂理论的阐述上做得非常出色，他们似乎有一种魔力，能将深奥的中医原理转化为普通读者可以理解和操作的语言。比如，书中对某些常见食材的功效描述，不仅列出了传统中医的记载，还用非常现代和生活化的语言解释了为什么这种食物对某种状态有益，这种跨界融合的表达方式，极大地拉近了与读者的距离。这种将知识“翻译”成易懂语言的能力，是衡量一本好科普书的关键标准，而这本书显然在这方面做得非常到位。对于像我这样对健康有强烈兴趣，但又缺乏专业医学背景的人来说，这简直是量身定制的读物。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性简直是教科书级别的。我是一个非常注重“实操性”的读者，如果一本书只是停留在理论层面，对我来说价值就会大打折扣。这本书的后半部分，针对不同生活场景和身体状况设计的药膳食谱，详略得当，让人跃跃欲试。食谱的步骤描述得极其详尽，甚至连火候的控制都有明确的建议，这对于厨房新手来说是极大的福音。我尝试做了其中一道针对“季节交替引起的易疲劳”的汤品，过程非常顺畅，而且味道出奇地好，家人反响也很积极。更重要的是，在实践过程中，我能明显感受到书本指导的科学性——它不仅仅是简单的食材堆砌，而是精确计算了各种元素的配比和功效的协同作用。这种从理论到实践的无缝对接，让我对“食疗”这件事的信心大大增强了。

评分☆☆☆☆☆

我购买了很多关于养生和饮食的书籍，但很多都很快被我束之高阁，因为它们的内容往往过于陈旧，或者信息来源不够可靠。这本书给我的整体印象是，它成功地融合了传统智慧与现代科学的严谨性。它不像某些古籍那样只有描述而缺乏佐证，也不像某些纯粹的现代营养学著作那样过于机械化。它提供了一种平衡的视角，尊重了中华几千年积累下来的经验，同时又用一种更加系统和结构化的方式呈现出来，使得信息更具可信度和说服力。这种平衡感和权威性，是决定我是否愿意将其视为长期参考书的关键因素。它让我感觉，我投资的不是一本普通的菜谱书，而是一部关于如何科学、智慧地管理个人健康的指南手册，一本能够伴随我多年、不断提供新洞察的工具书。